BeiDouChef

' @3 B) [6 e2 H9 d巧克力豆瑞士捲
, b5 e% U9 h9 }" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】! \7 ~2 w$ m" Y" O$ @
蛋白         公仔箱論壇' D* V4 P% I9 \
100gwww2.tvboxnow.com" }6 G/ p4 |9 v7 H
細砂糖1        
# N8 ^- w4 m" @tvb now,tvbnow,bttvb20g, P+ y9 A8 u- C) i5 P9 D7 d- }
蛋黃        
; _" b3 v) _( X4 t$ y/ z$ M50gwww2.tvboxnow.com/ L1 v% z3 L2 e
細砂糖2        
5 W/ \8 y/ l. e$ ?1 D7 M( ^60g
# s2 u- o, j! Q1 h2 E+ e6 j# p低筋麵粉         www2.tvboxnow.com# s4 ?2 G' k) I
100g
0 T' Y5 O* {. ~  [. |2 O# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
) i$ D  V6 b6 |5 f. v' Utvb now,tvbnow,bttvb1g
- N7 _% i* F& @; O& t- Y1 K牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {+ N/ t7 s- p! \) R" Y, T+ x
25g  Z) H/ `: j* w% a
沙拉油        
6 S3 C/ ^) M2 V5 dtvb now,tvbnow,bttvb50g
3 i, s$ @7 o; Z3 D! D$ Btvb now,tvbnow,bttvb發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [( Y; m- ?" i3 y
2g
: m5 j' |) j4 |; B. ^9 z* t. wtvb now,tvbnow,bttvb溫水        
9 g- W2 p# o6 ^* a: {9 x. |4 a公仔箱論壇80g
( ^& c( Y% h' U# }% L: B公仔箱論壇可可粉         公仔箱論壇. f4 F* _% A% x6 [, t
20g
( g, ]; e! W9 D公仔箱論壇小蘇打        
, d/ Q% L! {+ ~# h. otvb now,tvbnow,bttvb2g
6 {5 X0 n" Y9 L: s& y% L, L奶油醬        
$ Z3 l  ^8 r. M" I; t% q* S150gwww2.tvboxnow.com( r) q8 s% Y% s& |
巧克力米        
/ ?; \& k2 {5 |4 t7 [4 f50g# d+ `. ?6 w6 N* P; w0 y4 o
糖粉        
) B- _8 c  {+ v" @, ^" O8 G公仔箱論壇適量
! \% f, }( W) c; E" B7 s. L1 u. V8 |tvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J. k* N2 \/ [( N; A) |
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j& r& ]2 \: |: \
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H/ g6 b* W/ b5 U' O$ l
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 q+ B4 @% J! U; a1 P) a6 W
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n6 ~8 j6 y/ F  J' K  @+ C
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
, e/ Q/ P! y/ L" r5 M; G2 A" B0 J- m( V" \5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。
) h- j9 B9 X  G( Fwww2.tvboxnow.com6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇- n9 h& l" j( t% g
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 L! T  r6 n4 u$ D2 x公仔箱論壇8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。公仔箱論壇+ V) w; X8 R2 _- ~1 I) H
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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糖霜瑞士捲
- j8 B6 M9 C8 z5 e4 W+ o$ z【材　料】8 w: c, `9 Z0 t9 w) M
基本原味瑞士捲        
5 T& O; ]$ c0 g7 b; U& E  @6 r1份公仔箱論壇' K0 z+ E6 B; v, n
蛋黃        
# l6 _! C6 D% ?# A2 S$ l5 M# n" t$ Utvb now,tvbnow,bttvb2顆
& }5 E+ S2 v% A1 Q$ R全蛋         $ @4 o, I5 j8 }- m+ P: r, N; g
1顆www2.tvboxnow.com- U; I! l# A- u; V' l- P+ K
牛奶        
$ X  j; Y: U- F% t9 H+ f, `! mtvb now,tvbnow,bttvb350g% b' u0 ?7 G( j2 C# j0 x
細砂糖         公仔箱論壇+ P7 A4 Y3 F- w! V/ q% U* r
60g' |- [) ~2 Z# j/ B
鹽        
% [' z& o$ B9 {, F6 }, G1g
0 P6 _0 j) D" e7 y公仔箱論壇低筋麵粉         ) y* V* o' x- n
20g
6 K3 F& s5 _/ c0 ^www2.tvboxnow.com玉米粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 U0 W& c% b* s7 T( Q& B
15gwww2.tvboxnow.com) ]1 P# `9 x- A- |
奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U$ J/ R. C+ z4 Q# o
15g公仔箱論壇# ?% ]0 ?0 u; |6 j# Z5 d1 E. L6 C
打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb! L. X1 M: {! J: v! K3 S% O
250gtvb now,tvbnow,bttvb$ H, u1 U; w0 \2 D" H& x
糖粉        
6 y3 ?! l: Q+ G3 v/ [3 ]9 ~& k250g
$ L* O3 o4 H5 n: z+ }蛋白         , C% o) ]$ \8 E* n) f
30g
6 n, n1 {+ j3 S$ z公仔箱論壇紫色色素         tvb now,tvbnow,bttvb* w- g' J% w" E6 o4 O
少許
9 X! w; e4 g5 `. R  l黃色色素         tvb now,tvbnow,bttvb, l, c! J  }  Q6 ^3 N; G2 \) S( i
少許
, s$ w9 ]$ D1 y: l彩色糖粒        
" ?: E- P% l+ H* }' N& Ntvb now,tvbnow,bttvb少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \2 w' k5 G' O
        www2.tvboxnow.com& b. @$ M7 Y" e+ a
