【材 料】
6 P p; m( C; _9 t/ |tvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb# q3 T2 y- L% o; C& O" c- ]
蝦仁 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb) o. P% d4 y5 s+ ^
蔥 1支 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [6 B. O& o4 O7 ?6 ^
薑 少許 公仔箱論壇( Z6 {. U- h9 T+ C$ F' y$ K: A
蛋 3個 www2.tvboxnow.com6 u7 V% a6 K/ U- e7 T& U
青江菜 300公克
; C3 b' p% P0 V# {2 S太白粉水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb% l: L8 s2 U) i8 w
【調味料】 8 d {- G3 k4 H5 X" ?
A.鹽 少許
' E: E; r3 o5 w1 H公仔箱論壇 雞粉 少許 公仔箱論壇 g5 G# m' @# P v z' [ B8 q
高湯 150㏄
, ^9 ^. W$ e7 g+ I0 I8 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.香油 少許
; r0 Q* M# `9 X& t 太白粉水 少許
n' v: _3 B- D: ^6 h( A公仔箱論壇【醃 料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 L0 A) W8 j& N) ~$ E1 f
A.蛋白 1小匙
& H' l* w p8 L( s0 x5 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽 1/2小匙 : {) R" z! o+ |. V+ B
B.糖 1/2小匙 ' @3 J3 G) [( C& p, r
料理米酒 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \& E$ V" D+ z/ f4 m8 r
胡椒粉 1/3小匙 公仔箱論壇( T5 n z6 U7 h: I7 z
香油 1小匙
5 e3 q, a" A3 ^& u9 D8 h. N% Bwww2.tvboxnow.com 太白粉 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N0 x4 c1 R7 T3 t3 j
【做 法】
3 e g5 D7 J8 Htvb now,tvbnow,bttvb1.蛋加入1小匙太白粉拌打均勻;取一鍋,以紙巾沾油均勻地抹在鍋中,再將蛋液倒入鍋中煎成蛋皮,待涼後切成絲。公仔箱論壇7 A) v9 m& W$ h2 j x* r2 @
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2.蝦仁去腸泥剁成泥狀與豬絞肉拌勻後,加入醃料A再摔打出筋,再加入醃料B醃約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C% k/ S5 f9 Z" F
# ^0 ]4 _# B6 N' c6 W1 b* R3.手沾上太白粉水,將作法2的肉餡捏成適當大小的丸子。
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4.再將作法3的丸子沾裹上作法1蛋絲後放入盤中。
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+ Y1 u5 N# A0 s- F& E公仔箱論壇5.青江菜放入沸水中汆燙後排盤;將作法4的肉丸放入蒸鍋中,以中小火蒸約25分鐘後,取出丸子排入青江菜中,蒸盤中的湯汁保留。
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2 P( S" [' D- D, jtvb now,tvbnow,bttvb6.另取一鍋,將作法5保留的湯汁倒入鍋中,加入調味料A煮沸後,以太白粉水勾芡,再加入香油,最後將芡汁林在作法5的丸子上即可。 |