MagicAndy

【材　料】
9 P! q" Y7 q6 x6 o2 E0 Q* P5 ^: C  [全蛋  11顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O* Z3 t3 H8 b6 y4 d
細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb& x' l3 v5 {, d6 i
低筋麵粉  300公克 www2.tvboxnow.com9 E/ c. j1 F* H; t
奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \1 h# S9 z( N, v! o$ W
溫牛奶  94公克 & V) [/ X" @# b9 l$ d( Z
發酵奶油  370公克 ' i& X' e* u4 l( o7 ^4 e
裝飾：
" s' D& T' N$ H5 [" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力 適量 9 S' z9 p! q& W) M' l$ a+ f
杏仁角  適量
  N* E  n0 ^% Z1 dwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇/ r2 Y( b! C2 e* D/ W" q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J- ~# J9 F' Y& P# U  z* `# F, f! c
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。" p% D" n) ]# X7 t) x

% j6 J  |- g+ f& V+ S公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- o( o0 G; @) G2 ^0 @( F3 t公仔箱論壇
: c9 \, A* v6 Xwww2.tvboxnow.com3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
/ x, K: N$ D( ?. Z8 [7 N
: }3 {6 A% ]; }9 I) `4 Uwww2.tvboxnow.com4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
' }  \5 K/ L" J! s
. q+ ]. J) {( Xtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 www2.tvboxnow.com+ |; |1 _  |' y
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。  d8 {9 V: P4 h% y' B9 h% q9 ?
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q) S' ^6 K. N3 X0 k) c0 Q
桔子水  54公克
5 _3 P0 x' g$ C9 M- {4 W3 A4 D5 _公仔箱論壇沙拉油  78公克 $ d$ s- N( h, K
低筋麵粉  110公克
2 I; p5 a1 t9 J7 D泡打粉  2公克
' Z( ]" E- M+ u7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 ( g8 Y0 e, l8 u8 W- M1 H( X
蛋黃  100公克
+ f* z  X, l& [" E' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~$ E5 E- W$ r
細砂糖  125公克 公仔箱論壇1 S& V' y$ v3 O- ~. Y4 x5 g
內餡1： 公仔箱論壇# C1 V1 C- E6 J% p7 @. s
打發的奶油 200公克 公仔箱論壇0 _, u! M" \# N" H- |# ~9 ~5 i
覆盆子果醬  100公克
- A  u4 y3 w' Y8 g9 Z, X1 n公仔箱論壇內餡2： www2.tvboxnow.com8 T$ w, r1 k2 ^" u
草莓丁 適量 公仔箱論壇! L; a' t- r6 ~: h) U* B6 i
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb, S+ X* l" I, ^2 B
打發鮮奶油 適量
* z4 S/ S' \0 o4 u8 m; q9 X草莓  適量 www2.tvboxnow.com& ^% S! x5 o- n" f$ d
蘋果片  適量
& J1 ?0 P$ z# `" N9 w水蜜桃  適量 公仔箱論壇4 t: y/ `: \& G8 m/ C# t9 d; I- f
藍莓  適量 ) I: s2 m4 {5 {  Q
奇異果  適量 www2.tvboxnow.com! j. {# n, ?4 \4 m: r. J
白巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~  Y: v5 d3 e9 w
薄荷葉  適量
, T! H& k( h0 b% c9 ~% D1 Pwww2.tvboxnow.com
( k4 I) `- L. b5 ]+ ]2 i+ l3 B公仔箱論壇【做　法】
' s- l" o& ]" m' m+ x' y4 T$ }tvb now,tvbnow,bttvb1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5 D/ U, t, f. J/ ?7 Y, @$ h
公仔箱論壇3 {' Y; u5 p& L/ B9 M/ E2 r4 `
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。- h% `; d5 B) ?  M0 s

6 y# h$ i* ]1 ^# H! nwww2.tvboxnow.com3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇6 R+ Y/ @, T1 m8 d' D  p5 {% t4 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f: l1 }( n$ v* F
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
; o# s# G/ L1 ]7 @4 L公仔箱論壇
& i( M% z% ^; z0 i4 R5 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
2 g+ Y7 r9 y. E% z" n$ m$ K
5 |& G6 H3 e" v8 Y4 C9 O/ C6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
6 n1 E9 V1 ^, K" j
/ N% Q, D/ S$ T- P( x& }2 ]7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb+ o- a  S0 c8 D3 S

" y7 N7 v! l; P9 h- {) G  _5 Wtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 7 e) `. N* @- m
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?" }0 E7 p; I. |' r. Y# G3 J  p$ j
豆漿  60公克
1 h" b& r; D( f8 u! U  _% q+ c公仔箱論壇沙拉油  85公克 www2.tvboxnow.com! O, j6 w/ {& \) K  `+ z' N9 v* A$ I
低筋麵粉  100公克
0 ]+ U- b0 j9 M! c公仔箱論壇玉米粉  20公克 www2.tvboxnow.com# |- ~8 [, T; _! E0 t/ m5 z/ i
蛋白  250公克
1 y' O- @0 L; k$ k4 p; O細砂糖  90公克
% X: F3 Q! Y8 e* p# `6 m內餡： 9 x0 |- U9 f9 p8 V% m, J( E7 S
紅豆餡 200公克
" S& V! @! ]3 ?3 t3 X* k5 i. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 k$ L1 _0 e3 D2 v【做　法】
( F5 ?. |9 A2 S% w; M/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb% R' y# m) Y! p+ L. p+ K7 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T  M+ N+ s. L( o0 h/ V
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。! I. \) n2 U  l% U

. K; b2 \7 w! |0 _) x+ v0 t5 f2 o& G3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
% f$ l# I- R2 d# t9 X www2.tvboxnow.com# {/ A$ y+ K& ~# i# \
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
1 M3 J1 h4 [9 d) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 N$ a+ j" l, ]7 M% j4 V% D$ y. M
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
8 n! ?5 M- w2 D( B+ Ztvb now,tvbnow,bttvb
* q& D0 ]' `; X  b7 O【備　註】 公仔箱論壇( S5 o' M) ^. `. D- H% h) A
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
4 k8 l1 t' E. h' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  180公克
6 ^8 R) Q, J1 N  q* H細砂糖  80公克
9 c1 n4 m8 ^" P7 Ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  35公克
! k1 k( c4 D& G' Z* r% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克 www2.tvboxnow.com1 Q; z% j  D  P3 R  x' S2 M+ R
可可粉  30公克
% ~  V4 E! d6 b" O0 k8 U% Ftvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ }6 E. c; T5 [; A+ I) ^9 [
發酵奶油  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l1 c" q; g6 I& Q7 A2 f% M
內餡： 公仔箱論壇4 f/ O! h9 P! ]- m
軟質巧克力 適量
. T# N" ~; I' _( S4 l; z: utvb now,tvbnow,bttvb夏夷果仁  適量
5 |" }9 ^: S! j) S裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t% A2 ?, O; u% h; R: C+ H; h8 Z
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb- N$ ~5 C8 i. Z- D$ o/ y; n! f$ e  q
巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]' \: ^9 S, f1 k$ r+ @5 U
巧克力粉  適量
( P; |  f5 C) ytvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾  適量 www2.tvboxnow.com# |$ @' h3 ^4 J% W) \

" M) J2 l. L* B9 w# d& u公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: r5 q  N. p/ \3 W4 u8 b7 [
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。( e! |! e3 a' W* {% l2 L
tvb now,tvbnow,bttvb. V7 J) \" v( E9 Y+ d- D
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q5 U/ m. d7 w9 h: h+ r$ s

' X. g" J* u/ b8 E1 k5 X$ e公仔箱論壇3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
0 v1 N, c$ Z4 L1 F3 P4 @tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, d3 X( _, V" I& V$ x
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
# u5 Z. B" ^% ^' N公仔箱論壇
2 H" V8 n8 I0 x. d9 f& v5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
# y3 H  _2 g% X. E3 o& Jwww2.tvboxnow.com全蛋  110公克
2 y: M2 J7 ^# J! V# o1 Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 N& N% {$ B$ n% y8 T' Y) L
鹽  2公克
8 {, F& |+ o3 f  D! U$ s& b發酵奶油  90公克 0 ]* \0 Q4 ?* R, V
苦甜巧克力  60公克
5 Y! |! {  |& f1 E( D; w& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o% M1 a7 l  B+ r6 T& v
可可粉  20公克 ' V/ `9 u6 n  v; f
泡打粉  2公克 . R; R2 l. E5 C! h! ^
小蘇打粉  2公克
) d6 ]! I9 t# ~/ C碎核桃  適量 2 m" o" U4 \& A. W! Y/ J: E: |& h
夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n# U8 G1 _: J+ M/ {  D

* }9 S. Z. e4 i: ?: O( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }3 t$ c! B6 j& W2 z$ I) j7 B
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
4 ]2 \1 x/ K  C; J% V7 qwww2.tvboxnow.com
$ j6 D2 {3 p# L8 ~! q, e2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。8 k$ T1 N: ?( J( ~& G
tvb now,tvbnow,bttvb( ^* V/ ^% E9 L" o* ]. |4 ^
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可+ W8 i( V/ j4 B( G( t

8 {: L* S: t' rtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
2 R; v$ S- e2 G. w公仔箱論壇 公仔箱論壇. u' h" [# V$ N" J
【備　註】
- I' e" z: [6 E" T% otvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條
* }5 e+ h6 _0 F# V; H& x7 }) @進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
% b6 Z& c' I0 r+ ~/ ?% t' ^www2.tvboxnow.com熱水  80公克 3 S! D6 F7 z) t3 j
咖啡粉  12公克
+ P9 N! W0 y1 Z* b! `# h; w) Y% N沙拉油  110公克
8 h5 N/ x. K/ Y公仔箱論壇低筋麵粉  100公克
' `2 M( d! u7 \/ [: i泡打粉  2小匙 公仔箱論壇: m7 ^5 k, I* m5 B
鹽  2小匙
# m% c1 Q3 K; {6 l蛋黃  130公克
$ i7 w/ @5 Q* ]* kwww2.tvboxnow.com蛋白  187公克 4 m) S2 I, @" P% ~9 X" E" H
細砂糖  100公克
% A) @& X; C5 W- w) ?3 A% O內餡：
/ G$ |: ~$ t% L. o% ^& B" C咖啡奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb; q& f( ~- A" s' l
裝飾1：
0 O* n" A0 W% H8 t& ~細砂糖 30公克 公仔箱論壇8 |4 L1 w; b; T3 e8 U# b
水  適量
7 \+ U. J% z9 u& x: e, ewww2.tvboxnow.com杏仁片  100公克
0 P; U2 n3 K: z4 Z% jtvb now,tvbnow,bttvb裝飾2： 公仔箱論壇3 b, N* E+ Y( v) D
白醋栗 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]( w  `) b+ Y* \, C
藍莓  適量
- P0 O+ K4 x# m, k( w  z) i夏威夷果  適量 公仔箱論壇, c9 `' u; j, Q& h* W$ B- V3 w
核桃  適量
8 ]1 ~0 f2 c2 u# F
/ X7 a7 ?) a5 c! `$ ]【做　法】
& ]; q+ `/ W8 z9 k' V  D7 z3 D1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇# z5 ~& d% f; u: Z: R' p! D; f
1 ~7 T9 R7 b2 q. [
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g- |8 `/ |! H( b( a4 s' b

  Y3 P$ W# v9 }7 j$ X2 Lwww2.tvboxnow.com3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
/ [4 A% d# X% K5 \9 V- y0 g( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com6 {3 j. p( B/ r- s
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 |. a1 o& p0 ~8 mwww2.tvboxnow.com
' G$ _5 l5 }# \1 h" Qtvb now,tvbnow,bttvb5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。! K" Q& n: ?9 @: `7 u0 M
www2.tvboxnow.com, q! [4 [+ [" J6 K) c' S
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 www2.tvboxnow.com7 X# }$ y. _7 r$ Q# s1 `" Q

