BeiDouChef

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Le Gâteau 蛋糕
* \) u" ^4 V2 i7 T& R. Gwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |3 V* t, H9 c- d& B' g

  k2 t/ j1 B+ p4 y/ @公仔箱論壇巧克力水果布丁蛋糕公仔箱論壇& {' W+ T: R6 v( P7 k
【材　料】公仔箱論壇3 w& G* L# l# U& H% J. A4 N
A.可可粉         
3 K2 W1 i, k' ^' [  t, U公仔箱論壇37公克www2.tvboxnow.com; \" }% ^0 x% y
　熱水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t7 z: l: x6 q- o
147公克
5 ]; @* a3 e; x5 Q4 z公仔箱論壇B.細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w. f) i, M5 d; v. x
184公克
+ I: G) n( `. }/ v# ]( q& R　鹽         
) Z* h8 H; z6 ?' H  bwww2.tvboxnow.com4公克
5 b+ u2 j. ~- j; r& {2 |+ l9 f7 v公仔箱論壇　奶水         
& ~4 d/ i7 I( s) a52公克
- D  [# F( u$ r- u% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M' t( \; O+ W
88公克' x& l/ A6 Q4 g% _5 U2 k( X
　蛋黃         ; v- ]& c/ z5 Y
92公克
1 d2 `! L6 ]7 h" D( c: @0 Ftvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb# o5 d  D% F' \8 x, \4 [7 a
184公克www2.tvboxnow.com- B, k! y; B# {" }$ K, q" ~0 X) s
　泡打粉         www2.tvboxnow.com7 y) x6 W: X& v4 V1 m
2公克1 f+ w' `  Q6 e( b, `/ g4 h
　小蘇打         公仔箱論壇+ G/ N5 j+ A. @0 f
5公克
: a# V# f$ K: S* \' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.蛋白         www2.tvboxnow.com, c2 p: y1 j4 r
184公克www2.tvboxnow.com: {; z2 u" q. `2 c
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [  {% n: n4 v$ ?+ \, F% U
1公克  G1 M4 w% v/ [( j. a
　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v* t6 c8 S% b' `6 y& R9 l
121公克
9 n. E; {) m. ^+ j- uE.法式布丁餡         
! N: P# t* b$ f5 C% Z! R) s* jtvb now,tvbnow,bttvb適量www2.tvboxnow.com; y  p5 q7 K6 ^' d
　奇異果丁         
- x# ~& {8 v- ~2 m適量3 {! H% v4 ]+ l% j) G4 n7 g* S
　草莓丁         www2.tvboxnow.com5 b. F. J, i, f! I
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y1 @9 p; H% V- @( D2 ?
        
# ^# N" S- M) x( t& B9 W! Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 V) @( g' o9 r4 `" a& T" m, l0 i) ewww2.tvboxnow.com1         將材料A中的熱水與可可粉扮勻備用。
, ^! N. c7 F$ v( Rwww2.tvboxnow.com2         依序材料B的材料加入作法1中降溫拌勻至無顆粒狀。
2 A/ ~; p1 ?; u; ]9 `tvb now,tvbnow,bttvb3         將材料C過篩後，再加入作法２中扮勻即成麵糊備用。
5 S  @3 Y0 y: y* d9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將才料D中的蛋白與塔塔粉置入攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R+ }3 S1 }% J4 N$ a; a
5         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q8 P" H$ F/ s  U
6         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。& l+ i0 b  n. G" \# A" k
7         取約1/3作法6的的乳沫加到作法3的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。tvb now,tvbnow,bttvb4 A$ t0 i, v. {' |7 {7 C
8         將拌勻的作法7一次全倒作法6中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。7 q* {) l: c3 O- L. j2 n$ N6 {
9         將作法8到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。將蛋糕取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上奇異果丁與草莓丁，再捲成卷狀，切片即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?) Y" H7 Q- l2 \: {) o
www2.tvboxnow.com% Q7 v' c8 b) B" ^2 t) }0 d
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戚風草莓瑞士卷
0 W1 U8 w5 S* e* S" G【材　料】
4 _& U  }  H) e; vA.低筋麵粉         + t( }% j! s3 E( b: q# Z# ^
176公克
3 u9 l" C2 c, e7 G: G. J　泡打粉         
$ p, I6 h6 P7 c5公克4 s$ d! t0 h% ^" S6 q5 W9 S3 @2 v
B.牛奶         
9 |$ h+ }, ^0 |6 L* ~0 B公仔箱論壇70公克
7 d) M6 a, n% x! e6 o! t% u6 ?　鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& M4 `7 K: W; W; a
2公克www2.tvboxnow.com! R  l- T6 d$ _- w9 Z
　細砂糖         www2.tvboxnow.com- o4 J  u* c% O  f. Z7 }
53公克
6 o4 w( W* N5 e7 rwww2.tvboxnow.com　沙拉油         公仔箱論壇2 Z- p0 c1 Q( Z" @+ `3 B: G
88公克
2 L( D& l7 I$ i2 u　蛋黃         7 S) Z7 x9 ?2 S: G* e' N/ ~) m
176公克公仔箱論壇/ o; H) V5 ^5 u6 T
C.蛋白         
8 O% M4 s1 M  O" L; f352公克tvb now,tvbnow,bttvb0 R( O! w; _; d3 B
　細砂糖         5 _0 y8 A+ s) y# l+ x
176公克tvb now,tvbnow,bttvb1 n2 _2 f+ l; j5 }2 S( G( Y1 h" b
　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w: n" ~& Q7 v# m$ M0 R5 [
1公克
; f* q2 h6 l8 g% w: g, G  q% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.法式布丁餡         
$ `7 z: N! M/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r3 ^) f% ]6 U- e. v, [
　柳橙果凍         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I# Y/ `" [) N6 g1 r1 t6 a6 D
適量
2 k  f: c! U9 C4 N/ {0 J, p" V6 c. q　草莓         $ P' A; @# ?, ^8 }
適量
5 T8 m3 o6 E2 Z; ?0 C        / U* {: H/ r/ h' T2 b/ b
【做　法】
( r9 s& S( J# I1         將材料B的拌勻至無顆粒狀備用。
; J* ~2 q' E9 g' p( w( w7 ~2         將材料A過篩後，加進作法1中拌勻即成麵糊備用。www2.tvboxnow.com- E7 Z0 n. D! }( w/ }) ]# c/ C" [$ A
3         將材料C中的蛋白與塔塔粉置入乾淨的攪拌缸內，以球狀攪拌器以中速拌至無蛋清，蛋白起了不規則大泡泡後，加入配方中1/3的細砂糖。www2.tvboxnow.com( A) q. {# V" j: R
4         繼續以中速攪拌至蛋白體積膨脹，且泡沫變的更加細緻後，再加入1/3的細砂糖，繼續攪拌至濕性發泡。公仔箱論壇4 |3 k$ |7 S3 T6 S  ]* ^
5         加入剩餘的細砂糖，繼續攪拌至乾性發泡即成乳沫。
. Y; q0 d7 l8 N3 Q' j3 j1 s6         取約1/3的作法5乳沫加到作法2的麵糊中拌勻，使其兩者的密度相近。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P% \5 l# t+ x: z0 T1 W
7         將拌勻的作法6一次全倒回裝有乳末的作法5中，以手握刮板將乳沫與麵糊由下而上翻拌，使之均勻混合，動作盡可能輕快，以免攪破乳沫氣泡，拌至完全均勻、光滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G. Y' H% O+ r1 S2 L/ @4 v" l
8         將作法7到入舖有白報紙的烤盤上，放入已預熱的烤箱中，以上火190℃／下火140℃，烤約17~20分鐘。www2.tvboxnow.com8 \8 k: n5 w9 G# q
9         將作法8取出放涼，抹上法式布丁餡，鋪上柳橙果凍與草莓，再捲成卷狀，切片即可。0 P9 f  t* B; K& ~  l; j
: k. p2 o8 h0 V# O- ^5 A

