vanbaswai

原 料
: ?' z: ?9 }/ @" K% o2 `: G- N! B公仔箱論壇鮮鱖魚1尾約1000克: z: ~5 }* K7 o" B1 \, t
香菇片50克
$ A3 U8 [* l3 D% O- T- |+ M. A蛋皮片各50克 & u( u) L6 F5 F- K
! e, X! F. T5 {0 \% h
制 法 , \! N9 Y) x5 s5 ~9 Q
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ 9 ~; w$ B2 |; b2 [
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料
( u* @, z4 h  @+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮100克6 e) B* o: |0 K" A
冬筍100克
( h$ l9 U- k# {. T/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇100克 4 M$ ?9 Y2 h; n3 o# n. A; E
tvb now,tvbnow,bttvb  Q! c. @- R: H: q! A+ ?# }3 J
制 法 公仔箱論壇% p9 T5 I/ c5 `$ a% q
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
* `+ H6 \' G1 ]5 y" F* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B  _8 }- W- e) e) P" B
鮮鱖魚1尾約250克
/ d4 F# E$ U# \& x9 l/ I公仔箱論壇白糖100克tvb now,tvbnow,bttvb+ t4 Z1 H; o0 N* a4 ^$ G* J
番茄醬100克
' m; J$ f2 M* K( N0 t蔥結5克
' M9 ]4 h- T4 k( D+ P' o公仔箱論壇姜片10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S: c, e& m8 V. @; M

- f$ J+ U" c: k8 J) s公仔箱論壇制 法 www2.tvboxnow.com/ v6 T4 o6 @" x6 \6 @% H  I) {
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
3 V' p* {2 f& |- s' }& l1 X青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
' N" o7 S$ r( Z2 \$ g- O番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

vanbaswai

原 料
9 J# b; l3 J3 \% T7 G淨　魚肉400克
: O7 n) n* g: ~6 }tvb now,tvbnow,bttvb荸薺末5克
+ R' i7 A1 l1 G, q5 Atvb now,tvbnow,bttvb水發香菇50克
( @3 ?, C5 V# Y4 C" `: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯500克; W; V# o: G; K. r
雞蛋4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E, p$ b0 K1 \$ c

: g/ N% D/ N& t0 |公仔箱論壇制 法 ) p" C; M' m' d( P
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； tvb now,tvbnow,bttvb0 N9 p0 C; g$ ?
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； tvb now,tvbnow,bttvb2 Z$ T" N! D4 W2 x7 f; [$ T- @
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

vanbaswai

原 料
: r/ b7 z; n1 S" L: E# v# V3 ]5 i" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發海參400克
' m8 \( }! n. f" W熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克) ]( ]) U3 K0 ~! O# q8 _
水發蹄筋50克
% v3 w/ M; y( f+ H# n# h( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `# L0 u; [# |; y9 ?3 P( y
荸薺50克公仔箱論壇- f; d( D/ |4 n, v' p7 D
水發香菇5克
" F. |: |& }, ?- ^# kwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com( ]( `- l% o  Z. ~4 s: j9 A, n8 I! [
制 法   r3 G3 [+ T  t
海參、蹄筋治淨，切條；
( Y0 ]- ?( P# O) }冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q3 A) r; V! h# I% H' D# G+ C
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗； www2.tvboxnow.com) D$ G5 ]; `9 e5 l, u
將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； tvb now,tvbnow,bttvb+ u6 [  Q4 |' N8 }8 i0 d
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

vanbaswai

原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }7 U" v( ~- M/ [6 z
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
/ l6 L  i7 p1 [& x( F; ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& k( W9 y, L/ ]0 R% O6 c+ G, k& h
制 法 * R: _& M8 |+ r, o
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅；
# Y& Z2 j; F/ a. |# m2 H公仔箱論壇香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； $ p7 t; _6 {# [6 `/ M' j, t# w9 Z" e3 k
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

vanbaswai

原 料tvb now,tvbnow,bttvb0 S, y) a8 f1 |+ @7 N4 z4 ]
鱸魚1尾2 H3 W# |8 x0 {' E% K. K, I2 d( ~
番茄醬50克
9 }( l9 ^% h, R! r4 ]芥藍菜葉2片www2.tvboxnow.com  B- s0 P9 H8 b
干淀粉100克www2.tvboxnow.com( F; V9 r- K  W7 T0 K! H/ E0 z
濕淀粉10克 tvb now,tvbnow,bttvb- ~5 ^. |, h  h) Z# z' f" a9 d
tvb now,tvbnow,bttvb/ L/ c0 Z' w4 N. k! t
制 法
: d$ u! {, t6 D# z公仔箱論壇鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
8 Q$ S1 E& S/ X& A, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
( e* H+ [2 h4 n0 N/ ]) ^tvb now,tvbnow,bttvb將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N5 C; h4 I* ^. y7 r' X: \( u, {
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

vanbaswai

$ a& l4 h: R& i' Awww2.tvboxnow.com原 料：
( e5 w% y& d' {0 `- J" `" W4 h! K龍蝦片适量5 X8 r- ]2 M7 \, F* p" x
蘑菇适量tvb now,tvbnow,bttvb& x7 Q3 Z2 y: y# c9 F
發菜适量% O/ j1 r# h/ V5 C* a5 s
蝦茸适量tvb now,tvbnow,bttvb: O- r+ w4 B' a% o
蛋皮适量tvb now,tvbnow,bttvb* M  `1 q3 {$ [2 m8 ~
紅櫻桃一顆 + G: R9 C. V! t: L6 P
制 法
5 g2 l$ u' y  ^  W* I0 o5 ]龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 0 G# K& \3 \; ^2 K+ k* @9 F
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

