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芒果芝士蛋糕一www2.tvboxnow.com  X2 R; _2 l1 y

' t9 v5 u; `9 U, E* Q; H餅底材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y" r* m7 M7 Z9 R6 f
消化餅150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E( h8 t# o" u
牛油(溶化)60g
7 l( j/ w/ l% b1 uwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- e7 d7 w' O* l& F1 {/ |# K8 c" M
餡材料 :
- \( b; n3 P, u1 P, e" u) O4 P芒果(大) 2個
! z( r5 p) b, l) Z, A蛋 1隻
# f9 E. ^/ S8 U% \2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250g
3 S" M# F" U( a* J9 Y$ C9 F+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉 半杯
9 ~8 P. z4 a( _tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙
9 X0 o, P, B8 {9 d4 O3 }" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 60g & i" N) C- d8 y7 l5 h0 h: S
冷開水 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y* u: k" n3 [) _% v

8 L3 y: o" a: @2 k餅面裝飾 :tvb now,tvbnow,bttvb) q6 ~, c& W) ]! r2 o5 I& r
芒果 數片
* }0 X1 E% h$ l5 [( T7 A( X, Swww2.tvboxnow.com芒果啫喱粉 半包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m$ m6 [) N4 w
魚膠粉 1茶匙 公仔箱論壇) }" l3 N. D" \+ l$ w7 h
滾水 半杯
2 y( M& k2 m  Q7 m& C6 B+ k2 l* \www2.tvboxnow.com
3 {5 W$ q' x, I# m3 w* ?/ J2 k公仔箱論壇做法 :8 `+ M. N/ z5 d% E
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；www2.tvboxnow.com  \; p. G: t* ^0 @5 O4 C8 d: q" U
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；0 ^% d0 R* x/ A  |! I
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
1 h0 g0 z( v7 ^- O5 D. S+ ]8 Uwww2.tvboxnow.com4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；tvb now,tvbnow,bttvb* m( e3 c7 W$ _
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；公仔箱論壇+ @4 L3 F4 [$ L. G2 }
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；% E4 @* U) h8 E& E
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H. g1 F; z" V1 V5 N
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
- u5 _& z: D+ y+ J9 R公仔箱論壇
5 C9 W) e1 X5 n% A7 S. a* i5 H& Itvb now,tvbnow,bttvb材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
2 K$ e8 X1 u  |! \9 @  ^5 c5 q公仔箱論壇
9 _2 r% `) b: F% ~2 t) dtvb now,tvbnow,bttvb即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   www2.tvboxnow.com- N8 W* g, ]. l( Q
公仔箱論壇/ U9 f' g; e* q4 d. c! @
蛋漿汁料: ( S- P/ @7 {: E; W0 l: b
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
3 w6 k9 _. c, B! W4 z! w; swww2.tvboxnow.com糖      25 g          蛋黃  2 隻
% H4 P, R& E+ [. {1 itvb now,tvbnow,bttvb雲喱拿油  1/4 茶匙
: D9 s  N2 @5 T! c: K' }www2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb1 C' @- G0 w8 G% K" P2 {7 {
做 法:
+ s  K8 f4 P/ g6 N9 B4 m1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
  Y, k( R- e' m' P& d/ \  M1 q2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
8 U0 g' ]% b4 T" ?6 [3 v公仔箱論壇3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r. C5 ^  V: N( s. `. L7 ?
4.在撻模上 掃上牛油備用.www2.tvboxnow.com9 m/ B: [* R  r) Q& t1 s1 b
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.- i3 D, t: m8 q7 p$ r$ a: U
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
4 \2 ^/ i, P  U/ A) A# @* mtvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvb now,tvbnow,bttvb$ y! b) x3 W! F: B
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N9 d5 D2 @: `( |( l) Q
  h( Z+ A6 s  Z" p# P
注 :2 \: z. {. a0 ~) o% g9 M: X$ T1 J
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
4 d" O4 g0 k0 V! k, Uwww2.tvboxnow.com2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
8 X2 Y9 h2 z9 C: Mtvb now,tvbnow,bttvb   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
  O5 @8 X; u6 K: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.4 g+ o7 t  t7 v: G. A2 L0 _
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法; g( q8 O  g% h+ y  D

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
$ m7 z+ E( g: Gthank you so much i want see

公仔箱論壇& P! f8 B# \7 w- M1 B3 J
www2.tvboxnow.com( \8 }5 N, n& B, F7 e
- ]: r" A: u9 E7 [' f2 G- \
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇7 W4 \$ B: v4 f7 I  F
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
1 W4 R& V+ `- O* S2 T公仔箱論壇^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
( p4 e6 H+ a; K. `% P/ RThanks Andy兄

! T: A3 g6 l/ pwww2.tvboxnow.com! r8 C& [% n! M  m
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 9 r! e4 \1 r9 e; u% G5 p; W/ J3 @  Y
我變肥仔點算？哈哈哈！

; J* n" j: D% ]* K, [4 N0 Xwww2.tvboxnow.com
7 B9 }% t9 w" `) g$ w6 J( f) Btvb now,tvbnow,bttvb
9 T$ l4 H, @1 Y; w- {7 S* ]www2.tvboxnow.com我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y5 h7 j7 \, M4 {0 s( g/ g
. q1 _& z5 n$ W% F/ t
材 料 :  急凍牛展  1-2磅! ~( y3 u* |  `5 L% K1 P

, w, y9 Z9 U' b) R% h! e6 ~, u藥材料 : www2.tvboxnow.com& k) C& S( y% N1 y8 y: I
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
6 @1 V" S4 `7 r% C& Wtvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許www2.tvboxnow.com! r+ x% h( G) G  |7 y
www2.tvboxnow.com  f; N6 @4 [, \' g* Q/ E, Z
調 味 料 : www2.tvboxnow.com5 p3 D' Z+ j! E+ F3 @
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
% ^0 C0 ~) U4 X( Atvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml, F/ j7 D& `) y: J7 T( B

; R" m9 r; [, T# {! P3 G+ q. n( Y做 法 :
3 Z( y+ p6 r, R, ^公仔箱論壇1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 8 u' M; t" m% {5 p" ?
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
) \4 n5 e2 p, A+ J3 j$ U' s% x  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
* t) J/ ^) f( `( swww2.tvboxnow.com
$ V* D) p* J% G/ K3 y! c注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
1 e7 y3 o3 C- a7 gtvb now,tvbnow,bttvb
; w& r( g4 S6 S( {- P3 Z5 ^公仔箱論壇請繼續發貼,支持你!!公仔箱論壇. ?( u( {& N; \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \# w* H* l  u, v
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.