BeiDouChef

$ ^( E" z3 r- I1 }; A# X; A巧克力豆瑞士捲
2 D3 I8 g0 T" L! k( z【材　料】www2.tvboxnow.com) x7 Q  c" A7 W: N4 x. c: Y
蛋白        
4 E0 F0 |, L% `2 \9 N3 fwww2.tvboxnow.com100gwww2.tvboxnow.com) S$ y& \  x( }7 K+ R; P
細砂糖1         5 e7 K) @2 Q  h
20gwww2.tvboxnow.com" ^  Y: E! P4 c. P9 U! x" k5 O6 B
蛋黃        
2 k. D% w6 j, Atvb now,tvbnow,bttvb50g
- r$ m+ c& U! ^: I5 y6 }細砂糖2         / d! e- p* k3 ^7 Z1 U5 O
60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r! n7 m. P! \6 L! a
低筋麵粉        
; M; ]0 I6 I, vwww2.tvboxnow.com100g公仔箱論壇+ R$ U& r. M# l: V9 f+ _* E; M3 ~, a
鹽         公仔箱論壇( Q( B. v+ m9 O
1g
0 k; q3 o' K0 ?* w" ]) K公仔箱論壇牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  u6 Z7 t/ b5 C( D
25g公仔箱論壇6 \% u8 r! n0 ]1 ]$ u  z
沙拉油        
5 ]* {+ \2 ~. T0 _. [, nwww2.tvboxnow.com50gtvb now,tvbnow,bttvb1 g5 j0 Q% K& |/ L! F2 u3 E" Y: `
發粉        
4 j. C4 _% W1 q! q- x! p# o公仔箱論壇2g' h4 p/ F& Q6 t4 L" {
溫水        
( x3 Q# p8 y8 n) d; Y! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g' n  L8 O, _7 p& h5 e/ ?
可可粉        
5 b4 h  F& [, f& ?6 @) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
. D. S6 v% G# M小蘇打        
. p0 x% k2 R* H. {5 l. `2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C/ p" E+ n$ R+ M* b
奶油醬        
4 I  t  t! o5 E; p' h" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150g
' u4 d$ c! l3 S- g公仔箱論壇巧克力米        
% s6 \4 Q. U& u& `" }% z9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
3 y1 K' e( Q9 K, O0 q公仔箱論壇糖粉         5 k4 u( m5 ~6 q7 u  l6 {$ ~+ `
適量
, I" o. n* S% f, s$ i2 S5 H       
; U; T/ y" h7 l; W5 Xwww2.tvboxnow.com【做　法】
& C( N( A7 D* m1 |6 s5 ctvb now,tvbnow,bttvb1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H0 d7 G" B  E" k
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
: R5 ?% v- n. J5 K3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K. t- ^" j/ `+ P! U! O
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。
& H- w* C$ _0 B5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。2 X0 f$ H3 J$ u4 e
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇/ D- {3 Q8 s" [9 @+ x
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www2.tvboxnow.com/ R. u9 u& _& x: k* X! W$ k
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。www2.tvboxnow.com) w- w9 i  P7 t9 f
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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5 f& w( m9 q' ]4 ~1 w公仔箱論壇糖霜瑞士捲% S; C  [; v# K2 Y6 C
【材　料】0 O3 S" b2 y  v4 ]7 `" k
基本原味瑞士捲        
: [  ]( Y4 U. X; H* Stvb now,tvbnow,bttvb1份tvb now,tvbnow,bttvb, k9 a* B+ p0 ^' f# w
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb+ M1 h0 c) K5 ~; \8 M$ I" d" v
2顆
# }( Q3 m2 R; F" V* J: Btvb now,tvbnow,bttvb全蛋        
9 a& Y" k( u; l. m  c; w1顆# C& P9 A5 o7 I
牛奶        
% f! Z7 Z% d5 |# p3 a350g1 J6 ]/ e4 y  Y3 m3 i
細砂糖        
2 a$ X& i- {" @0 Awww2.tvboxnow.com60g
% u- H6 ?# n1 g# N6 |& Cwww2.tvboxnow.com鹽        
8 S: M" q- V5 m) o! |+ ]www2.tvboxnow.com1g
) X. s; r/ ]/ G公仔箱論壇低筋麵粉        
; Y7 X( V( o& Q9 _$ cwww2.tvboxnow.com20g( S4 [0 _# d* S4 U% D, L6 l2 l
玉米粉         www2.tvboxnow.com) F5 C. Y. Z3 t% r. a3 V
15g公仔箱論壇6 T& p+ e# w; H! q9 r) I
奶油         公仔箱論壇* \" y! ?: q, W
15g. ^  p" V: p* U* a
打發鮮奶油        
# j3 ?7 ]4 a. H; ctvb now,tvbnow,bttvb250g% V$ U& e, [/ ~
糖粉         www2.tvboxnow.com9 u# A+ N) y3 m7 n, ~
250g
! H* F  e" U% y' J6 _( L+ r* E蛋白         www2.tvboxnow.com; ?& s9 v4 `( ~* U
30g# x+ j+ B& G3 d8 M  i
紫色色素         4 G6 i6 `- j4 z& T: I  T! e% s/ j
少許5 c4 p8 E4 Z# P3 d0 z
黃色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }4 a9 Q( h, P  v+ B
少許公仔箱論壇3 o2 e! T' E& _9 S7 W7 w) s
彩色糖粒         tvb now,tvbnow,bttvb& K, z1 W+ b& T$ I# h4 l+ t2 k
少許8 w$ v0 H, y8 `" j0 S5 t. }& x2 o
        公仔箱論壇, N5 W( H7 l% e: l# L9 N% v8 j
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% H  L5 K) z) k4 o/ _3 F
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
6 P4 k5 m" N0 b% U( h2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