. ^4 @: o4 V  d/ \海綿毛巾卷www2.tvboxnow.com$ P" ~" i, U: ?
【材　料】
& r/ {8 v. W8 j0 ?  EA.全蛋         
( J& J$ E4 |6 o2 D* y717公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b+ e; o7 }8 |1 U4 n- M
　蛋黃         + E( |' x0 X' B( e" [
179公克: M4 u) r- E" a* j/ V
　細砂糖         
0 F; a7 O3 p1 b- D769公克
, N: Q" ~/ ?7 G2 P6 v3 W. s　鹽         ) X0 u/ z: ]; M$ `' s1 U; p  H, m
10公克
$ D# y0 l7 }5 a8 K1 cB.低筋麵粉         
- ^/ L5 ]3 Q) L$ }tvb now,tvbnow,bttvb512公克
! i4 m0 N0 Y: S4 ~- }5 Iwww2.tvboxnow.comC.奶水         
0 x+ [: l4 Q$ a1 W* v) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。102公克
& Z4 j# C) o* Q3 Q" _　沙拉油         www2.tvboxnow.com3 e: N+ k* T2 r7 I& B4 i$ v9 O4 a
102公克
0 Y$ Q: y7 j' m" b. O0 yD.打發鮮奶油         
, C$ [, M( _+ j. T# I! h適量www2.tvboxnow.com* G1 u# y# B. R) c5 m9 G# j/ i
        
9 z$ }( o+ ~5 S# T- x5 e9 h! o公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _) B2 q; t/ L: N/ W* |
1         將材料A放入攪拌缸中，用球狀攪拌器快速打到變白，再轉中速攪拌到呈現浪花狀，且勾起麵糊時會垂2~3公分備用。
# D* G# I& ]- U+ xtvb now,tvbnow,bttvb2         低筋麵粉過篩兩次，加進作法1的麵糊中，轉慢速攪拌3圈，再轉中速攪拌20秒。公仔箱論壇4 H0 T; }0 ^( I6 O4 \! `! ?% g
3         用軟刮板先刮作法2的攪拌缸底確定底部已沒麵粉，取1/3作法3的麵糊倒入拌勻的材料C中攪拌均勻，再倒回麵糊中由下往上拌勻呈麵糊攪拌均勻。www2.tvboxnow.com4 G0 r) K3 _% u  t' U+ F
4         將作法3的麵糊倒入烤盤中約6分滿，重摔兩下讓空氣跑出來。5 A5 h3 n5 b5 w. L6 \3 t# m
5         將作法4放入已預熱的烤箱中，以上下火180/170℃烤約35分，取出立即倒扣，拿出後再從旁邊壓兩下就可脫底，放涼5分鐘以上備用。
" a* J4 o: ~+ {* X5 x3 f1 Ctvb now,tvbnow,bttvb6         將作法5的蛋糕抹上打發鮮奶油往內捲成蛋糕卷即可。
7 [$ k$ b, ~# u" N# mwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com) q; e& j4 ?/ ]8 `
公仔箱論壇" }: S  F4 R, ^
奶油水果磅蛋糕& h3 h; L, `5 M8 i2 t" r2 f
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb# O$ i2 P( F5 J3 K- z1 T
A.高筋麵粉         
% i% g7 m/ g$ k8 Atvb now,tvbnow,bttvb667公克
, \8 d! W- V) f; s# P- ~! utvb now,tvbnow,bttvb　白油         
3 z$ Y" @% b$ y" R* nwww2.tvboxnow.com417公克
+ U0 W: N. v( n2 o2 |( K  a' h　奶油         
( d. t  W9 R, g/ s) Z$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。417公克
6 g4 H2 n. `1 c4 Q. ~# g　乳化劑         公仔箱論壇9 e' X! D( g+ n' p4 T5 i
25公克
8 B' x( A+ A  m+ D: ~1 ~+ U1 l公仔箱論壇　杏仁粉         
9 F) ?8 z3 K$ g3 r! z& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。167公克' |8 o* J) Y; ~2 }2 f0 C1 x& k
　泡打粉         www2.tvboxnow.com4 d: G+ [$ x# M0 X* L7 \- P) y" p
8公克
6 k  N1 r1 m3 f* s2 d" T公仔箱論壇　糖粉         ' {5 u1 W/ g# Z4 K. F$ k6 J4 O
667公克) d/ r# C+ K: A" G2 ?9 J7 u
　保濕糖漿         
# p. A& v8 K: d7 Z0 D+ K( }6 r167公克6 T4 s0 q/ n# U" o, P: n/ H( o$ o
　鹽         
$ ^5 V4 B8 b: u& [% uwww2.tvboxnow.com8公克
0 P- E- Y* G% _+ ktvb now,tvbnow,bttvb　奶水         
4 o3 ~; M5 n: M: D" j  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。83公克
4 h/ z7 i! g' u* kwww2.tvboxnow.comB.全蛋         
: q/ F" X9 j2 P% S" D* J8 n4 Dwww2.tvboxnow.com834公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c) W8 t$ n0 U& n: r* a
C.蜜餞與堅果         
2 n: A& m0 N* _/ d% _9 Ztvb now,tvbnow,bttvb600公克
* [2 e% B1 d7 `0 g$ w0 ]tvb now,tvbnow,bttvbD.蘭姆酒         
5 W2 u0 W+ q4 w7 b* T$ etvb now,tvbnow,bttvb適量
% ]0 ^, m5 {' R: \www2.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb) X, \( P  ]  |5 m+ x# t' N: |
【做　法】: ^1 G; X" G0 A
1         水果蜜餞泡蘭姆酒（堅果類不需浸泡）備用。
* G; Y0 E/ Y1 D9 e  C2 e公仔箱論壇2         將材料A入缸，以槳狀攪拌器以中速攪拌，將麵糊拌至體積變大顏色變白打發的狀態。www2.tvboxnow.com% Y' F2 U+ R3 D& U! Z
3         再分次加入材料B，需不斷刮缸，至麵糊蛋液完全融合。
" q* n9 F+ R  T( G$ }www2.tvboxnow.com4         加入材料C拌勻後裝模，放入烤箱以上下火170℃／170℃，烤約40分鐘即可。

