BeiDouChef

  v9 L1 ]# F2 s4 ]3 m1 h* m# ]0 p9 p- M
0 ^1 X7 ~. n, ^' Y- ^9 g0 a6 Z$ u公仔箱論壇Le Gâteau 蛋糕
  M- Z/ f/ u; ]
0 c& I4 v8 g' ], |1 W; P" H公仔箱論壇: i9 P0 D3 j1 g, A2 w
巧克力水果布丁蛋糕/ r  K% X( A! ~8 B% }
【材　料】
0 v; ~, J4 I: ^4 w9 otvb now,tvbnow,bttvbA.可可粉         
3 h" s2 }9 A$ m- B. Q7 M+ |9 ?9 B8 rwww2.tvboxnow.com37公克
. `' a$ o* c# w3 t: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　熱水           O7 b# s. J* W+ f* Q$ T
147公克
' M9 |$ g7 A" l" M8 Z3 X) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.細砂糖         
6 Z5 r  E1 d5 O# t6 g184公克
" b3 u. U" }2 N9 R　鹽         
( p3 {& f7 v% c  J: x4公克
7 R% G" Z9 y( R& @* g+ b: z$ E　奶水         $ N* m# V) |4 F
52公克
# X! y( h: y* N, D1 @; R　沙拉油         : q( o+ d9 a  T* `& V2 L7 g
88公克$ ^7 j6 e  q- b0 e# Z
　蛋黃         
# _  y* w: {3 g" K: Z1 j) O公仔箱論壇92公克
2 V4 |3 P. P0 u8 G1 pwww2.tvboxnow.comC.低筋麵粉         - @( e, {5 m( A) e0 J0 q
184公克
$ L7 j- _1 x/ `/ _. ^, _　泡打粉         
+ H6 U. D5 G( ]' G# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2公克/ X1 F" G+ o% n6 G9 }" ]$ c$ O
　小蘇打         9 `! d3 z1 U0 B- g
5公克: `7 _! f/ A8 z7 P
D.蛋白         
# j1 B! \& c9 {. S: P9 c, l公仔箱論壇184公克www2.tvboxnow.com  T7 _% U& C7 O. R: U& T( Z
　塔塔粉         0 A# u5 U, Q7 t. [7 F% C
1公克www2.tvboxnow.com) q% K2 E8 x- Q" V- h
　細砂糖         
  U+ G( X6 m- S3 r( I# ~' Wwww2.tvboxnow.com121公克
& n- s  B" W( l( iE.法式布丁餡         
1 X) p# J/ S6 p) K' k7 o# ntvb now,tvbnow,bttvb適量- K$ v( b3 u" ]" k0 Q
　奇異果丁         / b; y+ j+ j+ y  _8 A0 P
適量' r0 z4 k. J: p6 Q, d) B1 Z8 L
　草莓丁         
2 {/ q% j) R" Z. X9 J3 w  Lwww2.tvboxnow.com適量
% V: |$ G" T5 {, C  Atvb now,tvbnow,bttvb        公仔箱論壇: T1 d0 |, t+ z% |
【做　法】www2.tvboxnow.com( M2 y1 y7 P; c9 \* G" Z8 B
1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
  c, I/ s2 q6 W8 _5 c8 N) t# twww2.tvboxnow.com2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。公仔箱論壇# N) h, [8 E0 N  n, q
3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。tvb now,tvbnow,bttvb- Q" C4 L4 {, j2 `+ k8 l" k2 |
4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。
' E1 M' y) g9 [- F% ?6 y" G公仔箱論壇5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。8 p& j5 H# U8 `% Z" }. ~/ i* i, W+ A
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。tvb now,tvbnow,bttvb5 X( O# y& u3 l
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
/ ]+ l) V, k/ |; C. Ptvb now,tvbnow,bttvb8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E4 K2 {3 n$ f
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。
# F, r, n$ @1 ~$ V" {! [
  N9 V' h  T& L- _公仔箱論壇
  k+ r6 F9 Y" R% ?( `  }  _戚風草莓瑞士卷- }  S+ ]. J0 H8 |$ }# r
【材　料】
; q8 @. H5 ~* A  I7 A' D# Z公仔箱論壇A.低筋麵粉         
" P: R/ q% E" g8 Y$ i, w8 R公仔箱論壇176公克www2.tvboxnow.com" X$ G( a" S! D( r
　泡打粉         $ a2 ^  [, T9 k1 l/ Q$ h( S( {. S
5公克tvb now,tvbnow,bttvb  H' e9 S, b. C) k7 }3 v* ?4 l) B
B.牛奶         
/ {0 G* p: ?8 dtvb now,tvbnow,bttvb70公克tvb now,tvbnow,bttvb  _" U1 [% }: O0 i( t! n' c
　鹽         - F' ?6 o7 `# m& `& D0 V
2公克
+ ?* k: i& v2 N1 C$ O' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         www2.tvboxnow.com! y/ a2 y$ l( K
53公克公仔箱論壇( S. e$ O5 w2 U6 O7 E
　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t2 n: Z9 _* P. R* d  o+ F
88公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q9 s! ^! ~( i2 E  V( R6 O
　蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb8 r4 p$ b; m2 U& ~  C( }3 z1 D
176公克tvb now,tvbnow,bttvb8 p' v, x& l6 X3 q# b
C.蛋白         www2.tvboxnow.com% k# W5 S& f: Z" ^+ B6 ]3 i
352公克
5 p+ l! T0 x$ A+ E; {3 l公仔箱論壇　細砂糖         
, M# R+ z' v* N2 f! D' v公仔箱論壇176公克
5 y* I  K& [+ ]1 f) q& J2 Jtvb now,tvbnow,bttvb　塔塔粉         
0 ^. Z8 G6 d$ G: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvb now,tvbnow,bttvb) F+ o/ h! K5 p/ T( u
D.法式布丁餡         tvb now,tvbnow,bttvb3 z3 e5 ]4 d0 X0 d
適量
$ e3 M; E" M' ?$ F: v8 n" o& k　柳橙果凍         
# B0 M* h& B( p! F1 u- [- \適量
- r% f/ h) d: @+ M# Y; G公仔箱論壇　草莓         
# Y3 j4 c& D" R" [# g0 V2 a適量4 _4 i* ~4 A# m1 N* F) H
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z' L9 g- K% A, \$ k: K
【做　法】
; r" l. @! G4 ^0 ]: ]: w9 {# K1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
- Z  E% d8 l& M6 L+ L( _1 n2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。- u" P# `) Q2 {) p8 r) V
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。公仔箱論壇! d0 c9 W* ^5 \( Y- \- a* L
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。
# |" c) V1 ]8 V; g! p) d+ `  ktvb now,tvbnow,bttvb5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。公仔箱論壇+ `4 C9 @0 t# f' h1 P7 G
6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。
. A, ^( b& c7 n( u# kwww2.tvboxnow.com7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。
% y5 O3 ?7 I# \, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。) f" h, `8 ^6 v9 k1 X% b
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。
4 P6 I! A* d% Ftvb now,tvbnow,bttvb; o+ G7 g7 M$ E. [; e( D

, _( d3 S, [0 Dtvb now,tvbnow,bttvb海綿毛巾卷
$ o* q" w, L3 ?8 r【材　料】
( m/ h* ^5 w  X9 x! O+ I! Hwww2.tvboxnow.comA.全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J9 b- O; U5 s
717公克. D5 `' p5 S8 T, d* ~
　蛋黃         
& E6 Q8 R) l0 Z8 c6 S' {7 gwww2.tvboxnow.com179公克公仔箱論壇8 I2 i- `0 o1 n- B; @5 X
　細砂糖         
, I# X7 l" X! ^; n& h! r+ owww2.tvboxnow.com769公克
8 o7 d9 f8 Y( {: o" z  C- ^　鹽         / S3 Y' u- I  I8 o2 D! d" m/ w' @+ {
10公克
& f* _1 T6 w0 W  ~tvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         公仔箱論壇: R1 S  _" y9 F, h* G* @' W
512公克. w5 e- Z% C, o& n& g
C.奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H3 r! t/ n$ t, }: T9 S
102公克tvb now,tvbnow,bttvb4 }. r/ ]- P* w( Z
　沙拉油         ! C$ \$ S5 \: [; r. s3 ^. k  k) J
102公克
6 Y& ]- l' O* }1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.打發鮮奶油         * q- a( M2 i6 x) Y/ F
適量
2 B9 L0 L# |4 Q. Kwww2.tvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \. p& ~5 ]8 O- L9 k( U
【做　法】
6 y6 u: y$ s" Y6 z$ j; v. G. q6 \tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
' [  e. }8 |" j4 p% m1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。& Q. u& x3 k. b1 f8 k8 O& k' h2 `
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。公仔箱論壇. c9 ?: L' Q* n7 v! A
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。公仔箱論壇# R' l& v4 u: j" l( ]' b2 _: {
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
- |- x& L' j7 X0 otvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
/ m$ r3 Q& }+ X8 \) w$ u/ x6 h/ e6 v公仔箱論壇4 s+ M# Y& W2 K  p% ]2 m- i

4 r. e5 r$ w  Utvb now,tvbnow,bttvb奶油水果磅蛋糕
9 p4 J" u6 I& q  ^" c. f4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a  l( p" @2 [* i
A.高筋麵粉         
# ^6 f% \6 m  U7 B6 D4 r667公克tvb now,tvbnow,bttvb" ]. j8 L# R; `$ p' A
　白油         
0 Y  i0 m. w" `417公克
) Q& V3 P+ ^; q( a3 I　奶油         www2.tvboxnow.com- A; W$ U, W( m3 o2 X
417公克公仔箱論壇" g# q. f2 E6 Z9 F# {* \
　乳化劑         & u( I7 {7 a  ?7 }) {+ `8 h# O, `; _' o
25公克
/ z0 R8 S0 y; G) `www2.tvboxnow.com　杏仁粉         : P8 a( j1 s5 ~+ c" A! t1 m) |
167公克
; T, M  ~* D! O' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         8 g: |1 h. A9 @$ I/ ~8 ^/ L
8公克
7 ~4 K% q; g& p8 z1 v0 U$ j公仔箱論壇　糖粉         
3 B3 @4 }# I" C) Q667公克
) {6 \- f. Y& v, @tvb now,tvbnow,bttvb　保濕糖漿         
) G+ i5 Q0 g1 u6 W2 c$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克
  @) m, V2 I( g: O6 L: Z$ y公仔箱論壇　鹽         
; U. f7 a+ a) G! Hwww2.tvboxnow.com8公克tvb now,tvbnow,bttvb# F; T% v0 V* N* S
　奶水         tvb now,tvbnow,bttvb: T$ D$ @& `: `3 p
83公克
4 @! r) x4 ]9 [4 z公仔箱論壇B.全蛋         tvb now,tvbnow,bttvb( a! Y4 q8 z5 A
834公克www2.tvboxnow.com! _! |# ?* z, G$ X4 R/ K. ?
C.蜜餞與堅果         
* E5 \! T+ J; O' H公仔箱論壇600公克
5 ]) ^& Y5 h  D. g4 Q; N2 Q" l6 E6 f公仔箱論壇D.蘭姆酒         tvb now,tvbnow,bttvb6 `1 ]+ g- q- J, t
適量
/ i4 A9 X+ S# Q" q4 j( b$ ]7 otvb now,tvbnow,bttvb        0 |) J' W5 L" E, @$ q* d- b' G. c7 L
【做　法】. @0 d, Z8 ~% c0 j1 W1 ]
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
$ Z, E! A! K+ U( u) u' U$ \4 C2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。
8 [3 C$ B" f2 J# [公仔箱論壇3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。www2.tvboxnow.com6 H4 Z' N5 D. K$ h
4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

