BeiDouChef

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巧克力豆瑞士捲www2.tvboxnow.com' R0 b& v1 Q; s3 }# A
【材　料】
0 n  y& [5 A' ?; z& ~( ~- c: C8 V2 Otvb now,tvbnow,bttvb蛋白        
* V  F( J9 q/ @9 w. Q100g公仔箱論壇- m5 k8 f+ D" H; ?5 d' n) V
細砂糖1         公仔箱論壇) A" d9 D/ _9 J' P5 ^% @6 ?0 Y
20g
/ d; X/ V, `- z( P$ k* }' zwww2.tvboxnow.com蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q$ ~( Q& e1 A0 J+ T) W  ~
50g
6 C0 `$ ?$ X) ^: O8 \tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2        
' g( |! b( \  E- O" n60g# Q8 k3 @* D6 j8 G, s: M% ?0 r$ l/ f
低筋麵粉         www2.tvboxnow.com& d5 O$ H% f- e6 H0 h& ~" \4 @8 A: ]
100g
$ V+ i4 y; a3 i+ [. h5 I鹽         / N" m: m! y' B" h: @
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r8 y3 [8 W& |# I" d
牛奶         公仔箱論壇# W) l* j8 {' i1 M2 d( ^6 o
25g, e4 f; s& I* f* F9 E
沙拉油        
0 S! }! Z) E4 J5 T公仔箱論壇50g( M9 J  ~( A4 p0 {0 ~
發粉        
; b7 U6 A3 s- q; B# u5 b4 ]2 @tvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q8 O$ Q' C* |6 b$ t
溫水        
) M" m3 g3 s7 L2 ]公仔箱論壇80g
1 ~6 N& Y" T! J, Z: V( m: O: H8 D: G3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         公仔箱論壇' V; _1 K; A- M" @6 M
20g$ }0 M- p* L5 F' ?
小蘇打        
* X2 X7 h) O0 hwww2.tvboxnow.com2g
% E% ^0 l, [# g9 q奶油醬         ) s/ r1 O& g& c+ p- h; B# h+ k) t
150g
" M% F7 h+ D7 F9 F巧克力米         公仔箱論壇* `$ ^: V$ W( s: |& b2 i
50g: Q5 `: h1 G5 J& W& T* h
糖粉         www2.tvboxnow.com7 m# \5 P6 f2 l6 x3 k" Q
適量& O7 x1 r! o. W$ p
       
  i) C4 f5 A  Atvb now,tvbnow,bttvb【做　法】  Z- d$ A9 Z3 R: C+ V+ z0 y4 P
1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。
' m; \; Z8 P4 U' Q6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 @& u+ j. r4 ~' b2 F/ k9 `
3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。www2.tvboxnow.com! u1 ^/ z' j/ q: c
4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。8 U7 ~4 b. h$ P- o
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n# A- U: C, J* D  }
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。
- O7 X" k5 q- v7 q8 T" x% ]. r5 z8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
* ?' H8 @* _2 c1 g8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。www2.tvboxnow.com+ N  h" u& c# _7 b4 t
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

