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芒果芝士蛋糕一
9 X. W7 u1 \- I) o; {( p1 Z) _) ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 _. g* i6 J; E" a3 L
餅底材料 :
7 T! L' y* B: `消化餅150g
! F% U+ O7 n& d' A* x6 a# Y# r公仔箱論壇牛油(溶化)60gtvb now,tvbnow,bttvb9 v$ W6 x8 j0 j2 H4 q

% O/ l, O7 ~4 \# ctvb now,tvbnow,bttvb餡材料 :
+ V- Y8 K, W: Y# i! R芒果(大) 2個
3 I$ b+ X: d5 c$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1隻
$ Y. E  n2 u9 q1 a1 j' A: Ztvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250g tvb now,tvbnow,bttvb$ D- q" ?( M* m5 a3 m( u9 s2 ^
鮮忌廉 半杯
, \6 F: A" `, U! D5 i魚膠粉 1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& U/ F+ N' C4 ]4 d( ]
糖 60g
8 P8 ]. V, l8 O5 ^公仔箱論壇冷開水 3湯匙7 R% c  c! J) ?) w8 B

. {. T4 y' H  |) Swww2.tvboxnow.com餅面裝飾 :
9 i) n" y1 i* |2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果 數片
, [: s. q3 u; r9 ]# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉 半包
# U$ m) c* W  R0 V7 Y; ~www2.tvboxnow.com魚膠粉 1茶匙 www2.tvboxnow.com& N2 ^# ^- p$ I, Y/ u
滾水 半杯* Q( A: T5 X- O/ D; J5 K8 k5 i+ e

, S( F! `; w& E0 p- i4 J& d: r5 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法 :www2.tvboxnow.com( H% d; M& Z, r8 w
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
/ \! p& Q: @2 D2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；公仔箱論壇- g  P: h3 a& t2 _0 o: g( q
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k* `6 q; ?/ k" K2 W7 H0 L
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
, m% P0 D0 W# E4 E5 f; m/ ?5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；www2.tvboxnow.com  [- r; J0 Q; N. }, m/ v6 R' F9 i
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
+ T* R; y( X4 c) v! O* o公仔箱論壇7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
& h/ j( ?9 r8 c( d: S' |公仔箱論壇8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻% V0 i* a( u5 F; X9 c3 P# R% O' @

+ w( c- O1 i. m) [/ l$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)公仔箱論壇& q; {4 _7 O& I( t- U7 x: j

  E9 [1 M6 G( _; ewww2.tvboxnow.com即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
7 m& N' O0 ]) N& `! S7 A2 _. M1 z tvb now,tvbnow,bttvb/ @* p! @7 Y0 F
蛋漿汁料: www2.tvboxnow.com1 x$ @9 Z% O! ]5 ^3 r9 E" t. p% B' a
淡忌廉  50 g         鮮奶  70gwww2.tvboxnow.com; a* U' l6 Z6 D4 B) l) M6 }$ l) e
糖      25 g          蛋黃  2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w2 J; X, t8 N
雲喱拿油  1/4 茶匙- K1 z7 @1 @4 W6 ?3 |5 S

8 [. L, i: N+ Jtvb now,tvbnow,bttvb做 法:
8 Z$ O" X1 x8 i1 q2 }www2.tvboxnow.com1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. www2.tvboxnow.com/ O: `" g- P4 l5 o
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.公仔箱論壇5 E' r# {7 i- g7 ~7 m  k
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
3 T# t& J7 `% ^  |5 z6 g0 S" Y: z1 x4.在撻模上 掃上牛油備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z. |3 {8 s  `( _
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
/ z; B/ O2 O* y0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
& l4 F! H. F: e! @, ptvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.tvb now,tvbnow,bttvb# N& I0 ^6 t$ A" B) ?9 ]1 t
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
+ ^7 h9 c+ {# x  pwww2.tvboxnow.com
# X6 I- h8 d! G' W& d6 W$ Q: Nwww2.tvboxnow.com注 :
4 V) I: z) s8 ^1 Dwww2.tvboxnow.com1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.9 e/ H0 w; m4 U- B$ B
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P$ d& T, r  J' U" A; f
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. / b) j- Z; d# K; O5 z
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.8 g0 f8 Q8 v4 F  m
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G3 x# [  V7 c! M- n8 |7 h

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
  H5 w! C7 h" F* ?! o公仔箱論壇thank you so much i want see

+ |' O- ~9 h" r4 s3 u8 m$ F% Lwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y: e4 D( F! s% A3 N

' R1 x; N5 P1 n' V( N4 T公仔箱論壇always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣2 O. R2 Q5 }1 t# k( m
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 www2.tvboxnow.com% J2 U2 Y7 D' f7 V1 a" n
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣# Y: ~8 N( J; ~* L
Thanks Andy兄

0 R; }# p3 {  T( X0 i

, |( n5 u/ n* U6 M& ?  H, p/ [! u9 q試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
& B) d$ o: ?- j* j+ f( ]tvb now,tvbnow,bttvb我變肥仔點算？哈哈哈！

5 G) c$ b1 Q; `) ?- N4 K2 b- r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! E$ A, o' O/ v" e" T/ b9 Q8 e2 Q

0 ^" h; B/ P: g2 Y0 M6 p4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展公仔箱論壇0 d) R9 j$ l. Q' W5 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H. s, Q& |0 i
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
: e1 F, i' R( Z. ^& K7 X- v
. r0 |, E" _0 |/ x6 ~1 d3 w6 F5 j公仔箱論壇藥材料 :
. [4 Y4 b. ~5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x1 s; \  u3 j8 X
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許tvb now,tvbnow,bttvb$ c$ ]3 U3 z) Z% @

! C( L2 [; C* Y0 B/ R% k" L公仔箱論壇調 味 料 :
0 F# A( L# q: Jtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
. ?5 a; Y/ Y- @5 K紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S% Z5 w! |1 m8 R
$ a9 I+ ?2 O5 f, e/ r2 ~! P* ~
做 法 :
1 |# `8 o% G  K4 \2 k% V$ J9 f0 rtvb now,tvbnow,bttvb1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
+ A; i* W: j" k公仔箱論壇2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
+ r8 ^# r- e; h  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..' D- x5 q1 U: X& q+ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r  g0 J- L" V. E. z% e
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S- @, b9 Q& C& S8 K7 K" Z: P' ?1 w
tvb now,tvbnow,bttvb" U; ~8 v* e2 b, N3 z
請繼續發貼,支持你!!  Y) j0 S# e; V
公仔箱論壇. ]- o. V/ q0 D0 \; L
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.