MagicAndy

【材　料】
* g7 u! u3 Q& B: U" {% Swww2.tvboxnow.com糯米  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j( v2 N/ Q" h# B( {) K
糖  1/2斤
' D6 X* }# i! {4 T6 x2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1杯
4 J# n! W& t2 P麥芽糖  1～2大匙
6 Y& U& w5 F$ b$ Z' [www2.tvboxnow.com熟芝麻  少許 : x% F5 l9 d4 m0 W1 g( K* O
【做　法】
8 J# w  k! E- [+ L% m公仔箱論壇(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 www2.tvboxnow.com+ K8 |- q7 O& J7 _7 v6 Q3 Z! T' e
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 d% o1 O: k# B* u  Y- i' W% D; ~5 x
圓糯米  3斤 tvb now,tvbnow,bttvb( p5 ]0 p! y8 K: y  D3 w- h
糖  10兩
5 u% X5 g/ d! D公仔箱論壇食用紅色素  少許
" `8 ^+ d: y+ u1 l+ b. ^公仔箱論壇菜脯米  1/2斤
$ o7 b" Q0 @/ B, Q, T7 a/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭  1兩 5 [1 I1 ~9 i4 \$ f4 G
金鉤蝦米  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P1 _1 F) F9 @# c' ~0 _) d
油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 e' I, \6 [5 D% U* Z9 P/ a
香蕉葉  10兩
, T) [) }1 M( F公仔箱論壇【調味料】 7 B/ S+ q9 M+ I8 j2 z% X6 S0 J
醬油  1大匙 1 M( N. ^9 e7 ?
鹽  1小匙 : J0 P$ u. m+ V" i- f! \
五香粉  1/2小包
" v) S6 S$ C0 i: Y4 `) E  `胡椒粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M' Y( B+ u% e0 e- T
味精  少許
( W  ^, _: W0 `【做　法】 # M" _1 N8 b5 V
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q- y! l( I4 `8 {9 G
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
# g8 r: J( h% [& D9 Awww2.tvboxnow.com(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
2 W8 z2 L+ [' b# b, z公仔箱論壇(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 www2.tvboxnow.com9 ?4 F, X  e0 r; O: u, s
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
9 [, j/ a, n6 {8 P3 C/ M1 h: @$ L公仔箱論壇(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% f4 e# [3 ?' O" y% _
【備　註】 ; t) H2 i8 _; k: D
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
8 s" s4 f& ?- L. k3 L# c. |約作15個

MagicAndy

【材　料】
$ i& q" P. q& F+ R; a2 m- z/ b6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蜇皮  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb; Q1 d' v& [! \+ A8 Q: w
西瓜皮  300公克 2 W' |. ~7 Y' g
辣椒絲  1/2條
" g# D' Q* x& l7 ?3 O/ _3 _1 H蔥絲  1支 tvb now,tvbnow,bttvb* u( i+ Z7 p  \6 A
【調味料】 # E# e7 O2 G+ ^& ^8 o& \2 d( t0 r6 K
香油  1/2大匙 公仔箱論壇9 X+ o4 r5 Y  q- U
糖  1/2大匙
8 N$ V2 a- `* \www2.tvboxnow.com鹽  少許 8 m* Y7 ^' i( V: k" P
【醃　料】 公仔箱論壇5 M( [" |0 t$ l, C* x/ X9 A
鹽  2小匙
+ D; r7 Z( J% D; O4 o' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www2.tvboxnow.com( j" v0 m6 T8 h+ T5 T1 M
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。
; m* r+ ~1 b0 D1 x公仔箱論壇(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
- P/ p2 \( f9 u4 e# @(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
. C3 f$ w/ k" b" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青木瓜  1斤
3 O" P" F" a) Z2 ^- i【調味料】
" ^! W* ?& F% N# _$ }www2.tvboxnow.com1.鹽  1/2大匙
) S' _4 U0 H8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.粗味噌  2大匙 # O$ X( D: |1 {/ o, n) y
　糖  1/3杯
4 O+ w" w0 ^5 L% Y- i/ ]【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m5 Z/ L4 Q: `+ n% j# F
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
* w1 V/ p+ z; P(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
) C0 L- R% ?7 Z" Cwww2.tvboxnow.com(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】
- H1 O# R7 K1 d' |/ t) Dtvb now,tvbnow,bttvb1.塔克皮  2張 * j% m1 M/ \7 T7 ]9 |
　牛肉絞肉  4兩 3 K, O1 f7 X5 ?0 @
　蕃茄丁  2大匙
" F' \2 G) w! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥丁  2大匙   A$ b+ u( W3 B; c$ _# P
2.辣椒醬  2大匙
% p- M! H) @# X( cwww2.tvboxnow.com　生菜  2葉 公仔箱論壇8 F/ g6 x- h: y0 }$ F# C
　西生菜絲  1/3杯 www2.tvboxnow.com2 [3 Y* r5 }/ l( S7 \  K4 v
【調味料】 ; _5 U; c. ?9 w6 R
鹽  1/3小匙 ( ?  I* h* a: H( K
黑胡椒粉  1/3小匙
  R# y/ i1 s2 Q糖  1小匙 www2.tvboxnow.com0 k7 A/ D- p6 `; {2 m2 m
蕃茄醬  1大匙
0 F6 w' E* |# u1 U! Z* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  1大匙
1 _8 ^1 _7 i6 ?, S【做　法】
7 P6 J) ~/ G, M) e0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
% o" ?% O4 N6 O! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
2 q/ V( i; A% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
% T% [8 G6 Y" x( n; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋  1個 6 L; p  \) o9 E3 k$ ]) o: }& A
　細砂糖  60公克
* c! J4 p( }; M4 F' o# Q; x2.低筋麵粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 d8 |6 v) \# a1 V' F3 }' Y
　杏仁粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a/ h0 X. w% `2 k; ^0 N: A
3.檸檬皮屑  2小匙
  o4 A# |" o5 j　檸檬汁  1大匙
: \: c) d# H; Z3 ^' I% x4.熔化奶油  50公克 2 G$ p; c4 Q! @$ j
5.杏仁片  適量
6 W8 o. x: n0 ~4 d7 K, g【做　法】
! P7 I. `: S# g% b% }(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 8 e8 e  T( ?  G0 |, P7 }
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N1 I2 Z! Z" ^9 l' P+ A' s
(3)將材料3繼續加入拌勻。 www2.tvboxnow.com0 t; N2 t/ U5 b- ~) i! y& s$ Y6 V1 S
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
! N: }- D; X8 h* b5 F. Q1 etvb now,tvbnow,bttvb(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# L1 w; |& b3 `: r
【備　註】 www2.tvboxnow.com  D4 B$ \3 J/ {) ?2 B8 ~4 \
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 www2.tvboxnow.com. u7 r9 k+ _0 F( N
份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
  y1 [4 L: e( F公仔箱論壇活龍蝦  80公克
  `* i  U+ p" l3 L& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜  20公克
9 C. [6 D$ |- t# K; E8 q9 z6 Wwww2.tvboxnow.com彩椒  20公克
9 G% O6 [  ?" A巴西磨菇  5公克 公仔箱論壇/ F; \9 @' ]9 V( z9 O
洋蔥末  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb% r! g+ r* c, D. c5 `- [5 v0 d" h
【調味料】 5 m) V1 X9 ^/ v8 `/ r" {8 x
鹽  3公克
" G. k6 r6 H+ ?/ ptvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  5公克
% B1 L/ d+ S0 R- z. ]! a% C公仔箱論壇義式香料  3公克
3 e* c' |; X) m; ?/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ w6 m7 ~2 P' ?& h0 E) V2 d/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
* _: g6 M2 V) Y) D5 ?5 q! i- b6 N 5 W' D! |+ t* R
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。公仔箱論壇! P# \$ U4 R7 N0 N: U9 K' O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n# q% v3 T0 e9 Q
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 A( E# ]+ D/ C+ v
tvb now,tvbnow,bttvb$ }( U: t2 q7 u- _
4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
( v4 P8 F) [. M% ^' G. w/ F1.大白菜葉  4片
2 K: r$ \+ M0 k0 r- ?, ?www2.tvboxnow.com2.魚翅  150公克
: J1 w2 Q+ f. U/ q- A6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香菇絲  20公克
$ m, j& L( Z: H8 {; Y, y# W0 M　筍絲  20公克 : [2 ]4 R* P+ U
　金華火腿絲  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s. c5 T" w! G& T* N7 [
3.高湯  150
+ e. O2 ^" i" ^4.太白粉  5公克 公仔箱論壇6 B( [$ F+ y/ x8 A) k
　水  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N$ X5 ?( A% D# |  ]$ P
【調味料】
$ h8 p, [6 D0 f6 W( K公仔箱論壇鹽  1/3小匙 8 o6 G# t  [. |
糖  1/3小匙 公仔箱論壇" x4 m# R: e: b( |1 r2 e
鮮雞粉  1/3小匙
- @) P. e/ K$ D1 u9 T7 p公仔箱論壇【做　法】 www2.tvboxnow.com2 H/ K4 Z- l2 S  X  D: s5 D- E; v
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
( ^7 X- H! E- y5 j; R+ K- w% c% u公仔箱論壇(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~* U5 \, J& _) l  j: _* m9 R
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！