MagicAndy

【材　料】 - \+ J+ a: `" }- F4 `3 L  P
黃金起司球預拌粉  236公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 m* V5 ^/ U& {7 L# n& d& B
低筋麵粉  42公克
1 W7 F1 d# U$ c# r+ x6 a. w泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I) S: d2 Z) e, l$ W
細砂糖  42公克 9 E: j+ J' ^$ h0 ?9 T
水  185公克
# A% Y# S% P7 b; ]" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  92公克
; I$ }1 L! x; M2 }5 E3 ?  L* ]tvb now,tvbnow,bttvb煙燻起司  1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l' C8 V* F" i- Q8 X0 |# m
黑胡椒粉  60公克 " z+ ]. }; w# q' c9 P

% r7 c, {. P% t" A7 y【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v7 K; X. c7 }+ L( I6 @7 a
1.煙燻起司切小塊備用。+ H" _& n+ {9 j* d$ t: l% e, G+ X
tvb now,tvbnow,bttvb3 k2 m2 q4 [& c
2.將預拌粉、低筋?粉及泡打粉過篩備用。
* D# G1 b1 y# Z2 C& p% F2 y+ nwww2.tvboxnow.com
7 `/ G1 o5 x, b. x3.將全部材料(除作法1的煙燻起司外)一起放入自動攪拌機中以中速攪拌均勻，再加入作法1中2/3的起司丁，再以慢速拌勻。www2.tvboxnow.com; y4 z' a7 T- n) q
1 f- \& e6 k4 K( q" C( B& u
4.取適量作法3的麵糊裝入擠花袋中，擠成份量均等的圓球狀，在表面撒上剩餘的1/3起司丁，放入烤箱中以上火190℃／下火180℃，烘烤約25分鐘即可取出。

carmen_girl

好想快d攷完試,咁我就可以整嘢食啦.再次多謝andy兄

MagicAndy

比心機考，甜品陸續送上 ;))

MagicAndy

【材　料】
  q" o9 L# a+ M! Y5 `! |+ h' Kwww2.tvboxnow.comA.蛋黃  6個 www2.tvboxnow.com0 O& H8 c" d. Q3 u
　全蛋  3個
2 I7 @  |. W' X0 M5 T* `5 n& m  Y8 |　細砂糖  150公克
% d' H% _* h7 ~7 y  I# S2 `# Utvb now,tvbnow,bttvbB.吉利丁  6片
# }% d. `0 |; e0 Ywww2.tvboxnow.comC.苦甜巧克力  600公克
0 _, j, l: S4 |5 o; L) r4 Z  q0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鮮奶油  600公克
- m  @$ G! A9 ^% z$ Z+ B. v9 bwww2.tvboxnow.com　香橙酒  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ^1 I8 d! c- ?' K1 `9 Y% E, E; M
D.巧克力海綿蛋糕  4片 5 P" v2 E) }9 A& S2 o
裝飾：
# [6 r7 n+ r8 I. C; Ptvb now,tvbnow,bttvb可可粉 適量 - s' A% X" t0 j3 V6 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o8 N2 D& J& \! z2 L
【做　法】 公仔箱論壇( C" Y7 [, A8 K7 U( N
1.將材料A放入鋼盆中，隔水加熱並打發至呈乳白色。, S% d% k, J" o8 v. j' R/ k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z- B! Z/ \- I' }9 ^& n. Y
2.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
9 ]8 ~3 Z+ ]" s& ^+ q# E" C: p9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `; r+ ~, \) y1 A( x4 c) A3 |9 x6 O
3.將鮮奶油打發至約6分發，另將苦甜巧克力放入鋼盆中，隔水加熱至融化，加入打好的鮮奶油與香橙酒拌勻。/ W* G4 f/ n; U4 I; n

  S" u2 K9 [; b% U! o$ l7 itvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1、2、3均混合在一起拌勻即為慕斯餡。& a) p: ?! c6 [4 Z# B/ w

" t& r: r: `! ~6 |' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取2個8吋蛋糕模型，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上適量作法4再放入1片巧克力海綿蛋糕，擠入剩餘的作法4，抹平後放入冰箱冷藏約3小時，取出撒上可可粉，每個分切為12塊即可。

