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芒果芝士蛋糕一& G+ U; R. E$ M5 k% R6 F

& B; e/ ^* g3 J( m. T: x3 e* ~餅底材料 :
/ s$ O8 r; L1 J, P5 r: Mwww2.tvboxnow.com消化餅150g# q& }) j% h; J0 F9 b2 m3 c
牛油(溶化)60g
2 n" b% I: @( u: z, Z& ]
$ f/ s$ \# E3 z* l餡材料 :公仔箱論壇( D+ n3 R& G' p7 _2 c4 M5 ^
芒果(大) 2個
  p+ P$ R6 u. U. G. u' Gwww2.tvboxnow.com蛋 1隻
' x& N3 ]6 k3 D( N/ R0 vtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 250g
% H" ]( \/ S1 V" r2 C9 i0 C4 q鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `( O" H5 \* T3 {
魚膠粉 1 1/2湯匙
" ?& p: @1 H/ F" C糖 60g
3 c1 }# J% X$ R0 N. Z) ]; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 3湯匙
( w; _2 y) \; C公仔箱論壇
# T6 H3 G/ i0 t( \2 C" Gtvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾 :
8 a; t% W& e4 D# W6 S0 F. A芒果 數片 $ s" _/ B' R; ~# J2 V+ f; W3 l4 Q3 u
芒果啫喱粉 半包
1 E7 i  G2 G2 P2 G2 C) B魚膠粉 1茶匙
0 f8 Z/ m( Q0 p  s# s公仔箱論壇滾水 半杯
0 o, o+ o/ d, w: g2 ]www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I5 v! i( Z$ V: |
做法 :公仔箱論壇& d' I) K1 X* Z8 J/ {
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；公仔箱論壇  ]/ K4 h1 w; Y8 @
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；公仔箱論壇# l3 I# ~2 ^) X+ L4 j2 o) b
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n; {- T" X. Q- {8 u
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
# ~& v/ ]" \2 p. ~! k! [- U5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；tvb now,tvbnow,bttvb$ s3 S- G% V: P7 M6 U% G' e% J' V! u4 L6 x
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
6 A0 ]4 y7 f0 C0 O: |4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；+ a( Y2 c$ o( j: I9 ^# y
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
; w! f* q8 z1 `* f0 J& u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o' ~5 ]1 u, A- a6 u7 E& r
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)* B8 T  S4 d% G' G0 o: N

* Y# h, a  V& _+ q; x即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
# i) J+ _: @6 v; r3 Q; w/ U公仔箱論壇
; [2 t- |2 P0 }, v2 K: z+ ntvb now,tvbnow,bttvb蛋漿汁料: 6 O4 x0 Q3 N$ q) Q- @& C+ }
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g公仔箱論壇9 A( C" [/ o5 R8 {4 z5 L
糖      25 g          蛋黃  2 隻公仔箱論壇# H3 N- f/ f0 Y
雲喱拿油  1/4 茶匙
$ ]& E2 U1 b% ?4 I( ?! ?, }( nwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _5 }4 D$ t; `# h  j9 \, Z
做 法:
* u) F4 n% x! g9 e! awww2.tvboxnow.com1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. tvb now,tvbnow,bttvb. F8 O4 Z0 t( h1 b
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
" {/ H* q$ S- K! B5 _0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 公仔箱論壇- m7 L. h' _6 r/ K7 }% y
4.在撻模上 掃上牛油備用.tvb now,tvbnow,bttvb$ A) a7 _7 d, n
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.公仔箱論壇$ w6 Q9 z$ J7 g; B& x
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
; Y8 P* k' E3 Z4 J. Gtvb now,tvbnow,bttvb7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.www2.tvboxnow.com* p; p" m* c% H1 x* j
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A' s8 Y/ F1 C) w+ b: J

9 ^7 y& p2 a' U8 q注 :
& W! J3 l" u  ]* W2 e* n' Y7 Vwww2.tvboxnow.com1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.www2.tvboxnow.com6 j! l, r  m" {& S0 n. K
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
- _* q5 d6 L/ N# q4 |公仔箱論壇   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. www2.tvboxnow.com5 S! l' \0 a; ~8 `: f
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.5 D: A# q0 C, j" D
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法tvb now,tvbnow,bttvb# q6 C/ }: c& D

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E5 M8 l; p0 i- \4 @
thank you so much i want see

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$ M3 v3 L" \/ q0 x, A' a2 cwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com: a# _' V2 \8 w
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
* g! Y. l- o' e! K- ]- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
+ Q9 ?4 _0 N- o/ N0 l5 `公仔箱論壇^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
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試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
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我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
. ^+ d* }- D& d( y; d# l5 B. Z$ E" Uwww2.tvboxnow.com
+ [' @* [+ g3 F( e5 T7 C8 W% stvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  急凍牛展  1-2磅
+ S4 O+ T$ r2 {0 k& g4 L# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- _6 i7 }8 H2 S& _3 s公仔箱論壇藥材料 : . R- t. |+ A: s3 \" t
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒tvb now,tvbnow,bttvb" i; Y- R) ]8 J
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許/ K8 ], V" H: d7 l, c9 |

" e: C5 A! I. P+ M( |tvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 : 公仔箱論壇% D* ?+ u% Q  y9 W
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
' i7 I# Q( P" D! p- u  l紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
1 h2 N. D0 X4 u4 jtvb now,tvbnow,bttvb$ n6 B# ^8 \  S/ ?2 p
做 法 :www2.tvboxnow.com& c' |1 f0 M- o* ]% P8 g
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
4 H2 e* ~% U, ]+ u公仔箱論壇2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或www2.tvboxnow.com; S. V! B* C- G% ~+ p
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..tvb now,tvbnow,bttvb: c6 D1 B& X, ^; O( x

3 D" L. O5 e6 u4 ~, x公仔箱論壇注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
$ O- \! {. k1 N. @% V* J公仔箱論壇7 }  Y1 ?' ]( C+ Y5 _
請繼續發貼,支持你!!
; n9 J& J( U; @; ?
4 y- }$ W3 ?4 i) X. h! H+ F" {" e- U問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.