【做　法】公仔箱論壇/ o+ T, U5 B8 z0 G& h; e
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
0 }2 |8 C8 [3 `2 _& K* t( Rtvb now,tvbnow,bttvb2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。www2.tvboxnow.com; F6 A8 I/ y. a
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
2 \. D0 p* T/ Q& I4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。
: p" }$ i$ |- Q7 I3 q8 dtvb now,tvbnow,bttvb5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。公仔箱論壇" e- x) U+ }" B5 i
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
# r2 E( b, ]$ ?$ h/ B公仔箱論壇7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。
2 E8 p  A8 h' Y( y; T; ^% h$ V【備　註】
; {$ [' `) n% Z( i1 z; A% P. ?; V原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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2 @- Z/ w0 @* ], k- S, u9 m奶油巧克力米瑞士捲
6 i% u* ?" l* [% o% \" L  z/ |【材　料】
3 `# @+ @6 B4 N- v4 v. l公仔箱論壇蛋白         - \, Z: W* |. G0 R3 u& r( R- ]7 v
100g) X8 J6 ^. C( d; D7 B* c" ~
細砂糖1         ( Z9 `5 Y" P& c3 g0 G2 ~. i' a
50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H9 ~8 A" B; _  N; O. f9 }+ D% p# n
蛋黃        
* V3 I! P( z3 W' n3 l5 jtvb now,tvbnow,bttvb50g
& I2 O3 E/ p5 {6 O  |- w細砂糖2        
; W2 Y# v" U" l0 ]7 g6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d: q# w- R2 @" O. J
低筋麵粉         公仔箱論壇2 S% i/ |8 O6 h7 S. D4 d5 x
100g公仔箱論壇( E( a% G" B3 `& D
鹽         www2.tvboxnow.com. p, P- f0 b$ M) C) u+ `( o4 i
1g$ D9 W4 m) F3 U! D8 A& H
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb" d1 `( u2 a  n1 w
25g
  O/ p9 W" Q) E. W: @6 f5 }. i! a7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         www2.tvboxnow.com# A2 a( T- g& O' I
50g
7 q% `9 d; E+ L; P6 H4 G; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         4 t7 L4 G! J7 _0 T
2g
+ W9 }' W0 R& e5 m* V; N$ O溫水         0 j$ |# x8 l. b. _1 U9 X1 E
80g
$ J3 E2 B1 t3 V, E1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉        
* l3 m8 i0 j4 S8 r. q' |0 T; y. i公仔箱論壇20g
. Z, g7 x: S, u2 I* `8 _小蘇打        
/ h$ D% d  \' ^2g7 L" B3 `2 m- |" T9 Z& @
奶油醬         公仔箱論壇- a2 O. T% Q  r% q+ p7 e
150gtvb now,tvbnow,bttvb$ F3 r. o. Y% O' U3 s: a
軟質巧克力醬        
7 K! j  I4 b% t! X6 I3 F) u2 }2 Xwww2.tvboxnow.com適量
4 d0 i+ q3 p/ f/ X' u' @巧克力米        
& u, q9 |; }0 p8 `適量www2.tvboxnow.com  M/ K2 e+ y3 {. m  W
        , Z. Z' h7 J( P( Y% @! g/ B' E
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [. C& H5 b+ f$ Q' g' C" j: _+ |
1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。' W* [; i% X( b
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o# Z  L$ z5 N. E9 j* U
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
/ \/ B$ b/ c$ O  D1 g& S* M3 f4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
% n8 I- A' o: h8 A: }tvb now,tvbnow,bttvb5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 r4 W- ^% ~7 E* f" B! G
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
, ~2 Z  _% a( J) C% @2 X7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb, z9 n+ N, |7 F5 R  }1 I1 h; I
栗子奶油瑞士捲
; S: u$ h5 x* q1 h/ ?4 k【材　料】6 F8 K+ B8 [* h& m$ i
原味基本蛋糕體         tvb now,tvbnow,bttvb! Q/ ?, V; j/ B* G3 ^$ j/ Z
1份
* z# {+ x) \" @2 S4 f" M' rtvb now,tvbnow,bttvb糖漬栗子         公仔箱論壇* L9 W1 T# S- [
200g
( ?/ c: _6 V) ]* W2 T7 n3 Q; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         . j+ V# H0 a* b  ~) P# C! P
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f- S( a4 Y" J( Y; W$ c* m- {6 ^
鮮奶油         公仔箱論壇$ m" A$ {5 _3 z# b; N
100g
9 n1 o; ?8 [# V/ E& otvb now,tvbnow,bttvb        , ^6 h8 n$ [3 O& C1 G2 U: }* V
【做　法】
+ G# O2 @& b5 G3 H/ h  y  ]1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。$ P9 o0 l4 n! e0 q* I- P% c
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