MagicAndy

【材　料】
8 Z' ]' {  X2 t+ g' v; [5 S6 H公仔箱論壇A.低筋麵粉  150公克
4 U3 U9 T3 j) t7 J7 C" s　抹茶粉  150公克 ! {  E; w3 l1 o% @' y* x
　玉米粉  50公克 公仔箱論壇3 r( G2 M& Z* X! A# d# d  i
　沙拉油  200公克
  g' X8 O2 |, Q  B　水  325公克 8 l0 V$ h) u0 C
　蛋黃  400公克 . b6 o. q- |* J' T- |1 Q1 [8 f
　蜜紅豆  200公克
2 o" c( ?, O4 q! M& L% }  u# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蛋白  300公克 公仔箱論壇  V  I0 Z% S; X! R$ Y& H0 n3 Q
　細砂糖  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ T" t6 _# ~0 q2 Q" Z
　塔塔粉  10公克
9 @% b( z: H. t2 t. H, l' n- `4 @tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
8 P  ^# V' L: I6 S/ E: d公仔箱論壇蜜紅豆 200公克
* V# F: c. Y* G! q1 u1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　打發鮮奶油  200公克 - J9 V" p% v# p# ]/ d, I( B/ A3 G

* z1 w: D+ f+ T& d. d+ a9 S) A, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
3 w3 B' m$ A2 j5 R8 t- k6 O公仔箱論壇1.將材料A中的低筋麵粉、抹茶粉、玉米粉一起篩入鋼盆中，加入水與沙拉油拌勻，續將蛋黃與蜜紅豆加入拌勻。www2.tvboxnow.com( J- _: c6 N- `7 q

$ H6 d9 l/ F8 w% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
- e' X4 B4 r3 m5 t6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 a4 N! `& b7 Awww2.tvboxnow.com3.取1/3作法2放入作法1中拌勻，再倒至作法2中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb. s7 u; c3 f- r! _! X# f' r! o3 d

; K; F% A6 ~3 @% g6 Y; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E) C# l6 f$ r; c

8 c$ v% o2 ]( z6 w: `0 iwww2.tvboxnow.com5.將作法4取出，靜置至完全冷卻，取出分切成3片（每片約20×40公分），分別抹上打發的鮮奶油、撒上蜜紅豆，捲起每條分切為10片即可。

MagicAndy

【材　料】
  `4 h  q* o/ G. u& A# z奶油  200公克
6 b' \5 n2 n1 c3 x0 f公仔箱論壇苦甜巧克力  300公克
- H6 v, J) n- y: d0 D細砂糖  240公克
, v! A# j9 H' ~3 [8 U" q全蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb4 D& G$ {- U, [) W
可可粉  20公克 7 b7 ?* T- z0 `4 ]$ [# P4 z2 t
低筋麵粉  135公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 k6 t+ U/ t- ]1 Y9 w( o
核桃碎  190公克
4 t) L5 q2 z! a9 D公仔箱論壇 / h# F  }6 ^* O! {
【做　法】 公仔箱論壇0 s2 m: x& _' s3 b
1.將奶油與苦甜巧克力一起放入鋼盆中，隔水加熱至融化並混合均勻。
% c1 h- y# {( F, Z: k) }! s公仔箱論壇
1 O6 }/ ?" m+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將全蛋與細砂糖一起放入鋼盆中，打至沾取不滴落的鬆發狀態。
3 h' v( X/ S9 m/ f' m& J1 R3 ^6 ttvb now,tvbnow,bttvb - s/ \) L  s( T' f  P
3.將可可粉與低筋麵粉一起過篩後加入作法2中拌勻。公仔箱論壇) C0 y6 }8 X, n+ S2 ^  X0 _

( R' o5 M$ Z3 ?公仔箱論壇4.將作法1加入作法3中拌勻，再加入核桃碎拌勻。公仔箱論壇4 E9 D$ G2 x, Y! p3 x
www2.tvboxnow.com- r' W# V9 J- z; B/ M1 A
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火200℃、下火160℃烘烤約20分鐘，續關火燜約10分鐘。
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. L: c- O" k' _4 R* W% G& ntvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出分切為35片即可

MagicAndy

【材　料】
+ k% L- U  }+ jA.鮮奶  80公克 www2.tvboxnow.com  T* I& A* h7 u: C& N
　即溶咖啡粉  25公克 公仔箱論壇2 D8 v2 B5 Y+ W' i9 H9 _4 H
　低筋麵粉  300公克
4 ?6 W6 Z/ Y* z( r1 ~3 o　泡打粉  10公克
; g7 _9 }! x. Hwww2.tvboxnow.com　沙拉油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ V: ?- Z7 V; q8 Z! h- [! C
　紅糖  150公克 7 H2 ]' e" w9 S- H3 w+ n7 Q$ N, F
　鹽  10公克
1 ?! Y7 d, _! s& m+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃  320公克 公仔箱論壇$ n1 h) ^. x8 r. E- b; x0 S& A
B.蛋白  630公克 公仔箱論壇( a& |; v3 z4 r; R6 Z" G5 T
　細砂糖  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb, v4 U* u0 \/ }7 T- x. u4 @, [; o' B" X
　塔塔粉  10公克 公仔箱論壇4 \4 V( e% t  N8 w' B9 k' |& q" B$ I
內餡： 公仔箱論壇) m5 X7 J$ d# y* z' v3 O; q+ f
打發鮮奶油 350公克
# n. d4 Y4 U  {3 m: Ttvb now,tvbnow,bttvb
. Z* h0 @% m4 ?www2.tvboxnow.com【做　法】 8 B  e0 R0 F2 a" _
1.將鮮奶與即溶咖啡粉一起放入鋼盆中，以小火加熱至溶化並混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c: a& \3 P  M* m! H
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2.將材料A中的低筋麵粉、泡打粉一起篩入鋼盆中，續將沙拉油、作法1及其他材料A依序加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o9 m3 W4 g* X7 k

+ C8 `) Y, s# _7 K+ e) R+ R' }" ]  X3.將材料B一起放入鋼盆中，打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
3 D4 z7 r& v7 C. htvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com0 ]" a  [; l6 X& f7 ]$ V$ j
4.取1/3作法3放入作法2中拌勻，再加入剩餘的2/3作法3再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M* Q" m  T5 T; b9 i: s
( Q1 c8 i5 R, D3 d0 G; T
5.將作法4平均倒入舖好烤盤紙的烤盤中，抹平後移入預熱好的烤箱以上火180℃、下火100℃烘烤約20分鐘。
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6.將作法5取出，靜置至完全冷卻，取出抹上打發的鮮奶油，捲起分切為40片即可。

carmen_girl

有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

MagicAndy

原帖由 carmen_girl 於 2007-3-19 10:50 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb4 {/ R3 Y# I7 ~
有問題...整蛋糕,麯奇,麵包可以用all purpose flour嘛?

tvb now,tvbnow,bttvb8 U1 I! O2 {7 M) r& W0 D
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j2 v) h+ W6 R& X: i/ ^2 N" f  S
得唔係唔得，但口感會完全唔同。就等於用普通米做壽司一樣，一樣做到食落唔同。

MagicAndy

【材　料】 # d. J+ T* N" |4 v3 A& }
麻糬預拌粉  250公克 www2.tvboxnow.com0 Z2 m+ h1 H1 S6 a1 h
細砂糖  25公克
4 `6 I$ ?( `3 ]9 k# dwww2.tvboxnow.com蛋  60公克
  x! f  M! o! [3 otvb now,tvbnow,bttvb牛奶  200公克
1 J# v% a! `; U/ O) H  \奶油  65公克 1 Q6 P6 Y* n5 s. A; k
熟黑芝麻  8公克
8 I% }% [! L- jtvb now,tvbnow,bttvb
. y' E  Z# u$ ]: O" m5 |4 Y) F% L# f* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ v4 X% l- a, b7 t7 `tvb now,tvbnow,bttvb1.將奶油置於室溫下軟化備用。
# I, v) n' ?- L: R! m2 Stvb now,tvbnow,bttvb - t; I6 Y* g# d6 P& D  b# q# ^
2.預拌粉過篩後放入鋼盆中與細砂糖拌勻，再加入蛋、牛奶和作法1的奶油再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K8 A- i6 O3 l, ?9 I  u

  Y" x5 ^0 i) H4 ?: ?  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熟黑芝麻加入作法2的麵糊中拌勻，並裝入擠花袋中，擠成份量均等的長條狀或圓球狀，放入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至麻糬膨脹，表面呈白色狀即可取出。

