材料
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西冷牛扒 2 塊 [約 300 克/10 安士/8 兩],黃色飛碟瓜/黃色甜椒 120 克 [4 安士/3 兩] [切片],蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片],乾蔥 1 粒 [切片],蝴蝶粉 120 克 [4 安士/3 兩],牛油 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# j4 J9 n6 ]2 B0 J
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醃料
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特級鮮味生抽 2 茶匙,胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb; N, ?% `! B2 s& h$ x6 N) L$ `- G
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, R. u4 o/ O- s2 |# ztvb now,tvbnow,bttvb芡汁
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' L1 X1 p1 n6 Z( e. [特級鮮味生抽 1 茶匙,粟粉 1 茶匙- G0 M; V- e0 }3 j! D- t. y# p
- z% Z1 Q: O8 A, g$ T1 R: H公仔箱論壇蒜蓉 1 茶匙,糖 1 茶匙
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1 z& F8 v1 P* O5 Vwww2.tvboxnow.com舊庄特級蠔油 2 湯匙,水 125 毫升 [1/2 杯]
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$ M6 f! o2 N: E1 Q4 _" p) s做法
( w0 }. p7 }; P8 c8 M1. 牛扒與醃料拌勻。公仔箱論壇) l1 D% p U: t+ v) ~5 r' ~
2. 將蝴蝶粉放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身,瀝乾,下牛油炒香
7 L3 O5 _4 W8 k8 A$ V0 l6 |www2.tvboxnow.com 蝴蝶粉,放在碟上保暖。
: Q! ^; v6 c. Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 用2湯匙油將牛扒煎至個人喜歡的熟度,放在蝴蝶粉上。
$ R" ^* p& u5 |3 v. Z& O% P/ |4. 用1湯匙油爆香乾蔥,加入飛碟瓜及蘑菇,炒香1分鐘,拌入芡汁,煮至公仔箱論壇' u, j, {9 j2 @% c
熱透,淋在牛扒上。 |