MagicAndy

【材　料】
. p( {4 `6 H8 V% ^( {% r& `2 Y1 n( f2 ~: S全蛋  11顆
4 g, `# u. S$ c3 Q7 L7 B4 f公仔箱論壇細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ n1 y/ U9 m& n8 O( _
低筋麵粉  300公克
) A! M, v: M3 p) ltvb now,tvbnow,bttvb奶粉  140公克 ; _8 [4 N/ x: Z- e4 x; t9 K
溫牛奶  94公克
( \6 z9 c" k( ctvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  370公克
, [- ^1 M' f6 l. I! ^# k7 k裝飾：
* T3 R' P. T' L7 j2 o公仔箱論壇牛奶巧克力 適量 1 Z% Q; C3 S6 ]4 j+ A
杏仁角  適量 公仔箱論壇  W( \; K; j" v: y
5 S- g' G* E$ F* t/ q7 E
【做　法】
" t- h; `. ~. t# A2 M1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。( ]# g8 `: K- u$ ]1 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M/ k: b& d, ?6 v8 I0 }
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
6 y+ ], D) S# u2 Z1 d1 c公仔箱論壇
: ?% y! F' k, S. X' R: W3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
4 Z( B6 s$ y% ]
1 F4 B8 F6 l; ~& c' W  c4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
+ K* F3 q1 ]3 w" w tvb now,tvbnow,bttvb4 s$ Z$ ?! [3 ]7 o
【備　註】 公仔箱論壇* @! F5 |' u6 ]' D) f
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I1 _  B, X/ a2 `# U1 Q
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
9 f% A6 S8 p! a+ p# e  \6 Qwww2.tvboxnow.com桔子水  54公克 : I( g% x, b% ~  I% d1 G8 b
沙拉油  78公克 www2.tvboxnow.com5 d6 w+ o* v& w& H2 x, q* T, L
低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~# F( Q& D0 Y3 N: {' l" d3 n2 G
泡打粉  2公克 www2.tvboxnow.com; I* P$ S8 Z1 E; }
鹽  2公克
5 T# D6 @- V5 [tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克 - I+ U6 \# j3 ^
蛋白  250公克 4 a& E# v: j8 y5 M
細砂糖  125公克
) I9 ~; k: U1 `" C& \4 V! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1：   h- @# e# B4 p) T; ~
打發的奶油 200公克
, Z' F& L; \% A, C% cwww2.tvboxnow.com覆盆子果醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb) t* N9 {* f1 Z3 b. v
內餡2：
8 h( x/ ]7 M6 [公仔箱論壇草莓丁 適量
' t5 H, c* X" v- _tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 公仔箱論壇1 k1 ?3 ^! |* J" p! s
打發鮮奶油 適量 % |, q& Z, `- l* l8 n
草莓  適量
' S- ?/ H+ U- xtvb now,tvbnow,bttvb蘋果片  適量
& a9 Z( ]) v1 \3 t3 |tvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃  適量
. F0 V, g. n# [6 Q1 \' L5 P公仔箱論壇藍莓  適量 3 a, U, g) T& N& ~
奇異果  適量
% g3 w$ ^/ y& G# |5 x& B2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力  4片
9 N( v  o8 l2 D) L  u( [) {- s( w薄荷葉  適量
" ]& P; f. T. v$ H/ b# R) C8 x9 }tvb now,tvbnow,bttvb, X9 e# G. o& C0 `. Q" x
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' i# B+ Z9 w$ R
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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+ D" B% J+ e. P4 y/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇; c" g9 o1 j$ d' K- W- Q4 q8 J6 {
, z- z2 O8 ^$ I. u# }
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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4 r* \, Y# ]' \8 Nwww2.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇9 s% b/ D( v: z2 Q$ w* W

7 G  L$ Q7 s9 s8 ~5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
" Y7 l* @0 T9 \+ ~4 a公仔箱論壇
- d0 u' l; C& K6 h, }% Pwww2.tvboxnow.com6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。tvb now,tvbnow,bttvb* V! A! p6 N" j: x' J
4 J8 {% Q( S5 r7 _. Z
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 9 F3 H/ n# J; n7 j

9 K0 R4 P0 ~+ F' B. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 , c3 A/ I3 Y# z( ~4 y3 v
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 ' v' [) E0 [/ M4 Y& D! d& m% U
豆漿  60公克
8 O# ~4 W4 K7 D3 g+ ~* \www2.tvboxnow.com沙拉油  85公克 ' s2 R# d% w; q5 d% `% O. b
低筋麵粉  100公克 . g* _- N. Q( @/ A
玉米粉  20公克
, u. }: D/ e9 H0 ?, y* {+ Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 ) ~% Q, l1 v, M; D4 q
細砂糖  90公克 ( R; d4 _: [; d  O
內餡：
' D' l) `" ~. E# i! l紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb  x+ |+ U0 a& J- _1 l
公仔箱論壇7 a1 }0 T. E* H7 }8 q' ?( H
【做　法】 www2.tvboxnow.com, X6 s, Y. r) C( h
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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; ^; r; U* y7 F! u4 t( n3 \2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 d8 a) z: b( e  T3 E
- Q% e0 o: |) @) ?公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。www2.tvboxnow.com& h3 @+ `* v+ Z! m+ H1 I
公仔箱論壇! Q  d+ t, R4 I1 R" \
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: C% r$ k1 u* G- K) F1 v$ rwww2.tvboxnow.com
9 B. q6 H" J! F$ Htvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
. n; D0 S" r0 P' X: t! A
; v# b( M* ?: u+ ]) `/ Z, Z! ~【備　註】
2 h! j, m* Q- B4 y! f" u+ y8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# }1 R4 k7 h+ E# @8 ~' a
全蛋  180公克
! w0 k  k; C& G細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D; X3 c5 ~# l% I: _* ?# O( ?
低筋麵粉  35公克
( ]  P" y3 [, v' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克
0 ~4 |0 I# W) n& o) B. W' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t$ u0 h; I) X0 x
乳化劑  5公克 公仔箱論壇2 B4 ~2 o5 P$ _
發酵奶油  90公克 3 {" w5 K  R- w# }! F8 [
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb" }' c+ T) t1 T! P! {) P3 L) F
軟質巧克力 適量
) v* v0 r1 T) K3 s夏夷果仁  適量
7 X' P; }$ h/ K1 ?7 B公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇% }4 c9 @4 e7 a
打發鮮奶油 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. ^) o. n7 x# i- D8 R
巧克力片  適量
* q. Z! I) r4 o3 }% Kwww2.tvboxnow.com巧克力粉  適量 % j& ?3 ^) |6 N/ D3 h" _
巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s3 X/ R$ q6 Q" v$ ^" z7 f/ F
公仔箱論壇) {! j1 ~0 {0 K& q1 B! _
【做　法】 www2.tvboxnow.com& K8 _& _0 O' h# ]4 G
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
  z4 T; W: P; E+ b/ h( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# m( \' Q' S  V
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
% ]& j: V3 D; ?% I5 s9 `, ]公仔箱論壇 ; `7 j& [' a9 p& L
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
0 ~! w) a+ Y$ J* {/ R4 _' s! M
- C- @2 |2 s% L: Cwww2.tvboxnow.com5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
9 t# r% g6 s% d# c) `5 Ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋  110公克 5 L" c' f' I4 h2 T
細砂糖  80公克 " I9 ?* W7 B  U* f7 W. L; f& m
鹽  2公克
1 y! o1 Y, Z9 K" Y0 [發酵奶油  90公克 * h9 }, I; X2 `; z+ I
苦甜巧克力  60公克 * p1 L+ {* Z" N9 N; M4 G  Z
低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y- |, X% X9 I& B
可可粉  20公克
0 U! O( h" j, Z6 Z# P0 k1 H' W0 ttvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
; P6 J! n/ m0 b" Ztvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉  2公克 ( p! j6 Y1 \& a5 n) y
碎核桃  適量 公仔箱論壇! F, x- I3 j( n6 y: C$ S' V
夏威夷果仁  適量! A6 I3 s/ r% e& w& j