MagicAndy

【材　料】
) d, ~1 g! h# v' ~, O) YA.沙拉油  59公克
# |" o2 _, T3 a　可可粉  44公克
; \% d) ?; m7 X% c) G2 @tvb now,tvbnow,bttvbB.全蛋  622公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c) b5 i8 ]% ~# r
　蛋黃  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb  o% ]* B/ B6 L2 A) M
　細砂糖  504公克
5 e! S' ~$ ?3 V! pC.低筋麵粉  297公克
7 d& W' O& C3 V3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打  3公克
& |1 t) ^7 e7 Q, E8 P$ L公仔箱論壇D.奶水  77公克
+ G1 i$ \: E1 k3 G& Ytvb now,tvbnow,bttvb　融化的白巧克力  適量
3 P& O9 c: W$ b' B　裝飾用巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- `; s3 E$ |" C8 N7 o/ Z

# W2 G+ ?8 p2 z5 X* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ C% Y% [0 k/ d; k% A$ M公仔箱論壇1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。; Q  _. {+ ^; W' d" o
www2.tvboxnow.com/ ]& B7 d) a' ]& |' Z2 n0 w
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
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3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
) h) y) Q; u9 K" y& `5 j9 a* Jtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb. @: ^/ b6 K6 @& ^/ q7 Y
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
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5 {8 h8 n, v+ F/ X3 I3 v1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
" p: \! a( M4 {8 m* ^+ X吉利丁  6片
0 }! v; ^1 V% a8 Z' o3 k0 e2 z; _tvb now,tvbnow,bttvb小藍莓罐頭  1罐
* n- `# t, |( D$ \; r9 Z- Lwww2.tvboxnow.com蛋白  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ f( k; \9 |  s
細砂糖  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb! j" N# F: E* B* f4 |
水  70公克 8 I2 l* P) {) a# K0 a& Y
打發鮮奶油  150公克
' {9 m4 r6 w  R# h( \; I. ]  Ctvb now,tvbnow,bttvb巧克力海綿蛋糕  10片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X' m& _+ z; n/ @& h
裝飾：
$ u  K8 V8 t6 _www2.tvboxnow.com
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& O6 d. r" N  \2 H+ F$ L【做　法】
" M& ]$ S7 `7 H2 w- J5 ]www2.tvboxnow.com1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。  h9 {# H8 B& f: ?& w
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2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
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3 {5 t2 w, L4 B. q) v' Gwww2.tvboxnow.com3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。tvb now,tvbnow,bttvb- \4 E0 h. Y0 n. h

0 o1 U: U0 x" _9 p7 j4 Z' P公仔箱論壇4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。* C& v* j- L, U$ ~0 f  I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r2 l7 K$ X/ K1 O" B3 _$ H
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
+ m, Y5 F  P' O6 {! ^. ~# { tvb now,tvbnow,bttvb+ }/ u( ?, f  J! o3 Z8 |+ U- O; U5 i
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】
; O% o$ o( u, J: v) k杏仁膏  200公克
1 g: I+ ^4 H& J) x2 F; Y5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  240公克 tvb now,tvbnow,bttvb% N  N) [/ d1 o+ L( ~
全蛋  300公克 www2.tvboxnow.com1 G6 s, |. |/ O! V; W
牛奶  200公克 www2.tvboxnow.com+ n: B/ }5 s: H* ^* a
低筋麵粉  300公克 / A( i6 x6 |) B" q/ d
可可粉  50公克
8 W! @) b1 J/ Y泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M2 B/ P) B: j/ }- }2 X2 c. o7 Z( ]" m
巧克力  100公克
1 k4 O& O! }8 I! T/ ^發酵奶油  260公克
0 J# Z5 F7 z* N1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： ! f+ l1 ^. P2 g2 D+ V! P
鮮奶油 適量 ( Y8 o5 A; O- |  _$ L
黑櫻桃醬  適量
) G7 s! M" b! }& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb& u, N! d, d0 S$ c; D8 t% O
巧克力淋醬 適量 公仔箱論壇) f8 @$ y" W. u, u. O
手指餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \$ K& y) H; S7 a) K% k5 N
鮮奶油  適量
" _) U8 ^' |4 b7 Q( l6 C) D, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟質巧克力  適量
; l# _4 u" o5 ?. g公仔箱論壇杏仁果  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v1 M* n' `6 |& @& x