6 K; M# }1 ]9 f: `$ r! N: m7 s+ u. i
杏仁全麥蛋糕公仔箱論壇# g* [) q0 E( s  V% e' c+ m
【材　料】1 u1 o0 S4 i7 A
全麥麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb9 T1 k7 A' F9 b% e
400公克
& y) u: F* |: Y$ w  c, ]% ]) kwww2.tvboxnow.com低筋麵粉           S0 f4 Y. e6 x4 F3 d
100公克
/ ?: z7 N: o" D! htvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉        
$ g) n& U" L; `1 D) \, q5 v1 |8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100公克7 l* T# v( V9 {) j3 e
糖粉         ' L+ Q$ {0 u: f5 N" y9 V
350公克公仔箱論壇4 t- I! U+ P1 p7 [' G: D" r- A
泡打粉         ! o6 X# ^, b5 w' b
5公克公仔箱論壇" b7 Q  W, G8 K" j# H
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?% G7 c2 |' U1 i& J7 G
350公克
3 M2 w& s/ n0 P" P公仔箱論壇奶油         公仔箱論壇  D7 E3 o# W* J" O1 C
350公克
$ P6 y; a+ e6 u( h* ~+ ?鹽         9 I! A  J2 i. \, U( ?1 O5 V9 Y1 `
5公克公仔箱論壇& g* k9 c/ U" H0 F: t! e
檸檬汁         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V8 j3 z* S! }$ X; E1 W0 o
20公克
, n, J4 v6 Y% f" `; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片         tvb now,tvbnow,bttvb3 z# w! E9 A# }: \
50公克
* ]  _4 \! c+ J* |6 {/ {" n        公仔箱論壇  ^% j; r: Q) {4 I
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& t6 t2 `0 y9 h6 N+ T5 I
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇- @* c9 f9 G) L+ [( y; r( j  T
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
* P$ b2 e0 @6 o1 N( J$ H公仔箱論壇3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
  t% D$ _( A' i' x, `1 S7 _tvb now,tvbnow,bttvb4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
1 [, Y  A2 w$ O& ~! l& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

8 O5 i! S1 {6 T
亞麻全穀蛋糕www2.tvboxnow.com! s" D7 N8 |* a) F# B5 s, |9 \: h) i
【材　料】
, T, A1 G2 Q) V& y7 x公仔箱論壇高筋麵粉        
6 }3 {- L3 S7 Y9 v  [+ Kwww2.tvboxnow.com400公克
+ A& X  p( M1 f) {& J3 {" p雜糧粉        
7 Q: Z! D8 _% g0 S% P  T0 G公仔箱論壇100公克
3 g" K. _$ |; `' l0 W# K糖粉        
7 h1 p3 l2 J# c500公克
9 h  O9 t4 B1 K4 L1 v  X/ y# D+ Z8 Xwww2.tvboxnow.com泡打粉        
  ^5 q9 C; Q( h# B- c# l. T  j5公克
% y8 Y4 h5 a( _8 L. `8 f/ twww2.tvboxnow.com全蛋        
; B9 o6 A, g8 `( c' c2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500公克
& e$ i( P3 S0 L( I4 btvb now,tvbnow,bttvb奶油        
  @( ~, @, \' y0 S! V& Ptvb now,tvbnow,bttvb500公克www2.tvboxnow.com  y# C0 r# E/ c8 J5 u
牛奶        
! `+ g/ t& H  P, f+ Z  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
2 _* ^! X! C$ f8 M; Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽        
' H: d4 M8 ?1 W公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s" `3 ^9 e* F# Z
亞麻子         ; C, c& h, ~( C* s7 [" }3 B4 g+ C
100公克& L, \7 [. y9 {7 g0 K) W
       
# e6 l! w3 K/ B  g9 k! f8 {【做　法】
# b- h2 ]/ @  `4 Q( b5 Q1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
3 O( h" s( g5 v$ Q/ L2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
1 C& e* G1 a% f: i$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。公仔箱論壇  Z7 q6 \$ c. h* A6 U. `
4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
4 v; _/ t$ X. G" f3 ?tvb now,tvbnow,bttvb5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

8 e  {, {8 M" a% a; R' Lwww2.tvboxnow.com櫻桃巧克力蛋糕www2.tvboxnow.com2 \" w. v7 w, f1 t3 ?0 C
【材　料】
; g5 G4 h2 X- a( E+ q, S* Y4 v; xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i+ v* t' G$ @. a6 @
250公克
) q% k+ t! V( }' {% o+ e% S3 ttvb now,tvbnow,bttvb可可粉         # K. W3 U6 q: f  m$ V7 a6 m: i
20公克
1 M9 m( U$ x" c" ~4 ^2 p5 @" j# m糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @, b) n1 k. ^& u2 I$ w
300公克
. f. n- s) A5 rtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉         tvb now,tvbnow,bttvb- ?6 b" L! ?: V3 ~' O
3公克
' e5 _2 t* _- q2 M/ ~% ]; y0 A; k公仔箱論壇小蘇打         7 W3 X! a, g7 I9 N2 F! t
2公克www2.tvboxnow.com" K/ y; q1 {6 v6 y/ B2 Z
全蛋         www2.tvboxnow.com; b+ l% `6 o" u# n$ |: o( P- Z4 y
250公克8 U: \. v' L% [$ O$ e
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U4 B" Z* j9 K- n6 `
250公克
* a& z) @2 H5 q0 c$ C公仔箱論壇牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M) c) n! {3 Q. \
50公克
' A8 _( G/ }: }2 i& @1 Swww2.tvboxnow.com鹽         & \$ a! v5 q3 o( p8 a6 \
5公克tvb now,tvbnow,bttvb: s+ G2 a& \0 S' c9 B5 I9 S
櫻桃乾        
2 y% W. ]1 |4 l+ P6 d5 o公仔箱論壇100公克
1 u+ f) @6 e% Z- V公仔箱論壇葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb; {+ R" o. G1 L6 v- a) n
50公克
% P, w# k$ q* `5 u蘭姆酒         www2.tvboxnow.com% b- c- P/ y: t& y3 m6 o7 ^6 o" R$ }8 ~* O
50公克
8 b+ Z1 o$ V' k' E3 f7 H" R5 htvb now,tvbnow,bttvb       
, \% ]8 E+ s' @5 Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 ?% J0 T! f+ @' d- P9 g, etvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。公仔箱論壇* u) l$ h7 ]  c  S7 }) |, u6 A
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。tvb now,tvbnow,bttvb" A. p: P1 I* b5 d
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。公仔箱論壇, @3 Y# L  t  }+ }( [& c- c, O8 _3 L7 T
4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb/ D. d" t' `2 U- L
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
9 T9 F  u+ V; v/ t5 F% L; Ftvb now,tvbnow,bttvb6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。
5 _* L# H! i4 Ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
7 X3 f9 B8 r1 utvb now,tvbnow,bttvb份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

