本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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Hamburger 漢堡
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2 C; n# T" W1 A) ?5 L漢堡餐包) \: [, c5 g& K! j% b x; a
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb6 _+ M8 ]& g9 T6 w
1.蛋 25公克
+ C ~1 t, I' x4 c; lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 60公克7 j- i6 F- q3 S3 S
鹽 1小匙www2.tvboxnow.com- m1 e! b9 i; p
乾酵母 15公克tvb now,tvbnow,bttvb6 f7 G+ p$ u# I" V" d
水 225公克tvb now,tvbnow,bttvb- u5 B/ G3 b# W& k3 u
2.高筋麵粉 415公克tvb now,tvbnow,bttvb7 b ^2 b) d0 J( \& k ~) K
奶粉 1大匙公仔箱論壇; ?: Y ]5 _2 B
3.奶油 50公克www2.tvboxnow.com' @% X! B4 m, `" |$ W5 o
3 V, f; E3 G# v) j- U- B【做 法】
8 U8 t! V/ N1 A4 x6 S3 G公仔箱論壇1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。+ m- M2 v) O6 W4 d
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
( a/ ~0 f, h( F& @) L3 Z* QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。公仔箱論壇$ l, C* |- C1 Y+ |: ?& G
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。& N9 e, ^" z' g0 u/ F( h5 \6 B
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p- d5 [+ ~8 Z8 O7 z4 \
【備 註】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G% m" {, f( j: \/ T
份量:12個# D1 u/ }0 x, O0 ]4 D! F
5 b8 P' `1 a2 i8 D7 \; R" JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . H1 J# b; r, H8 _
洋菇蔬菜蛋堡TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B6 ^+ R' J) V* }8 N6 Q5 e; n' g
【材 料】
& t8 H, N6 p: Z/ u" p |, d9 P& [www2.tvboxnow.com漢堡麵包 1個
& h, \) j# v9 J4 S# f3 U# v& vtvb now,tvbnow,bttvb蛋 2顆: h9 \% x* _6 l c7 ^+ g) G- s) q( `
玉米粒 5公克
5 J* q" ?& S2 ~3 S ?西芹末 2公克
2 X6 ^8 C/ j5 p0 W5 X7 K8 \2 x6 \; p蘑菇片 10公克
1 w# Y \; m1 k$ @, L$ K% C% ^% WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔末 2公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O$ p# \" y$ z$ R5 C b4 W
蕃茄片 2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c' Y* ]& V+ L+ `: N" g
廣東生菜葉 2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x' {& d8 {# B) J2 t; E( w
紫洋蔥圈 2片公仔箱論壇& q0 l% s0 f3 b* |: Y( O5 w8 l
美乃滋 1大匙
6 Y, o7 u e( o! G0 }5 J: d公仔箱論壇沙拉油 少許
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0 J7 ?, J# n8 a- @4 F& utvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |7 L% h7 b2 r3 X
鹽 1/4茶匙* ~1 } D- q( G- Z4 T2 e; J5 K
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【做 法】
. p, ~# E. l: {6 n1 w+ C1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
4 k N) T) x3 h: |% {8 T* H! S5 g公仔箱論壇2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
# U" w0 d; i4 x' }5 W; ?3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |