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芒果芝士蛋糕一0 h9 _/ Y- U# W, A6 k

4 z. c" y; Z7 u9 v% p公仔箱論壇餅底材料 :
7 F6 T) }9 w' w; w6 X- T% ~9 t. W0 Ewww2.tvboxnow.com消化餅150g
: t) y/ n% Q+ s  N% y0 ?3 k( f牛油(溶化)60g
! O! }3 L, y6 \% t2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 Y4 i8 R. N5 B( m. H4 ?; d7 d3 x& e. itvb now,tvbnow,bttvb餡材料 :: b' r" x+ ^1 H4 m- y
芒果(大) 2個
4 k/ }* W3 q$ H3 I! d2 o: x' l蛋 1隻
+ z, b2 `6 i7 O9 Btvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250g
+ H7 L& ~1 s7 G2 f' J6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉 半杯
) G6 `6 \1 E' k  I: L' ttvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙
& c2 v9 S/ w& J0 `* Y8 m* j9 C公仔箱論壇糖 60g
/ k8 s% C7 ?& N8 r3 C) D冷開水 3湯匙/ T  `0 v$ @& z( Z* t  L
tvb now,tvbnow,bttvb; Q8 X% K4 B+ R6 p4 U: C
餅面裝飾 :
0 ]0 ^7 N% Y) h# i: N1 D0 U公仔箱論壇芒果 數片
7 d: J* z; C9 s) o芒果啫喱粉 半包 tvb now,tvbnow,bttvb, [$ M. z3 x# h9 {, y
魚膠粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X4 _- p$ {; D' H
滾水 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b5 Q$ I/ f4 O, N

5 v) _+ S' N5 A2 p! R! {& h公仔箱論壇做法 :# G6 |+ T' [' F  e9 d+ U; ?$ N" c
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
& `" s* n" P+ Htvb now,tvbnow,bttvb2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；8 u: \3 w4 q) l% s0 X+ k
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
( a6 U3 Q8 w; M- a6 W9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；tvb now,tvbnow,bttvb8 N1 v1 Z$ ]  Q% K2 a( F1 U
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
% s4 N' J5 {% i' O; v" e  p公仔箱論壇6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；www2.tvboxnow.com) l9 ]1 ]* S- O
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
$ Y( z, M8 t4 b7 O/ x8 Jwww2.tvboxnow.com8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
; j( M0 S- Q( f' j7 Wtvb now,tvbnow,bttvb
% q& _3 B2 o, B材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)* ?( \. `3 `$ `2 z9 T
( k/ }/ D1 T- U% O# h& x
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量     `1 _, T; L6 @8 o; E& a  u& ?
公仔箱論壇( e& x7 m: h1 k# q4 F
蛋漿汁料:
! J+ P* t7 [8 A$ v. {2 [& n淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
& a7 |2 n9 u/ T2 W! N: Ltvb now,tvbnow,bttvb糖      25 g          蛋黃  2 隻
/ Y$ B0 M* P' K' Y6 W! h" v" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲喱拿油  1/4 茶匙www2.tvboxnow.com) z5 I$ K' q$ X# I6 q8 K
tvb now,tvbnow,bttvb! f. I/ R3 q  G) V
做 法:
$ b2 u2 M" [0 F( E+ A1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. * C; T' Y- E2 I# l( s6 o; t
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.; Z  g  q+ N' |1 m
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 公仔箱論壇- n4 h, X8 f1 G1 f6 d5 H
4.在撻模上 掃上牛油備用.
. Z! J2 W. q1 l2 d% k) d" @公仔箱論壇5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z. o: E6 q' D* }, W2 j, o
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
9 {: E% U9 X: h3 l* d. `! k7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
3 g% G! n& s- q5 ~/ e4 a8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
2 S9 y( @+ z4 C% V2 o5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^' [) a- T; c
注 :
/ D: T1 G4 w$ [0 f. I& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
2 o& c% I8 t; ]& t' k" utvb now,tvbnow,bttvb2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.www2.tvboxnow.com9 U0 Z* k; K) i! t' x
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
. C( P# [% Q4 q2 p; H9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.tvb now,tvbnow,bttvb- ?; m* [6 s+ z
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法. @# m& F: g( ?( m

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
4 n' T0 l9 e0 Ltvb now,tvbnow,bttvbthank you so much i want see

) u3 ?7 x9 B/ z% ?9 R1 P! {
. r9 T- q2 G# n/ H0 o2 ?4 P, g" x3 M+ ^0 Y5 Y; R3 B
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣www2.tvboxnow.com. v) K& ~3 G* p/ I
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
. ]1 o. r! q9 C' F; M/ \www2.tvboxnow.com^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
! ~0 [; n0 w9 U. H4 }; rtvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

tvb now,tvbnow,bttvb, S  M: V7 H. R. |

, R, t- I& E+ Fwww2.tvboxnow.com試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
, ]" Z  `" L) t5 ~# [& a6 S我變肥仔點算？哈哈哈！

tvb now,tvbnow,bttvb8 m  q6 M; l, ]! j; _& P3 A
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我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
4 n& H. Y9 M' I6 o* \tvb now,tvbnow,bttvb
/ f3 A" C, [9 Q- i4 [! ^  c材 料 :  急凍牛展  1-2磅5 v, I; n9 ?. k

' y) q& H% ?" U- jtvb now,tvbnow,bttvb藥材料 :
. X. i: ^6 y9 ~$ s沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒+ e2 n+ `; V) k5 f, g1 ?
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許2 j4 L; f6 ^, H3 T) g7 w- {

$ v1 t3 z8 V9 P. ]3 X7 Y  p調 味 料 :
9 |  {% ~6 u/ |) Wwww2.tvboxnow.com砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 5 }2 U( z( A6 k) q2 w* ~, y- V
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml公仔箱論壇8 D8 y1 z$ C" a; a; L, `
tvb now,tvbnow,bttvb8 l8 }+ q. o% g! r! r
做 法 :
' C  q( E' o# Z. U6 j2 C3 m; J" x公仔箱論壇1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
! J9 `) S: `0 S( J1 c( U* p) c( Ywww2.tvboxnow.com2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
+ S* b7 L7 R/ j0 E  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..公仔箱論壇  k8 [* `3 m% ^- w

" a, J  P  p) D6 s4 r: c公仔箱論壇注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

cookiedog

謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 公仔箱論壇* B5 T- R  o5 l, Z

% ]5 u2 K3 \" o% [( L; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請繼續發貼,支持你!!
: B' y" j* f; }( _  n! I) l2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- p- d. w2 w; g/ a* t" J) S
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.