; L: R6 `3 V3 j/ v
香蕉瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r, [9 V5 k4 W0 f* b* N' l
【材　料】6 z' Y$ S/ E. J  L* o& e% J; h  d4 a
基本原味蛋糕體        
+ }/ C/ t8 B2 V9 u+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
2 ]3 u$ A, l# X: twww2.tvboxnow.com香蕉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o" I2 O% J/ v# K- t9 [' R0 E' Q
2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q: P8 k2 E7 i' I2 n
奶油        
- I- t3 N( g/ u2 y/ [0 D% b& @: i, F30g2 h8 z- A8 ]6 `6 z! a# y
鏡面果膠         www2.tvboxnow.com% b3 l4 P# r, C7 Y" T) I
適量2 V- d: P) l  s$ \% V, ?
苦甜巧克力        
0 {0 K' `% f) x! z4 v+ ^www2.tvboxnow.com100g
7 ?' g5 e. b1 X6 B0 _* Awww2.tvboxnow.com鮮奶油布丁餡         " ~: S$ Q1 U2 x3 L5 Q
80g
( J' `; l! j# I3 ~6 ^* D0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        www2.tvboxnow.com9 p" v3 i" I( D* R' A5 j
【做　法】
6 Y& e; m: L6 r* V8 pwww2.tvboxnow.com1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s3 p! T7 o& u( Y
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。公仔箱論壇5 c* C# ~* _  h
3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。
7 c. q8 g% }4 y  g( X4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】& j) ?) g6 N; a) m
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
. e0 |% u8 T7 Z% U4 G( j8 j" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

# V, F/ T3 e* o% Z7 ^2 D# s( O, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果天使瑞士捲/ i7 c2 |/ K' u1 u
【材　料】
1 {3 `/ O* z9 Z$ x& ztvb now,tvbnow,bttvb蛋白         - N) R% w& U1 K  E% v; g  l
200g公仔箱論壇, t+ Q# D! I( x3 V6 i! {
細砂糖        
; \( G2 j+ g( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g5 j! G' @; b9 O; L" Z
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb* d! h* |1 s% A1 u, I
1g
6 h5 g' }. p7 c5 M& X! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
2 u" K' L) t# Q3 g9 n+ h2 S1 b90g公仔箱論壇, ~" h5 y7 l1 i. ~9 U
塔塔粉         www2.tvboxnow.com4 K3 q! G) o2 u6 ^4 K' _
2g
3 L( m! C& d$ W7 e" rwww2.tvboxnow.com蜜之果         " v  T. O/ U" U7 q; E, }
30g
8 j6 O! @5 s% U# G1 k  C% r' `www2.tvboxnow.com奶油醬         - y6 ^/ X, r  c$ ^( U# V
150g
4 q6 {. `+ J8 d% I" v2 y3 Bwww2.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb# l, B4 m  h3 T( L+ M, f8 B
【做　法】公仔箱論壇, K1 h4 V( b  a! A! K
1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?9 W5 u+ ^$ ?* X& m# F) {
2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡
7 b6 _0 `& U4 ?0 h1 f* b5 hwww2.tvboxnow.com3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。- q1 B5 O1 c* T1 y" P
4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。
. _; v+ P3 }7 U7 D+ |; }5 O4 l  F0 j公仔箱論壇5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。3 K6 i( l8 I4 d6 j% A! S8 q
6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- U  A; `1 W* Z, M: Z* ^tvb now,tvbnow,bttvb7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。www2.tvboxnow.com8 n* N! J* m& H* X4 i' z* ^2 N# M3 i
【備　註】
3 s3 Q0 q7 Q  y+ p" _, @" k奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

公仔箱論壇9 \7 [: m4 j7 }8 |( V3 Z9 g
檸檬瑞士捲www2.tvboxnow.com  o: }6 u! c8 N- ?: V0 `& ]
【材　料】
; \' w2 |( b2 H. @% f5 h. ?; M公仔箱論壇蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?: j) g; X0 N
170g5 _2 `+ J: D; @, V5 G1 V( P, o
細砂糖1         5 p7 z4 V7 R; P3 ~* u+ i
85g
* k* t8 Z- H# _4 ]www2.tvboxnow.com蛋黃        
# M, H+ V' b5 T/ z: c# zwww2.tvboxnow.com85g
, ?2 q  D; |) l( l6 Z+ D. b' h細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N/ p9 \: O* S: R( i- |# b
20g公仔箱論壇6 Y4 e: c$ t: D0 k. w, y
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb) q) r& D2 S  y6 j) ?' k9 }
1g
5 W9 |7 @! t9 V6 Rwww2.tvboxnow.com沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j6 z2 _6 L1 I( W2 q  w
40g, j8 _  i; W. U) U8 y
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w6 Q) \  c0 T; j
20g
& D: ]4 o/ }% ]+ D低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S! S4 i' ^* v$ B" A- a& c1 B: i: p4 S
85g0 t; O' s# S' I0 ]* u# [; Q
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |) m8 W$ d6 P8 b
2g' O6 X6 O# P& `8 C/ e
檸檬汁         8 a6 s! ~! N* l: F
15g  B  E" q8 |/ }0 a! J: F
檸檬皮末        
& T1 y* n) P& N( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙
( n. ]/ a2 J4 \0 N3 k/ {www2.tvboxnow.com檸檬奶油：tvb now,tvbnow,bttvb( g+ ?3 N' [. p  R: g1 n0 s( K
檸檬醬        www2.tvboxnow.com: V: V, ~' b+ M
適量
; |  b# U+ h! r- M$ J  Y$ b! T2 ?, ]www2.tvboxnow.com發泡奶油        
& h/ j1 y3 S2 H# r/ f! mwww2.tvboxnow.com100gwww2.tvboxnow.com' q; s2 T: h! c$ D* r6 q
       
: L( f8 U; V# B  S1 n6 W9 Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇: y# G3 V/ V* j
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。www2.tvboxnow.com% p& c. `. Z1 f" S: M
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
/ C5 t5 Q% p- r( O/ rtvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。
$ L* i: G1 N5 W) f9 f% C: u) [3 s' m4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
) p0 U/ b2 F- ~+ I9 E1 Etvb now,tvbnow,bttvb5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
2 f+ _) w# `0 ~6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。% ]8 p- U5 I, M+ j7 L2 @# Q
7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

* z; g7 u5 o% N( t, z草莓瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t8 \( X/ r) y! c, X4 @
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _4 L# `1 a& x' I; Y/ z- Y
草莓         www2.tvboxnow.com- K* K9 d0 A+ f' ~* T7 F& Y
20顆
3 }" d3 I* g7 I' N! H" L公仔箱論壇蛋黃        
- E4 t2 p0 a* }5 {$ `: ~www2.tvboxnow.com85gtvb now,tvbnow,bttvb, u9 M$ e0 i) {; K8 N4 c* x
細砂糖1         7 a1 F4 j( m5 i6 l3 m5 S
20g
( ~7 c% W4 f/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白         www2.tvboxnow.com# Y( {7 r( s1 K& I0 G7 A% {8 w
170g
! w) E2 K+ A$ U% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
% P1 l% d6 i7 |  s9 c# }6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C# C! ]% t1 t9 b/ ~
細砂糖2         ) w( J& T4 R5 t7 A
85g公仔箱論壇( }9 s/ T" g0 i& G  ^; t
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb3 n* [( n/ ?5 T5 Y8 n
1gtvb now,tvbnow,bttvb' g/ j) V" N3 K: O
沙拉油         3 t. x# M9 Q5 C
50g
7 O3 B* \4 F: S: Z" w- m低筋麵粉         " W) u* {. ~/ ^; l: J( z& C
85g  c, I# Z, Q) l1 j
發粉        
! T5 E% _" d6 j% B, P4 E& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
8 ]8 M6 R' Q9 a0 O4 D6 N% ltvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油布丁餡        
' x$ g  _! j4 \. O. q" N. n300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^: M& w' y4 V- i1 ^* e
鮮奶油        
' ?$ g- [* G8 _$ Q公仔箱論壇100g
/ e. |; c! P7 b8 w4 Q# {www2.tvboxnow.com       
7 z3 Q7 P9 t% M; B% s5 hwww2.tvboxnow.com【做　法】
$ A) l7 X% h5 c( `/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。
% C$ G- e$ H2 I- @* H2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
- Q9 A4 D0 [5 |/ J% k/ H公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
: }3 @. ]- V4 f, D6 e  v% I. U4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。
0 c/ t$ {5 [! R3 G1 H  M* Ptvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。
- _) X9 u6 M& ~; T# _www2.tvboxnow.com6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。# j. i/ x6 a2 W. s. a1 W% h
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。www2.tvboxnow.com7 O* f! ]# S1 q9 H7 U" w2 {9 _
8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。www2.tvboxnow.com7 Q  U0 A9 w$ `$ t( I. S: n. Q" q: A( K
【備　註】
6 g: e' R, D" }. s8 X公仔箱論壇鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' Z+ P4 G. L+ r1 t8 M3 ~
雙色櫻桃瑞士捲
/ J" u9 P- F7 q) d( Zwww2.tvboxnow.com【材　料】
4 x( A# W$ J$ j6 x, P* k! ^; F  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白        
% I  S" h# T+ W$ F/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。170g
5 Z9 }3 P# Q  e' S3 `  K0 k$ ^0 Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋黃        
4 ]9 J+ [8 V3 [2 ]85g
# g( l" r5 D. Iwww2.tvboxnow.com塔塔粉        
* j; Q& T) _( X; R  ]2 \0.5gtvb now,tvbnow,bttvb: [" s6 ?% n7 k4 G
細砂糖1         9 i9 y. _1 e& v' D, w
20g
/ Y; r  R: V* K3 h7 dwww2.tvboxnow.com細砂糖2         公仔箱論壇- j' h# i1 J, x: `
85gwww2.tvboxnow.com6 B4 t( V& z2 p9 ?. |" U+ |
鹽        
% R2 @% a: E7 E5 y$ F: ?1g
1 n7 c1 `& B! s; B' c& N+ x& bwww2.tvboxnow.com沙拉油         7 K+ ]2 E) i+ `: q$ p, T
40gtvb now,tvbnow,bttvb( {3 w7 y( }: L
奶水        
8 l! ?* R- t: V1 L公仔箱論壇40g
+ \- H& o8 X5 c/ ^7 U低筋麵粉         - l0 i: E. ~, w5 |
85g公仔箱論壇7 j* c- J" O$ }; W( e8 s
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s2 K# ^# k' Y0 s" \5 d7 L9 k+ Q5 w; \  [
2gwww2.tvboxnow.com, N/ [2 C* U! D) O  J% x
紅櫻桃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b9 _$ L; W; V; O
適量" U) k/ O# X+ s
綠櫻桃        
' y6 A; h4 O0 c8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
* V2 b/ ]  K2 m% Rtvb now,tvbnow,bttvb糖粉         www2.tvboxnow.com# g* H: q- h2 v5 g* m
適量7 g% ]+ L" j3 ^
        / X0 F& m& }4 U
【做　法】; m; d" `% f! [2 U
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇8 A/ m! G: |" q% |8 _
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。: }- t0 ?/ v7 M% T
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。7 q8 f. f6 Z2 R$ X& J. }
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @) s3 K! x0 K2 ]! p- J3 [
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
4 a/ P' ^6 S' J) `+ h+ I3 Y公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