BeiDouChef

% D: m- J% I8 N" Y3 G: vtvb now,tvbnow,bttvb杏仁全麥蛋糕8 P7 }8 _! b, h
【材　料】
* q1 Z# z, g- F全麥麵粉         . U, _5 {( x/ m1 s5 \% A1 r1 K9 R
400公克tvb now,tvbnow,bttvb9 \+ i3 }; Y0 M- {
低筋麵粉        
1 n( d1 ^! K9 s% B# }: mwww2.tvboxnow.com100公克
% z; t  `& V( k% Z# U! \www2.tvboxnow.com杏仁粉        
: ~9 h4 M$ [9 F* H& vtvb now,tvbnow,bttvb100公克
! ]6 o0 C7 V, D; k& @. ?/ i" c糖粉         www2.tvboxnow.com7 O2 c1 }% [3 @  O* |
350公克1 f, B& W$ z. A& j. Z! z) R( T! T3 ~1 s
泡打粉         公仔箱論壇7 G7 q8 U8 H4 N  N- q8 M
5公克" V, ]8 _' O* E  f7 \7 U9 e
全蛋         / x2 L( {- s2 l. S  I8 B3 P4 F1 l
350公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W. Q/ W! O; Y4 F2 f
奶油         公仔箱論壇# _! e3 t  _: _. Z
350公克
$ O3 D, V5 I% u+ B公仔箱論壇鹽         * ~7 R2 [/ J# E. v% @2 f7 C; K
5公克
! I& N2 M8 ?4 \, g9 ?  Z5 H檸檬汁        
8 z* [* U5 \* `( c  U1 _, ?4 u9 R. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
' w" N9 r6 \/ ?; C( T; e$ K, y9 n杏仁片         6 e6 P% V% ^' K4 u
50公克tvb now,tvbnow,bttvb( i  v0 M# u# F: O
       
% f6 L9 T$ x2 }, Ywww2.tvboxnow.com【做　法】
, O7 X9 Q0 S5 N2 s9 q  s# Q; Vtvb now,tvbnow,bttvb1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。tvb now,tvbnow,bttvb- K" f) D& }3 H! M
2         全麥麵粉、低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
3 v$ n) _# t6 Z7 c( o* z- m2 D5 V公仔箱論壇3         將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
, c7 k: e5 z3 t9 f- Htvb now,tvbnow,bttvb4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入檸檬汁攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
- A* e3 ~4 p$ F# C  a& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，撒上杏仁片，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O3 d4 l" {! f& F- K8 L
亞麻全穀蛋糕www2.tvboxnow.com+ H$ _, j2 _& T4 p. f' i+ p& ]1 U
【材　料】
! i  F& ]& l) i' F/ O( L: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉         * C$ u' w: t: D4 j" _" ]! V
400公克
& h# L+ l2 X% i3 V! n& t( xtvb now,tvbnow,bttvb雜糧粉         / ]- S0 Z7 X) n. y9 _* \
100公克www2.tvboxnow.com% Z" E2 e4 F& I& m& B# I7 i
糖粉        
. i$ B, T  o) q  }+ Y500公克
' H2 |/ F+ |2 y. v. _1 a7 ]www2.tvboxnow.com泡打粉        
! P8 s# X( X8 R/ O/ z. h) Z9 r5 X0 X公仔箱論壇5公克
+ k7 j/ ?% P+ u- X3 Q% O/ X' F全蛋         9 [3 U1 `' l9 o% Z
500公克% l: T/ D2 C( |# n4 k7 B9 J
奶油        
$ O  L7 R- v* X+ b0 P500公克www2.tvboxnow.com* h* o3 S: ]% m1 C% E
牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~1 U7 h/ ]$ `. a) y8 d0 n
50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]+ B5 S' S( Z
鹽        
: h3 b* T4 H4 g! s% p+ G- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克  A2 z" A% j" t* J! N0 H9 l$ j+ G( v
亞麻子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E  r$ |9 ~! m
100公克
$ C& e( i+ o# o& R3 S1 o公仔箱論壇        www2.tvboxnow.com& J, A$ |8 }; O% t8 i$ v, A/ f+ I
【做　法】
% r. C$ M! ~: t( N* X公仔箱論壇1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
) N" K8 S4 V. z) |8 M4 @www2.tvboxnow.com2         高筋麵粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。www2.tvboxnow.com% L* m0 X8 h8 e" R0 f3 p, |
3         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
# e! w# E9 o, M* J6 I0 v# k: k; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb) L6 O+ f* ^8 O- ]9 p
5         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb5 H" o! V* [4 A. ]: @
櫻桃巧克力蛋糕www2.tvboxnow.com; n" b3 o1 X2 s9 O3 R# _
【材　料】
9 U0 g  ^& S0 u! A9 l* ]8 _公仔箱論壇高筋麵粉        
/ H6 R. a& g$ {4 j250公克
0 z0 }! A5 Z! z  M8 v可可粉        
5 N3 a7 x: h# i. R1 `! p; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20公克
/ h/ ~2 u8 S4 N( q* ~& D' M/ Swww2.tvboxnow.com糖粉        
& R. B' B' I; gtvb now,tvbnow,bttvb300公克tvb now,tvbnow,bttvb1 w9 \; \& C0 _
泡打粉           l9 Y+ v$ j; @& E4 W* S5 a
3公克
( @% P' i- O9 V) z# n7 B- ?8 M公仔箱論壇小蘇打         tvb now,tvbnow,bttvb" o+ m5 _1 t* D% p& {1 u
2公克tvb now,tvbnow,bttvb- y7 L, k( ~/ ]" @" L+ R; T8 _, W
全蛋         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i) x3 G' y3 F8 t
250公克
  p1 d# k" M9 ?' {9 c3 M5 A奶油         ' G! r- M6 ]5 r- D; m3 `& W0 f1 Y; e+ a
250公克( {% e( `* y! D- N: g
牛奶        
+ U+ g& R9 s0 }$ i( ]  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50公克
3 m4 H7 k0 g" d$ G& w9 _+ w鹽         2 L1 ]. F  t4 F" L
5公克
, s9 B& o/ {0 }* t  y櫻桃乾         公仔箱論壇! q& P& s8 ?6 |: H3 }5 M$ m3 q
100公克
+ B6 |8 w8 B7 t8 O9 Jwww2.tvboxnow.com葡萄乾         tvb now,tvbnow,bttvb+ t+ L9 z+ z* k5 E) r+ C
50公克+ I' q7 L) u1 h
蘭姆酒         公仔箱論壇' G5 g  Q) [; @: g" s3 ]
50公克
% z8 {  I; K* c" p/ h' u( u- a7 ttvb now,tvbnow,bttvb        / w/ v0 u$ F  s) z! K
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb  Z4 g. D5 z- g  S
1         雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。2 Z2 N! {' a4 P+ A9 {  x7 E
2         高筋麵粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。9 v7 a2 }# J, t2 ?! P
3         櫻桃乾、葡萄乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
; i+ w5 B0 F- p3 _4         將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3～4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb: V( S8 q) T3 r% ~! E
5         當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。  A% x& B( y  k6 |* y' N: O( Y
6         將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。" `3 F8 u- s" ^
【備　註】7 M! ]. {+ Y" f9 X/ m; K% D
份量：650g水果條×3條

BeiDouChef

4 g( |$ |7 w6 i香蕉瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb; |* f/ K+ u! T4 @$ R; _& W
【材　料】
5 W: f- m2 c8 }2 l1 ~/ ]基本原味蛋糕體        
6 W* j0 X( Y5 o: I7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份公仔箱論壇4 W( X" Z* A* \$ }" d6 x% ]: z
香蕉        
) T8 O5 l/ B6 L7 W" F2根6 X( O0 g6 H* D
奶油        
/ E1 L# x. ~7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g公仔箱論壇7 y& F1 ^  _5 @# e. D
鏡面果膠         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |" C) S4 u2 r6 _8 R7 f
適量/ i; H* }. m0 R! R' g4 y2 @/ U
苦甜巧克力         & k+ A+ z9 z; j: i3 P
100g9 v& j6 e- o- [3 U3 {, Q- C
鮮奶油布丁餡        
: I5 f" n  ]( O# n0 ^+ A2 ntvb now,tvbnow,bttvb80gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o+ K8 |, J  P+ W0 W
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p8 N/ [' g7 p9 |
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb9 {+ x" u$ q5 Q, z
1         先取1根香蕉去皮、切丁後和鮮奶油布丁餡拌勻，均勻抹於基本原味蛋糕體上，捲起。www2.tvboxnow.com9 Q8 r. q0 c% g0 F6 {  Y3 U& c+ r
2         苦甜巧克力加入奶油以隔水加熱至方式溶化，再趁熱淋於作法1的瑞士捲表層。
$ B" K7 y8 \' {, x+ Dtvb now,tvbnow,bttvb3         取剩餘的香蕉去皮，切成圓薄片鋪於作法2瑞士捲表面上，最後刷上鏡面果膠裝飾即可。' {* C1 k; d' a
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D: o; M" W% I
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb( H( b$ K. u0 N3 p
鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

9 E$ d, h2 X/ p5 ]; t1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果天使瑞士捲" @; ?! M$ h  i# \4 l. |' s
【材　料】4 a) C0 N. U  l! S# Z% N
蛋白        
4 W$ f5 Z' ?% {www2.tvboxnow.com200g
8 W1 t2 h8 c5 G  G/ I2 z( Gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
9 R7 }! p& ?6 m. N公仔箱論壇120g
6 _0 E7 \) e9 W- O. e, ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B" N) t: q4 Z- f1 P
1g
' {( A$ r9 X2 c8 v0 m0 P4 @+ ~www2.tvboxnow.com低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r3 b) J6 y" B# Y2 h+ H, R/ B
90g公仔箱論壇; @& `* u7 Q3 V5 C
塔塔粉        
) W: v2 ^% |& ?2 M* nwww2.tvboxnow.com2g
7 N" n( b) d, C+ V# X' z# b" Stvb now,tvbnow,bttvb蜜之果        
7 P8 g4 u- q$ a& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g公仔箱論壇6 J7 \# I) e" B1 Q* {' c' X! y
奶油醬         2 V+ s- ^9 H8 j* R3 o/ R
150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `7 ^2 ^1 d: G# s' |! _  [- E
        - }2 p$ Y- v/ z& g
【做　法】
. y( q& _8 i% ]4 W2 G8 j1         取一攪拌缸、拌打器，擦拭乾淨備用。
* T8 B! d' P! jwww2.tvboxnow.com2         將蛋白、塔塔粉放入攪拌缸，以拌打器中速拌打至起細泡公仔箱論壇: ^5 F% f* j/ W
3         作法2中放入2/3的細砂糖、鹽一起打至細砂糖完全溶解。
+ b& K( o  g8 [. dtvb now,tvbnow,bttvb4         把剩下1/3的細砂糖加入作法3中，一起拌打至濕性偏乾性發泡。www2.tvboxnow.com. l; e, E$ D9 E; |7 i9 `
5         低筋麵粉過篩，加入作法4中拌勻，成蛋糕體麵糊。
6 y# d. ]% |- x' e0 ~. I6         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，均勻撒上蜜之果，再將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 W; Q  S+ b/ p3 d$ ~' g) O
7         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻後抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
" h$ w! F8 x2 N' [, a公仔箱論壇【備　註】公仔箱論壇; O3 ]% u( ~) y2 \9 w5 A
奶油醬作法請參考本站食譜-基本奶油醬

BeiDouChef

8 u6 ?. E4 V4 M* K公仔箱論壇檸檬瑞士捲' \, J# D: U  q. N* G0 `
【材　料】! E. q! Y) u* U, v' E( j
蛋白         公仔箱論壇- g' W) c- u. P1 {% ~+ ]
170g6 ]$ Q: s2 t! P: G8 S4 h  W
細砂糖1        
$ D# X' b% s/ C! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
4 z5 ^( ^; f* S( X; e$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         # \+ S8 u, B. K# U/ V! v
85gtvb now,tvbnow,bttvb5 x, h( v$ }9 S7 v
細砂糖2        
( N+ s9 B1 ^: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
" g" E, L% V( E* r鹽        
7 c9 t; @2 }; q/ ^% {: s2 Otvb now,tvbnow,bttvb1g
% a+ T1 j7 Y4 @1 }) A) K: bwww2.tvboxnow.com沙拉油        
8 b3 j) [( [% D. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gtvb now,tvbnow,bttvb+ R4 E9 n8 r& z8 r% Q: s& K
奶水         tvb now,tvbnow,bttvb* d; S0 ^) ]8 b6 b
20g
: r; m0 ~3 K% ]9 Z0 h公仔箱論壇低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb2 n/ @# c) J# \: A
85g7 I3 {; M! ^- }+ l
發粉         ; n) n. c+ O7 I3 l3 t* w. Q
2g公仔箱論壇% a0 r2 n' q6 B7 Z! q
檸檬汁        
. }1 N% N. H/ \( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15g
$ F- f1 \* {5 q檸檬皮末         4 }  U3 T4 k1 s6 D5 R+ w
1大匙
& g7 B5 v3 b4 vtvb now,tvbnow,bttvb檸檬奶油：
/ v0 B/ I4 m2 j* v! E( i3 E$ |" itvb now,tvbnow,bttvb檸檬醬        www2.tvboxnow.com, z. y4 T: `- Z
適量www2.tvboxnow.com6 c9 v. l9 G3 [
發泡奶油         $ J$ c, f( I9 Z3 b
100g- E) `, u, U+ T$ u
        公仔箱論壇- J# R3 b0 Z; _/ ]3 a2 \8 K
【做　法】
, K5 Z: E6 Z3 m* @& Jtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。7 N2 `4 }& [- E6 w, S/ ]' g2 d. n8 z0 k5 L
2         蛋白先加入檸檬汁攪拌至發泡，再分次放入細砂糖1一起打至偏乾性發泡，成蛋白麵糊。  U1 G* [! F/ W
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，再把檸檬皮末輕輕拌入，即成蛋糕體麵糊。" @" I6 U. K& u) f5 P
4         取烤盤，內部底層鮮鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。; m1 u% J1 c% |# m5 r8 T
5         檸檬奶油醬作法：將檸檬醬材料中的發泡奶油和檸檬醬一起拌勻，即成檸檬奶油醬備用。
* ]) H+ x0 N; m  {& y1 o8 C" Y6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上作法5的檸檬奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
. A5 k, J8 D) j5 b$ @公仔箱論壇7         將作好的檸檬瑞士捲表面均勻抹上適量奶油醬，再撒上適量檸檬皮末裝飾即可。

BeiDouChef

3 J0 A, i; D! |/ [; b' Q草莓瑞士捲公仔箱論壇9 A. B- J6 F3 j4 O! p0 }4 v+ v
【材　料】
) f; w6 q, [- u- O# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓         www2.tvboxnow.com/ T  X1 w9 x7 H8 Q' k/ r. J
20顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [7 z0 H" |' J% J2 Y
蛋黃        
$ W7 M9 ?6 }# W1 n# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
/ D1 w( b- ^& \5 B: v4 [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         0 l) A: H7 e, q9 o- y& _8 H
20g
9 A# I. p# i! G: ^0 T$ Y0 Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
. z  {" w; q3 }3 C' B$ r170g
+ ]8 N& Y7 n7 }4 }. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 V: O+ ?( u$ ]4 @2 |$ v
0.5g/ I0 M: R1 ?5 u; R$ d2 H
細砂糖2        
, E0 n+ z& K- g. M8 {* ^  lwww2.tvboxnow.com85gtvb now,tvbnow,bttvb% n9 Y" R2 v# |9 e' W7 _8 ]
鹽        
8 x" r2 g* R, X: U4 D' Z. e" L1g! o) U, R5 L$ [  W  e3 q
沙拉油         www2.tvboxnow.com" {$ |$ U) x, Z; k; g6 S3 k, g
50g
5 S$ |  h$ Y1 p公仔箱論壇低筋麵粉         公仔箱論壇: Z: S! P9 i) }8 F
85g
* u# Z' K' r, d公仔箱論壇發粉         5 N. ~% V9 c( n$ V5 {: e6 j# J
1g
7 `  |7 }+ q; P  v2 u! p公仔箱論壇鮮奶油布丁餡        
$ G) A1 Q: q! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g
) ~+ Q  V+ l0 o8 }. x! C! ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油         公仔箱論壇8 G2 d0 z1 G. N( G" }! t# z) f0 I+ f
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @( e0 t  |% x  }1 O2 T' N. P
          c% f7 C1 m/ n% n# e9 ~4 \, J
【做　法】
' X$ v4 F9 w- L0 s5 u1 R* Ptvb now,tvbnow,bttvb1         取約60g的草莓洗淨後打成草莓汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb! X( _% _+ M0 O$ K' _
2         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、草莓汁拌勻後，分別放入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
. f# J( }( A/ r: u5 q3         蛋白先與塔塔粉一起攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。www2.tvboxnow.com; H' G" {  M* x: A
4         先取部分蛋白麵糊加入蛋黃麵糊中拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，成蛋糕體麵糊。www2.tvboxnow.com0 @  }7 i6 A4 j; w4 @2 h6 Z
5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 F: [* n7 L8 l# ]
6         先鋪一張白報紙於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕體，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，待冷卻。www2.tvboxnow.com  @7 {$ @8 `. R
7         將剩餘的草莓洗淨、切丁，拌入鮮奶油布丁餡中成草莓果醬。
; ]. n  g/ X% S1 U5 R6 \8         作法7的蛋糕體另一面抹上作法8的草莓果醬於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
3 @, y# i! [2 O# \$ r7 c5 [tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( U. V& c0 @1 ^1 c7 j鮮奶油布丁餡作法請參考本站食譜-糖霜瑞士捲

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com) J7 P1 W3 R; t: A
雙色櫻桃瑞士捲! {2 \# o3 [) S/ ]
【材　料】
' i7 E2 r( u% ~/ A3 X& H蛋白        
3 k4 Q+ Z, E) Nwww2.tvboxnow.com170g
  K- ]$ L; F. t. F7 p& [3 Pwww2.tvboxnow.com蛋黃         公仔箱論壇4 L7 N5 u- j  z1 c3 B4 q! S- c
85g
1 r5 ^8 Q, u; v& R) U7 L" Q# S9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
4 Y0 Y; g8 f3 s5 j+ t4 K; _www2.tvboxnow.com0.5g% M/ L7 X6 I& A+ Q% A; c$ X8 M
細砂糖1         tvb now,tvbnow,bttvb6 S3 e4 S* _7 l) B/ z
20g
! E6 \& \3 j4 _( k* Z$ N細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb# R- k2 _" r* C; E7 B
85g( y; C8 q& Y  q% w: v9 X: ^
鹽         www2.tvboxnow.com& }3 r9 ]2 g0 m; A) `) J
1g
: A! L" l( M1 P8 z- g公仔箱論壇沙拉油        
! I3 C& w# O! a40g/ i' S5 M/ o+ m( b' A5 B' x' g
奶水        
* X# ?" d; d! [40g
' P- W8 u( d' x) h, q低筋麵粉        
: K5 |' x; D$ ?3 ?7 M公仔箱論壇85g公仔箱論壇( |9 \( d8 R! A) D4 [# g: R* ]
發粉        
$ J0 Q3 ~2 B) r' j2g
3 x( Z1 O: {1 i& W7 r- G公仔箱論壇紅櫻桃        
$ g5 y- A' d$ V2 Y0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
2 ?" p7 {8 ^. E8 S綠櫻桃        
5 i- |' @7 Z! @1 b  p' g公仔箱論壇適量! M/ n! Y$ c8 \' c
糖粉         ; ]( _/ K9 X. [7 s
適量9 j- c3 g! X5 x) s. R
       
- k7 ?7 a* S+ H4 `4 M2 J3 H1 S* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb; S  |- X0 s) F. I2 M
1         蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
6 ?; ~4 r0 \2 s- z4 a2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。9 U, L4 U6 A3 d
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。公仔箱論壇4 u$ x. M, c# R) U( j2 ~
4         將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
( e" Z' T' i: _- p8 V: C# O2 E+ Fwww2.tvboxnow.com5         取烤盤，內部底層先鋪上一層白報紙，將作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇+ D- G% x+ C( `9 Y0 q
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇( A. p0 C% o. [8 {7 E, D
柳橙瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }' e5 x* O1 |1 R) J5 H7 N! ]
【材　料】
1 Y4 {5 d) t/ ?/ n( S% a* T, `tvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
6 p& q( t4 v( P+ X7 H: i3 K7 `8 W6 }www2.tvboxnow.com170g
9 H! z5 P8 z% v7 E1 X  w公仔箱論壇蛋黃         - Q1 n- S9 K+ K  S* d; {
85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |- ~8 U' r% W8 m+ H* v1 r
塔塔粉         tvb now,tvbnow,bttvb$ F) u' g& p0 t9 N7 I- g: i0 x
0.5g
& U" v& f0 g$ v" D/ U, m公仔箱論壇細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _% S0 F1 _  ]; ~; z4 f
20g
8 n+ Z4 E* A+ x: a7 N2 ~, L公仔箱論壇細砂糖2        
0 _* r# Z4 e$ z4 d/ G( X7 J4 z+ X! x公仔箱論壇85gwww2.tvboxnow.com5 F1 C( r; Z6 [5 R! w6 W
鹽        
; i' B$ n  R+ g1 U! \+ R1gwww2.tvboxnow.com) ^4 R- N7 T9 y$ `/ b$ ^& R- n0 K
沙拉油         ) ?: Q& t/ D( v
40g公仔箱論壇6 y5 P: R8 T; l: m0 \; B5 a6 X
水         www2.tvboxnow.com" H6 n, U; {+ k5 E# ~
250gtvb now,tvbnow,bttvb  {1 X9 K1 O# q  I: ^4 Z
低筋麵粉        
3 P: P+ C' B" @$ q; w" m0 h85g$ w5 b6 n, c+ J% D0 S
發粉         2 J; [0 l$ _) M: i% A7 \
2g
  w- Z2 u2 ]5 j8 Z/ [6 S柳橙汁        
+ J9 {9 b% i7 T$ S40g! U" u9 [+ X' S! m: V9 M9 ^6 l
柳橙        
0 T& ~& S4 `3 y+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2顆www2.tvboxnow.com) V4 ^! p" M5 a* J3 C
奶油醬         tvb now,tvbnow,bttvb! T4 k7 j1 `3 u% A5 ]
150g
( B0 {3 W/ s, z9 H. E# e+ {杏仁片        
2 D+ {" u; O6 s適量: Q0 S6 u8 E, K( I8 C3 a0 f# q! h
       
+ ]8 v; I$ `, N/ `) o【做　法】
0 Q% w* ^, _! R; Y* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         柳橙洗淨後切約0.2cm的薄片，放入糖水（細砂糖120g、水250g混合）中煮至透，再取出瀝乾水分備用。
3 J3 b: S- U" X0 N2         蛋黃與細砂糖1、鹽先拌勻，再放入沙拉油、柳橙汁及過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
7 X6 K. \9 {- }$ j* e( V/ E* j- L公仔箱論壇3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。* _4 Q/ `, ~, g2 I) ^6 z2 G' e
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。www2.tvboxnow.com8 V4 s  X/ |. }
5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙，先均勻擺上作法1的柳橙薄片，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
7 q, R$ }. ?7 L: N- J1 A6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
+ X( n) o! `1 d! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         將作好的柳橙瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬、撒上適量杏仁片裝飾即可！

BeiDouChef

4 c( Q# m0 M- M1 p# otvb now,tvbnow,bttvb藍莓慕斯瑞士捲
5 D% Z# n7 a8 P7 G! U5 O公仔箱論壇【材　料】
: Z+ U! D9 o# f5 y公仔箱論壇基礎原味瑞士捲         tvb now,tvbnow,bttvb2 a0 Z  ^4 \6 q# I
1份
' i5 g1 Q# U3 S* D7 C+ G' g! ^- l公仔箱論壇吉利丁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y4 G7 m0 n. [
6g
/ A0 \6 }- J9 f. ?; ^1 D公仔箱論壇冷開水         7 h/ R8 d! k& D/ \# }5 N) F4 R" A
25g% u9 i! D0 M7 {3 ~) U
細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb8 E" O$ s4 v) b# Z! z8 h! e8 |
30g3 [( ]- [) i+ W8 Q
熱水        
& N5 u! h4 U3 ^8 K7 `50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O0 R0 t* u9 m4 \! P" Z
檸檬汁        
# x9 p/ U; ]8 g( }5 R# B% [6 Owww2.tvboxnow.com5g
5 m9 P# a6 J. G. r. T3 E6 m藍莓粒         tvb now,tvbnow,bttvb+ l# ~6 x- h# u5 `5 G9 f7 d
60g
  C9 O/ Z' E$ Q6 d9 Q, y* s鮮奶油        
6 c% E* b- N' K" o) M2 D- Q120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D" Y' i, T& e5 n2 S
藍莓果凍         tvb now,tvbnow,bttvb4 U! Z0 j* V6 D
適量
% E+ Y# t0 }, |+ @" g$ a9 s5 g' A公仔箱論壇          S1 |& C- \  q& [! A" c9 x
【做　法】/ L% O8 E5 z  F. {$ e: H+ h
1         吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
' }; n$ F# t  o4 A( k( ]5 I2         細砂糖加入熱水中拌至溶化。
% w$ l9 i( j8 k& r' Z公仔箱論壇3         將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。& l" N) y+ |* l( u6 W# n4 ~+ ^2 R
4         取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。. K- L' O! `9 b/ h. R
【備　註】
! I6 E7 W5 ?# ^: K, ptvb now,tvbnow,bttvb原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb. h3 _% E9 R5 g0 g0 M" J: r0 w
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍公仔箱論壇6 v" x1 D$ [  [1 Z4 U3 i/ U
材料：藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
: z& S6 n/ {' h# S4 W0 ltvb now,tvbnow,bttvb作法：/ k' s5 B  R; R% P5 N
1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
0 S" u& K/ E, f3 k) i公仔箱論壇2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。

BeiDouChef

/ c7 p) o* c. C) B
薰衣草瑞士捲公仔箱論壇3 z  Q) }+ U& z$ n3 z0 \
【材　料】
  Q2 \, @1 |+ \6 d% h! }www2.tvboxnow.com蛋白        
& ?- D& }( U$ S2 S  F% W; y公仔箱論壇170g公仔箱論壇6 I0 I7 r9 t0 E7 d# a4 H" B
塔塔粉        
2 `7 p; n4 m+ r) [7 l, Z公仔箱論壇0.5g
) H. e/ z; C  s, f$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         9 h4 W  b$ l; j$ Y$ p
20gwww2.tvboxnow.com, [1 s, h/ d5 W6 d2 t8 t  `
蛋黃         公仔箱論壇! L) M0 k% C: @0 h0 w: U1 s" ]
85g9 b! l2 p# I/ K# B
細砂糖2        
* r# G, K/ v. t0 }" }. s85gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M0 V! y& a# V, Z" A4 ~. s' J. W
鹽        
! P+ `: P0 o) J1 l6 l; c1gtvb now,tvbnow,bttvb' F2 h; p3 y8 a1 J0 @; |+ s
沙拉油        
$ m  \! Q% a  a( v) y40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O  R3 ~: C! P: h/ Y2 |
熱開水         tvb now,tvbnow,bttvb" v" i8 i' p1 d1 J; X
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _% [2 B6 [0 O  O% X
低筋麵粉        
+ G# K# a+ ^2 ^) g1 s7 G/ p85g
7 \$ {8 h0 W' q3 Q' c' g& f: owww2.tvboxnow.com發粉        
! t9 @+ ]6 ]4 @www2.tvboxnow.com2g+ e" P1 ?' ?3 B1 _1 s6 g
乾燥薰衣草        
/ i- |" Y0 P' ~4 J" q公仔箱論壇5g
8 w( G2 j3 B( `" c香草粉         tvb now,tvbnow,bttvb' G% B9 ~- q0 F
0.5g
! I3 T8 Y2 U) l* ?$ w1 c! `7 o& l' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發泡奶油         公仔箱論壇; J* S9 w' k; @( ^
適量tvb now,tvbnow,bttvb% n% P9 q8 p; [- o& K
        , @" z4 I4 v: U
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb. B5 K# C! X6 d8 g  `$ e
1         乾燥薰衣草以熱開水浸泡約5分鐘後，撈去薰衣草，茶汁保留備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 I$ }% e. ]7 u1 N
2         蛋黃與細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、薰衣草茶汁及過篩後的低筋麵粉、發粉、香草粉一起拌勻，成蛋黃麵糊。
1 j2 L+ }* K3 V! E5 Uwww2.tvboxnow.com3         蛋白先與塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b  @1 U6 @& r! ^" v" v
4         先取部分作法3的蛋白麵糊與作法2的蛋黃麵糊拌勻，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
; m1 A# E1 B8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，底層先鋪上一層白報紙後，再適量撒上份量外的乾燥薰衣草，將作法4的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。: r, N0 @1 T7 e3 ?% x- \) l) Y0 e
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上發泡奶油，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍連同白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

+ F- G! N; r  e6 N, T' @& N6 V乳酪瑞士捲
+ h. x8 F6 w& a* utvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
0 L! j4 A* x# s* @+ K2 S5 ]www2.tvboxnow.com蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb6 v$ C, f& @0 ^  d
170g
/ {& R- l5 ?0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         . H5 k' x7 n$ q, |
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb3 U: x+ S' l7 i! ]' v
細砂糖1        
! I- p2 e6 @: r: N* A$ U. F2 b7 r( Jwww2.tvboxnow.com85gwww2.tvboxnow.com2 u' ?/ Y: `6 w. u( ]
蛋黃        
( p8 |. }& s' W/ m$ n; }www2.tvboxnow.com85g
4 t% Z, [; A. c- g公仔箱論壇細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb- Z- C# c9 E6 o8 Z* }- c+ P. u( ?( f
20g
" g' I# I$ f. e5 B' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
& S4 u0 a- z2 X3 o. W% ~6 G  Y1g
; n5 y* |4 M8 a: n$ j/ F/ t& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         ! E  w8 R* ^$ _) b4 M2 ]
40gtvb now,tvbnow,bttvb% e7 c+ r, J3 p
沙拉油         % [7 H% ^) P, r/ g
40g
) u' ?) X2 K9 i, q. O' G8 ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         www2.tvboxnow.com- A2 K% D) G. U3 g$ J+ W9 ^
85g* E2 G* Y; G/ ]4 V, v5 L3 _$ C
發粉        
1 C$ G( j; X, |" j公仔箱論壇2g
* a* c' {% ~6 Y% h1 I* Vwww2.tvboxnow.com乳酪醬         # Q. V% @; u4 S, G
適量
9 l0 T$ g; h! Q; K; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
) d$ r8 v: L) Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \/ V$ m6 i0 N4 H* `# S5 }8 F
1         蛋黃與細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb- S2 O& L6 g- w' L
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [: X, Y6 r1 R0 v% \4 Q) y% j
3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘蛋白麵糊加入拌勻即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb: s* i9 a/ j2 X( ~1 L, A( j& v, T
4         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將乳酪絲平均撒上後再把作法3的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。; M3 Q1 i# o' f& I' @4 [; b$ |
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上內餡乳酪醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

7 ~- f; k  E5 i) N% o) T9 Q" A
抹茶紅豆瑞士捲
9 x! R- o% O- ?. Mwww2.tvboxnow.com【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O# W1 C" ~6 m% Q
蛋白         : G0 N% [! ~" |0 H
210g
. i2 Y' w/ h: H  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         www2.tvboxnow.com- m. U1 v% K& Q% u0 U
2g公仔箱論壇/ z# ], k7 t0 D) q( u3 b
鹽         公仔箱論壇3 D5 |# v) z9 C7 a- w. j/ b! O
1g
7 a; N# f7 a4 a5 {. ^& T* |www2.tvboxnow.com細砂糖         公仔箱論壇/ q: r8 k8 `4 M" e3 @) f% M) m
120g
4 i. A/ y0 U4 q6 u1 \* s6 Vwww2.tvboxnow.com低筋麵粉        
" B5 u' u+ m- U! K9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90g
  g4 I" h$ r! _$ a5 d1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉         tvb now,tvbnow,bttvb% m) ?* z( q+ \3 o' Q7 [/ C0 X
10gtvb now,tvbnow,bttvb: J0 U' z$ ]. V! P* p( K# K0 }# ~
蜜紅豆        
# |( e+ _) W, owww2.tvboxnow.com50g
: h9 m. f# j  U. Y) U$ T5 L8 B3 S奶油醬        
! N! _5 T' m  |tvb now,tvbnow,bttvb60g公仔箱論壇5 [3 y: W1 `+ ~4 R
紅豆沙餡        
) G- h3 q* k" t; w100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C2 l4 ]9 {+ U6 o" }7 S" G/ G
       
! A& _( V; V3 m+ [) p' Z; J公仔箱論壇【做　法】
$ ?0 n) s, {- A3 F' Q! |; vwww2.tvboxnow.com1         蛋白與塔塔粉以中速拌打至起細泡時，加入2/3的細砂糖、鹽一起拌打至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F3 S( ~3 h5 K% w9 W6 N
2         將剩餘的細砂糖加入作法１中繼續拌打至成濕性發泡即可。
% x3 ~/ r( a( z公仔箱論壇3         低筋麵粉、抹茶粉分別過篩加入作法2中，並輕輕拌勻即成蛋糕體麵糊。
; L0 t6 j& H$ l: E' h. I4         取一烤盤，於內層底部鋪上白報紙，並均勻撒上蜜紅豆，再把作法3的蛋糕體麵糊倒入抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www2.tvboxnow.com9 E8 S0 V( I' |4 F$ f
5         將奶油醬及紅豆沙餡拌勻成紅豆奶油內餡備用。
' Z, m; n1 `9 a: T公仔箱論壇6         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上紅豆奶油內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。

