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芒果芝士蛋糕一
2 Q$ o8 w) A- \/ x7 @1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 H9 M& ?% i0 Y2 K. s. g# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料 :公仔箱論壇) v) a( ^" C2 B  |. q$ I$ P# B
消化餅150g
% I8 ^- Z' g$ m  H: C. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶化)60gwww2.tvboxnow.com' P7 a5 W. g9 [( _; z! @

9 c) K6 k, f1 T. }- Q1 b& @餡材料 :: ]4 y: e( \5 j- o4 z4 d, c
芒果(大) 2個 公仔箱論壇; R9 u! z6 o  K; R; I7 G
蛋 1隻
' _( N4 z& a; x3 w忌廉芝士 250g
6 c8 j% X  _5 p  x鮮忌廉 半杯 3 X+ s* a3 @6 s" z. Q  [
魚膠粉 1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 }+ u. m9 d$ K9 g
糖 60g 9 [' o' d  k- U  ~
冷開水 3湯匙$ @( x" b9 r5 l. O( ^
www2.tvboxnow.com  o# k0 |) t1 Q, j$ f( }8 W8 a  p
餅面裝飾 :tvb now,tvbnow,bttvb* F# ]+ z- b# L% C
芒果 數片
7 X8 e$ F' ^' ?4 g1 I- d% C8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果啫喱粉 半包 2 [- Y6 t; N, L1 L8 X: u* ^' u5 u
魚膠粉 1茶匙 # i  r4 B1 f$ L2 y4 S; k2 d
滾水 半杯$ T7 \  u9 ~/ D; `: P. P9 ^) t
公仔箱論壇2 I8 H# w3 V  R. p- i
做法 :公仔箱論壇6 b9 C3 U, t) c& L) u' [
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
' O3 j* K% U! Y6 m# a" I3 S- qtvb now,tvbnow,bttvb2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；tvb now,tvbnow,bttvb* r: P% |' i' n$ N
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |' v8 \5 ~4 K8 _% @& L' x
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
6 D3 @) \; I& a' P0 v- a/ [6 L5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
  C" I" ]% p) l' Y% [$ N% X* W6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
0 R3 k9 Z4 o7 C2 I  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d& Q% o5 t% k
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
# V0 L) h8 H; I/ f4 |1 Ewww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 p: L7 b7 I  J# ?3 {
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
2 J0 K  X8 q/ ?0 Z& [% I+ hwww2.tvboxnow.com
, U* ]1 c( b' r, v. i9 ^即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
: V9 S4 r- t2 T: v; qwww2.tvboxnow.com
3 m- a( j8 \8 S" V/ @$ ^  b公仔箱論壇蛋漿汁料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y6 J0 _' u, u' F' w* `) G
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g( j: L6 d. _8 E; C  s' D4 }
糖      25 g          蛋黃  2 隻
4 m8 {5 a- c$ w- r4 z4 x  W& v& k+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲喱拿油  1/4 茶匙
9 K/ g) h  |2 ktvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb3 Z" G. B- B& v# P% F
做 法: & B$ o$ ?0 {" H5 n; L- x
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
; t2 H* y+ \) E, R) c% P" i' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
- M% N& L2 o# X/ vwww2.tvboxnow.com3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
5 w" D$ y& X2 Z# n3 P$ L4.在撻模上 掃上牛油備用.www2.tvboxnow.com$ {3 o. e8 q- x" X
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.公仔箱論壇/ J1 Z0 I% B7 ~( m
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.tvb now,tvbnow,bttvb2 q1 C: p) `2 i. L6 B( x$ a
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.www2.tvboxnow.com( d* q) T& v- A) x& w# x# W5 q
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     公仔箱論壇# I8 y& ^8 }; f) d; E! l+ p' _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?9 Z: k# X( M! o+ M, H
注 :公仔箱論壇4 Z1 ?5 A" i- C# v+ U' d
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
7 h( {/ W* T5 y: e& _1 w1 l% N, D2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
: [1 Q6 I, B- {& Y5 h/ t   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
! _$ V3 b8 y1 U, Mtvb now,tvbnow,bttvb   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
& G) z) A$ L1 ~; ftvb now,tvbnow,bttvb3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法tvb now,tvbnow,bttvb& r( N- H6 H( ~6 @, U5 N

1 K) J" C/ X" r8 R3 Otvb now,tvbnow,bttvbPassword :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
  E4 {( z8 p( y- G/ G! n) B7 k公仔箱論壇thank you so much i want see

- h9 f# Q* _  n6 }, s+ m& \4 D) H- }+ i+ R
  o/ c) S- X% f4 ?
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
4 k& c6 m7 H. b. NThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 / Q9 }* Q& B7 f3 E! w: H
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb0 N; J8 M1 d& k0 I3 }  l5 s. O9 n9 k
Thanks Andy兄

6 u5 I8 J; T- D+ g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( m9 s) L! A( c
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 / T6 p6 O) n+ y3 s& l( e
我變肥仔點算？哈哈哈！

/ k9 M5 i# K0 ~4 [

3 L* O5 w2 z: x* U' H
* C4 N8 |" J# Rtvb now,tvbnow,bttvb我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
: D: G. a+ f4 q1 h) k+ r  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, A- `, @% n  _  u( Y材 料 :  急凍牛展  1-2磅5 i" K/ z8 {" E, Y, ^, Z5 I$ g6 b

' O9 n: Z* h* q  l* f  X公仔箱論壇藥材料 : ! z' D, E: f1 A3 H
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒tvb now,tvbnow,bttvb5 A% V! [$ c# k8 n, X
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
, H" G5 ~/ t* w( [8 ^3 e  [" U+ j3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y, Z$ i/ Z6 k
調 味 料 :
7 K$ T  Z4 _5 F" ]/ k公仔箱論壇砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g www2.tvboxnow.com9 c- a" L+ N8 p9 u
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml公仔箱論壇; L' b1 e! r; n1 Y
- U% t9 v4 b5 w  v" V9 {6 H
做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb' V- f) p0 ]' [1 W4 p6 C
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 公仔箱論壇2 S3 [+ ~$ V6 q- |# S0 s
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或tvb now,tvbnow,bttvb- e+ ]) {. T% z, C9 \0 Q
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
8 Q! o. s) G/ Q0 X2 O3 `+ {* M, n$ {% k
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
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8 ~: N5 a7 B( a4 M* R3 Ctvb now,tvbnow,bttvb請繼續發貼,支持你!!www2.tvboxnow.com9 l! U8 N% L# d
公仔箱論壇6 ~( |. @+ b, Z
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.