- e, S; G5 _' P( n) O' H$ H. ytvb now,tvbnow,bttvb柳橙瑞士捲
, t" g  k& m+ m0 b9 K, V% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
" s# Q8 S' N% O0 Z; m2 W公仔箱論壇蛋白         % f1 z3 z: o1 u" x$ ]3 y4 I
170g
; @8 N8 v4 s" c蛋黃           Y8 r) M: W' _7 z5 ~
85g
  A, Y* O  p# ]! \tvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉        
8 E4 X, P4 x5 b7 I; k0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X" p' y1 G8 D' i" q* |
細砂糖1        
8 C" F2 ^0 l' ]$ U" c% ~公仔箱論壇20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T5 N5 P- @! K; ~) s3 a
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb* t& ^, Z$ n: q5 X. s* z  Y
85g
& s4 p* `) P$ ?  G. W* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
0 O0 F* a. {+ }6 rwww2.tvboxnow.com1g
( J$ y. j& V# P  g6 Nwww2.tvboxnow.com沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb) b. t8 E$ X2 ~+ |( Y* O
40g公仔箱論壇) R6 T* R6 V/ o: s/ v# C
水        
5 `3 w$ i, x4 p0 j2 H- H公仔箱論壇250g* F% K: ~' ?) a1 y
低筋麵粉         www2.tvboxnow.com( H# L8 v* `1 a
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A8 W- `  q# W2 j2 G- k
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P- L. o/ p& N& r7 {. q4 R8 ^
2g
0 T) P! g+ e5 E  e柳橙汁        
7 d: P: l2 v0 j" s& y40g
7 B: g$ K! s* h/ @1 f) L" q柳橙         9 P2 p4 _8 X  X: F" b+ f) f' d
2顆* B3 t' O6 H- u* Q7 m' B
奶油醬         www2.tvboxnow.com  ^! r$ |' M: b7 z% m& p/ X6 m/ e
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B2 d& \3 g5 b6 M0 o
杏仁片        
! A) a) J1 p, S% i適量
6 C* w1 b; P' z0 I. E6 L公仔箱論壇        www2.tvboxnow.com/ V; w4 @1 q' R7 O9 }; l
【做　法】
, P4 p4 E- C8 d- q  x) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
- q5 @2 Q( `& R3 f0 ?公仔箱論壇2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。" N7 [/ t1 _( C( D- G- G
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。( |' W' t2 S0 U, O; w( D
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。www2.tvboxnow.com/ M+ L, t5 g( F8 G& m
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o% e7 y) o# }5 F& F4 f+ K
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
9 Q8 w' n1 z% q7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

公仔箱論壇- F5 g4 s5 o. e. \7 `
藍莓慕斯瑞士捲www2.tvboxnow.com/ Q- {9 K- ^9 }- y" `! o! C
【材　料】www2.tvboxnow.com! C/ e- G. T/ W& @
基礎原味瑞士捲        
% F! K$ K/ k+ }0 Z6 R: ]- G公仔箱論壇1份tvb now,tvbnow,bttvb5 l) R, `9 @/ _. T
吉利丁片        
9 y, \( G% Y4 ]( V3 f' k6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T( m/ W! \; Z+ ]
冷開水        
% [/ o  \% P1 o6 W5 V公仔箱論壇25gtvb now,tvbnow,bttvb$ v5 M! ]( g" a7 b2 f0 A
細砂糖        
5 h' i- O; j% D% Q- U30g
- o0 {' R8 _$ `; ]' t' l% ^公仔箱論壇熱水        
$ y! `9 B. F9 j$ J50g
3 {/ I5 W4 K" U! X公仔箱論壇檸檬汁        
% k7 e. D* l6 N+ awww2.tvboxnow.com5g
2 Q& }) @5 W5 U藍莓粒         tvb now,tvbnow,bttvb# _# r% T  B2 L) o6 n
60g+ J  ?' G+ S/ j$ ^
鮮奶油        
/ ^" q4 g1 Z, e# |& ptvb now,tvbnow,bttvb120g公仔箱論壇& C6 s& U3 S% r2 u
藍莓果凍         , u3 o; D, [. r: a$ K6 t, m' n
適量tvb now,tvbnow,bttvb# X) ]; [% L! ?6 Q/ S' |3 ~, S
        公仔箱論壇6 K: N2 }1 n# C5 `
【做　法】
4 _, t, M' L$ t) D, U/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~% L, J' T2 K5 T4 l, J
2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。公仔箱論壇, M2 E" e# D/ j
3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。. r' F0 V1 s7 x/ T. q) b; U4 |
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G& G7 f) l, _! }5 d9 K
【備　註】
- X: s8 J1 ^, ]tvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體
/ F2 y* f, c7 I0 _$ i6 t# u7 f公仔箱論壇蛋糕體表面淋醬藍莓果凍4 `8 g/ _' [' v, ^5 x9 @; V
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
3 e) U* d; @" M作法：
' a' k$ m- U7 @' _5 Y6 i" Z! v. Q1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
/ `( F- k6 h' [* ~9 F2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