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" c$ w+ c2 z, i, [! `5 B6 t糖霜瑞士捲
% g' C. w8 r9 Y4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
* n9 j8 d/ U8 I$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。基本原味瑞士捲        
0 m  U* M+ S& W! ktvb now,tvbnow,bttvb1份
" h, \4 g7 y, J" h公仔箱論壇蛋黃         公仔箱論壇. a4 e; L7 a1 v1 ~0 }8 e3 X
2顆tvb now,tvbnow,bttvb2 G! f, c8 O4 {# b+ G3 V2 x: T, F2 X
全蛋        
' V4 _/ Q  ^6 {$ z$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1顆
7 B9 [0 u6 @' U5 g* t+ \! w* kwww2.tvboxnow.com牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb! Q; G; S! C0 Z3 ]  A7 x' F
350g; m8 T5 c( L$ [2 c5 a
細砂糖        
: e7 u) y$ ~9 C4 o: hwww2.tvboxnow.com60gwww2.tvboxnow.com& \8 h: L- K3 Y  Q
鹽         www2.tvboxnow.com# i( D; b" _7 ^5 z6 q! i
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j6 v  u3 s, r$ _- z( v: F
低筋麵粉         6 w6 r5 }4 A3 O
20g. p( a) U( x# B. H3 C
玉米粉        
8 Q) q4 d) L$ ^! l( ?15gtvb now,tvbnow,bttvb7 k: S: b3 }3 P: t" G
奶油        
# R$ F& @0 ]; _! a2 m- A15g( k" @6 O' L% D& s
打發鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb, z7 o1 Q* N* g6 h4 K
250g
* p4 j0 ^* R4 V; D糖粉        
" {- a- M$ ?, b% M. u! ztvb now,tvbnow,bttvb250g( @! \4 p* K- s7 _
蛋白         tvb now,tvbnow,bttvb6 U* [8 j- v2 F1 N5 E
30gwww2.tvboxnow.com: `4 i7 P; D. X$ @8 b$ c
紫色色素         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i1 p7 I8 {) {
少許
$ N3 S! W: H- B) i1 M黃色色素        
3 a3 m9 {) e8 L& e# \6 K& o少許
. n8 j3 f2 H7 r0 Lwww2.tvboxnow.com彩色糖粒        
# Q9 B( p" T# ]' n' D  n# q少許
8 X& w( p3 @) m        www2.tvboxnow.com. ]9 \$ m! d  a; m5 s
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C& N  y& A& M, @0 T* F
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。
' [/ n  `" ]" }( Q5 I- V3 @www2.tvboxnow.com2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E0 I9 T, m- T# \  P& t1 N: N
3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
* u" `0 _8 o" o4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。tvb now,tvbnow,bttvb4 t% b: Z' q' u/ v- M
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。
# x' e% T* |( Z9 f公仔箱論壇6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。
1 w# }/ T0 U+ a4 q1 x7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。/ m4 X, Y2 [# x7 P9 Y* s
【備　註】www2.tvboxnow.com5 @6 I: t$ y+ l& y2 G
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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- @# K- [$ W/ F( T" ]1 Stvb now,tvbnow,bttvb奶油巧克力米瑞士捲公仔箱論壇8 V3 Z' n; U; c- k, n6 C# P3 K% R
【材　料】
. |+ ?" B0 T( _www2.tvboxnow.com蛋白        
" t* ~8 Z, C; X  Q, @& H公仔箱論壇100g
& G: f6 H2 _% p$ N+ L細砂糖1         www2.tvboxnow.com; {0 C$ N6 [$ V9 D" l$ u
50g
# N) H7 v+ h! s  D; Z& r1 Ywww2.tvboxnow.com蛋黃        
2 E5 |1 t6 ^/ Z6 q3 w. R6 k. Atvb now,tvbnow,bttvb50g
2 w. z& @( f8 O+ o% I+ M2 w細砂糖2         www2.tvboxnow.com6 J. t5 O  _- O1 R: g- L4 N! f
70g
. g" g8 k% a) G- b  B1 `5 f+ e4 f低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb' y; ^4 U9 ~" J2 _
100gwww2.tvboxnow.com( Q+ K( t( W6 @0 o
鹽         www2.tvboxnow.com+ B3 e  s" |( D# k& A! \. K, M
1g
5 n+ m- a$ ]/ Z( Y5 S4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶        
1 [! v! \; X: V: x, A$ o$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25g
! `  x' D  z2 l8 p& j公仔箱論壇沙拉油        
' G5 J# k) e6 q+ W/ c! f  r) h50g
; s- s/ W( V: q1 O. b/ k發粉        
- S/ t2 Y8 F$ _  R- ytvb now,tvbnow,bttvb2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z) Y- L2 B/ A' j# |5 y  \+ Y
溫水         5 d, [. i& ]* `6 Z% N& f
80g公仔箱論壇- y2 \, O; r& I2 Q5 K# b2 W
可可粉        
  P) v' d( j. Ptvb now,tvbnow,bttvb20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z- w2 L# d( J6 R0 b
小蘇打        
$ O3 Y5 ?( Z. c1 k) M- P/ Y% D2g
$ F3 S$ l; I4 \2 F, K3 c9 Z: y. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油醬         www2.tvboxnow.com) X' w+ W1 X9 y! d! R
150g" ^/ J' i( ~9 X# D1 k5 N+ t
軟質巧克力醬        
  Y1 M5 C. I3 J# Z8 e適量
6 p% O  H, M1 x巧克力米        
, b7 z/ g9 `* S3 x. z3 l+ ]% i8 [8 Ywww2.tvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb* b. t! R7 I% R
       