8 N) r0 _' k# w. e" j) |8 T【做　法】
. i4 _  w& y& x0 _0 Z# \2 j: Z$ Stvb now,tvbnow,bttvb1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
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# u: y5 \% L6 Z4 `6 y. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。- f% K7 K7 v, {; ?" k0 n# f: K( q# M

: Q+ [! h' l  J  J9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
! F6 C( {- u& n# c& ^! R/ z tvb now,tvbnow,bttvb8 A$ \) a' A. q8 G
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。/ D( g7 {5 |% M4 P; K1 {

! T& B% q/ |3 J1 K( S$ t公仔箱論壇5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
6 l3 I9 j6 E6 P) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com& ?% ^6 _/ e' M
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j' o+ R; x6 r7 m/ r: }
1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。4 P! v0 A' v$ K9 Q) y) u
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
& D3 X* e+ K) |& o6 t9 V; _公仔箱論壇全蛋  180公克
* R$ k! ^) m7 y& G5 z4 A5 S  o; w細砂糖  80公克
; a$ D- n% @/ w/ ?. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克
# @" R( @, E  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克 www2.tvboxnow.com! l( Y+ L4 {& L% D$ w$ k. F0 N
可可粉  30公克
3 `3 t/ Q- ]! {$ e; x( b乳化劑  5公克
, C% o# l; }9 i) R  \# w* {- e發酵奶油  90公克
5 v6 Y& c* C3 ^' u+ m' U/ Y內餡：
5 e. y  C8 Z( I* Gwww2.tvboxnow.com軟質巧克力 適量 www2.tvboxnow.com8 r  c; y4 N% q" N+ m3 B$ G
夏夷果仁  適量 公仔箱論壇8 b+ d1 u$ M5 U+ Z0 c  Z+ e
裝飾： + X+ R2 j6 A( k0 |  ?/ j% a7 |
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇& y/ }" c6 J) f$ J
巧克力片  適量
# G; D5 H" P4 @公仔箱論壇巧克力粉  適量
# \, i. {* N) ?- u  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量 ! X, E+ A) E, W8 {) S9 R0 P. g2 U

$ O9 m; j# E- J0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇; L) W1 N( i1 ^. b, A" J8 M
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
8 `5 j; j- O. [3 ^ www2.tvboxnow.com+ U3 u3 u" n7 q) t
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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" d; F2 X1 U0 @: Q; r1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。$ V6 i' b/ a6 x% ^& W* U
公仔箱論壇0 s, n/ z& Q7 p. V- W! j5 G3 O3 T$ D9 y
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
# g' i2 E: Q0 u! F1 Y. _1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Q9 o: L& m4 b2 W* R" m' s5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# f7 S! G2 D' F( B
蛋白  250公克
  M" \3 h' X6 }2 P細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb' [0 W+ D3 @0 O
低筋麵粉  165公克 2 f; {8 M( x; @0 |2 {1 C
乳化劑  45公克 ' z# T& l8 b7 g
豆漿  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e: ~+ ]4 s( L8 ^" L
沙拉油  45公克
( Y9 C2 R! V# E# W5 G8 n* F" \' b- Gtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  20公克
1 q" w3 \% {0 L: P+ B芝麻奶油霜： 4 Q! n+ C1 G  z# X' l
芝麻粉 200公克
% [' m5 @# k( M9 Stvb now,tvbnow,bttvb白奶油霜  適量
! K* j% }# L( {4 E8 \0 R: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f9 p) A8 G6 F) @) v  c
白奶油霜 適量 & \) v- ?/ M% x' p
熟杏仁角  適量
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( k. x# Z! s' t8 g1 c. @www2.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇0 k5 Q" ]- f" x0 e
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
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: g0 Z" m8 g/ e) v1 X2 Xwww2.tvboxnow.com2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇4 e) a7 \3 x; V! C3 @1 Y" v! S  m/ t

; _% U% L  h/ J" h$ r- o公仔箱論壇3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
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1 n. F3 {. h+ m5 R4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
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7 N. K4 ~* p' _. t2 O. B- J6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
" W# k7 R0 z! W3 |www2.tvboxnow.com1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J- Q- e( Q3 d3 G) W3 b7 M( N
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。