3 H) H+ g" y2 L/ ]. Q3 x1 Zwww2.tvboxnow.com【備　註】 ) m6 N( x$ J; B3 b3 q
長30公分／１捲
/ [5 E0 t5 `- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。4 i& ]5 {+ D/ ?7 U+ @$ F3 ]
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 5 |3 B9 C# N: z# N- E
脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I* n% f( ~# |7 n
奶油 80公克
  S7 [! P& i/ w糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb" L9 ?& [% A1 O! C: ]
蛋白  110公克
8 j+ U  _# `- t8 V/ j; N7 F低筋麵粉  75公克
# C9 D- M- \9 w' Atvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  20公克
% ~1 g/ k1 w" S8 o裝飾： 公仔箱論壇$ Q- Y1 d" Q9 R8 C& g2 W) B9 b
融化的巧克力 50公克 www2.tvboxnow.com3 u$ w, |' R/ N
杏仁角  20公克 1 i3 H$ Q0 y6 {$ L! H$ N' B4 Q

. ~! c  }0 R! Z4 _# n7 z; O$ E- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
" n7 ~1 r/ m0 ?. [www2.tvboxnow.com1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇# q1 Y% ~' B1 V

/ {# Y* S9 k* u. qwww2.tvboxnow.com2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇% L% z2 D# f2 a9 C
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】
4 n% R# g& X  ^5 w: i! T: _% \牛奶  70公克 www2.tvboxnow.com7 S3 n# |# L; a0 ?
細砂糖  200公克 : A2 L! r0 [/ p% H- @5 S5 ]
水  20公克
' K5 b9 q' X: k. O% v8 ?! b, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  20公克 0 B! P/ r9 e; N/ _0 w
沙拉油  80公克
0 u/ |: j$ S) U0 Y7 ^5 Q公仔箱論壇低筋麵粉  110公克 公仔箱論壇/ l5 e8 n$ _# L7 B% m& L: V9 ]
蛋黃  70公克
3 P/ U9 l" \6 b' ]! y! g公仔箱論壇蛋白  200公克
& j- _! i3 e$ k8 c( a" }* C' a奶油霜：
- z$ Q" G/ A6 ^" l, J6 hwww2.tvboxnow.com白奶油霜 200公克 7 }0 m6 r. j7 w( u3 p' V% e* m
濃縮咖啡醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb. ?' C* ], R% D  W  s* i( e, Z8 }
愛爾蘭咖啡酒  30公克
% C! R$ s# T% M8 {0 f; o! F4 X' _公仔箱論壇焦糖胡桃：
6 J& h$ e) C( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克
9 @- K$ c3 w/ \公仔箱論壇動物鮮奶油  20公克 " @$ M- d# g* `0 F+ h8 M/ G
發酵奶油  15公克
3 l4 \5 m8 `# Q# ~. k% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w' [" m1 ]4 O& K
裝飾2： ( h$ x3 @  G% r/ Y
開心果碎片 適量
0 o0 {$ l* C3 u2 `8 w巧克力  4片
+ G8 k0 [4 F& ^7 h, G4 _熟杏仁果  適量 6 {9 T+ x5 i8 G
紅醋粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ k% Q, }( R; Y# X
www2.tvboxnow.com6 a* n/ n3 b7 p0 w
【做　法】
' C5 f# k: A* ], i' m" f公仔箱論壇1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。www2.tvboxnow.com' H2 C9 s2 n2 D" C
www2.tvboxnow.com8 ]# S; q1 ?7 |/ q3 T+ F9 i+ f
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
6 R! P' `/ }3 d* b' m7 [公仔箱論壇
/ Y. [9 P1 X9 z+ v) d  x2 p& X3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 V: c2 U* L" k, Q- W

' V  l  S" P6 h! E! ^3 ntvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www2.tvboxnow.com% U5 |4 X1 |8 `( o: e" M) Z
公仔箱論壇( T+ f2 Z- ]& |2 Z" W
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
8 C- h2 e9 f2 P. p tvb now,tvbnow,bttvb9 d' O1 G1 h1 ]7 p) V7 v
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。www2.tvboxnow.com) U4 }1 ?0 @5 z. z5 f' v

  S7 [3 Y/ ~8 vwww2.tvboxnow.com7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
/ ~! J7 W/ `* D7 ]) t$ A: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , s$ E+ V6 M7 m; P/ p: `
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
3 O: Z4 q$ J2 L: ~* l* Xtvb now,tvbnow,bttvb
4 ^6 H! M& i& n, i; y8 _1 Mtvb now,tvbnow,bttvb9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
$ u8 d4 E3 a: C# g# _1 Ewww2.tvboxnow.com  B7 w* s1 r& k! [. L- U. M+ R
【備　註】   V( U" P+ a) p! ?  l- L8 |
長30公分／1捲
5 \/ F' F' _5 x$ Q6 S# Atvb now,tvbnow,bttvb1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
+ o5 c  n5 ]* d" U% v% e; G" ytvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
7 l' N- c4 c% Z8 z+ H8 G苦甜巧克力  360公克 ) ~! |6 l1 E' t; P, u
發酵奶油  160公克
( P( @3 V3 A: M/ mtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  25公克 5 P& b1 v0 ?( ^% w
低筋麵粉  25公克
% P) u# f, h1 J) L, Y& n$ h蛋白  200公克
6 {2 O+ u3 |- ]公仔箱論壇細砂糖  80公克 www2.tvboxnow.com& r$ l" [, i1 s; [! i
杏仁角  30公克 www2.tvboxnow.com( [, e9 q( f. l- Z3 f7 c
餅乾底： www2.tvboxnow.com$ R+ S  a% J1 M; ^! x4 l; u  c0 u
奇福餅乾 115公克
5 Z& @5 q# {7 S( W5 {2 l公仔箱論壇發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {2 r3 o- p# B. q  J# W
整顆杏仁果  適量
% v& m' N  G- @& ?3 g+ N核桃  適量 www2.tvboxnow.com$ b" ^& E: h3 q0 f2 k  W! ]1 q
裝飾： 7 I1 q" ]( ], ]) c* v
糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c- ^, I! b6 A; D  {& }$ {
巧克力鮮奶油  適量 % {% p" s. Z' y. d3 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _2 Y6 N* o- o! U  [+ [* j9 M
【做　法】 4 ^# g  d2 k" a. g! {
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
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4 t/ x0 d* Y+ k1 i8 {' Jwww2.tvboxnow.com2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
" P  F) q+ ^  r1 A" v3 U6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 q* i. H  f8 _. R" n+ V; `8 @3 a2 o! X$ O
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y" S+ T) |7 D! s# I/ I# u9 U

5 P& Y2 ?, a+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb4 h' j" l) i: v5 [# f9 }$ H
長6公分×寬6公分／5個 tvb now,tvbnow,bttvb: E& P; L2 h' n1 ^; D( z  t4 F/ _
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
  S! P6 W8 t& k% O% k! W公仔箱論壇2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
. m% Q/ v% A8 R9 Ctvb now,tvbnow,bttvb巧克力  70公克
1 R( a- G$ g  N2 B5 K  D; D) }公仔箱論壇奶油  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]9 ^% t; [3 U1 _5 o1 T; L
鮮奶油  45公克 7 K% T; T: N* i# z# o" P
白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~2 }& g. _/ p" W% j0 n7 I

7 H- @  Q$ s' D; [) D7 |【調味料】 ' W) H$ x4 S+ S  }' H* |
糖粉  適量
$ Q2 K* j9 x! z8 m+ S% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 X2 f& o6 _1 v  O6 A" C6 k4 Fwww2.tvboxnow.com【做　法】 6 V* n6 _" {5 B1 {& M
1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇" y. j; K9 x& H6 x0 t- z
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2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。4 x  k' p  v/ o6 ?/ I; B, c
tvb now,tvbnow,bttvb; |: O' y/ B& |; p; z2 E9 F
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com8 v! m7 X7 c5 t' r8 I3 H( L
抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb' J. m- V6 c. p
巴巴露餡  適量
1 F, g4 K8 u8 Q, Q2 b+ htvb now,tvbnow,bttvb盤飾A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u  U5 O# s0 @5 P* p4 D7 d- A
奇異果 1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T* w( v7 O  @$ b5 Q5 `5 V
果糖  10㏄
% b$ j  j5 b4 b+ w  L8 D公仔箱論壇檸檬汁  5㏄
. a( @+ f1 A. {! C, T盤飾B：
1 o( f/ @1 n8 `; Uwww2.tvboxnow.com橘子片 2片
, [  f+ v# ]. ~公仔箱論壇
6 A5 E( I2 N8 p6 O4 y+ l3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 D5 Y1 m$ ^; g& @' c  t' ?( d* H1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇8 G7 ^% g( ?0 a$ `" p

; Y% L' d" T. T! W; F+ f  u; K2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
0 Y8 o8 O* A( T公仔箱論壇發酵奶油  250公克 % _% }2 @( J1 O9 R! q
細砂糖  170公克
% [; o  A' t* n1 x! }公仔箱論壇香草精  70公克 公仔箱論壇5 R, e- }# n3 b1 _0 k
全蛋  4顆 www2.tvboxnow.com3 P2 S) r- t4 }* @1 x) L
低筋麵粉  250公克 4 v2 `& C+ O; l, n3 t( I% n
泡打粉  5公克
6 ^7 s6 m$ Q$ J6 K0 A1 I公仔箱論壇鹽  2公克
1 h. U' A9 v7 e- g" S" }7 L' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁  100公克 * T$ Q. X+ v# G; E! q( V% o6 k  A  r" }
蜜汁果  25公克
2 y# g7 \/ c9 n. n3 u. o8 t- }2 j3 Mtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb( n* s8 D3 k- I: E
香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p1 f$ k# e* f+ q0 j& K
, u6 w3 G& X3 ]: y2 R7 O
【做　法】
0 ]8 h7 ^( Y' w4 m7 k8 Y0 O9 u公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。8 y3 r. t5 X1 V. D2 \) ^- d
www2.tvboxnow.com) L6 B5 I1 O# B% F2 \( R
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
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2 V5 ~) N+ }+ Y! N- Otvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) ?" D8 [1 |5 o2 `1 M
高筋麵粉  388公克 5 U* a0 @: L% O
低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u' O% N. S' S% h/ h; F
速溶酵母  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 j& E+ v9 m7 B2 l# N+ Q
菠菜粉  10公克
! }0 `+ _' ]& k! t細砂糖  46公克 ! w  v  r( O8 l4 E% ^$ _7 o
鹽  9公克
  q  E0 U8 Z- d  k冰水  273cc
! l: d/ `3 t; d/ N+ D& @' [) k) itvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克 www2.tvboxnow.com. L7 F& X  l  x$ G+ b, `
奶粉  23公克
8 w' i" z4 s! i$ m4 X8 v! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  28公克
0 g5 U9 B( p0 I$ f1 q0 O1 xwww2.tvboxnow.com裹入油  263公克 www2.tvboxnow.com$ U5 A& S; _) E; i' a
裝飾：
9 Q: P2 s  ?$ h" n% b. [$ |三花奶水 少許 3 {, }+ M. N6 ~  t

! R: D% r$ r+ U5 I: J, v【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k4 R$ X+ _# y4 B  {* w7 U% [" b
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  公仔箱論壇- P2 ]& W! _( i: j) T
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 + ?) A" A( I; l
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @" y: A8 A, A1 R1 a
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
2 ?# H6 I0 T& r" c. h5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 }- d1 [7 v; L. `, Q
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 . M, L! R5 A( _( j! O
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
* r  T# H. @: M, b' K8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
8 d4 @# P. a8 f+ Q/ A; ^' P+ k9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
# x  `9 k* y0 C1 \/ Y) V& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y/ }1 J  \4 R. ?, }
【備　註】 www2.tvboxnow.com( l& o7 X+ |4 v( k1 B
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
; ?+ B: _3 l) }. S* D- R冷凍酥皮  2大片
+ f3 |. u/ I+ p3 q2 A" g/ _糖粉  40公克 ' @* l9 T- _( k" W- I
蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j5 Z% o6 R9 G0 m5 \1 r  J
杏仁角  65公克
7 a5 C, v! G" r( T+ I0 [7 B8 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z% E" }' V/ T2 @0 g$ ^7 g  f- t
【做　法】   c1 S( f0 U; C! W
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
+ O9 I" h( Q$ ^6 ^公仔箱論壇2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 公仔箱論壇. V; x) b- j( H+ M9 c5 S
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.