/ y$ ?+ d$ c' C" d: @3 p8 f【做　法】
& w) k; _; o' c1 a* Rwww2.tvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
+ e7 Q3 M$ R* J9 Etvb now,tvbnow,bttvb
# p1 W" }0 E% f  G; Mwww2.tvboxnow.com2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。公仔箱論壇& V; H% ~% s) W* N1 |' E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E( H$ f5 T/ ^6 E/ ~1 a, g& p! p
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y* |  @: K6 Y  t& t

( w" p4 C) ?" h0 E- |tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
& ?5 q+ D$ V" O' P公仔箱論壇
6 ?# A1 q+ _+ A. s公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E, g, N! ^) i! I9 Y# h4 I
長12公分×寬2公分／6條
: @5 g& d' ~! E$ s公仔箱論壇進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
& q3 h& y+ k# J3 [4 ?& ~& jwww2.tvboxnow.com熱水  80公克
1 A, `* d9 b7 U$ a咖啡粉  12公克 www2.tvboxnow.com/ c/ i& b5 x- R' b; ^  K
沙拉油  110公克
. \7 s5 o, ^" C9 R6 e1 q% w低筋麵粉  100公克 5 J9 k) E2 N& i) u  i
泡打粉  2小匙
) H5 i! Q$ j/ Hwww2.tvboxnow.com鹽  2小匙
# |( t6 q1 I2 V8 ]: ~www2.tvboxnow.com蛋黃  130公克
# u+ o$ ~7 _! p/ l4 [- \蛋白  187公克
( q. L$ w' W6 a; E9 p5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克
) N% t4 o; O/ ?內餡： tvb now,tvbnow,bttvb: g( U0 i! ]8 \) x
咖啡奶油霜 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b% p) h; N) Z3 M/ S
裝飾1： : b7 N2 f: Z7 G
細砂糖 30公克
  P. w9 `+ q- t! B' h2 u/ Y- |水  適量
- L5 @9 u8 ?6 Y杏仁片  100公克
5 e0 X, P* L- T' y! h: fwww2.tvboxnow.com裝飾2：
/ {. m7 D, d  E% X) ^tvb now,tvbnow,bttvb白醋栗 適量
3 m6 L4 u" R4 P$ |, W8 D公仔箱論壇藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 N: l( N4 d7 J  Z% y
夏威夷果  適量
6 J; e* ]& C. {0 U7 Y* L/ n( a( c: M公仔箱論壇核桃  適量
' a- ^$ ~  ~' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% [3 i0 C4 X1 Z( x# x0 M8 u' R【做　法】
/ o& k; x3 _/ ~) x1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
8 Z$ b- I0 f, c, J) ?2 x: i
: L% O1 k  p% r2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
8 L$ R- _* y% L* I/ R& M" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 m; L: t$ `& e( S公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 w2 ^6 B5 g8 k& J) mwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇9 Q5 A) q3 d! J
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。7 x) E% x- }, D! @* g% b
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5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
5 j, n* v' B# bwww2.tvboxnow.com
% y! k; f# x& t9 L$ P6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
& S$ D/ N: W, N8 @9 B8 S% m# qwww2.tvboxnow.com" \8 J7 Q  r+ I6 W$ |* K
【備　註】
