◄芝士種類介紹►9 v2 L- Y; \+ w7 O: _+ y
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新鮮芝士（Fresh cheese） |
7 R. k3 i5 d& Y5 H' nwww2.tvboxnow.com特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
- s' u' s; Z1 }, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））/ V! Z, z y9 Y' O b" `2 G0 ^
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩1 I1 E: P! j& c. ^$ ~
" u9 `8 w' r! g0 g. Y2 \2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 Z, o8 B. X+ k; U! a- A; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬質芝士（Hard cheese） |
: U) O% t8 G8 R3 m. W* `; E; z: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型tvb now,tvbnow,bttvb& x5 a1 }6 n j3 d7 F. F/ ^
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）www2.tvboxnow.com. v, p! j V. X4 Z9 i) R0 u
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
$ N: z1 s7 O' X: } m( c5 m特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
& l6 |7 I1 m( o公仔箱論壇家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）! H4 s+ _/ s C4 j, q! {* l
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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9 g# e5 k8 Y+ \) `' swww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O1 Q! e/ M% G- b0 r
柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | - y4 C9 z$ l% F" x& R3 O
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
4 w* I2 _8 F# T9 m家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）公仔箱論壇; @. p0 j2 t8 @. Z/ \2 K5 a
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜3 l, C6 N. I: _/ Q- k1 a l
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | 公仔箱論壇) H" W: V" w( y% Q) y8 d! P- {. [' Q
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
' g" ]& ~) v# v# z0 ]+ E; c$ f( D* q家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）公仔箱論壇& A0 B+ V# \. [5 u* {) C. l2 o3 z4 C
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）
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! H1 k* R- C5 s9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味; W3 Y$ W2 S6 z+ c& `4 ?* ?
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
& d8 b; K( x$ L3 {, s1 h魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻www2.tvboxnow.com* }6 c& {: i8 k8 @1 X( E
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$ W- T+ Z" F% d* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山羊芝士（Goat cheese） |
; Z0 a0 w- O$ u0 X9 i9 ?www2.tvboxnow.com特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
' j; U- Z9 k* S5 v, h家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
, ]7 M1 r- F7 ^ p( Y公仔箱論壇魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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' g: v/ f2 [6 g8 i: {7 F; n% V公仔箱論壇加工芝士（Processed cheese） |
6 N" |- Y; g1 t% k. f2 ]: I' ltvb now,tvbnow,bttvb特徵：經加工處理，保存期較長
7 B. x2 N# m* ?/ h9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：芝士片、芝士粒9 p# K$ q S) a
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近. [" o4 f; u8 y. R) n+ C* c5 [
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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