1 P+ w( a0 Z! mwww2.tvboxnow.com3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
/ C. b( h$ S/ X+ E; M4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o5 }, f. L  ~! u. {3 I+ N
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
6 q# k" l+ ], p: R. N" I# s6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。& b2 i7 F2 E% ^2 g% M
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 R% @% j$ L  M/ ]4 [6 v% I; ]
【備　註】
7 |0 e7 V; ?1 d原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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* D- p5 u$ t1 ~2 z公仔箱論壇奶油巧克力米瑞士捲公仔箱論壇8 Z! A( H2 q# C& r! s" q( w- a( W3 p
【材　料】
; K. K0 O/ M7 d. E; e0 [+ ?! Jwww2.tvboxnow.com蛋白         $ V# M* y" a+ J! o$ D9 w8 c
100g
. ^4 j  T/ I# Ywww2.tvboxnow.com細砂糖1        
9 q. j) @2 A# E3 u" ]2 \1 V4 Z50gwww2.tvboxnow.com$ P* S  A& M7 n# s, G
蛋黃        
' P: ?- f; E; q$ Itvb now,tvbnow,bttvb50g公仔箱論壇/ V+ O( D" K+ I0 ?/ q& D2 l
細砂糖2         tvb now,tvbnow,bttvb, n5 m; l% R" H* z
70g
8 O# C+ `: Y! W2 B$ q3 \公仔箱論壇低筋麵粉        
  n9 L2 a5 S& }# }, H; I# p100g, V. g3 J; ~7 h3 A0 M1 w/ t& D" K
鹽        
  f! {5 v) r% c( z/ W) v1 B& Htvb now,tvbnow,bttvb1gtvb now,tvbnow,bttvb. B8 l' K* n1 e
牛奶         公仔箱論壇, S! W! W8 R! ~
25gwww2.tvboxnow.com, ^8 c& r$ N4 W7 y' c$ o6 e
沙拉油        
5 f' U/ r# I; c$ ~8 Y# z8 Ptvb now,tvbnow,bttvb50gtvb now,tvbnow,bttvb- R. t, g$ L0 n' j/ T" c2 ^+ K
發粉        
" S. h# ]+ P* P0 H4 R- }" }! q7 g2g
$ j4 {8 X/ p" i2 K4 r; Dwww2.tvboxnow.com溫水         0 p, o. b: Z  s/ {+ ^$ W# m) |8 p) T  D; Z
80g
' e" q9 h! |9 f) `. l3 L+ r/ L公仔箱論壇可可粉         , L# ~3 j0 T4 w( `0 c5 L
20g公仔箱論壇5 p! H. _- d8 A+ e# m# {4 `5 P4 C
小蘇打        
5 C& Z- C  c$ \8 w, b0 z0 C1 y公仔箱論壇2g
8 F9 v+ g5 P2 L5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬        
) n, D2 P+ w1 V% R! i( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [/ O9 C9 [8 N. C  b: m1 X2 C
軟質巧克力醬         . P" p8 a1 \4 b
適量tvb now,tvbnow,bttvb3 D- r0 a; ]) K" j9 ?( B
巧克力米         tvb now,tvbnow,bttvb4 \4 }: h3 [: ^  D' S( W- O9 D
適量公仔箱論壇' j7 z3 Z2 f2 F( B5 ~
        tvb now,tvbnow,bttvb! g/ a1 p# |+ t0 H5 N& _
【做　法】
, A* ^3 a) y9 ?' [9 Ntvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
. O0 v# B, H& S, B* [公仔箱論壇2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb( M6 F9 v8 J6 m
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。
  t' D9 Q& Q2 v0 Jwww2.tvboxnow.com4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
  p8 c- ?* F% k( u: [# X' O8 @6 z公仔箱論壇5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www2.tvboxnow.com. t# p; ^( \' W& \" U5 e% q. l% a
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
. b1 P' Z+ l. R6 u9 U, C  M7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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% {1 B7 r; r( k' |) v& T0 C- swww2.tvboxnow.com栗子奶油瑞士捲
1 N! ]" P& s; H# u$ S1 e【材　料】
  h& v0 k9 \$ Y8 B" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味基本蛋糕體        
- K, ?! n  [, }. a. g; s* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1份/ c1 D4 ~8 ?5 h" t) O! @
糖漬栗子        
+ Q- C! E0 I7 I* W0 Htvb now,tvbnow,bttvb200g
& X/ e' Q* G% v公仔箱論壇奶油醬        
2 j: x8 j2 g. N" P: W公仔箱論壇150g
3 O, P; v* d0 A+ B/ D8 `% R公仔箱論壇鮮奶油        
! X, M2 W) a( ?; G2 P: ]0 qtvb now,tvbnow,bttvb100g
; I/ B& U+ o2 ^7 P公仔箱論壇       
7 O3 z# x, B7 W) Y' x4 x公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S6 n8 B8 D. Z* A3 i
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。
8 P7 V# y) W) ?- b5 t公仔箱論壇2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
( D- l1 s2 t4 B4 }' e9 Y3 {3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。
$ O2 ~/ F' r8 C/ K4 s% c" Xwww2.tvboxnow.com【備　註】
  y* @. b+ P/ t原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

$ c9 ]9 R5 O  v7 l: T+ i* S. u" D雜糧瑞士捲
! S0 m9 I& }6 d! x" L【材　料】
% q) ?( E* C. U- D蛋白        
( P- s5 _- l* T3 B& d  Utvb now,tvbnow,bttvb170gtvb now,tvbnow,bttvb2 R6 J+ k7 b* _/ E& {
塔塔粉        
5 G' H% T1 }! @0.5g
' C& n$ Q5 ]6 w; ?. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k4 ?3 m% a2 h+ q& c" n1 a
85gwww2.tvboxnow.com2 X; s! A8 J2 a! r8 \9 e6 |
蛋黃         公仔箱論壇: m6 b& V( G" H) Y9 ~
85g% L# a3 h- `6 b7 T  h0 Q8 ^: \. T
細砂糖2        
- ^; o3 n  J) i: k公仔箱論壇20g! w! F+ z! h: b* q- r9 X( o4 z3 |
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb& z7 y/ F& g$ A/ O- T) A
1g3 S2 v0 f; Y& U5 s) c, V, [
奶水         www2.tvboxnow.com1 {- e4 B3 a+ x5 X; |
40g
1 O$ C! U1 I/ V4 [/ D) Htvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         公仔箱論壇5 e% y. @) A$ ~8 Q7 A8 ?
40gtvb now,tvbnow,bttvb( b4 _! q3 d! J! O0 r% u4 n
低筋麵粉        
' |8 w5 l, u7 L公仔箱論壇50g
5 Y- }( x6 R6 \7 E! ?9 A! Jwww2.tvboxnow.com發粉         & R$ m7 A$ f3 t" c- f7 a* C4 l
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z) _3 v# F! Y  g# Z
全麥粉        
  Z, t: r+ G9 T! I40g
3 h- c# e) V/ l# T核桃         7 b/ B0 V' t: K% s
30g
. q( U2 R9 X/ C( x4 g( C+ \www2.tvboxnow.com南瓜子         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O  Q, E8 ?+ b: s: R$ Q
20g
5 j1 {5 l% Z5 j公仔箱論壇松子         tvb now,tvbnow,bttvb8 y5 |( i5 K: ?( P8 \
30g
! s0 K' j. r; T! T2 {2 g- `公仔箱論壇奶油醬        
- l! |6 F: j4 w$ }' v120g  v1 Q: S! X7 G- R- y9 _$ X
        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 p# r+ O' b' k( i% V7 u0 K' H
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P* y9 k, y6 _+ e: D/ b
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。www2.tvboxnow.com& a) A- L2 U$ }( K( _
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
1 O% {6 n7 Y* pwww2.tvboxnow.com3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g2 h* L, @& N7 `
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: l7 n2 w$ q! n+ I' y- C8 `
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p2 u, r0 h4 C9 g
虎皮瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C: D( ]9 V: R* t' }4 z& t/ x
【材　料】公仔箱論壇: M+ r( p) C2 e  K  N
蛋白        
2 n: o1 W) X$ s' a/ ?+ U$ u120g
2 G$ x' _6 A. L1 R. I# u2 |# Q塔塔粉         7 y6 ?' @6 E1 l! P
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb0 y# u: J$ m, h2 u6 H
細砂糖1         * w) {6 j0 k1 W+ [' W
80g
! H7 A' [9 d- c7 s; Uwww2.tvboxnow.com蛋黃         * o- {- y: V3 x( o& z: Q
60g
9 C; X4 a- a: T% z* X  {) H細砂糖2        
4 P1 |7 Y2 {- L- w  B30g5 o$ d2 g# Y7 w; Y) _
鹽        
" x# i7 C9 L+ z4 A! B6 Q1g" z" e* c# o9 h; H
奶水        
' D1 \* B" f" m  y, n% z: _) Utvb now,tvbnow,bttvb80gtvb now,tvbnow,bttvb" f& U8 ?! l" o2 t
沙拉油        
, v: W) [+ o3 `$ `) `60gtvb now,tvbnow,bttvb* L) K( u1 P4 R' G
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb6 X0 @) ]6 u2 s4 p9 u' J$ r. d
120g
; }  t5 f' G8 I( K- F發粉         公仔箱論壇6 @9 R2 u8 B) Q# M
5g
1 {; {7 S' v2 h1 H虎皮：tvb now,tvbnow,bttvb' K# W& l* f; c) [% Q, h% l
玉米粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G, y2 W/ S' h6 L$ O; {
25g% E' s- z. l5 B: V. v8 q
蛋黃        
. n0 v; W3 {  ?& {! F9 f' Mtvb now,tvbnow,bttvb130gwww2.tvboxnow.com0 N& H. X0 d- E, D$ D
細砂糖        
; }$ S2 A- ?3 ]# _0 _2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
' Q6 Z7 K; d7 t: Y, vwww2.tvboxnow.com       
; z2 i. u* }  r1 J【做　法】+ E( n; e/ F1 _7 ?
1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。公仔箱論壇* f/ I+ L, c& F6 Y$ ]3 M
