本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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Hamburger 漢堡TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X0 {5 q* }& f" V# r$ M! I) D
2 J- W$ Z9 |7 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l" |! g6 Y$ @& s' C9 `
漢堡餐包tvb now,tvbnow,bttvb1 i' M: ?- B9 N& h
【材 料】' h @' I6 f4 r; w5 @
1.蛋 25公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v/ ^1 \+ f# S$ L c8 _3 G* ?
細砂糖 60公克
2 K( k) Y$ b; I. ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1小匙www2.tvboxnow.com1 [" s9 E" n* a9 A: u; Z
乾酵母 15公克www2.tvboxnow.com. x7 r2 o" h% [! l' l; [0 L# r! r
水 225公克tvb now,tvbnow,bttvb: Y5 H7 v6 D; H; Z
2.高筋麵粉 415公克
% @7 t3 f# H4 p) g- i G! S% F/ F奶粉 1大匙公仔箱論壇/ Y4 ^4 M! t) o, ~8 J3 F
3.奶油 50公克
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【做 法】
% h o7 P+ N6 j: l7 ]1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。tvb now,tvbnow,bttvb! L* G# A8 t; ]. Y4 c
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
2 ]5 l& g& q( W$ j; O& Iwww2.tvboxnow.com3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
8 M$ ^1 Q$ q& m; ^: H hwww2.tvboxnow.com4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
" R h, w [0 Etvb now,tvbnow,bttvb5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。( N% X+ o& u; {- ? a
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb- }: f7 t& r m5 x
份量:12個2 H" y/ d# I. Z' q; }7 k7 a
1 q) w. c9 S1 ^3 {: P' I- Q9 }tvb now,tvbnow,bttvb
5 {2 [9 X0 m5 T; ^8 }www2.tvboxnow.com洋菇蔬菜蛋堡
8 I( l- O8 T/ Y: C4 _1 ktvb now,tvbnow,bttvb【材 料】6 E+ o. i$ u% t9 H7 B4 W' q
漢堡麵包 1個公仔箱論壇( R6 @6 \& F+ |) J9 d
蛋 2顆
# u; Z9 j; D7 L' z* d玉米粒 5公克. v' n9 c/ U. X8 K
西芹末 2公克
$ ]1 o3 A, N6 x7 F3 Ltvb now,tvbnow,bttvb蘑菇片 10公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X1 W& ~6 M8 a1 Z
紅蘿蔔末 2公克www2.tvboxnow.com2 J' B1 b |9 N& l; Y
蕃茄片 2片
( B3 j: g7 @8 L z3 G5 M* d0 s公仔箱論壇廣東生菜葉 2片www2.tvboxnow.com" L( {/ m0 q& k1 `9 F
紫洋蔥圈 2片
8 J; [( _' A5 S, ]& E美乃滋 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( X( ~8 h4 c4 H1 l, @- J: ?% m" G2 \
沙拉油 少許6 v, f8 Y. x; O2 g: u8 E
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【調 味 料】
: B5 I0 G! |- F+ K* J+ B4 Q5 u鹽 1/4茶匙% I9 _: ] |) R* b9 f. {9 p
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【做 法】
' H# e0 p; N2 U8 ~6 e3 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 c& H+ J* e' s" n6 ?' c0 b
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。9 x' @# T& c: o) H
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |