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材料: (可做2杯)www2.tvboxnow.com( b" t1 h; d' R$ u6 [( D$ J) h7 B
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蛋黃2個
F4 h1 ^+ S' @* v6 ztvb now,tvbnow,bttvb鮮奶1/4碗
) y( e( ]2 G$ _# M6 w, `公仔箱論壇忌廉1/2碗
% U/ e, Z4 z1 U' ?9 _) C3 @" v! T: d5 Ztvb now,tvbnow,bttvb糖一湯匙
9 L% S3 v1 }4 B5 _www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X) c9 E6 d* g% J% X
做法:
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
- l* c4 I# |0 [# iwww2.tvboxnow.com2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙www2.tvboxnow.com( x+ L4 ~: K1 s& ]* N( G2 T
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可公仔箱論壇( ^- F! I& ^) V' H# B
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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$ ]+ n+ g1 E G. T# j m# M' M. `: \www2.tvboxnow.com** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍tvb now,tvbnow,bttvb+ V6 Q7 m! S* b4 Y$ d+ t
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
" g. {# Q6 T! ?/ T; T) u* u. |**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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