MagicAndy

【材　料】
( C2 k+ ^9 X, b  a, [: kwww2.tvboxnow.comA.高湯  100cc
" e  y) Z$ b( Z. s( J8 a# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  16cc
$ W. h' Z0 Q5 Y* X, l! G- y$ t0 Y　醋  33cc $ F* o/ L# [; `2 q6 r8 i* q
　酒  33cc
* x: G; Z& ?, Z6 h公仔箱論壇　味醂  33cc
4 M/ U- t" {  p  V) b  B5 h' E/ x) {2 xtvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚片  10公克
; N4 l0 x0 z; T4 v& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.薑泥  適量 公仔箱論壇, N- q  M( a  ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i( E6 ~0 t) T! t
【做　法】 公仔箱論壇# z2 N# R* Z1 W
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。www2.tvboxnow.com: d2 C2 d) b3 C" D8 F

- Z  t2 Z2 }- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com* ?  C) W: R% W' G! u6 g
A.高湯  100cc
+ E* A1 _: L) x0 i( K公仔箱論壇　醬油  20cc
0 I4 O$ x) E7 v) g3 u( Z$ {公仔箱論壇　醋  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k( B* s1 F7 q- j% W5 R( I
　味醂  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O% E! u1 B/ {
B.蘿蔔泥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L8 o; P) z3 `* ]# }' g6 j
　蔥花  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ r0 R% G' f2 B1 S. _! K' x
　七味粉  適量 & J, b( W3 P$ r+ M% b9 ^0 {

+ h6 n/ B1 w% U' H【做　法】
$ Y, h2 W9 h' t8 l% ltvb now,tvbnow,bttvb將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
8 ?5 [# ?7 Q$ H8 h* ]
, Z; }. g5 B5 j9 s0 u& [用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; T; J* W9 V$ Z
柴魚高湯  100cc
' t; T$ k% V* B2 ^1 `www2.tvboxnow.com醬油  1小匙
9 \8 Y& L8 K. ]7 r: Swww2.tvboxnow.com醋  50cc
& a: t6 E" Z* O# g& y; U公仔箱論壇味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb, @. n! S$ C; N1 H! @, F; }5 Y9 o
砂糖  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb; w3 [2 p( M: j( M# b7 F

4 l: {3 p) ^( @; `7 S+ jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- b8 z- X5 q( P* ?% T' M所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。www2.tvboxnow.com) p! x. {6 ]8 e% _# m# y' z9 T

' m  ?! R4 Y& D& ?) {8 |tvb now,tvbnow,bttvb備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

MagicAndy

【材　料】
& I* X6 C6 N; N" k; m  ^tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc 9 T4 o( m  y8 r0 W0 m
醬油  10cc
) @. I+ |* W' kwww2.tvboxnow.com醋  33cc www2.tvboxnow.com6 K, i4 A. ~$ @0 E
味醂  13cc
9 l' ^; x3 O" G! Dwww2.tvboxnow.com砂糖  13公克
4 G/ q  j5 y( s' F
& p% W$ C; o$ w* y$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇8 W5 g- m$ w4 e! S) }- I9 k! w! B
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。公仔箱論壇" P, P6 z% A3 W7 n+ Q: r, o- o! |

* J# Y+ D3 F. x2 K公仔箱論壇備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇) c8 W) x" `! T
水  100cc www2.tvboxnow.com5 k3 Y5 z4 [" h
醋  65cc
0 |& U! F" Y% H; ^& u& \公仔箱論壇鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w; I' C" f5 x  I. d3 I6 ~$ B
砂糖  50公克
/ Q( L9 _( h3 i! V" {& ^/ E/ Q- V% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 T1 C5 c8 \- K0 X【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ m4 z, Y% M. R7 a1 I# z$ S
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。4 o5 S; R" n0 K0 M* I0 A
公仔箱論壇7 Z* L& B, w2 N2 ~$ m& G# f
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" r% e0 M; M( H  h* ?2 c" a7 a0 x
A.橙醋  100cc
2 e5 Y& v1 H6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  50cc 2 `. y6 C8 M0 \1 Z: U+ P
　檸檬汁  適量
  p$ u6 N  m3 g; |! M: j/ O) t公仔箱論壇B.柚子粉  1/2小匙
8 f7 u0 G( R. z" V# A9 N* z
% \1 K9 Z, t' W6 V' Q, y& |【做　法】
, m. M9 A/ c9 G  y* Jwww2.tvboxnow.com將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。公仔箱論壇7 ]6 \: r3 e6 r$ c: U: r+ C( g4 j0 S

$ ^! m  M5 c6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：做為一般沙拉的淋醬。
) E4 v( X6 b& x" `www2.tvboxnow.com
4 P" c8 l5 j) ]tvb now,tvbnow,bttvb備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

MagicAndy

【材　料】
+ a/ w, j. C+ W. M& M# ntvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  50cc
) x- q( g9 f" D6 S1 ]0 R醬油  60cc tvb now,tvbnow,bttvb* W' \2 E; I0 L
油醋  200cc tvb now,tvbnow,bttvb8 T* c2 N& U7 ]- i; k4 |
味醂  40cc 公仔箱論壇- K: @: a+ q& m) s, C0 h
芥末籽醬  10公克
) b$ @: l& B/ C, l) Ctvb now,tvbnow,bttvb蘋果  1/2顆 tvb now,tvbnow,bttvb6 r' `/ t9 h' M! |
檸檬汁  15cc 2 q' A: j; a& _) E8 G( ?
公仔箱論壇3 N- U- A: e7 M- w9 c
【做　法】 www2.tvboxnow.com& |# ]+ i5 u7 B7 J* k  N
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb- q) v$ r1 C8 I0 }/ i
www2.tvboxnow.com! F1 S% I% X  x+ n8 A- u
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】
" ~* m+ U6 f" v公仔箱論壇橙醋  200cc www2.tvboxnow.com& u+ i$ d/ X2 j4 y8 C( a6 M
沙拉油  50cc
8 u" h* o5 C7 O* c) c& T% {醋  25cc
/ D* q% f. R0 hwww2.tvboxnow.com黃芥末粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! J8 ^6 {$ z& ~  j3 A( Q" ~4 z
鹽  3/4小匙 4 k. B' O! K$ `8 E/ L% v: z
細砂糖  3/4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D$ ^! @6 H) l' L
胡椒粉  1小匙
8 g! D1 `& I7 n9 [. V8 A% Stvb now,tvbnow,bttvb蘋果  1/2顆
) {# }2 w& s) E1 ytvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  1/4顆
/ Y" B. ?! T( S' Y, H0 p  Z1 pwww2.tvboxnow.com
+ D7 }& Q8 r3 L  M+ l  }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- P3 K- p; u7 N0 n) J, K5 ~公仔箱論壇1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。% p- S3 f' W1 ^  i4 y0 ~0 ~

5 p9 o3 Z( I: e; x; _2 Cwww2.tvboxnow.com2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。www2.tvboxnow.com9 Y, M6 _7 \+ a2 S4 V* [
www2.tvboxnow.com$ f6 N+ ~& s' b' y0 w: m5 G5 `4 S
用途：做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】
+ T( L5 \$ \  y# c2 ^$ N: H: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.土佐醋  150cc tvb now,tvbnow,bttvb2 j2 Z7 I3 a$ x
　沙拉油  50cc
. H3 T% z! ^; S6 z/ hwww2.tvboxnow.com　黃芥末籽醬  10公克
1 X* c3 \9 B2 |1 ytvb now,tvbnow,bttvbB.青紫蘇  2片
* j2 i$ `& l  }9 r; A% `% ewww2.tvboxnow.com　小番茄  2顆
2 t- z  v1 \' j1 q; k【做　法】 www2.tvboxnow.com+ s+ W: r$ f1 P2 N! S$ c* v3 c/ e6 [
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
# H% r; y( y: A7 R' h  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% J& P$ c: j) g* |) F7 a$ G6 iwww2.tvboxnow.com2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。公仔箱論壇9 N1 c  j8 Z# x. ?6 i- d6 n

4 v1 }8 ~0 U  `) V" u+ P& wtvb now,tvbnow,bttvb用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

MagicAndy

【材　料】
" W0 @. l/ b7 S2 F4 b; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  120cc www2.tvboxnow.com9 t' r6 i) @! Q+ i
洋蔥  1/4小顆
2 o2 O& u+ N' O* q) ctvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D) d( H+ s7 [% e! Y/ v+ B
低筋麵粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v( M( x) b0 l6 [0 c
咖哩粉  1大匙 0 X, ?5 x, b. R2 T' L
動物性鮮奶油  25cc
" `& n5 A2 b. O, u0 s; E' f9 _鹽  少許 www2.tvboxnow.com5 S$ D% [7 i; q+ Z7 T& W& H2 i
胡椒  少許
& _8 H% H; F, }) p【做　法】 $ g  J; b$ ?8 x" ?! Z
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
& E+ X9 Z& t4 W' u6 v9 I& j3 Utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; e; ^1 I! v, ~8 o% a2 ^3 i9 E6 A2 f
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。1 U( |" ]/ [7 ]( q4 m- [

3 a$ g% x% t1 {tvb now,tvbnow,bttvb用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* y8 b) e2 N0 C& q5 Y
A.柴魚高湯  100cc www2.tvboxnow.com0 N* ?, W- O  q
　醬油  20cc 公仔箱論壇3 z' x& X$ m+ S2 a' A3 e; \' v5 U/ z
　味醂  20cc
0 k1 j0 D- Z, qtvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚片  10公克
, w* A5 i" J% Q- h. @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- U) A: R% f' \' rwww2.tvboxnow.com將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。www2.tvboxnow.com8 c2 M- L# |( K. ~5 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O$ b! \+ g5 Q. U# g) m; b
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】
& F% r1 q; K5 @  I7 _8 x; J7 }www2.tvboxnow.com柴魚高湯  150cc
' h& u# n5 q& U. h8 P醬油  25cc - D  }/ ~. I  x7 p
味醂  25cc 公仔箱論壇5 S$ {- A1 `$ d. C( W3 j
【做　法】
, a$ v) Q  @( l3 E! [8 a/ b所有材料煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb) s* h. X* x; z3 U( z. T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @% r& B, \' F5 H; f* V
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
- `5 y( [3 c3 M$ d) o! bwww2.tvboxnow.com) }, ?/ m) Z5 t
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( Y+ N% M8 {  c辣醬油  50cc   j' s# I$ V1 H, A2 c: i9 v
烏醋  50cc tvb now,tvbnow,bttvb4 H! z0 N! n& H
蕃茄醬  70cc
$ }3 a" e' ]6 U, Z, D公仔箱論壇醬油膏  50cc www2.tvboxnow.com2 u" X& u6 w& ?0 ~8 y8 o
味醂  50cc
. |. o+ Y* G7 D6 ^8 B: V% Z" |www2.tvboxnow.com糖  20公克 公仔箱論壇& @7 M, y4 z. \1 i. M. E
【做　法】
8 r8 l1 t. a: b4 g9 ]5 k將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】   [' h' Z' u5 H; p9 `& G) z! B
A.柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇1 S3 t& W$ Y3 y0 A6 i: Y2 @
　淡口醬油  15cc
0 H% @" V; K9 B' T　味醂  15cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y9 k6 L8 L  B  V
B.柴魚片  10公克
- o1 I+ a, }8 Q4 u" t" p: ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 " W( C/ |- }7 S" Q
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
- w, C2 ~: M$ w$ T# b; R# h" `( A5 h / H" n6 {9 v$ W0 q* Q4 C
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& i- x" P: R1 F: v
A.奶油  40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j" X  o- g/ U; m+ n+ y
　洋蔥碎  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g" I$ q, s6 i/ m& J& t0 p* @
　蒜頭碎  15g
& W% ?, L- Y  H, ?* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　月桂葉  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g8 d, S+ ~' M  q- H2 e
　絞肉  150g ; O8 k8 o3 I" I1 |4 P9 n) b! T  h% n
　米酒  15c.c
9 {) d6 O; Q. }. W; T  q7 z6 H- {; H　醬油  20c.c 3 F$ j  g7 Q. J+ @/ G5 V
　紅蘿蔔切小丁  80g www2.tvboxnow.com4 A1 c% S+ S. a8 w: v6 m
　西芹切小丁  80g www2.tvboxnow.com* S* p" z; Z$ k$ O
B.低筋麵粉  1茶匙
) q  ~& y4 E! A! C% [: B　昆布柴魚高湯  600c.c 公仔箱論壇! S* P. d' q0 V
　納豆  1包
0 m! h# n3 S. \【調味料】
* ?5 F& `/ Z9 g& @匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
; u9 u- ~2 S: H, S7 I公仔箱論壇咖哩粉  1大匙
' v. j7 J$ g# X; k0 s公仔箱論壇黑胡椒粗粉  適量
" V! Q3 S  g1 r: X2 J& A0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量
! W( S  _& m, \; [7 t0 }www2.tvboxnow.com鹽  適量 公仔箱論壇$ \+ `- y* P' z3 h$ Z0 K
【做　法】 , X- j) j1 _! S; m; i3 W
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
. ^" T6 P; C3 X+ P* N% C: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。