4 l7 s1 s6 Y  S: U薰衣草瑞士捲公仔箱論壇3 D. ~1 D, T: P
【材　料】
& X: v( t5 t. B& i2 [! y( q) G% |公仔箱論壇蛋白        
- e# o7 i3 ?" `4 o& C# Pwww2.tvboxnow.com170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j2 H! \! x' m- U( o: h0 Q
塔塔粉        
& {5 w8 u# c  Q9 K4 Mwww2.tvboxnow.com0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R1 o2 ^1 y+ L) g" v# L& A
細砂糖1         5 ?% i0 [6 V/ f# u- @/ S# U
20g
, t5 w9 K/ [+ G. U( I7 U+ y公仔箱論壇蛋黃        
- \' W% l8 g3 e85g公仔箱論壇2 r+ P" {5 q$ d0 L2 D8 R4 T
細砂糖2        
* t( l& ^1 b  S7 s# e% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g* t) j+ R. C% \/ \
鹽         7 `1 A7 b9 M4 b5 u; ^* ^
1gwww2.tvboxnow.com9 V( C+ ~" {2 |+ a1 [
沙拉油         www2.tvboxnow.com$ B, O! j; @6 z$ y) y! w9 l' l
40g
3 Q$ `9 G% S4 u" Hwww2.tvboxnow.com熱開水         2 ]. `) L7 Y- C" Q
100g
( p  n" \1 m3 d6 T! t低筋麵粉        
; R( h& S4 k5 G3 Z" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g, o: {/ \* ~+ w& D# `% e
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k* }! M: f* L; v* @. Y  @
2g2 N' h9 E& J8 |( s
乾燥薰衣草        
& w0 V/ y' A1 V& c6 H* T6 B5g
4 X1 g- v) g. D+ W; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草粉        
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發泡奶油         tvb now,tvbnow,bttvb/ x9 n, a9 a, R3 s1 A
適量
0 G# b- \. P8 u# k0 z7 @1 j2 ~1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        tvb now,tvbnow,bttvb1 \/ P4 J+ j& Q& Q  G/ g% p: a
【做　法】
4 J* Y, f! V( Ftvb now,tvbnow,bttvb1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。* }2 i+ S6 u/ o9 T% i, w* A  K
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb% ]$ A* H% r/ n1 M" a7 f1 s; i
3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
& x% H% ^1 E" ]* g6 B# @, swww2.tvboxnow.com4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇# f. s/ r5 }/ {" r4 r" @
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 Q( {/ I( v4 m, I$ Vtvb now,tvbnow,bttvb6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇  a' ]5 E( h; H! b% V+ _
乳酪瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i: c* m# |) c- `$ |
【材　料】# e" u* b1 C" \( \" ?3 `
蛋白        
+ A4 @: b/ m/ F/ E4 D170gtvb now,tvbnow,bttvb* [, G7 N- R: n9 {3 X
塔塔粉        
9 Q4 y8 _2 X9 A0.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W! G) D' Z& O2 o0 d9 _
細砂糖1        
  R, f5 a  ?) O9 N/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
8 D- o3 A# a' s7 {; ^蛋黃        
; `6 n4 G( E4 N6 U, R  Y0 R3 q85g
) D5 W( }) x+ W2 W8 e- l/ p細砂糖2        
0 V. [2 h. }6 d* \, W20g公仔箱論壇" X+ n1 n2 u: d: {
鹽         公仔箱論壇" A/ A7 r# c1 c% p& [& J
1g
0 n" @/ \$ x: z3 }8 q3 Otvb now,tvbnow,bttvb奶水         + J+ ~. F4 q: I8 n
40g
' d! ^& k0 L! n1 I* J+ t4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油        
3 {3 p) x5 E" c: M0 f公仔箱論壇40g
) A8 q% s4 ~; a5 z+ }www2.tvboxnow.com低筋麵粉         公仔箱論壇& h; {! }  c5 E0 ~$ B8 E# I2 e6 `
85gtvb now,tvbnow,bttvb0 e2 [4 b: G8 o/ |
發粉         % Q; J$ }# v: |
2g
8 K( F7 t+ T4 pwww2.tvboxnow.com乳酪醬         www2.tvboxnow.com9 M4 {$ `! y+ V2 H. o+ @0 Q3 `2 T
適量公仔箱論壇9 X0 M# O7 C) i1 y: k+ Z+ K
        9 ^7 d. g. p  c
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb$ u2 e! I9 b; K8 M1 U5 b8 {
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H( t$ L! `4 S
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。公仔箱論壇  ^& m1 y6 P0 B. Z6 x/ m
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d2 _$ `, _; j7 w7 _
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
3 M& X4 F' y/ m- u0 C0 x公仔箱論壇5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

! R/ w2 {- y- K0 v2 [* w# ?, T抹茶紅豆瑞士捲
% E- L( W6 Q) U, ?' Ttvb now,tvbnow,bttvb【材　料】公仔箱論壇: _( m# Y) ^3 o- m' \
蛋白         ) M* v! |3 D5 S6 f
210g公仔箱論壇5 F6 _1 }, ~$ m6 X4 H; C/ I
塔塔粉         ; A; z$ j2 H; v" T& _' J
2gtvb now,tvbnow,bttvb/ f7 q4 ]1 p. J3 m$ S+ z9 K+ n1 U
鹽        
( x7 k: d. d3 F7 Cwww2.tvboxnow.com1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z; Z, d6 z) X$ @  h5 g. e  D! P
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb/ P% c" P1 L9 ]2 J- y9 b' c
120g
5 B  G3 n+ }5 M; d9 N/ H) ntvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb+ ?' t: t5 S# V& F, }: _4 p7 p
90g公仔箱論壇- [* d4 ~; x' k8 c
抹茶粉        
" r0 ?9 ~$ l5 F: X) ~公仔箱論壇10gwww2.tvboxnow.com  R" K0 |9 N2 K5 J
蜜紅豆        
, @! o: Q$ W; q1 n5 d50g; a* I! x. f# I1 b1 I
奶油醬         ! ^! D4 ]' S6 l4 `# y0 P. f+ \- U
60g
8 ]* P; s0 D2 v紅豆沙餡        
) y9 u2 y3 H2 l# b100g4 k- M# l1 ], r& F/ w* W  D# A6 U
        : J+ |) y, r; t* A0 g- @  D% R, a' @
【做　法】
0 W! u' a8 C3 ~3 m5 u5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z/ j. h, h  e6 E( j/ B
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。www2.tvboxnow.com4 a# l; {7 E3 m0 r# ]* m' n
3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
) e2 T7 }1 k3 {: i  ^公仔箱論壇4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
- B1 m* U& c6 y2 `$ e, g! _/ k/ Y2 P8 c5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w0 P. \0 i& E$ k# [
6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb' y. d2 |& ]* M- |3 N. C0 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R" `( w) m2 [+ W

" ^) G6 L/ Q/ Y: h( b: [, ^芋頭瑞士捲
$ B# S3 |, P* t8 G! z  j【材　料】+ Q/ d5 a2 h5 O/ I; M, n* @. g" |7 e" U
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb( m* r) ]2 |. b4 R! \3 F# @0 u' C
170g
* \2 I8 E; t' q& ?/ j$ C塔塔粉         
" W) d& J0 h. R5 @3 I8 u4 @4 X: D" y% vwww2.tvboxnow.com0.5g
, F% Q* ^2 g0 P# K8 T細砂糖1         
$ T, ^5 U- J* F85g
4 i, {) W! c* R5 Ewww2.tvboxnow.com蛋黃         
) `: l3 e/ C# Z, T85g
' A# B% l; L" N. i1 g% T細砂糖2         . ~! O6 j" ^7 F$ k, F! N4 o
20g
2 T. e/ d$ M0 q  C' Z: d公仔箱論壇鹽         tvb now,tvbnow,bttvb5 _3 b* [$ y# D; a, M' _5 Z7 t
1g
, N# B$ T; f+ n! V. e9 L& M奶水         1 k$ y% W) ]; @
40g+ D7 E: W2 ?* |* ~( {
沙拉油         
7 g7 s- s1 J$ C) e+ O公仔箱論壇40g) h9 w* d& C, n1 A" R' f
低筋麵粉         
4 A$ ?9 B# t+ e! ]5 {tvb now,tvbnow,bttvb85g
* q8 i# g& f; u6 X5 |$ w公仔箱論壇發粉         tvb now,tvbnow,bttvb. I+ U) W' F7 Z% N! u+ e
2g
! R( H: s) {$ y. d鮮奶油         
3 ?+ l) y, q1 N! C! a8 P公仔箱論壇100g
7 o/ h. J' Q! V% R" ^) vwww2.tvboxnow.com芋頭內餡         公仔箱論壇6 D- c  \0 i4 r3 w
適量
* u  Y2 a% E4 l, |; ~6 h/ V$ u/ Pwww2.tvboxnow.com芋頭鮮奶油         7 Y, T. E& k" {+ o) o
適量* \, Z' s: u. V: D' b
        www2.tvboxnow.com. K& a9 h" W$ R3 E5 K6 \' ^
【做　法】# [6 ]: E+ l& v9 \# @; \
1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。1 O% T  i; d) q2 c7 C1 }" ?8 i
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
; ~- _3 {' A/ `' }' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。. y9 T; p8 B) @$ y4 n
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。公仔箱論壇$ ?+ S! `& E5 F1 z2 X+ ]
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。www2.tvboxnow.com' ~+ T( @2 `0 H1 H+ F# ]+ i
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可www2.tvboxnow.com* @- z( A/ r& T
【備　註】
4 W: g- C6 A: V0 ]7 V  b. F  ntvb now,tvbnow,bttvb內餡DIY－芋頭內餡
  J$ N/ L2 j2 z7 f1 C+ {tvb now,tvbnow,bttvb材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30gwww2.tvboxnow.com7 ?6 s3 _* I) c+ ?
作法：tvb now,tvbnow,bttvb4 v( J/ Y% k# K6 G8 q
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。
4 N! A, v, z* [* a- _tvb now,tvbnow,bttvb2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。
( |: @/ U# m8 c8 u3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。tvb now,tvbnow,bttvb1 f0 w8 N% k+ A+ N' k  s$ }
裝飾DIY－蛋糕體淋醬
( s: s) o; J; a( V$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
' P4 J& J( G. ]6 A8 nwww2.tvboxnow.com2 B5 f( [7 n6 P0 D
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愛爾蘭咖啡蛋糕公仔箱論壇; ^+ Y/ C+ o( {& B" R/ r# M3 L
【材　 料】+ `2 D2 U2 H6 V7 Y
牛奶         70公克公仔箱論壇- Y! s, E0 M. `1 M
細砂糖         200公克/ M# D2 ^) O, U+ R# W
水         20公克公仔箱論壇& l$ l2 M, k7 Z; j5 E+ ^  a
咖啡粉         20公克
& m" b" d% g. s沙拉油         80公克
$ V. m1 q3 M0 p* j9 y, R" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         110公克
$ r. e: z) V* K9 O7 f' c  dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃         70公克  w$ K8 ], w) u. \# }" g
蛋白         200公克
6 T& Q* j+ f: o. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
: j! a  [# w6 C, _7 `4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜         200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X: e/ O: G- k: Q" F3 o# ]
濃縮咖啡醬         100公克tvb now,tvbnow,bttvb0 l$ T& P0 [  c7 n' `" w  o5 I
愛爾蘭咖啡酒         30公克
: a2 j$ ^: w0 f4 K焦糖胡桃：
6 K5 u* G4 o% J- N* D7 l, z( [公仔箱論壇細砂糖         50公克
% p! F& J6 v& L1 G動物鮮奶油         20公克公仔箱論壇" V! J  ?# [9 i( \& I" m% ^2 H
發酵奶油         15公克www2.tvboxnow.com* Q3 {9 O' p2 T0 p
胡桃         130公克
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開心果碎片         適量6 Q( e: s5 q/ I! G) c* ]# y. F
巧克力         4片
: R1 ]  Z9 d! R, u6 d6 b熟杏仁果         適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \5 ?! @- l) [# Z) r( L
紅醋粒         適量
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【做　 法】
2 z' a2 z) A: j7 j& [8 C1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
9 K3 \+ T9 a+ d, J1 ]- f2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合www2.tvboxnow.com$ a$ R  A5 w) q2 G. P" G' @
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
% p1 v" L6 M- Q5 a: I* w4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb' Y: v. v& ~  K5 {; m0 }7 k6 N; ]/ h
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; z" f+ }; A/ s5 Z% c公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。, b3 n9 S8 j7 |  ?2 ]! A$ C# }) Q
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇+ i4 ]4 @$ u8 u- N6 I0 o- h
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。www2.tvboxnow.com+ I' q7 ?6 \) K5 Y  G; [
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
. V' p+ B) W, u【備　註】3 `* M6 x- y2 f6 a: q# `
長30公分／1捲
7 @! v' g' r3 ?, ^5 i$ d0 H/ F  `www2.tvboxnow.com1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。! A6 ^, c; E9 d2 J, {
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。