vanbaswai

原 料﹕
7 H+ V! y  d8 Uwww2.tvboxnow.com罐頭鮑魚12個2 h! A: b  m+ }, B9 z; X+ l
鱖魚肉100克
3 F; r0 [6 q0 o4 l. Y豌豆24粒
! e9 _) b9 [7 }( j, P4 K9 ^4 z公仔箱論壇油菜葉250克" e5 `0 e: e7 V
雞蛋清4個公仔箱論壇* \7 }# N  L1 Q) D- ?- b& D, h
雞鴨湯200克 公仔箱論壇9 e2 n8 L9 w3 |5 ~  }
制 法
0 _3 `+ A( f/ x* e. m& ?8 l鱖魚去骨制茸﹒ 公仔箱論壇1 [4 u9 X/ g" I/ X+ Y* c
油菜切絲過油﹒ tvb now,tvbnow,bttvb" C& Y  V; O  K3 f& j, E
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ 公仔箱論壇. g" L1 T: Y" W% R& d3 @) `
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

vanbaswai

原 料﹕tvb now,tvbnow,bttvb' h9 Y1 s% D. N5 B& Q( K
豬 板 油300 克
3 h9 {3 h; @! h- q% D+ j) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂 蜜 約200 克
1 i+ Z7 a9 q- F% s5 b8 O' g1 p青﹑ 紅 絲 各15 克
: r$ }% |$ W' O雞 蛋2 個 tvb now,tvbnow,bttvb8 f9 g/ R2 U, e8 }
制 法
, I7 `; C3 O  f/ a豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. 4 S2 u# t" }+ S% D- A& Q2 `+ O! o
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. : h2 W5 [; T4 S
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i2 [$ ]# B% f
板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
8 F' f2 V6 @! Y, t( K# U. [tvb now,tvbnow,bttvb蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

vanbaswai

原 料﹕
- _' }' n+ d4 U$ i5 s3 B- u雞 脯 肉 100 克
' H6 i4 y# Q  @' F) k$ X公仔箱論壇西 紅 柿 3 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q. A: w1 Z. O# T+ K* P
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 公仔箱論壇$ n( V; C2 Q8 o2 q; s" u/ c* i6 ~
制 法
) E$ a2 Q& f: [3 [1 I' d公仔箱論壇油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
$ V8 Y6 @3 r. W" J1 Fwww2.tvboxnow.com雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ www2.tvboxnow.com  m5 U5 B( T2 t8 \
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

vanbaswai

原 料
' ?3 @- Q  o& [羊 肉 750 克
  p' w. a1 S* f5 P: \- N( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 www2.tvboxnow.com; n# c" M+ T& D

) Z  N7 S7 r, w( Y" \公仔箱論壇制 法 tvb now,tvbnow,bttvb. @  r) W0 q% s/ k
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; tvb now,tvbnow,bttvb, t# X/ D. Q$ r) V2 m( s5 S
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ www2.tvboxnow.com, z" D. R! K$ C6 @
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

vanbaswai

原 料
% _7 j- W8 [! r. Q北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 ) tvb now,tvbnow,bttvb5 r$ Y% L& h+ x/ N6 R) N
麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
5 U1 u& Z9 |( w7 W, d, t; C. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ?  q' {. s  T& z$ _4 p制 法
# h3 U+ v( V# [4 N# x選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
( s) ^% d; X6 i& r將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb) K# `. \0 Q( |4 k
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O- `6 \' D7 q4 a! Y+ G9 I  h. T" A) }
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {1 C" c% L. @0 R9 N1 j' k
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

vanbaswai

原 料tvb now,tvbnow,bttvb& u, g, g0 ?. ?
水 發 魚 翅 500 克 5 ^$ t' O+ V* \
火 腿 25 克
; U1 c! u+ ]. U, d, x水 發 玉 蘭 片 20 克
5 A( F; Z" f& b水 發 香 菇 20 克 9 m' `4 V& O# ]+ I: a7 e* A' p
油 菜 心 15 克 www2.tvboxnow.com6 @2 L. R  q6 ]5 y' ~" d
雞 湯 1000 克
8 l: `; A5 v/ q/ V7 q; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清 湯 150 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P$ y! ?- l+ v; V8 a) V2 ^. k

1 M7 Q" i# J. btvb now,tvbnow,bttvb制 法 www2.tvboxnow.com+ M7 j6 x4 M: a% g. Y9 i: _
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒
+ w4 w  Z  ~# u魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
; a1 S# B2 Y  Ktvb now,tvbnow,bttvb砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒ 公仔箱論壇5 r3 n0 ?8 p6 W2 \. K! E0 b" m& O) Y
用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

vanbaswai

原 料www2.tvboxnow.com% [2 c& @3 U' Y& `; F
洋蔥400克www2.tvboxnow.com6 ^' g, o+ }6 Q; @+ o
菠菜葉80克tvb now,tvbnow,bttvb, @8 d8 m" r" \, D
櫻桃10粒
) E6 v+ {4 \- ?; v公仔箱論壇雞蛋2個tvb now,tvbnow,bttvb+ A8 e3 L0 i8 W  A& |# n
面粉80克
% }( n' K( R) k面包渣100克
5 ^1 @) n* Z# G5 w% \tvb now,tvbnow,bttvb
# v, a* C8 ~! v+ p7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 公仔箱論壇% x) D0 r4 w7 }6 p! \/ Y4 P8 c4 A
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
$ y& P. ^9 B& @6 J2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