; E; G$ z/ k. Y- a: y: {  Ywww2.tvboxnow.com3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
/ @5 ]4 H8 v* c3 e! S: z8 u1 atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k2 W9 l7 f( v9 D
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

# \5 S7 t, u. e1 |1 X8 q; r
雜糧瑞士捲
* U! n4 W# C, d+ e7 m【材　料】( f% u# D9 t+ @9 v  H/ \; X' Y
蛋白         公仔箱論壇' m  J. ~/ t- a$ r) u, p* P; n9 K
170g" ?2 f  R9 A# V
塔塔粉        
8 x* F" }' M* _6 h. {/ C) n0.5g公仔箱論壇/ F5 O+ ~% R- B( D: M: v; m
細砂糖1        
$ m, p/ _) ^1 u! D! h7 Vwww2.tvboxnow.com85g% A4 p2 i+ c, Q) H% z$ z2 ^
蛋黃        
( \0 n5 C2 p! Cwww2.tvboxnow.com85g5 B6 `( ^, s: Z' y
細砂糖2         8 \8 Z; T: q. s; E; ?
20gtvb now,tvbnow,bttvb9 `9 x9 r8 I* G6 W( {$ n1 ]
鹽         公仔箱論壇6 i& L3 `6 F$ ?% r6 e  u7 p; Q2 E
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t* O0 q* y) [8 v& r8 ?
奶水        
, P) a1 ?: b1 q: t/ ]2 D- Gtvb now,tvbnow,bttvb40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L/ L5 n' s( ]7 J2 _
沙拉油         4 H4 S3 ^" f! z. o! I: m. a
40g
" h( f- Q  l) t, ~- t低筋麵粉        
( W( ~/ z! h* L7 U! D2 ~+ kwww2.tvboxnow.com50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A+ k( `6 h4 J  m# Z1 o2 i
發粉         / q  e3 T! h- d, A' _9 R
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y% ]' Q. n; v0 G. L5 Y
全麥粉         www2.tvboxnow.com5 a, Y2 |; Y  Z6 B' g1 y  z2 Z/ p
40g
) a- N8 C; |' u, d+ E% N! s$ `公仔箱論壇核桃         tvb now,tvbnow,bttvb9 \  c4 H' c1 c1 d3 E
30g
$ q' t! C7 Y' ^, p5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜子        
1 `, q* u5 k' i! D7 a公仔箱論壇20g
" B, P: \: d8 H松子        
- u( f) {3 C3 x% i5 q; z" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g
% y) e( j* R, Z' L3 E奶油醬         * F, R& P9 o1 O$ Y9 Q3 {
120g
0 M( N5 T" ~' \5 u8 T       
7 n0 t7 c; W, G1 E9 n【做　法】
" g: O! ?3 C# I% m8 p( [- w1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
$ B: J! A0 D* H: x7 K5 zwww2.tvboxnow.com2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
, O# e$ L; U, C3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
4 n# W  ~3 }1 }$ q) s7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 _9 q4 ]  S- l6 X  T' v5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

3 O! t5 l. o3 @5 c' D虎皮瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb8 E7 c% C8 n$ C& N# \
【材　料】( t) b; r1 Q- c$ f
蛋白        
, K$ _* s; v/ T& ~公仔箱論壇120g
% g+ q4 Y2 S/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         www2.tvboxnow.com& I7 T2 E& F! w: O! C" {7 P6 i5 c
0.5gwww2.tvboxnow.com7 y" c: O1 f+ A5 h! P9 j
細砂糖1        
( o5 P/ \  n* Z: q80g
# e( i  C5 y# V0 {8 b) o" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         ! u& R# i" |( j
60g公仔箱論壇5 v1 R1 X) a: H/ ]2 A
細砂糖2         www2.tvboxnow.com; H/ o. v; v) W1 ]; {- l4 S8 r
30g2 ?" r0 M# F4 Q) F2 ?: K% V! C& }9 v
鹽        
5 i9 P; m) M: U' J6 o1 A' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1gtvb now,tvbnow,bttvb& k" v) }/ t2 Y. z
奶水        
% r1 f* d0 E  R. n2 l1 S! |80g
4 [, D; s& h5 v" [* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb5 C$ q5 V* a, N- Z3 b1 u
60g
* J$ s2 \$ Y3 k+ e, a' q; |9 |公仔箱論壇低筋麵粉        
. f( i) z" P" Z) l" r+ t, Iwww2.tvboxnow.com120g6 ?4 k1 z7 J3 R# L$ ?$ d
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A7 x/ y; `! [. v' B
5g
' P( k# d2 F  p5 M( ?. o) {& F3 ], V9 P公仔箱論壇虎皮：tvb now,tvbnow,bttvb4 ~9 {& x5 L8 t! K
玉米粉       
5 T$ I) b0 F, N( t9 O8 {# c- \公仔箱論壇25g
" A3 p* {, @: z+ e( U蛋黃         , ?! c4 Y. t, j2 I
130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]* r% ~3 b5 N" h2 k0 E4 v% M$ V
細砂糖        
& Q% @; |0 L4 C( b( j* L公仔箱論壇50g
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【做　法】
# }1 h, J0 e" vwww2.tvboxnow.com1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。
5 U7 L9 N) L* g2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。www2.tvboxnow.com- ], l- F8 U% j. ?9 R
