以馬肉充牛肉的背後動機tvb now,tvbnow,bttvb8 U8 g3 t0 {8 p' U. D
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▲不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉，促使某些人見利忘義搞欺騙。tvb now,tvbnow,bttvb0 N9 T( ` l6 S6 C7 M u5 T2 F
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飄升的牛肉價格、吃廉價食品的胃口，英國食品業專家認為，是以馬肉充牛肉醜聞背後的重要動因。: x, |* x; ?) k4 U
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歐盟的統計顯示，歐洲範圍內，牛肉價格過去5年裡飄升了45%。
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2 k4 Q4 o6 w3 X% K3 v6 H/ pwww2.tvboxnow.com國際牛肉拍賣價格達到了每噸5300美元（約3500英鎊）。
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+ L9 Z e2 g& [0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相比之下，馬肉目前的市價大約是每噸1200美元。
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「很顯然，不斷上升的牛肉價格和相對廉價的馬肉，促使某些人看到了以馬肉充牛肉某取暴利的機會」，英格蘭牛羊肉行業機構Eblex的交易部負責人哈德威克（P Hardwick）說。
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! A% ^ B3 t, m2 y/ bwww2.tvboxnow.com哈德威克說，雖然廉價牛肉難找，但仍然可以找到儘可能降低即食食品（ready meal）成本的辦法。tvb now,tvbnow,bttvb: W" q5 t: n/ Q4 }9 M0 \, O f% H# u
( B$ m" ~/ `8 K% w3 Z* E7 [tvb now,tvbnow,bttvb的確，雖然牛肉價格持續猛漲，含牛肉餡的即食食品，價格卻沒有跟著成比例的水漲船高。7 d- N& O) A5 Z- m7 t( K6 u
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例如，冷藏即食餐的平均價格是2.31英鎊，過去3年裡僅上漲了4%。2 E J, K# \3 r" |1 A- O3 s" u
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這個漲幅與食品通脹率大致吻合。
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" ?) m) f4 r, F& B# v1 Ptvb now,tvbnow,bttvb與此同時，英國人吃廉價即食食品的胃口越來越大。調查顯示，英國家庭十分之九都購買只需烤箱或微波爐加熱即可入口的食品。www2.tvboxnow.com) S, O/ W2 F! W
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而英國醫學雜誌去年底發表的一份調查報告說，檢驗的100份速食餐中，沒有一份完全達到世界衛生組織的營養標準。
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冷藏即食食品的廉價和方便，促使它的銷售額在過去3年裡上升了10%，從21億英鎊上升到25億英鎊。
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根據英國國家統計局的數字，英國人每年花費在食品上的錢達740億英鎊。但是，以家庭支出的比例來衡量，則從1963年的24%下降到了2012年的9%。" V) y4 B" t3 e" Z0 x
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如何解釋這個顯然的矛盾？tvb now,tvbnow,bttvb0 g3 n+ h! y/ F2 {! Y$ M% P
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英國零售業分析人士多德（R Dodd）說，人們收入的增加是一個方面，但更重要的是，食品的實際價格從來沒有像現在這樣便宜。公仔箱論壇$ G- Y8 T/ u3 D/ F
6 @8 K! P4 x3 c1 n9 i- \( b( v競相降低成本www2.tvboxnow.com$ Z, D. ~ _6 c+ l+ }3 W; y
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▲英國許多大超市，都因馬肉醜聞從貨架上收回了
; a! u$ K h& d+ [牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。' ]% @$ ]* @* A' D8 Z x7 {9 C
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各大超市為了保持競爭力，打價格戰，又迫使供貨商儘可能降低成本。tvb now,tvbnow,bttvb( J# S8 R$ ~+ ?# K. u
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調查顯示，購買食品時，90%的英國顧客都把價格視為重要考量，只有32%的人會考慮產品是否符合公平貿易或是否是有機食品。
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英國許多大超市，如Tesco ，Asda，Co-op，Morrisons，Lidl，Iceland等，都因馬肉醜聞從貨架上收回了牛肉漢堡包和其它含牛肉餡的即食餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g' n1 \' r. s: l# z0 j- Q
9 f! W; w9 {7 o2 c' j. Pwww2.tvboxnow.com需要強調的是，英國食品標準局（FSA）說，在已經完成的3634份加工牛肉餡樣品檢測中，只有不到1%的產品內測出馬肉DNA含量超過1%。公仔箱論壇5 C* B$ j, y: d: g
9 F8 `" g5 _% z# a+ q3 M但是，專家的共識是，面臨肉類和食品業的商業競爭壓力和顧客對廉價食品的需求胃口，食品DNA的檢測手段和國際協調必須加強。
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發表於 2013-2-28 03:35 PM
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