$ O8 n0 X) F. |" q! m公仔箱論壇長30公分／１捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `. y- H% \; x5 i+ y7 N* ^) x# d/ N
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。6 _+ i. i. i% _6 S4 D- P
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
5 h6 |' R. v* M; c: o0 U0 W- ^www2.tvboxnow.com脆硬類麵糊： 公仔箱論壇. Z" {$ \5 X: B" |
奶油 80公克
% B0 n& S4 h3 V" d0 H$ b6 a糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 e9 H* ]+ ^8 [/ X: J
蛋白  110公克
3 J+ X9 r, D: C: U0 [www2.tvboxnow.com低筋麵粉  75公克
& H+ x1 V* z1 r4 \+ X杏仁粉  20公克
+ `6 Z( p- s; J( Gwww2.tvboxnow.com裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a$ L& r+ e1 Y* o
融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |1 }" l8 _, |) R' H5 n9 b6 W! T
杏仁角  20公克
. [# G$ y2 B& M. Q; ?6 [: b
% r. O1 k7 S/ p! M" M) }& ]www2.tvboxnow.com【做　法】
; s8 x6 ]; f% z% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
. b7 m9 J' f. S* K  c公仔箱論壇
* D9 ^6 x! N* W- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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0 ]3 _: ^* ~" W. f1 uwww2.tvboxnow.com3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
2 f$ \. k$ F. u% V牛奶  70公克 www2.tvboxnow.com3 V: e8 p& V5 `9 r* F
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b- ^8 p% U( t5 c
水  20公克
3 S  `! d  W0 j$ H8 Z5 {3 o1 G: Ttvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ U' U0 N2 T$ i. P; X: a; R8 B
沙拉油  80公克 公仔箱論壇* ^& W9 m/ O. @
低筋麵粉  110公克
6 N, d4 r+ Y& I& I' v. t1 C0 Owww2.tvboxnow.com蛋黃  70公克 公仔箱論壇; B% ^# U" h& Z1 K& W
蛋白  200公克 www2.tvboxnow.com4 V' K" H% j- {1 A% t# {' E0 i  l
奶油霜： + e+ m( p  K7 S3 R6 H% ^* I
白奶油霜 200公克
9 ]0 h) z4 J7 F, Q. d  o6 B1 R濃縮咖啡醬  100公克 : ]* n/ U# a9 V1 G+ L3 {
愛爾蘭咖啡酒  30公克
' n  J$ |% ~! G% O/ C* E5 D/ c; otvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃：
* B& M& b+ S0 Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克 www2.tvboxnow.com' ]+ G: y- _3 f7 ?
動物鮮奶油  20公克
5 P1 s4 x. l. F3 X% z: D/ v發酵奶油  15公克
+ b+ ^1 u2 I. ~6 a  k5 dwww2.tvboxnow.com胡桃  130公克
) t( H/ ?. d& m3 L6 o裝飾2： 公仔箱論壇* {2 j. V8 H0 l/ E/ r9 B
開心果碎片 適量 www2.tvboxnow.com% {# x- |) T9 p! ^
巧克力  4片
+ q7 b2 w% m3 f* d3 t熟杏仁果  適量 & F/ M  C; j9 i
紅醋粒  適量
) w- `4 }; T1 ?9 ~* P0 g) |$ l. C) ~7 _2 U
【做　法】
$ U, }# z! u+ A  \% Gwww2.tvboxnow.com1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。, ?4 Y3 o$ e" }" v( Z! `& N" w
公仔箱論壇+ f4 _0 C8 G& W9 w3 N2 p3 Z
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
+ |5 j" f; X# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Y3 ]+ @$ c" a: u. i: g, i: X! z7 `3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 l) O6 w5 `( y; }) }9 k' M( l' q

) H; j- J5 Y  Z: `" a! ytvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
- Z& ~, t" O: w8 j/ V% Cwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com- s. ~1 }' L' i
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]) |' G, O, X' p

* {  l$ e) V5 S) w  n0 mtvb now,tvbnow,bttvb6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。www2.tvboxnow.com$ A0 q( S8 g2 c" n: X% H% d* @6 p- S, l
www2.tvboxnow.com8 a8 s: I1 J. I1 G
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。www2.tvboxnow.com; ^9 S. L: J# w5 H

6 x+ f+ Z: W. o7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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3 g9 N) U( N* N# N* Z【備　註】
* r5 s% U: F, i4 `長30公分／1捲 www2.tvboxnow.com# \8 v. a8 l" l/ F
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
/ d' K/ ^, K' Q9 O. ?1 V2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
% ?% P9 p7 [! ?* G) U* Gwww2.tvboxnow.com苦甜巧克力  360公克
& l4 b3 }" t- \+ W! y0 g5 p% a公仔箱論壇發酵奶油  160公克 1 b1 W% D2 }: c3 \/ b2 \
可可粉  25公克
& v" I3 ?1 V' b' ewww2.tvboxnow.com低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇% ?( g; I' h6 {. E4 O
蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb% s; _8 }" a$ V3 x1 s% Y
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @% B3 ~- N6 g6 s3 N
杏仁角  30公克
- ]4 F1 @% V; a' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底：
  m8 P3 q0 V* E. Kwww2.tvboxnow.com奇福餅乾 115公克 , K* n; f% E' m0 n1 O
發酵奶油  55公克
' n4 P  t( @. q7 s8 w2 @8 i" C整顆杏仁果  適量
- S4 Z1 r7 `0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量
7 }" H% ?" L4 Z1 \1 E% m公仔箱論壇裝飾： ; J$ z2 t+ j  M, X5 H
糖粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb# q3 E1 D6 c; d2 g8 C) R
巧克力鮮奶油  適量
5 s4 L( B8 l/ j# |) t  {www2.tvboxnow.com% w; Z1 \- H: Y  m: u. G
【做　法】
4 }' U; b! c$ T2 O# a& {- g& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
4 x# {  Q+ U0 `( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& z- ~* F# @2 F& g: X6 K公仔箱論壇2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
0 ^, P9 U& H# t# l$ f  d公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l2 X+ f& F6 H! X* p( b, H
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s# m3 ]5 e, W6 C2 }! z" @8 h
www2.tvboxnow.com+ t0 H# G/ }0 {* r
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
0 Y6 x: E0 l: u- H6 i公仔箱論壇
6 I8 l  i& @; u& s. ~6 d( ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇  e: M3 Z; J- F) ?" D
長6公分×寬6公分／5個 www2.tvboxnow.com7 M( n7 l9 a" `1 z7 A
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
% J6 k% l" Z0 z. P' o) t. }6 N! wtvb now,tvbnow,bttvb2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
: i6 L. b$ v. D6 e7 V$ `公仔箱論壇巧克力  70公克
/ \* Y) S) |7 f* G. M$ B/ V公仔箱論壇奶油  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z0 O% o3 K1 X4 h( K  ~9 i
鮮奶油  45公克
/ K5 K. g9 \( T, atvb now,tvbnow,bttvb白蘭地酒  10cc
$ a& r8 a& Q9 l5 k/ D9 S; _
9 ?% n2 o$ ]. O# w; F【調味料】
0 X9 s2 A. V  C" M$ L& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 t1 Q, `- d/ I- F& c% }: @+ K" d
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【做　法】
7 k" W/ h7 N, f+ @8 z$ |- p* o1.巧克力切碎備用。
  R# G" r" u9 ?9 Hwww2.tvboxnow.com 2 f  }, U$ H. [' p& E# r
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
; v' ?, E/ G' S# @3 X9 C- C! ~tvb now,tvbnow,bttvb
' l5 H+ {: E( d0 S* v. J& S( |+ Gwww2.tvboxnow.com3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }% y9 [" q! L" M' ?9 K
抹茶口味餅皮  5片 tvb now,tvbnow,bttvb- c7 n5 P7 h  X, Q% \% ?
巴巴露餡  適量
) f& f% s: T) M* Utvb now,tvbnow,bttvb盤飾A： www2.tvboxnow.com6 a+ j2 t  P: i, h5 j
奇異果 1顆 公仔箱論壇6 |: M/ \' W- u  z1 z* K8 w
果糖  10㏄
3 ?3 |! ~* ~+ h/ R$ M檸檬汁  5㏄
: F" R/ v3 r1 G盤飾B： www2.tvboxnow.com3 }" N, M8 h$ g0 K' U0 _  ?
橘子片 2片
) z( Q' \0 z% J! R3 `tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com& [2 R! S( r; b' r9 K6 M5 Q+ E) W' B# C
【做　法】
: M' A) k0 m4 z1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
7 n5 p- @2 k8 V8 u$ k2 Rwww2.tvboxnow.com
  R5 z9 o- B* |# v9 H8 Htvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 t5 f( R) ^7 O1 b, ]& m$ A) L
發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I" _5 n+ B6 c) X/ w
細砂糖  170公克
) |6 s  U" F' ?1 s, Vwww2.tvboxnow.com香草精  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb" S9 l' s4 U' W# W! }2 K. ~) J, l
全蛋  4顆
/ C  Z& R3 w! R9 Q低筋麵粉  250公克
( c: d& N4 I5 z8 G8 G( k, K9 u泡打粉  5公克
0 T! t" O  A( K* W7 P) H: p0 Uwww2.tvboxnow.com鹽  2公克 www2.tvboxnow.com. ?& U% l( O- p& u9 `) T+ x* c
柳橙皮丁  100公克 ) a2 P. R3 W( V; V! r8 O* G+ B9 l
蜜汁果  25公克 4 x) H* ~1 F: V, V/ n, M  a8 y
裝飾：
+ w. f/ `! S' N. a公仔箱論壇香橙片 2片 : \! {. _8 c7 X% O4 @+ o2 |0 Z. ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q. ?/ W1 O' c; ~: O/ w
【做　法】
2 W2 ~( C  l# @& d! {& u公仔箱論壇1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。www2.tvboxnow.com" w1 u" `* r( i9 W- f; G! |