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb, i% o: z9 A* t5 ]: u: _3 o3 N8 I
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇4 ], \- F5 y0 m3 \- g4 Y7 ]; |
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。www2.tvboxnow.com, s9 n$ g, y7 M: C  I
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
* x) `2 F5 m( M9 i7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇& {, N/ t& B/ }* B* S8 _
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
5 R2 \+ T& o$ ?6 }: ^5 S* jwww2.tvboxnow.com9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

% P( A, h% w( a. h+ |3 R1 Etvb now,tvbnow,bttvb杏仁瑞士捲
8 b. t9 F* T  ^- a+ r2 u【材　料】
0 L% ]1 k6 |4 A$ @# a蛋白         / m9 a1 G: R* C" V/ u3 w
170g
8 V+ z# Y2 [7 ]9 i3 m! B塔塔粉        
/ m" B0 Y6 {7 b1 A3 J+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g公仔箱論壇  x  X" c  Z+ {- Y
細砂糖1        
$ r% W  E2 C( `, v- Z: p" Ltvb now,tvbnow,bttvb85g
4 }: _, u7 C: b% G: Vwww2.tvboxnow.com蛋黃         公仔箱論壇* |0 R  T' S1 J( \: u
85gwww2.tvboxnow.com4 D: q4 x) |* G2 T. r/ B7 z) i
細砂糖2        
/ c) E% K+ ^4 L3 T6 g. itvb now,tvbnow,bttvb20g公仔箱論壇/ Y; l0 i; l% y" t) n! _
鹽           z- S+ L* A7 l9 _
1gwww2.tvboxnow.com4 P6 B$ x+ C) r# s$ @( N7 R
奶水        
$ M: ^9 i8 O: U2 W/ P$ b40g* X  f0 v7 N0 d1 Q: }
沙拉油        
' G6 p" }0 K' J2 r+ g! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
! ^+ M' R, c5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 G$ [! T+ |; B& ^0 P* i5 K! ^/ Q) |
70g
! ]( |+ C2 ^. @9 m發粉         公仔箱論壇+ F( g, l5 ^! F' x% h" ~! a; z% z
2gwww2.tvboxnow.com+ D! b3 D( O9 T1 z* H
杏仁粉        
% i' Q- X& }& t( Lwww2.tvboxnow.com30g
0 }- ]" @1 O7 @& Q& f+ z! p8 Z! u# q  i& Dtvb now,tvbnow,bttvb杏仁片         公仔箱論壇8 l3 D' I% @" E. x/ _
適量
  T7 f; r2 R# }奶油醬         $ r- |) K7 A% B8 S! ?. S& V  o7 M: v
適量
9 E  I3 e) R/ u& m" n: S1 kwww2.tvboxnow.com       
7 h& a" e* O8 S7 Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# W1 W* p1 L+ b. F! h' Nwww2.tvboxnow.com1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
0 \% b/ A' z3 ~  w( r2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
% M7 I3 s- z8 f, |, }tvb now,tvbnow,bttvb3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V6 g( e( `  s8 r- E
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。7 r8 y1 B' U& W5 ?8 K
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb, J1 X0 o6 S5 \$ l* Y, h
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com6 U% j; F3 T2 i9 x  {
咖啡瑞士捲
8 }) i2 {% r: a6 }7 d3 n% u0 {www2.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb. e, \- V& F5 T7 a3 f) Q
即溶咖啡        
; L" A. ?% e* W6 a- L, {) Qtvb now,tvbnow,bttvb1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 ^( u3 D% T$ }, u. x+ X* J
奶水        
  j, b0 C  {) y4 V. N4 Y公仔箱論壇40g
. W" q! ]8 u0 s3 ?3 P0 y1 K公仔箱論壇蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb$ m4 t! |7 F2 ^% G' U
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {4 O) Z: e/ H4 y1 H
蛋白        
  X, ^' t) F- C$ S$ M170gtvb now,tvbnow,bttvb0 ]+ `$ C5 t9 B9 `! X% z/ q
塔塔粉         www2.tvboxnow.com6 Y0 D# o, L1 O3 x0 _- m1 e
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb6 e5 B. R/ ~4 c/ g8 l0 S2 s% _
細砂糖1         公仔箱論壇2 O0 x; X0 q2 j( s3 _" _, O1 g
85g
6 Q9 ^1 V" ?: y2 ~' B% P( d細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb+ ~, _1 J+ I, q& r3 d. e; |
20gtvb now,tvbnow,bttvb2 K: K- Z: x& g6 _7 t. _
鹽        
# m  k; v) i! ]- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1g
2 v/ q6 u9 v. ~% O$ N" ~) r; E4 O沙拉油        
! V9 n# L! e; Q( [; K公仔箱論壇40g
) r1 Q4 z1 b" y. B' o' D3 Kwww2.tvboxnow.com低筋麵粉        
4 `& j$ Y+ x; q# Y公仔箱論壇85g0 I  w* W. E, f9 ]2 t2 Q
發粉           Q9 x/ S! z4 t2 r3 k% O( e7 W
2gwww2.tvboxnow.com" r3 c! y: P" P6 I, H
咖啡奶油醬        
' L( ~! ^4 U) e4 Z7 l$ l% K5 J1 h0 H$ gtvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb& M9 a" g9 E" y8 Z, l5 q! {
        ) g+ V: A2 k) Q8 l
【做　法】: N& \7 C5 d! N9 n7 G+ p
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
" _$ e6 Y& C* Z0 D3 V7 Z7 `6 E2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇' O- M+ ~* E6 M$ F$ M
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r  X& m% A% [# G. {" A" }
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb/ P! ], n% X% k9 M) u5 i$ B
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
6 n1 o6 r9 a# s* Rwww2.tvboxnow.com6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
: Z3 M. m( r8 U' E7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。' J2 `' r- }& r8 x) o
【備　註】
3 h7 F: ?# p9 otvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油醬DIYwww2.tvboxnow.com3 o' n3 t9 A3 z2 \
材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g6 O0 N0 G0 N$ `* V
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

8 o, Q* B# _1 M公仔箱論壇巧克力幕斯瑞士捲) f7 `7 x- z* i0 \, b9 U0 Q
【材　料】
; O) t# c: G( x) n: K1 [4 f原味巧克力蛋糕        
2 G) L2 e* J' x2 N0 T* P% C$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份
: d/ g  r/ V7 L. @5 g慕斯餡：
4 z( K1 x; V1 e6 @0 G! y% A) z公仔箱論壇鮮奶油       
! ?, W" l3 [, C, _www2.tvboxnow.com100g- a8 W: `# x! E5 ?. U
苦甜巧克力        
9 Y. r1 N+ `: F3 R* a) u1 G0 f0 Q4 z( o) ktvb now,tvbnow,bttvb100g1 Y' ?( t/ |9 z' i& u
       
# U# g" r* r# n6 `【做　法】
% F1 p5 l7 Y" U% @3 uwww2.tvboxnow.com1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 y. V8 w  D( R2 x
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。( c! ?! U4 w: x  [3 L
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
2 v& b# ~, j. z7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。www2.tvboxnow.com9 {- A, _7 ^) i
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。公仔箱論壇, l9 R$ p8 p: t4 p; \) y
【備　註】
6 l6 |# y5 M1 {2 R; S原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體! s: ?5 J* Z' ~* N
蛋糕體淋醬
% c& g. I- o( l7 K材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
0 t1 f' q$ c5 \5 stvb now,tvbnow,bttvb作法：
8 b8 X' F0 P$ h& b8 X/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
) F* u- y* D8 o8 L0 _2 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com  w, Z& N3 c7 Z6 X% u7 \4 ^" j
葡萄乾瑞士捲www2.tvboxnow.com; ?- |6 C6 H) q, \# l1 \) v
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb$ v* [, ?* X. ?8 C' T! x8 X
蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z/ M+ J* t8 m* ~0 K$ E+ u" E  `
170g
* @, i. q' L1 d9 l7 R4 x塔塔粉        
6 U- J8 _; X# g  Y0 g( x! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0.5g
! z9 Z" T, q- X! W細砂糖1         ( ]: [  r9 B/ N7 b
85g% M7 p0 H! m4 Q* H+ z7 P$ {0 ~5 f
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb! p; [% X, N# w- B. C1 o% Z
85g
6 q- p: A, r2 j& D: u4 Twww2.tvboxnow.com細砂糖2        
& M% z  g4 _$ l: x! Htvb now,tvbnow,bttvb20gtvb now,tvbnow,bttvb8 C4 O" E9 x- V; r! s2 r
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 P2 b- F' t- Y# B, i% w0 |
85g& n/ j8 Z# M8 y. Q- ~
發粉        
+ ~$ T# u3 r' P2g
* H& \3 H1 x. O# Y奶水         www2.tvboxnow.com) H; ^: o, ?* W: H6 |3 J. L
40g
( L5 S! b  E9 Q- U. E公仔箱論壇沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb0 j0 D2 H2 @( }& _+ Y/ u4 C
40g
0 U9 c4 D) c! `+ _* I9 I: d: otvb now,tvbnow,bttvb鹽        
! ]# V/ [2 H. ?1 P: n0 N  Q5 R% Pwww2.tvboxnow.com1gwww2.tvboxnow.com9 Y+ Z: P$ b5 `1 R0 B! {, M. z
葡萄乾        
) j5 X: `9 u! r3 V! j7 ]/ Vtvb now,tvbnow,bttvb50g公仔箱論壇- ?! S! u2 u* K3 N$ b8 r% h
        - j' q: \: c. ~$ P% \$ `# g
【做　法】
6 O; T; j# v3 _1 o+ Qtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z- A" A! Q4 J1 B
2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
