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芒果芝士蛋糕一
) d; i8 c7 l+ X% I0 F# S: T6 n
0 ?" j2 O3 @+ l9 s8 {- Z餅底材料 :
+ p' M8 Y8 o5 u$ {1 V. V7 o' E$ {消化餅150g
6 X& |$ R7 z! I; G. C8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶化)60g  O/ ?1 C% ^7 U$ u  O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b% |0 h9 I6 a# y$ G, s3 @
餡材料 :
. Y4 f  N3 g' v) I8 [! y% Jtvb now,tvbnow,bttvb芒果(大) 2個
$ J; V! f. V7 O! |' a蛋 1隻
& Y4 P- i2 o/ t' B! ?/ \$ @www2.tvboxnow.com忌廉芝士 250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P: e2 j( z. R' J3 m# V- S
鮮忌廉 半杯 tvb now,tvbnow,bttvb/ F8 r" K8 `6 q/ u5 O
魚膠粉 1 1/2湯匙 公仔箱論壇( |$ l+ v' p3 `' \% J/ `+ M
糖 60g ' y( K0 J+ w$ {3 [
冷開水 3湯匙www2.tvboxnow.com' `5 @& _1 d7 N2 m* d: U& ?

5 j: x+ {3 r  S9 ?5 w餅面裝飾 :
, X  R2 |7 J9 {8 Z! a) {+ ttvb now,tvbnow,bttvb芒果 數片
: \% E* T' d& l5 L9 J& p5 J3 t芒果啫喱粉 半包
& x  }3 O$ g, t7 }1 Q6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1茶匙 & B: }% J. B" l, F2 D
滾水 半杯公仔箱論壇1 C$ J! @  L* o! S

" M( c7 x9 J% f1 V- {$ {! K# r! gtvb now,tvbnow,bttvb做法 :
+ p& v: R/ |" i公仔箱論壇1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w8 Y) [2 C7 M0 l4 E) o2 E% K
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a" d4 R5 J% |1 ^4 P' H
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
  W6 e9 V: S# X4 c3 V* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
( |9 j1 q5 L/ x  r4 _2 I) @www2.tvboxnow.com5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；: r  I. V, n4 `7 V. a: z
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
# e$ L/ n4 ^" a' R5 w; T! W2 vtvb now,tvbnow,bttvb7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
# \8 s- K# b$ i6 w公仔箱論壇8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻tvb now,tvbnow,bttvb6 b2 @6 o  @$ c
tvb now,tvbnow,bttvb/ M4 x/ c  o0 V( d; E; C
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
3 z$ f) l0 G: B4 g: r- X; \公仔箱論壇! ^2 {, d5 j4 ]1 M6 {$ Q
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
' W" ?2 Q( h* p: a 公仔箱論壇5 c5 G: X% W; j. u* ^( E
蛋漿汁料:
0 {0 }5 {. U7 z& |/ U/ I7 C2 c. gtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
, K% [3 v, c7 X' w& vtvb now,tvbnow,bttvb糖      25 g          蛋黃  2 隻
" z, X$ G1 k6 C# u雲喱拿油  1/4 茶匙公仔箱論壇3 B3 v) Y' O5 D, J" b9 ?  W1 \
# _: [2 |% ?) }. K* f- [5 q
做 法:
- ?4 |' i. \/ h7 ~, L9 A" f  |www2.tvboxnow.com1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.   }4 J+ Z) [% O8 X- ]
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.& k7 v2 I3 w1 w5 R9 G5 n
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 公仔箱論壇% z# O: I; ~$ e7 c7 r
4.在撻模上 掃上牛油備用.
: X; E2 Z9 b8 z7 i' b6 s% {4 [tvb now,tvbnow,bttvb5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.; b( ~2 o% v$ A5 s5 S, I$ f
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
: W3 f. V2 t$ c4 @/ |; L  Q7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
# ~; x7 s9 Z& I0 A2 y- N2 Ytvb now,tvbnow,bttvb8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     公仔箱論壇( y3 O7 H) H( c' h# l
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注 :
( N) z; }# ~5 n( o( ?" z) S3 A1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.www2.tvboxnow.com$ ~/ @0 k1 h. `7 w$ ^
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
, a% G6 m7 Y3 h9 O5 i* I   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. www2.tvboxnow.com  L; x( a# W: x7 l/ N; Z
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.: C9 [$ P) C2 i
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法tvb now,tvbnow,bttvb* U5 H2 x7 w- a

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 / @2 Z) U5 {' _( s1 v/ q4 G
thank you so much i want see

5 X; }/ t6 W/ u
4 b4 h2 m% Q9 g0 M: d& [公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 E) e, s6 b! m' S2 D( w" p3 y
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb7 p# {1 b) b- z: F
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 ' I2 ^# c9 T* o1 I
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣www2.tvboxnow.com9 ?1 N9 w7 U! X
Thanks Andy兄

www2.tvboxnow.com; _* i3 P) D/ \% A  H, i8 F) g

7 _# Q) r" ~' y% |. K  ewww2.tvboxnow.com試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 公仔箱論壇3 g, ^1 I! w% v# E: p
我變肥仔點算？哈哈哈！

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我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展) @$ _7 a! z4 Q" x  B
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材 料 :  急凍牛展  1-2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I' x" w, D5 {1 f5 `' ?
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藥材料 : 公仔箱論壇) f8 ?; r8 m/ e5 `8 q( e
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k' l0 A( l7 O4 t  [4 W1 W
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許tvb now,tvbnow,bttvb7 Q6 \1 K" s, w; Y. C

6 k2 n8 b! g2 A+ k; m) L$ Z( V調 味 料 :
  {! \; Z0 C# r5 ~公仔箱論壇砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g 公仔箱論壇, {+ O& n% [, e: @9 u
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
* R$ [6 B$ ^& R0 ]7 M; H" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c3 {' f8 `4 v( S/ q. X
做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb5 q: t# \' P6 Q. U! ?
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
( s9 r. G+ a& B2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
' r* q, h: O/ S7 J5 A6 u公仔箱論壇  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳.., y9 }& J6 T5 t  R! U& Z. N

+ E. }, N: ?+ h5 ?tvb now,tvbnow,bttvb注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* + E6 g; [- N8 j& E
公仔箱論壇. `, r. k, e' f$ N2 b/ U$ d# _" n1 t/ S
請繼續發貼,支持你!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J. u7 F: x) y$ B% ?6 l' P" Y
, G$ M6 S2 V; D2 k$ L
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.