本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯
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) r5 W4 c$ X7 ~: n0 Wtvb now,tvbnow,bttvb厚皮披薩麵皮9 H' ~, U7 P$ ]$ |+ C: J; g
【材 料】公仔箱論壇! i( s) ?6 N `! E
高筋麵粉 500公克! _- ]) S* P0 B( N2 u
橄欖油 25公克
9 v; g- b6 D2 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉 4公克公仔箱論壇) m! e! w4 C+ X& Z. i3 o
30℃開水 280㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R) g2 G& d) J5 X* P
全蛋 100公克
; n; y; L* e0 j" {3 _6 U7 V5 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 5公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r e4 s* v! _" {
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【做 法】公仔箱論壇( Y* D- c/ ~( y/ X' p) |+ ~
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。5 U# i: D0 y4 F( [0 B/ C( \
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。公仔箱論壇; } q5 g, _+ d: g) A b
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
P4 U* e9 y' E0 A3 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 V& ^7 f* |" x# F! e7 ~5 b5 k& } Z
5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]" `7 {: u- e
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
; _& `$ @5 o4 D' a* [, d: \! ~* itvb now,tvbnow,bttvb7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
5 O2 r( S& f! M* y" t( ` h" W' g8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。
( `$ m5 L/ T% D' w3 ~7 g- r. Q* Stvb now,tvbnow,bttvb9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。www2.tvboxnow.com. q" C/ k2 Y# r4 p' p
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. F6 f0 n7 h* f. ~2 N青蒜香腸披薩公仔箱論壇6 z+ H3 K8 T. G( v p$ D5 K+ e
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb' ?9 W, Z7 @+ C& n7 {
厚皮披薩麵皮 1片
1 [8 F% Y1 T, ~( m% }0 K: G1 xtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬汁 適量
, K) |. X" Y0 \# _7 l+ `9 b2 P台式香腸 2根
9 _: L# g5 e6 P8 dtvb now,tvbnow,bttvb青蒜 1支
) J. E3 U @/ A6 X公仔箱論壇帕瑪森起司 30gwww2.tvboxnow.com0 r$ c q6 J8 ?2 O8 p
瑪茲拉起司 100gtvb now,tvbnow,bttvb4 r; H7 u& X' K- f
2 z0 ?! M$ g& G" v3 x公仔箱論壇【做 法】
* u: l% j9 I: d0 O" Vwww2.tvboxnow.com1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
1 A# H5 H0 o1 h. O I2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。公仔箱論壇5 ?: m2 g# J4 N% x+ G
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {6 L* @% K H( R4 Q8 B
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
: {- c2 B# ?3 Atvb now,tvbnow,bttvb5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。公仔箱論壇 S, X6 ], g" O! A, U
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb( g+ @) ^0 C, T" J! t' L, M- S
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |