本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯 公仔箱論壇2 H: ?+ K0 i7 e& Y1 m- e2 U4 y
, ^/ {, Q$ V Z2 D' E1 h; ~0 Ktvb now,tvbnow,bttvb法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。tvb now,tvbnow,bttvb4 D y, h! w/ l, w/ s. _) z' A" \
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
8 l/ x0 o, @# f9 n; U2 q/ D6 k+ hwww2.tvboxnow.com種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)， J" b+ `6 z$ {* D! K z
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
( F4 q+ ^) s. m( etvb now,tvbnow,bttvb迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
/ w" U% ]9 ?# e; ~公仔箱論壇並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。www2.tvboxnow.com/ g! q+ f5 D8 P' l1 a6 {
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
7 t% H8 i1 C$ c: ~# P ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
2 `5 i8 j0 X! E# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。公仔箱論壇1 E. ^; F/ K8 @5 {8 }9 r
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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