BeiDouChef

. v% C: m0 Y# x1 j8 L& n2 K( Awww2.tvboxnow.com
7 p! b' d" K$ F; d公仔箱論壇www2.tvboxnow.com( c$ J) ]' s2 |) y* X2 N
芋頭瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb, y  b, a4 J! n+ z* Q' o
【材　料】
* `! J0 ?! C6 E7 i# t* B蛋白         
# ]! l& _! \1 i4 d9 F8 R  T. q170g
/ Y4 t6 ^, r; K' B, h/ e+ G公仔箱論壇塔塔粉         
% a+ i. q1 Y" N, ]tvb now,tvbnow,bttvb0.5g
: O8 ^( B' D+ L; Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         3 C/ p9 x/ m) f
85g
" J; n+ U  P- H8 G$ x蛋黃         
- F) |% V, I( N7 y: f3 @; Q  Vtvb now,tvbnow,bttvb85g
  d) p% X/ n& i5 p- V公仔箱論壇細砂糖2         公仔箱論壇- X8 P' }& u$ B0 a$ I0 W
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n$ E7 |5 F, |- Q
鹽         8 J6 M8 m3 Y% F0 D7 W& U- {
1g公仔箱論壇2 y, y/ N4 y/ o, i3 J
奶水         公仔箱論壇5 A; E  w" O. ?& G
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w) R9 C, m/ n$ g6 A: {) n
沙拉油         www2.tvboxnow.com& K( V7 B2 s  f# z
40g
; z, C- v& K3 A( p  K! ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉         www2.tvboxnow.com( B$ x( p' n! A) \2 G6 B9 q
85g6 ?8 \; Y/ o8 c0 X+ z; k8 f
發粉         
; d# x1 a, v; ]3 x: g9 x7 Z, S公仔箱論壇2g% \) T$ z0 @' v( m! G
鮮奶油         
# F9 [/ j+ z7 T. w公仔箱論壇100g
0 i* t2 O$ `( T$ s) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭內餡         
% o9 z6 x, g: M: B適量公仔箱論壇6 i- C/ P( p, h
芋頭鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% O% e) n' h5 j$ h% x) w  G( ?6 u
適量  s- Z9 E% b+ q& A, a' Z$ s7 ~9 k
        www2.tvboxnow.com0 f9 O' I, X2 X* a
【做　法】
( G) z- L; k2 e8 S+ N' rtvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃麵糊。
6 b6 y6 M* u3 q, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
$ c8 K; s0 q5 \/ R* G. [www2.tvboxnow.com3         先取作法2部分蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb6 X$ z6 `& D: ]1 h; P. n3 n
4         取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X! @5 \8 J+ \
5         取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。0 ~" S8 {5 G1 U# O. z
6         於作好的瑞士捲表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可tvb now,tvbnow,bttvb& Z2 W) P3 [/ _
【備　註】www2.tvboxnow.com. O' W, q4 L1 \/ Z4 R4 U& M' C$ F. D
內餡DIY－芋頭內餡
/ l; g- i- e1 m0 ?) c& {4 [9 f材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g
  r4 i. V  U/ Jtvb now,tvbnow,bttvb作法：www2.tvboxnow.com& w+ k  y1 a2 N) ?
1.芋頭削皮洗淨並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb3 Z. c' T) R. \
2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。9 y  j3 u6 y+ a! ^2 ~
3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。
" \" S/ X: L7 W/ i+ F9 V7 Rtvb now,tvbnow,bttvb裝飾DIY－蛋糕體淋醬
' X! c- C% ^% A, t( s0 ~/ E  w公仔箱論壇取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細緻的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
% C1 w" T( U& N8 ?! L公仔箱論壇www2.tvboxnow.com( ^) D) u& b0 X

9 r+ u! o$ Y1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s7 [" r; E9 T
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb" k6 Q7 X) p6 {! B, q
牛奶         70公克% V" j% \8 n  \
細砂糖         200公克/ j4 @+ t0 Y& L8 [# \) A: a) y
水         20公克
: k6 Q% J* G  v& F3 c咖啡粉         20公克
4 `& c5 F7 k- o- V: b/ P沙拉油         80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G$ P; C5 {; \% ]/ A
低筋麵粉         110公克公仔箱論壇2 {6 U& ]# V1 L. M, N* i+ X# v
蛋黃         70公克
6 H: s0 ^& G9 L! n4 rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         200公克
6 Z9 ?; w: A6 C" U4 N+ e# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
. A2 i! x: f+ F$ {- X! v) F4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜         200公克www2.tvboxnow.com+ S8 U  r& R/ E. f3 g
濃縮咖啡醬         100公克8 w0 e/ n3 m1 n, p( h5 H- [: M
愛爾蘭咖啡酒         30公克
! F9 t1 D; J: D- D8 ?$ }; }& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖胡桃：
6 n; s" A3 t( B! T/ `3 g0 W細砂糖         50公克tvb now,tvbnow,bttvb$ U/ [2 G' M& P
動物鮮奶油         20公克www2.tvboxnow.com' ?! z  k8 h: v1 h" s
發酵奶油         15公克7 j3 [- i* \0 c" K" f& P
胡桃         130公克
8 m2 l- ]6 p- |裝飾2：
% t8 A4 J* g% g  A7 {& k9 h  ^開心果碎片         適量
9 J7 M! F7 w" R. y公仔箱論壇巧克力         4片
, K! n5 r2 f/ W熟杏仁果         適量4 K) v8 A3 `' d% W; {
紅醋粒         適量
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【做　 法】
  l# N" a- u8 ^, @www2.tvboxnow.com1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
" {. N8 p: b( N2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
5 |5 {7 z3 j, o* _% s. [$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
4 D: G0 i* N, P; |  k( p! K0 t1 K* R: z公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
) X, ^0 w# s6 B. l, D, ptvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇; v, I2 ~6 @/ l# x8 ~
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。www2.tvboxnow.com* N4 v. P. k; j# n  F: B4 j
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇2 V" T* P# C1 f9 A7 f% ?
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。www2.tvboxnow.com0 @/ Z/ [- s3 D4 |1 a
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
: ]9 ~3 Y+ G+ n公仔箱論壇【備　註】
' D% ?% b# Y. D, S8 b5 q5 stvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲tvb now,tvbnow,bttvb! z# K& i/ N3 |8 a) [, a$ x
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
; t( k- q2 E* m* C: g2 O- A# s8 o7 gtvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。