MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @5 P! M  q$ @; f1 S; T4 s4 l% H  V
高筋麵粉  144公克
* O, _4 J7 s. b7 z9 q. R" C, F! i- btvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克 公仔箱論壇5 `, F+ X' |: ^- ]* q
奶油  144公克
7 m4 G9 x4 W8 F+ y% P1 Xwww2.tvboxnow.com蜂蜜  43公克 tvb now,tvbnow,bttvb; w9 Y, C  n  ^+ `8 V
奶水  14公克
6 s5 o- F  W# f+ H4 c) c; V0 [  K; N. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?9 d2 Q: E9 n! i9 Z
鹽  3公克
2 C; ]. S3 O0 ^$ s3 Z公仔箱論壇全蛋  144公克
3 f8 A4 W+ R/ W2 z/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋醬：
/ X9 M! D5 K! k/ ]2 T- F8 d蛋黃 20公克
4 W3 G$ [) S6 P. V2 e) U. d$ iwww2.tvboxnow.com馬士卡彭  125公克
8 R+ p8 B2 N' [www2.tvboxnow.com動物性鮮奶油  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb% J" y$ Y4 z3 E/ @9 U2 }, I
細砂糖  22公克
/ k* u0 z0 Y/ s# Y; N' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 u' e# n3 X, E: V/ ?! p4 V, ?

( O* d) _7 N5 R: M! G# k# `【做　法】 ; T: i5 X2 }( _5 U" {
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。, d: M9 t0 d; k3 |! F) M2 ~2 j: \

3 o+ v# u1 j% ~/ Q2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
' J- l# a8 |4 T, j公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m% K3 B1 T9 y! c+ I6 p
3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb- ]( n9 N" J5 t& q" t; c

. P$ w* @/ R# G2 Q& @1 Y& a公仔箱論壇4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。& P6 t) p% P, e# R) v6 Y
www2.tvboxnow.com* y- z# }6 o; B6 {9 L1 F! N3 j
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F, h( j* i& W, }1 D* K8 C

2 x% }$ T- d8 h) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。www2.tvboxnow.com& r" R; q( i% x

! H3 M) [3 g9 E! n2 swww2.tvboxnow.com7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
, g& A( E5 T: T7 z, v1 p5 h
4 z. \4 Z7 M1 f1 Ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇* u; W$ I4 z. M8 B" n" m* _
份量：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A# V; r1 p$ s  w
7 L- A' D5 }7 o" r1 n0 I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: Q+ \6 I2 \, b8 l4 q, [# u# Y公仔箱論壇餅乾底：
- W5 a1 [0 i2 [4 S; F) A5 @tvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾 146公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n* i1 u# }2 ~; D8 i( e& j
牛奶  14公克
# w. |# J1 c4 _, b. c2 b- stvb now,tvbnow,bttvb糖粉  10公克 公仔箱論壇4 P( M- M# u2 X- ^. O  w
杏仁角  30公克 4 Z  H$ R' a6 s# k5 K( E
奶油  30公克 公仔箱論壇/ I# ?6 W& \4 @# l+ _
起司餡： www2.tvboxnow.com$ C& H# ?/ @& x8 A  W+ v% K9 r5 J
奶油乳酪 479公克
" Y2 I/ T( x* h公仔箱論壇細砂糖  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 \" s  |2 g; Y3 E
全蛋液  239公克
3 U7 r; z) y' ^4 R3 N奶油  24公克
- i# P- V1 b. l( }公仔箱論壇玉米粉  19公克 ) g; a% ?; s3 Z* e
柳橙汁  10公克
' ?1 B% l) {  k8 _8 a/ O9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  10公克
, x$ y3 t& J$ m( i7 j9 P" Z熱水  20公克0 N) L. r* f' e  x
% ?' ?) {$ z7 D$ l% v* Y
【做　法】
) E: n, O+ I0 @1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
& {' U' [9 z0 z2 p
% D. r' |1 E4 l7 C2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
8 r; u; X% y7 i- Dwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o- ?( b$ Q# s4 x  B* \
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。公仔箱論壇* J8 v" M) E" U( z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t4 j3 h. P3 z6 _( t
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
) y: P$ l7 }( v# i8 K& uwww2.tvboxnow.com
/ o3 C" A: Q% l: p! s. Y: `公仔箱論壇5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。
/ `( {9 W4 P: F tvb now,tvbnow,bttvb: s: w1 m. S% N2 I( U4 |
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。
- O$ T  X  s4 Z6 r6 Kwww2.tvboxnow.com2 D* E: l1 S: @" ]$ g- F+ y
【備　註】
) W( T2 n7 A" ^9 ?! h) l! t份量：6吋2個
1 i1 T$ a; F9 f1 @: }$ D7 D) Utvb now,tvbnow,bttvb
4 G/ j! c; q5 q6 q) \. ?1 q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) J; x) C' k" |$ hwww2.tvboxnow.com紅色慕斯：
# Y, f$ F5 j) _" v公仔箱論壇吉利丁 15公克
# Z" u% w+ H" J8 o) _! T4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子泥  117公克
) v! D0 k% a- Dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  64公克
8 M  k' i* X" D% B- ywww2.tvboxnow.com鮮奶油  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb% m/ d2 i4 a8 T7 z$ l7 t, T
白蘭地  20公克 公仔箱論壇5 ~# X* g7 a" [# I0 r
白色慕斯：
9 }$ w& U& R9 n0 J% b* I1 l沸水 117公克 公仔箱論壇$ C4 q' E; r$ N4 t( C: F
細砂糖  64公克 公仔箱論壇; b* C+ U1 \; H% X+ R
吉利丁  15公克
' B. S" r; G" G% I* @公仔箱論壇鮮奶油  250公克
+ q1 Z6 v4 V* v* [* S( y  ewww2.tvboxnow.com白蘭地  20公克 公仔箱論壇; D$ p' X: j  }
綠色慕斯： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f+ L  V1 a$ q  m6 X$ F
抹茶粉 6公克
9 D& a2 n$ F8 Z$ U5 ctvb now,tvbnow,bttvb沸水  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb% u: x$ y2 K! N7 x) ^  T* D
細砂糖  64公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |; k# |1 [( N& U- n; U3 n4 D
吉利丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 v9 M3 Z* n* r; y1 @2 u
鮮奶油  250公克 , E& ~: x+ u. R+ j+ p2 _
白蘭地  20公克
, F5 n5 P- b- P$ L: M) J
0 z% y: Y8 J0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇; d% u' r/ m: E* y/ z4 m" H7 d
1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m0 O, _9 e- U. L+ ?7 Y- y( I* b

7 t! S; B7 C; Z1 t8 W8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
7 k% f: o* T% k# k3 Y: \; e+ I. y公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com; K( J+ X, r' T4 r+ j2 ^* C
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
. }! k; r+ D/ }7 U0 z- {. atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' Z' t6 M- ]! o4 L& i* r
4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
& Y( F1 ~* k$ v9 P% T* @3 X( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I7 M6 _+ f6 h7 zwww2.tvboxnow.com5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
/ h( s+ B) [7 [# C/ T2 o9 d 2 Z# |/ K8 L8 k% u) ]: T
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
4 ^/ Y4 H, r, _. }0 A# N: ]) H公仔箱論壇 1 q9 ]: y1 R  M: s* M: D
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
# E. J0 o  f' s2 x% G9 S, X8 s9 p tvb now,tvbnow,bttvb9 G- [& t$ A5 R' U: K4 |, g' r! H
8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。www2.tvboxnow.com6 E8 |* J3 r3 ^. V, A  y4 ~4 l

, f) p" ~3 y. \: P$ J8 M1 H: vtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
$ @5 d. E& p3 o1 s& C( W3 _$ b公仔箱論壇【別名】 公仔箱論壇# ?: T$ H1 F+ M8 r$ G( A( }; O9 K
Gelatin 公仔箱論壇# a- ?0 Y' ]2 |) H, f+ i
www2.tvboxnow.com% B; N: T+ @; o% ]( M% x

9 h. d/ A& s8 @0 Y【說　明】 2 X1 [$ _" p" R/ r
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
* i$ {% q" z6 f* R公仔箱論壇
7 ~+ q3 j# l8 s( K吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。
- I' _4 H  G& }# |6 }公仔箱論壇
% h6 I6 i: N3 p3 z$ a: H3 g/ ^www2.tvboxnow.com又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
' T0 n7 z/ A1 ?0 W$ M- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】
3 ]1 u/ n# ]9 G0 @- O* s5 [www2.tvboxnow.com吉士粉，Custard Powder . F0 S3 O3 N+ X
! J: ~. Z, m/ x& J( p7 t3 Y4 e
公仔箱論壇% t" n) g6 W4 i3 w" M2 I
【說　明】
# W) A/ I9 b0 I  Rtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
# r9 [! T# ~& O2 o! Dwww2.tvboxnow.com高筋麵粉  145公克 6 Z' O3 N! i) V9 g
奶油  145公克
8 y9 Z, z$ R! |/ Z0 }% B公仔箱論壇糖粉  101公克
. W1 w! q4 v) g, Z1 o0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  43公克 : a1 h" \: u( h
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X# v* J5 C+ q$ ~; o
鹽  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k% ]: d, Z+ n5 {0 H9 `% c$ F+ B
奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb  m$ l, G/ T0 V$ b1 V+ n
全蛋  145公克 tvb now,tvbnow,bttvb" V! f1 }' R9 s2 @$ {- {$ \
蔓越莓  50公克
! z5 z7 m0 v+ B0 l4 bwww2.tvboxnow.com蘭姆酒  適量' k; y' R% }) f) g- W

& t& n, j5 x. I5 X* _, Rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇0 _' p& {7 {3 m4 P/ Z$ I
1.將模型抹上一層白油備用。公仔箱論壇, n" p8 S' o2 c5 J; p- z; @- e

8 j; E) M- E; L) g6 I1 v' itvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
* \: S. L- G1 y$ t: W' j3 Etvb now,tvbnow,bttvb
) h/ g  d) T% Y0 F6 C4 V# g, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。
$ M+ A% r, V  I7 {tvb now,tvbnow,bttvb ! v1 h/ l+ Q9 ?# ], C4 Q' j
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
' D& s; c4 @( T2 k. {1 n5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * \4 Y# }* c+ a
5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
' e! ~; J9 ^6 h* H! Y% j7 g- T& `( B6 ~tvb now,tvbnow,bttvb
% Z% K1 M/ E( @$ b# \8 y$ ^6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
- S7 O3 ?8 P2 K9 T' c6 |公仔箱論壇
, D( E' ~! r) r) V! L/ ^5 ~【備　註】
2 @3 k6 v6 O" j9 Uwww2.tvboxnow.com份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ www2.tvboxnow.com$ X4 i) j% t( m1 C; ?6 ?0 ]
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?公仔箱論壇- o! Z' g. V# w- |  U
and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。   K. ]! G' M: Y$ e6 |5 Y4 a
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
( p2 X& C% @7 M& d( y, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?公仔箱論壇5 @* r8 M/ `) `0 [5 ^3 W0 O
and, no cheese is needed ma?

公仔箱論壇" U2 `3 L+ [6 y0 z. c( y

9 m- Z# n. f4 f4 k, q8 Zwww2.tvboxnow.com
, ~# X% G# B5 w) |( }3 }+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呢到睇啦
4 s, T0 o7 @& h; k公仔箱論壇http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
' |& G6 V* Y0 d1 ]+ D$ O高筋麵粉  145公克 公仔箱論壇% b2 c8 C0 y4 u* W
奶油  145公克
; x: @/ V" H% _糖粉  101公克 公仔箱論壇) o) |! @% l2 a- [
蜂蜜  43公克
9 s# h4 P% N% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  4公克 www2.tvboxnow.com4 Z/ N. r2 C. {- |" G
鹽  3公克 7 l- L! J6 x/ H9 _! x5 }
奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb" M4 M' Y7 e/ m# ?) B- v  r
全蛋  145公克 % y+ p) c. C; p) `2 q2 E
甜菜根粉  20公克
3 f7 V# L4 s$ s9 T1 Ftvb now,tvbnow,bttvb水  60公克
7 j3 x( Z; A. e* l. N" L, |8 \& `: b$ ~! n4 V9 }. c# [
【做　法】
( n" z( V: {1 Lwww2.tvboxnow.com1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a: F, J. y# ^6 B- C