8 V* X' z; a$ G2 Y3 G, f: hwww2.tvboxnow.com3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
6 ]) b" M1 r1 U公仔箱論壇4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s! V) k9 S) v. m7 g
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇; z4 k$ E4 C! q# T! r* `4 S) {% p) ]
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 D* @- Q* C! _; Y
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。; l' |2 E  h. J, S& w3 S
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

& s& r6 ^* S$ V+ H" A5 l9 i! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味巧克力瑞士捲
, W; |) X0 q3 _4 c- X: O$ J; Y) Swww2.tvboxnow.com【材　料】
" i- L! ?& W( ^2 ~% h. Q7 x* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋         4 e9 m" n' E1 v
150gwww2.tvboxnow.com4 H4 R  U6 d4 P2 U/ Q
細砂糖1         www2.tvboxnow.com5 m6 w3 n2 U. G  l* s. n
50g
! z5 C$ A4 S7 F' W$ ~$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖2        
$ l3 [' g# f7 N1 Q8 M. T) C& \70g5 P" |* f/ T3 m$ ^1 l; t
低筋麵粉         公仔箱論壇9 |( W8 y( o" z4 o1 w5 H' H* T
100g
# y4 Y' A& E: E0 P1 u4 U5 I5 T發粉         1 H0 w/ v& P  w7 _4 S  L
2gwww2.tvboxnow.com+ H8 k- A7 T0 e" [; Y! K# q
牛奶        
5 X. y" A1 z1 Z. s  q4 V' z公仔箱論壇25g
6 J% ~" b5 w) U$ {7 t公仔箱論壇沙拉油        
" v3 }9 K0 s. _  x# C! b50g
3 e+ p' M- V/ s$ [& b8 I0 lwww2.tvboxnow.com水         tvb now,tvbnow,bttvb; f/ ]% B0 o7 w  E. t1 [
80g公仔箱論壇# G, S2 y* a6 r# }
可可粉        
4 P3 s! k' G6 X. |& p0 f/ n公仔箱論壇20g
$ U9 ], H5 p1 L  f& I/ x. j! }公仔箱論壇小蘇打         / ?: d$ l; @5 ^+ g( h+ }* q" J
2g
3 D: r( H# x4 n: G% \' |1 X# stvb now,tvbnow,bttvb鹽         1 F. W; i* ?% n  q# i& l
1g
: X0 O, h: B; \0 s- I0 l        www2.tvboxnow.com# f1 b& c. F' m. i
【做　法】
1 R. D" a8 Y' D4 I4 [$ C1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
( Y4 v' ~4 R1 c, w2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。www2.tvboxnow.com8 E7 g# o+ a+ _) l2 Y; q1 ~. L" q- v1 H
3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
! A& v# _% \2 U7 w. U9 _4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。
- u2 N3 u1 A$ D0 [$ w- F5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
9 q) G8 W0 {8 x% d* Y6 N+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
/ H. @! }# ^4 M1 K- ~. W; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
& [7 T7 s1 @5 w8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 j  T  T, m& i8 w" h" z
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb% m: q3 F+ V/ X
原味蛋糕體
0 }: D% w! R7 Y0 \: `. k+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
1 J4 C% q) x/ p( V1 c2 r* U8 @* \+ ?公仔箱論壇蛋白         " x8 _+ j, C- x1 c
170g) U  Z4 N  p5 A$ a% ~- C2 G- Y* S
塔塔粉        
4 t5 F! ?7 }& u  T. ~# m: o公仔箱論壇0.5g$ K, q+ F4 H/ k  {* g1 u7 d
細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f" G* q( _8 J0 m8 P$ s6 M
85g公仔箱論壇$ C. k8 d7 {1 s% H8 H
蛋黃        
) [, y6 }6 v: ~/ R3 [, S85g
9 u' E& A( t5 E8 b5 L9 W2 z( Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb, ~5 r3 L9 U3 F, F! b! V" R
20g
1 t5 k, p+ w# }/ |tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
6 q2 E  x: C$ n8 T" D" u4 m0 X85g
) h0 u; P) j+ Rtvb now,tvbnow,bttvb發粉        
- V5 Q# y1 F! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
  v8 z& ?1 ]0 l3 J4 i1 @公仔箱論壇奶水         www2.tvboxnow.com; R7 q, V8 [2 z& |& `% ~8 M  a
40g
: c6 A' z$ X. `. o3 o% }沙拉油         " B& F5 z$ ^7 f3 W3 f6 H/ H6 m
40g
  R. p; l; n8 y& Y* A& p3 u/ A鹽        
9 W$ s5 ^/ T' R( [! |www2.tvboxnow.com1g
- W4 J  \* Q* m3 X; x( `公仔箱論壇葡萄乾        
" C' \+ _  `2 j+ Jwww2.tvboxnow.com50g
! g6 d" J7 f3 ~5 ?& Z) G! S公仔箱論壇       
4 ^1 }& S# S4 S  w1 e" X0 Z公仔箱論壇【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb1 H/ N+ k# Z& R: A
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。) H$ k1 V8 h" o! ^  ~; U( ?
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
$ L" X, C1 C# c- F4 t# `- H/ N9 P公仔箱論壇3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
% Z9 [! f+ W5 l* x2 C4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
9 l2 W* U* M! K' o: x5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。公仔箱論壇0 v0 w5 L, M6 B7 q( ~9 c
6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
* j4 s( n' t9 x+ u2 N5 {0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
& A0 z( I- W: A8 mtvb now,tvbnow,bttvb8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

. p+ B. I9 n2 t2 otvb now,tvbnow,bttvb肉鬆蛋糕
" m$ j; L% H5 ~/ S【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U, ~! h6 l$ y7 {% a3 w5 G. o' `
A.蛋黃         公仔箱論壇0 i' T2 ^% S% |, |( q, o' Y
4個
( j9 P+ q) b' e  ^tvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖         . r% @, }% R7 U( h/ s6 o: x: m" m2 `
80公克tvb now,tvbnow,bttvb: l* e- q5 j8 K5 m  R0 |
　鹽        
7 Q0 K( p1 r: R) D' b( ~$ \* ^! gtvb now,tvbnow,bttvb2公克www2.tvboxnow.com3 c2 ]0 Q5 h9 {# T, p& B5 C1 p
　沙拉油         7 Y1 u: o- A. f  p7 q( L, N3 O5 }, [
80公克
  ]' f" v. ^5 w　奶水         公仔箱論壇! u7 N3 S) U9 z* G/ l7 e/ w* r
80公克
' R8 v6 y6 x$ K' a3 l! b! nB.低筋麵粉         4 c: E. X0 W( m" j+ V2 u9 |
180公克
+ K; o! V1 t( h9 z* k. o, U　泡打粉         7 L% I7 F3 q1 I( r: r- e9 F" L8 W( U
5公克
" v9 }3 j2 `( `( ]7 g2 A0 ltvb now,tvbnow,bttvb　香草粉        
. M& x: {( m* a$ Y6 k# nwww2.tvboxnow.com1公克- P% F" c8 t" Z- G  Y
C.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb& K3 S' T: n5 e; g2 ~# |$ Z
4個
# b( g" c5 ^- I( _5 K, Swww2.tvboxnow.com　塔塔粉        
8 R1 U& ^; ^- w) v* m! t! G1公克
$ t1 [: N* E3 [+ j% z$ t　細砂糖        
! U4 @/ F. ^5 F100公克& g7 t1 w( Z5 V: D
【調味料】
2 p. @8 s& J) D9 \# Q& O裝飾材料：公仔箱論壇, \( }+ Q8 {& y: I5 x4 v
沙拉醬        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [  p" I9 ?  L6 \+ T1 H8 E
適量
; z" h! Q/ u" T+ p& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末        
+ A1 S4 @0 l/ \" q( N( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k. S+ {2 w9 i' z$ [% t
肉鬆         公仔箱論壇+ E1 w% x" D+ J# y+ L0 k+ v9 }
適量tvb now,tvbnow,bttvb) T9 j, ?$ e. K; R" I
       
1 b  d4 d: c# h7 Q公仔箱論壇【做　法】公仔箱論壇6 _+ n+ y9 t: b, c* _
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
1 U4 e6 O" f! O: s" M% V$ `% v2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
  h5 X* W; b3 ?公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
' [  `3 g! s4 |公仔箱論壇4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
- n; a2 ~7 P- C; R5 ^- J- Z% A  `公仔箱論壇5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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( }0 F8 p" o4 S0 m  A  stvb now,tvbnow,bttvb胚芽蛋糕捲6 {- F% h- O5 V7 \
【材　料】
" q5 g2 t6 S5 R) J& gA.胚芽粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 n3 q3 x% O+ z6 ?) O8 W( n/ C& J
15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z' v8 c6 G: Q" V
　蛋黃        
# m( q: h: }( ^- C2 j; J' D: o" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個tvb now,tvbnow,bttvb4 f+ h' C% C% w) [
　細砂糖         & ^8 p5 O6 b) P4 {+ c# B* {6 \
80公克
! U5 d1 I$ L3 z8 g2 k& ~; I　鹽         公仔箱論壇( Y  x1 E9 \% b
2公克
7 [. N& u, u: U! b6 c3 Q　沙拉油        
$ G2 Y2 y- I5 V9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X9 B- d* A  X4 J6 v
　奶水        
' h- S0 M8 t1 g0 @公仔箱論壇100公克
) o% E( E8 {4 Z2 ~6 r* @tvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉         www2.tvboxnow.com. X( c! R+ o- I9 ~
160公克
6 x' K* v8 Z& G6 h: g- }  x! r/ {# V/ a　泡打粉         www2.tvboxnow.com" m# o( T' f' d( \* K! l
5公克% L3 h2 f% @3 F4 T2 U
C.蛋白         9 ^! T; `; q- J' m5 e' y( \
4個tvb now,tvbnow,bttvb& E: \/ o9 N( b6 w
　塔塔粉        
( ~; |& J+ w( ^6 @2 `+ P1公克
( O3 n' }4 l6 c3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
# O3 B8 i2 @4 m; }公仔箱論壇100公克
9 k6 |& }. e# k, Z+ w* X4 x5 Jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】1 e' Y( U+ O+ r7 ?* ?  m: O