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。公仔箱論壇% |7 N3 o4 Y& o' U7 n1 H; J) \
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。公仔箱論壇: s$ U' i$ ?% l8 S: X2 w( G4 G
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
! i1 O! O! n+ K4 u" ]8 N5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
  w# a# h9 B& u# x# b* U% [公仔箱論壇6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。# ^2 A  ?& ?! X4 w/ W9 w7 t
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- J* U; f  C2 i6 N2 G# Q( N
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
* S3 F  i* I  |0 j+ V9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

公仔箱論壇2 _, ]' A* m7 L2 r! n& L! y2 @
杏仁瑞士捲$ G8 Z& Z9 f0 o. t1 L
【材　料】
& p2 L2 t! B: P+ b& Q! P6 twww2.tvboxnow.com蛋白        
% J# e$ F; D/ g9 t( K' d- cwww2.tvboxnow.com170gwww2.tvboxnow.com3 P- ~" _8 l; O7 ]4 }
塔塔粉        
* a+ Q8 [% Y+ y0 V) r0.5g
2 c: N3 z3 |- c% t6 w細砂糖1         8 w  D' ~* b" K, I5 o- G; X
85g
6 F! `- n4 }/ D0 M  ~/ d蛋黃        
* q; Q2 d; m* }1 ~8 j公仔箱論壇85gwww2.tvboxnow.com, q) Y8 j2 n5 M2 L
細砂糖2        
8 ?0 B) F( X6 s20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y0 g0 c+ P! L9 e
鹽         tvb now,tvbnow,bttvb9 ^+ O8 _; ?( Y0 j5 a' W! \
1g
+ Y* r2 G8 B' T/ h# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水         公仔箱論壇# m# m/ o! o; ~! j/ e: c2 w6 I
40g
3 T. M" t' N1 _# p! u8 P公仔箱論壇沙拉油        
' T3 I5 k* i+ h0 K: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g
/ J( g; M9 \- a+ y+ H; v2 C* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
" U0 S9 r: B: X5 U70g& Y+ P' }+ b& }$ b
發粉        
9 t$ n* `2 `: i! Z3 [tvb now,tvbnow,bttvb2g
. U5 }& W0 Z4 i! c+ c* R7 W% s8 Z杏仁粉        
8 U/ v% Z. F7 b1 j8 t* D& W8 ^www2.tvboxnow.com30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n3 O/ _, o1 j+ V! A: X7 @
杏仁片        
& H0 f. G- D4 K$ ?2 I" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
! d5 }& [0 n; W2 xwww2.tvboxnow.com奶油醬         $ t5 v( _9 D8 y, I. j
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?  M6 I; {0 E7 O2 m
        www2.tvboxnow.com" B7 {: v# h+ ?/ f5 l5 U0 j5 z; `
【做　法】
: u. ?5 Y; L8 d- l1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
! _4 T2 z0 d7 g& D6 F公仔箱論壇2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 R6 n  s: c& @
3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb+ B* s' d1 m  J# ?$ r$ A
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。www2.tvboxnow.com' T6 N( H2 |" d1 ?3 X; d
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。; ^0 n, @! \0 h& j% x
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

6 e- T- s; m  b+ t1 m
咖啡瑞士捲公仔箱論壇  B: G! q% E5 @1 z0 I- k
【材　料】www2.tvboxnow.com, n1 m+ U  Q# v) p- P* o* N
即溶咖啡         公仔箱論壇# V/ c7 q  `! n4 j  z1 N
1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A7 h4 b, w$ B1 \3 }) k4 J
奶水        
8 k  A* @! s1 o; p7 {8 T/ h& y0 Rwww2.tvboxnow.com40g公仔箱論壇; d2 C; r' N1 j; e
蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb& _2 B% P  `1 K+ _
85g公仔箱論壇2 H( ], z' G- @& u
蛋白        
. o' }4 y1 L- }) k/ F3 U170g, W) g4 U5 j' f- p5 b7 S4 g