( {' B- S* Q! }  N【做　法】
. A  a: k: G2 G( ^1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。
+ w: X& f' d; N公仔箱論壇2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。
& U' U, b% ?; jtvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。tvb now,tvbnow,bttvb( [7 S3 d  O/ ~7 C, u0 z% \1 l) |
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
; ]! V% f( S+ B/ r0 s2 C0 I5 t5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。! c- Y5 i) E. A  w% [$ f
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
  k7 D( W( ]% W( c/ ?公仔箱論壇7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

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" ~: v3 K! v, m. m
栗子奶油瑞士捲
5 t! U: s% P! i. I4 S# W* f公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇- i* F$ n7 Z0 m7 @+ S, I$ V
原味基本蛋糕體         ; |3 j. a( D# l) B0 ?7 U5 ]# t
1份
0 s$ V# g/ Z9 d公仔箱論壇糖漬栗子        
, j. {2 z' T9 J- }3 F7 a200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T1 \6 x) c0 X2 j0 o7 s7 z+ N: G7 U
奶油醬         公仔箱論壇. t# B. K* v% u7 Z/ c$ X5 G/ A1 ^) ]
150gtvb now,tvbnow,bttvb! _* Q' a1 M+ Z1 B
鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k( m7 W+ y5 B4 `
100g
; u3 i: k& H8 h5 w+ @, {        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f5 D; u! D$ A( i
【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }7 m* z1 m9 {- y! a
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。7 H/ s: y! @1 f& V! {  W. g
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。
3 g! H1 }3 C. ]1 ^# @  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。公仔箱論壇1 ~3 O7 X1 `6 u+ `' l
【備　註】
+ }' l4 y; F# _  B4 s# L公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

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9 J0 U3 M5 |8 l" Q' K) Hwww2.tvboxnow.com雜糧瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]. ?; n5 R# x3 I) _6 i
【材　料】www2.tvboxnow.com. W" D7 c$ ]  f0 z
蛋白        
. o4 g8 h% }1 ^4 e170gwww2.tvboxnow.com( ~4 T8 ?- @, E
塔塔粉        
7 ]9 ]1 Y) }" D' l7 T8 R/ f0.5gwww2.tvboxnow.com# d& p7 X8 H$ ]9 ~
細砂糖1         ) j& R' f: }( i* |# e# |+ V
85g" T0 l# P, K5 H0 t( }
蛋黃        
' z# ?: d; I; N- _! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g6 v( \" }, Q; o/ R: x% n) d
細砂糖2         公仔箱論壇; u8 p" \, \( v. F' g0 {
20g
- h) N6 F6 N/ ^鹽        
: p4 z% Q8 D1 h; W: L1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I$ @& l$ G2 d! h3 s: J3 A8 K
奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c. x5 y0 t) k, K. y3 A7 }
40g
% {& E, b2 g8 ~' y公仔箱論壇沙拉油        
' N9 c, k8 |( M; H+ T40g公仔箱論壇4 u/ Q% o0 e9 v) Y' F, z
低筋麵粉        
" p- X' h# S8 g" X' L" F. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g
# W) F' y& t8 M4 p; C+ h' Cwww2.tvboxnow.com發粉        
& G4 l4 }9 b* e1 {0 @' [7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
. F4 i2 c* H; X7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全麥粉        
1 ?2 U, I( s/ K8 q5 u) S8 Stvb now,tvbnow,bttvb40gwww2.tvboxnow.com$ |, T2 ~( k8 g0 s4 ^
核桃        
, q8 F+ [# w, r30g' u# Z6 a& \+ M; a
南瓜子        
/ O, c  m. V, ?4 j20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o) n7 z/ s& X3 M; L4 z
松子         www2.tvboxnow.com6 i$ p: d& A* z# I" ^4 e4 m- W
30g
5 Y6 G1 l. F8 S4 R奶油醬         5 s2 n. b4 y" F3 ^, d
120g
9 \& d2 K8 y# C5 B1 n/ E% G( Kwww2.tvboxnow.com        www2.tvboxnow.com" v& [# H: s9 X7 K4 s4 @: P$ d/ D! \: Q
【做　法】; o# n' h8 {4 p9 k( A
1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r4 r5 ?8 L# g' l* f8 J
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
( O+ n! e# }, f4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s5 f' p4 O( t3 W6 }& c1 T7 F9 p/ D$ V3 @
4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  t  ^( h( B/ b5 s: ?www2.tvboxnow.com5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