; X- Q* j# f# m9 Y. l2 A& l公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
; X( i, ~9 |8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. C* y) Q$ h* R# a& O, b# X: d$ \
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
: }9 V0 k: V: f. S, b3 ]- k3 D高筋麵粉  388公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N7 M( |9 I$ q2 _1 X; N& O
低筋麵粉  171公克
( V* {/ P! C! u+ i$ A+ k2 h) v: U速溶酵母  15公克 . u! ?4 k0 S1 V' n5 s4 D
菠菜粉  10公克 公仔箱論壇0 I6 M. Y7 h  j5 F; [
細砂糖  46公克
) Y, F# v" }: w5 O& ~, i鹽  9公克
+ {, W% _  R8 C0 [0 l- [冰水  273cc
- l# l. T5 `  c# J6 k! R2 n* Stvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克 tvb now,tvbnow,bttvb, `  q1 A6 v$ o) h' {1 h5 }( G% L9 o
奶粉  23公克
7 B% Y9 S( y& Swww2.tvboxnow.com奶油  28公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 C% k2 [+ |( G/ \4 S. _% y
裹入油  263公克
$ }2 j- L0 e/ Twww2.tvboxnow.com裝飾：
6 h5 J6 C& l  n  K7 Z5 c* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許
( Y# D: R6 k% t! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y0 ^! p- J1 K6 l1 }【做　法】 公仔箱論壇, i: h3 b( i' h# ]+ v9 _
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
) _5 M* n0 r+ M, h! Q% D/ A! q2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
# `7 Q/ b/ e+ w- b, q0 A3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 公仔箱論壇( \0 k5 H' Z3 w/ u; T
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 公仔箱論壇3 z$ i, O4 ^/ _7 r% O
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 : J! K# S0 y( }9 I
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
3 ?2 h( D' z1 L+ T/ itvb now,tvbnow,bttvb7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇) r& ]7 n$ H4 b5 z
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 www2.tvboxnow.com2 F! @8 ~) A: q
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
: k  X4 t7 s9 W1 y/ R# w* U5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n6 o" q+ S: S9 Z2 d0 r& B  ~
【備　註】
) }0 y+ s8 D8 Y0 ^. x! P0 |. U數量：24個

MagicAndy

【材　料】
4 c5 m3 B# g' R  cwww2.tvboxnow.com冷凍酥皮  2大片 www2.tvboxnow.com& M, D: R4 f$ R) h
糖粉  40公克
8 j0 w7 R# o$ _7 G( \; t6 Z9 o$ I公仔箱論壇蛋白  1/2個
7 F6 J; c7 b5 L  I( G; v公仔箱論壇杏仁角  65公克 www2.tvboxnow.com* U& T# S2 M9 D+ o
公仔箱論壇1 S& ^; R  m6 ^7 f' k4 E
【做　法】
7 K8 W" h( f7 D% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
' U0 C* \, Z! P' t/ Q2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
  B* k) }3 `+ x. e3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.