裝飾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v- X( m' D2 i. Z* W+ S4 T) w% j( g
葡萄乾       
2 ?2 [9 ?+ G. i$ A0 m+ hwww2.tvboxnow.com適量9 d( [" q. @' V& |+ R' b, m) Y
鮮奶油        
) |& f, g" X: b! j+ ?tvb now,tvbnow,bttvb適量
3 ~  u" O* B" l  u0 C8 j$ ]9 D+ b7 J" Qtvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z% n; Y) P, J* |+ F
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb3 x: K1 }# z' ^6 P5 O
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb2 X* `) U4 y1 w/ M, l
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。  a7 F* N; l+ o5 x/ F& h
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `! W1 b: P2 _0 n8 M1 e2 J
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ N, ?; U  ^! o* ?% f) a- v4 R
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb  h) R# I2 V+ I: E% M: j" z3 i
咖啡蛋糕捲
; C( v! V; n2 M$ j6 \4 S【材　料】
* l9 L0 P7 w" ?% U5 l7 s  ]tvb now,tvbnow,bttvbA.鮮奶        
! a7 o4 V/ [$ R; W/ O6 @60公克
: @3 q1 y3 L3 B+ c: Z- k+ v　咖啡粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 C! ]6 O- {% A0 a% |0 ]
3公克
9 }. L6 G& W/ G8 d* @www2.tvboxnow.comB.蛋黃        
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　細砂糖         公仔箱論壇0 o' |# p8 {4 ?5 x, f
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　鹽        
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　沙拉油        
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C.低筋麵粉         " {3 Q; f- u  r
180公克www2.tvboxnow.com  E3 ~3 M& I2 b% h
　泡打粉        
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% K5 c8 r) s( b/ P　小蘇打粉        
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# U6 }1 _/ Q2 ptvb now,tvbnow,bttvbD.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z# f' a/ Y! K* X1 ]) y7 T% }' T
4個
0 a7 H$ [6 q8 T8 m  e* I; n　塔塔粉         2 D7 U/ L' q6 T2 b: H
1公克
9 F" b4 m% D7 r7 `7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         www2.tvboxnow.com( G- d5 N9 S# f4 R
100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z, ?5 [" t6 ]- O; T6 k
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb% C, d- Q. ]7 {7 E  L  `9 R
裝飾材料：www2.tvboxnow.com( }9 A: g4 D7 h9 {( G+ O
咖啡豆        & ~6 r& e, g2 M6 \* r4 w
適量
7 ]/ R4 G/ i6 C% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `  w  c. l' v0 j2 R7 U
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d0 i1 h4 L4 f/ H) {& K) b; A
咖啡奶油霜        
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: r! M5 v! ?9 V. P公仔箱論壇酒糖液         公仔箱論壇6 q% M' x2 X  L0 w. _2 q: m  w/ V* ~
適量公仔箱論壇1 M7 l7 t) F$ h) e8 L# e
        5 Y4 e: w8 r/ e0 o
【做　法】7 ^& k. M: c  i: Z+ h" T
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇8 x$ C& t  z( G
2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B$ g6 Y& c5 i' W; a0 l8 y2 D
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。公仔箱論壇8 ?2 k. B: p: y2 ~7 f6 J
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。公仔箱論壇) c) Z  j- `" f- G# }4 j9 a6 t# l* ]
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。公仔箱論壇2 O& f1 D. A6 a) q
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]; v; R. I# u
蛋糕捲裝飾作法www2.tvboxnow.com) C  q! w' \3 i/ [4 Q
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
% }! X* W2 ~0 R) K4 btvb now,tvbnow,bttvb步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
, |* E7 A7 c) u7 ]* h1 Xtvb now,tvbnow,bttvb步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。$ b( a* E6 k6 N! ^
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
! b2 P9 i: @5 @1 x% m" m0 L: }" P步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l! r+ W4 m/ {0 w6 C1 f
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。9 {$ E7 j: A' g
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。( L' M! f0 B0 _  ]! ~, M5 x
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。