; @5 ?% [* G; u2 T/ m1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.甜菜根粉與水拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 i, O! S) Z0 z- q% \1 P' ]

$ Q0 b; e$ {, ?6 K) v4 ?8 Btvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
. z* B) V* N0 }% H7 V* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 `3 j7 o3 i' e1 U6 J
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
7 B$ ?. |, U( u tvb now,tvbnow,bttvb4 {8 E' g4 N7 [) [% G% J5 W
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S  ~: S# Z+ T2 m1 V( M; j1 J

- W1 H. X( f5 t; \3 m! Y6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 3 x2 ^+ c" P4 k

) H( |7 y9 ]# P, j' xwww2.tvboxnow.com【備　註】   ^. U" \- Q0 l
份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 X- r6 A) t1 G2 o
鬆餅粉  300公克
9 Z' H) i# x4 u9 y! V, m5 o+ P鮮奶  225公克 公仔箱論壇" W$ [( B; q+ c% y6 `$ q! _% w% P
蛋  90公克 www2.tvboxnow.com% U% S7 _% x$ U$ f  @
牛奶巧克力  200公克
* g) Q+ g5 f4 N: C% d- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  100公克 , i2 F1 A% s" [! N: X0 U
巧克力米  50公克 公仔箱論壇$ ?# W3 [2 z6 D0 v. w: c* X
( h) _. I0 |4 X% f/ w
【做　法】
1 V) M- O+ i3 w" u1 l: h1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
) k* C, I: Z- @
: o3 R: A; m! o' l; {# wtvb now,tvbnow,bttvb2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
7 G1 Q& \, {# Xtvb now,tvbnow,bttvb
2 @( N& y  _- m8 D5 N* ]$ o) g- Q& Bwww2.tvboxnow.com3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
/ y+ C! h7 a: k! N5 k3 y
& w/ D3 ]. g( W) G4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 7 E6 V% a2 Y4 D0 V& U1 m
麵糊：
' P& p+ C* ~! n# b2 b0 v: M* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡芙預拌粉 240公克
) c# S% E% w: A8 O# v0 |2 \水  360公克
8 j& x. \$ `  N! T公仔箱論壇克寧姆餡： # [/ G# t8 s: w' T/ |$ e
鮮奶 770公克
4 c& |6 s) P; J% j/ M, Y( Z  Y克寧姆預拌粉  230公克
6 j8 {" V9 q# x! d9 l/ F- P動物性鮮奶油  300公克 ( ^" t( Q' E# `9 R; D" T
其它材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s2 C+ u8 S6 F& n
草莓 12顆 tvb now,tvbnow,bttvb; n' Z1 V) ^: x9 W! w  R
奇異果  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [+ d% P) @6 g! i$ K" m- N, k
罐頭水蜜桃  2個
! T" D, X0 ^5 T0 l8 n, w
$ i" W' M7 g, B: k3 k+ R8 [www2.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇/ p" @3 g6 P/ n' D! Y
1.泡芙預拌粉過篩後備用。www2.tvboxnow.com9 m* o7 G3 |, {  Z. }2 A

) u6 H! ~$ E, {, l) f2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
3 V0 l, V; A+ R/ c/ b( ?4 h 公仔箱論壇) T7 o$ h; Z* v( |+ k9 Z
3.烤盤上舖上烤焙紙備用。公仔箱論壇3 d2 h2 R2 j: M) d

1 B! ?$ r) ^1 [2 u' p" K. O; ^tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。: j+ B5 u0 P: H/ p8 E0 r- L. J  D
www2.tvboxnow.com" n; c7 j9 u8 T
5.克寧姆預拌粉過篩備用。! ]7 B' f6 U: V

2 d2 u0 v2 g# N. p4 `- Otvb now,tvbnow,bttvb6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
" N! u6 y# y7 g* `7 Q, t! @) J' _4 O1 e
. [' k! r. K, P4 i1 K0 S7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。公仔箱論壇# _! I) i2 ]: L0 T5 r9 v' m% ?3 r: z4 N* p
公仔箱論壇1 u+ d3 [, V3 Q6 }
8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。
+ |5 f7 {; J  M1 ]. z3 P. J1 m公仔箱論壇 ' d1 l% Z. ?, ]$ g1 I. E
9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。