$ u& m# z9 j! D6 ?# k% k: Qtvb now,tvbnow,bttvb虎皮瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w* H. x* z% N: I+ A  T+ C! W
【材　料】
- ?3 |( k! `1 lwww2.tvboxnow.com蛋白        
1 \$ G0 [( b* ]120g
0 r$ o; `7 u) C( p8 V+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉        
5 h! e( b" _2 [5 E* t0.5g
8 R% o$ E) D4 S, E1 l9 ]2 T  ?& k公仔箱論壇細砂糖1        
( B. f! g2 ^3 O* k3 E- Stvb now,tvbnow,bttvb80g; I7 g* Z: C+ y0 E
蛋黃         ( `+ a2 R; P, f- |& D
60gwww2.tvboxnow.com. T( h8 s7 V$ s6 G) U3 d
細砂糖2         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c& O6 r. y5 L* ^6 [$ a
30g+ X0 l( U; U6 O& L. E. e: G$ d
鹽        
" u! }% G4 \! P5 J. z: O8 owww2.tvboxnow.com1g
7 K5 h' P8 O4 v公仔箱論壇奶水        
, I6 F6 Q) E. g: w1 o( B( P7 U9 v8 Bwww2.tvboxnow.com80g
7 I* A; l  [# w+ z. e6 `沙拉油        
  I: [2 m+ V0 D9 d1 J5 ?2 B8 [* `. `tvb now,tvbnow,bttvb60g公仔箱論壇7 t; `! j1 {" s* ^9 h
低筋麵粉         3 r" z" L) Y) }% p! n1 B  j
120g
1 h% z# Y1 W/ b3 J發粉         公仔箱論壇+ y! r1 |4 V$ W( ^/ B1 ^
5g
3 G" o1 v6 x; I1 k虎皮：
( f5 y  s3 K* _' y玉米粉       
+ N1 |) [  v; P0 H; e+ ]公仔箱論壇25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G  G; r+ R1 n, i7 ?
蛋黃        
/ d- m* u) s8 {- `! o4 S130g) }, G5 E* P/ J( o4 V0 X$ Z
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F: T- A' j% o* S3 M& t6 }
50g% B% G, n9 J9 O& I. Q, R
       
& E0 y) I) K$ Z+ Q【做　法】
# f" P. j* n) |5 V. Z8 `& ^1 L& Xtvb now,tvbnow,bttvb1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m  b( x$ |. d: g( v8 [4 c
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。/ z7 E/ u3 Q; ~% `
3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。
0 v6 C) v+ _& }/ x; z: b: ?4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
# K: V1 o9 S& W# K: Q' \2 s5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb* Y+ s  v5 W) A- X, i  L
6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。! _7 v2 L4 O, p) j: z6 F3 m: w( ~
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' x, w6 W! f9 Q4 C
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用tvb now,tvbnow,bttvb! x* e8 k8 D! v4 y5 @
9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

4 R: m' C5 q  Ewww2.tvboxnow.com杏仁瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb* y/ M, F  _2 H9 i7 n3 o, e2 n
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【做　法】
% C( {% g7 ~$ Y6 b6 a# m1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
9 X1 h: R7 ?0 p* q1 |6 jtvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
9 f1 h0 i( K( ^, N# t! e7 s7 U3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。公仔箱論壇+ B! q( m' b- e; S8 f+ H" K
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; c/ C7 v0 N5 w( z+ ?# |www2.tvboxnow.com5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。
2 Y, {& G9 q# m2 @* L; D公仔箱論壇6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

1 Q/ H! B0 t6 H, ctvb now,tvbnow,bttvb咖啡瑞士捲
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0 F* s2 u) U8 E- y( f+ p【做　法】& \9 Z% o  y0 @$ A4 z* w; d/ }
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。公仔箱論壇- z  ?) E5 x( l, t" _
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q9 @0 l7 h& I: G6 o3 D* P
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 _9 y1 X! A% ]% f# G0 B
4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
& F# b$ S! V, x1 l/ T0 }3 U5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。公仔箱論壇# Q7 f, k  N6 q5 p
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
5 G5 _% c! z! \$ O' O8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y6 {2 T( C" r. c3 r% ~" E
【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 L8 s4 W! F% {+ B5 W! P7 `
咖啡奶油醬DIY
& L8 T% J# {  P, Gwww2.tvboxnow.com材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150g
+ y1 {. e5 M% P. x$ q- Awww2.tvboxnow.com作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