塔塔粉         ! X8 V  k7 `) C1 R( ~" z
0.5g" g  n( X' M' a9 [9 l( r  M9 D
細砂糖1        
3 R4 H7 H1 S3 W& y  G85g
$ t: p3 v/ W/ y公仔箱論壇細砂糖2         公仔箱論壇# A7 T6 |/ x" O; }. y0 H5 L' M
20g
; B, y) [4 P4 O鹽         3 }6 i2 |5 y& j+ T- `$ f, o  E
1g
' |9 D( N9 t& S# T4 v8 @公仔箱論壇沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y0 e9 P9 B, T, K! s+ W
40gwww2.tvboxnow.com0 E- |' i  g. q. V6 V/ }
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C9 b9 S9 U. c: ^
85g
0 V8 {  c, T9 W9 U+ R- G( ~. \# ?: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V9 ?: j# i+ P' d+ u
2g
+ e$ \; {; J: ]: j; W9 n# `www2.tvboxnow.com咖啡奶油醬        
" O2 T1 Y* s) g  P# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量公仔箱論壇; d/ l8 Z! f$ B1 h1 \# F/ T8 x% u
        tvb now,tvbnow,bttvb' s2 g! n. b: U4 {5 z
【做　法】
) L+ P! R1 C! m& t6 Ftvb now,tvbnow,bttvb1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。
* b4 j5 z5 Q$ B- A& r: @, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F( Z  {5 q" g* O$ P
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。www2.tvboxnow.com. J8 O* t6 f. n/ z
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
! y, Z! y1 `1 n1 H# Y/ W! Dtvb now,tvbnow,bttvb5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
' q5 g- m) g3 H8 Z5 V4 y# n2 s公仔箱論壇6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 B5 \+ X' _7 ^$ Y, f3 ~6 Z/ X) {. y
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。
' X4 v! y: w9 B) t4 @公仔箱論壇【備　註】
" m! U. f  h- G  b. u* O8 iwww2.tvboxnow.com咖啡奶油醬DIY
( o. w, P/ B3 u( {$ @1 W  a2 z材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gwww2.tvboxnow.com. q6 G! N) z( u3 \- F+ i' i
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

  d" C7 I+ {& O/ _+ A/ Dtvb now,tvbnow,bttvb巧克力幕斯瑞士捲
8 U; q: l  u, g1 U6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】) C# D, c4 m7 F( `5 O2 j
原味巧克力蛋糕        
" o7 e$ Y4 n; X+ atvb now,tvbnow,bttvb1份www2.tvboxnow.com! b3 e: y8 P. E" q0 O3 O
慕斯餡：tvb now,tvbnow,bttvb/ f; k6 O; r2 j8 l
鮮奶油        www2.tvboxnow.com& o8 s5 }( l4 K$ M0 @
100g" Q9 q& Z) m( g
苦甜巧克力        
* s9 [$ m+ n# _' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
# Y. l, A2 Q! W1 x- j2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇' C1 R# P& s! s6 _
【做　法】
5 ?3 a- O9 n* V! s1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。tvb now,tvbnow,bttvb) N) f1 u0 h7 C" I! O8 R* W6 I: `1 b  T
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。4 Y! U  \  Y$ m5 l9 H
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
7 h  I6 d, F( L6 ?* m' [公仔箱論壇4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。tvb now,tvbnow,bttvb8 n0 m- E2 i; Z# ?" j5 z
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
7 q, Z3 l- ]& r% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
; H7 X3 u' ]# x3 C公仔箱論壇原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體www2.tvboxnow.com7 L$ k- w7 D" C
蛋糕體淋醬
+ z& y: k8 T- f0 V& \) K" H材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
1 i) B3 o* j, f' R% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
3 o6 \2 M1 d- `www2.tvboxnow.com1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。9 g( j" j' D0 V3 }
2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

3 ]* {& p( g6 V5 S$ K: n; d- X8 F5 Hwww2.tvboxnow.com葡萄乾瑞士捲
' w  N8 ^' q$ J8 D2 L) H$ n' }【材　料】, N* Y" n8 U" Y$ D4 Q& |) @5 J
蛋         3 d: V/ E! a% y( v& T: r/ @# k$ T
170gtvb now,tvbnow,bttvb4 C  e2 o* K1 {# R* M5 O
塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d# ~$ z5 \: \* }9 M2 E3 [- L
0.5gtvb now,tvbnow,bttvb( l! j) l8 h+ ]" E( A" W" q
細砂糖1        
% X0 a" y2 ?# g- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
3 w: R/ s" X% h! l$ X' d5 F# k# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb7 ]$ x: _- t( l5 @" ^8 g! V) M
85g6 h$ F5 D. [# l. v9 x( |) _
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m* u" E8 l; f! k8 N5 N
20g
+ G3 O) P! z$ c3 Y+ R3 Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
7 Z- r$ H5 l7 g公仔箱論壇85g
$ [6 I. s' J1 m, y2 U! ?tvb now,tvbnow,bttvb發粉         tvb now,tvbnow,bttvb0 D: ^  P: j0 J
2g
$ V9 n7 T  \$ M/ @" L9 I公仔箱論壇奶水        
, E5 ^/ X% f  R, K0 L公仔箱論壇40g
& L& v) H. C. ~  q! h+ gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J2 b& [2 f* j  K" @$ l: g0 N3 t
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c3 {5 z* ?) ^
鹽        
: h; ]+ |" n5 m6 m" o: J  i1gwww2.tvboxnow.com  _  [% H3 o4 M2 n
葡萄乾         公仔箱論壇1 k% N" i- A2 o* _! a8 r% F- W
50g3 [  H4 N, h3 A/ v7 v
       
" t9 Y5 N, [9 g1 W* z' ~3 F, H【做　法】
: x$ s/ Z2 ~% R* p9 Y) l. ?tvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
$ z* y3 m6 ]. w+ f4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。www2.tvboxnow.com7 v9 D6 N' O, F6 i" i
3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。www2.tvboxnow.com6 V! R) d  y' h) m) N
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。. I* j& @( d" `8 V- d1 b' {$ m3 H7 P
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" S  b1 C4 F& n) D1 `& j$ g5 F6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。
( B2 e, ]) J) G" R- `公仔箱論壇7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
* L' T) ]# E3 `6 y/ A5 k8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

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原味巧克力瑞士捲
9 G' `% M2 d7 Otvb now,tvbnow,bttvb【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u( B" D- I8 Y& K3 u7 x: g
蛋         tvb now,tvbnow,bttvb8 G; O4 Y6 [& M+ ^- R( [; b: m
150g2 x% E2 E, b# J3 p* v) D( E- w
細砂糖1        
. R/ W/ f: u9 H. Z3 s3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b- y1 n4 I6 o' i% ?( e  b
細砂糖2        
: K+ C  M' C6 `, Q7 |' rtvb now,tvbnow,bttvb70g公仔箱論壇. v; i2 s. h/ X! W" }/ d
低筋麵粉         6 q6 |) U  @& K2 o; C$ s+ Z2 r
100g
4 o, @. u! G* _1 j5 y9 e, \3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉         www2.tvboxnow.com' `" n  ^$ U- f( f0 n4 T3 ~
2g
+ K" V7 C" P, [+ V公仔箱論壇牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X/ Q2 X& X5 D8 h
25gtvb now,tvbnow,bttvb4 T. A! Z$ K, f+ J, _. ^
沙拉油        
; n% @- J' ]; g0 y( [5 @50g
7 P. T: n' h/ v+ C0 _% `tvb now,tvbnow,bttvb水         公仔箱論壇( v# ?1 ^, o7 o/ s) y$ K
80g, `0 S7 @( {- z% J
可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T5 s8 c# [7 U* ?
20g公仔箱論壇  v2 t( Y& ]/ B) G2 p" e: ]
小蘇打        
0 ?) \. j/ W2 A: m8 J  k# p: P2g' _1 Q& u; Y4 ?" Z: e3 J0 a- [( E0 ~
鹽        
0 x9 H" E0 y6 {& d% I) i7 uwww2.tvboxnow.com1g
: S, h* {- H9 p) u6 I& j: ?9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
' V. n# k) x5 K# s: B( s2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb+ Y  m3 T' g9 D% _3 u, b
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。, n3 n: g6 C& ~. m" Y
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
. ^( b: c8 \( Z9 K/ ntvb now,tvbnow,bttvb3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。www2.tvboxnow.com% C/ q6 ^5 p* S  g( S
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @0 d, c0 r" h: h' a
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。
7 ^4 O, z/ M/ p% Z公仔箱論壇6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb' C( F- L4 Z6 Y2 {9 b) g
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
' z/ g+ U: ]; f4 \' V+ y% J" s# V8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p5 s9 K7 ]( F* D1 V2 |, r
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com) d( Q# d9 K9 O$ ~+ i$ q
原味蛋糕體
: l3 X' m+ @* z2 G【材　料】
6 c: V/ O# a0 {4 mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         6 u5 @2 H  K' j3 c$ X% `
170g
/ U9 d5 u! a3 Swww2.tvboxnow.com塔塔粉         www2.tvboxnow.com: r- Y4 I0 m0 t3 I: J- s5 y, F
0.5g# M4 b0 R; y. H$ p$ m& e  m! x
細砂糖1        
3 V- t* Q: Z, C, O% X85g
4 f' T1 P0 Q( ]蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb& N: w, ]3 A) d2 c- r; L
85g1 K4 P4 H0 ~( b' z
細砂糖2        
( T; b6 q3 J  b* `( l20g7 H8 z+ [& T' H! M5 Y* O% }$ `) b" x
低筋麵粉        
7 d  b: B6 i) c4 s1 owww2.tvboxnow.com85g公仔箱論壇0 j3 B( s. D4 T
發粉        
# I7 G2 S" @3 q0 |公仔箱論壇2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L( T6 K- [$ z, U( e/ p
奶水        
# q, v/ l! ]: \7 M0 U+ e2 j" h公仔箱論壇40g
" |# u$ c  E# G' R! |" itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油        
& F; A# _  E; H' d2 v. C+ c7 d. Z7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I4 r- I# {- Z8 \! o' Z6 N
鹽        
8 z  @: r# V3 ]* M, P8 E  w. w公仔箱論壇1g8 Y9 P4 @8 `- `& w+ e/ D8 Z( C
葡萄乾        
! h9 u! _; Y  e  P0 z$ Y公仔箱論壇50g$ `" x2 _' w; i+ ?& ^& v, R0 V; G
        公仔箱論壇4 m  u, m& ?& ?" U( R3 @) w/ j% ?
【做　法】
: w1 x& b. A6 E公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
# ]# h: [: U% E+ c; [; `2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。  O: _: ]/ ?% f! _' b- Z
3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。5 s- e& C0 @' a6 E3 u5 F
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇: M# |0 ^2 P2 g4 S1 W+ h0 p
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
$ G8 E* [7 T& `: R, E6 R6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
* v& Y: J6 y% A. Y+ R, q7 i公仔箱論壇7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。: W& Y" y4 \. B( {4 c
8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

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肉鬆蛋糕
4 x6 B) Z+ U! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]2 k3 \3 J3 n
A.蛋黃         公仔箱論壇- z  F' t% f. B9 K8 e: h
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1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V2 N: \( K$ L" d* H# `; T
C.蛋白         公仔箱論壇  G: x( ^) `4 k8 d
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【調味料】1 t8 ?' Z% `6 \* q3 V
裝飾材料：tvb now,tvbnow,bttvb* q  D5 t' o/ M6 Y7 m( S6 n
沙拉醬        公仔箱論壇- k' ^2 ~: _& a' p) G9 }, i8 ?5 i
適量tvb now,tvbnow,bttvb4 u1 z$ E: e* \8 B% C
青蔥末         公仔箱論壇. p4 G+ D* m, w- H$ k5 ]& U
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4 c1 o  J7 y$ B/ @肉鬆        
7 `8 N! b5 Q3 t' [! a' w% b公仔箱論壇適量
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" S( d. j0 x  X& ?0 q公仔箱論壇【做　法】$ a2 {" B  u9 Q! g  W' y7 x  A
1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
( C8 d+ Y( B9 I% f/ m1 \5 B2 x5 D2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
0 c" `) A3 }" U( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D2 S4 J- A! s
4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
( f: q' V9 b1 j' }5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

2 _6 B& V/ t* U2 F/ W5 Y" |8 ]! ^
胚芽蛋糕捲www2.tvboxnow.com( @2 L7 \% L9 ]5 H) H
【材　料】
. B! l9 y+ P- |. i2 h/ S5 K公仔箱論壇A.胚芽粉         www2.tvboxnow.com6 u/ u, Z* T: W9 ?, _1 e& y2 J
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. E$ Y) \7 v5 {/ L4 p" n) [& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋黃        
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4 s# r2 t0 o+ T3 C' N2 \: s' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽        
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　沙拉油        
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9 B* c6 d# r' G  `6 w3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         - `5 D0 R9 W' W$ q( n& Q0 y, t2 w
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) \- M2 a. y7 ?www2.tvboxnow.comC.蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb3 K- W( l# B' S" V# M& Y: a
4個www2.tvboxnow.com2 D' t: ?6 V" h4 l$ D
　塔塔粉        
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【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb( }/ Z3 G" p9 [( L
裝飾：
. G4 Y% w0 _& ^+ ]) r8 Z# C  V葡萄乾        9 F$ e; \' \4 ^
適量
2 v" b* H+ c. W+ X3 G$ U鮮奶油         www2.tvboxnow.com% R2 T: C/ f4 U3 S0 Z' y
適量公仔箱論壇. r+ {" s$ \6 B. C3 \7 ?( u
       
) `  c7 {$ @( v' S5 @# s  Y4 @% ?www2.tvboxnow.com【做　法】, }; T; X% y, i9 o: C' |5 t$ L" N
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
3 z  `* a( }, A2 N1 r( fwww2.tvboxnow.com2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
; C. a/ B0 W6 B1 a, X1 z& {1 H) m6 l8 R公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。www2.tvboxnow.com$ I+ D2 A6 j5 K6 c$ O- U  b! r
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 {8 h! K" i4 E) y0 H) K# \
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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7 q& k: L4 z0 C& s咖啡蛋糕捲www2.tvboxnow.com1 |. Z1 s9 b& N7 N1 A
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C.低筋麵粉        
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　塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `4 t# B: o# e6 g/ R
1公克
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8 ?+ P, o- K( f( l裝飾材料：
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咖啡奶油霜         : |. q8 |7 A" h$ ~0 z4 b# C
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$ F( @: [3 j' B" s5 E  H公仔箱論壇酒糖液        
; s/ h6 Q& H  a2 C, n' o+ g' ]2 R公仔箱論壇適量公仔箱論壇  V$ w3 P* J4 v# ^
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【做　法】公仔箱論壇5 R, G+ n; S" v+ H
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
% R& l' m) ^1 a1 m2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x9 w/ f4 X* v0 \  }
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。/ U3 H9 R9 k9 B7 f
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb* ?) ?" s! w; ~9 T5 h8 {
5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
5 ?( s. R) K+ Q+ }" |tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R; N  ]/ J! K: R/ {0 u8 G0 t
蛋糕捲裝飾作法www2.tvboxnow.com9 f" h; x2 x! r6 ~7 A# a4 a
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
2 ?$ |4 R3 E8 N' f5 L) H$ E步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。8 j1 _" M* T3 [6 k
步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。公仔箱論壇8 ?. U- L/ s2 m9 {
步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。
! _3 ?2 n) k( [. L0 e) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。www2.tvboxnow.com( a7 w2 d+ n9 @+ `, \
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W3 u/ d- d7 y
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。www2.tvboxnow.com: T) P  U6 J/ o" f6 Z
步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。