3 V% M) X9 n, v, r# ~
巧克力幕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b& \; b  |/ ?9 R, t- l% f9 i" ?
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原味巧克力蛋糕         7 ]( C4 ~3 Z0 y4 h) @6 Q
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慕斯餡：
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苦甜巧克力        
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; [9 H0 k* R. b2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n: V, t* ^# U. z. L
【做　法】8 M6 d0 }6 W% c5 q; ^) H2 A
1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
- [! Y" ?2 G/ z3 m! f0 d7 E- ktvb now,tvbnow,bttvb2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
" S7 r9 _6 `/ d) X  u( `% G" `www2.tvboxnow.com3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d$ z+ }5 Z* E( g6 V
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。
" p, b6 Q8 x' `5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
8 W( ]0 o, U; S4 P. O. S6 Ywww2.tvboxnow.com【備　註】
% a( p# D4 o* C2 }, v% o原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體tvb now,tvbnow,bttvb- A( V& U# m0 c
蛋糕體淋醬
% P! D6 U. B- U3 e* _公仔箱論壇材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30gtvb now,tvbnow,bttvb. S: H3 R$ c3 l1 f& J( e: v1 H
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N& F' _- @4 y* l( h% j
1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
, R0 Y2 |  @, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

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葡萄乾瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S' R/ S* D2 _, x( a
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【做　法】) g4 M7 P# f, T. N) V
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
3 t; |* c. C1 f; ?, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
- I1 E" N7 Y6 uwww2.tvboxnow.com3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。+ v" L+ L/ {( J% F: ]
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
2 r( E2 H) ~' ?$ x6 N0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
" h, p# V* @6 l3 k; x* [tvb now,tvbnow,bttvb6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇# \& ~2 Q# z3 C
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。tvb now,tvbnow,bttvb8 E! b  r) F  s, ]$ m
8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

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原味巧克力瑞士捲
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牛奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z3 O$ F: V, U$ Q, ^
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1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。
% d/ s9 [4 B% \5 P4 y2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
( e: o% @$ O3 M" X' g1 }3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。公仔箱論壇( Y& W, M+ L/ v
4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。公仔箱論壇) i, Z8 `" x- L, Q: r. _# K
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。www2.tvboxnow.com6 j, A7 }5 U# R5 Y
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。
) w* t$ m, p1 U; d2 ltvb now,tvbnow,bttvb7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
/ k4 Y! c! n9 R& J  C公仔箱論壇8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。www2.tvboxnow.com% G& o8 P. Q( v& T" ?% e% b8 b! Y
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

# d1 O# u+ T' r% c
原味蛋糕體
/ I6 i7 s: L# t! ?# K+ }1 Stvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& Q* O  L& K. q  E9 S5 ~蛋白           x4 ^1 P% K4 u: b; t0 U0 F
170g
# F9 S- @2 U% K. rwww2.tvboxnow.com塔塔粉         公仔箱論壇+ ]& u1 Z. s4 `8 d! X5 x
0.5g
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蛋黃        
1 d2 a+ b# X- q) Y0 {/ A1 ]公仔箱論壇85gtvb now,tvbnow,bttvb2 t+ u: f0 }3 W
細砂糖2        
; _; V/ }& Z! S8 o! j公仔箱論壇20g
) X' r: B, d5 e& w- P/ P低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb) e- y/ {) j/ f5 e9 o
85g* V+ h5 g9 ~' v: g- ]2 P
發粉         tvb now,tvbnow,bttvb7 O$ Y) w! C5 ^; R7 }: q2 G  J
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奶水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c+ E, G! F5 Y
40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N- {' z7 k8 Y# V8 r6 V$ l
沙拉油         4 ?' M& b+ q# }1 t
40g
2 ?9 m7 K. m% E) |/ `$ p鹽        
. l" X2 l6 j9 h( V0 f/ o4 t7 _公仔箱論壇1g6 j2 V1 i6 p( k. O, ]4 K5 Y* r
葡萄乾        
9 a+ F- f+ [! h1 i9 q, z- Vtvb now,tvbnow,bttvb50g
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  k$ T# u6 n* |3 ~, ?* X- n【做　法】
) ]# T5 O7 h1 v# X$ K7 B5 u6 btvb now,tvbnow,bttvb1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
( Z% F' z8 h4 X; k/ D" P2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
8 w% r/ e# h4 I: f/ L$ i: ^3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。公仔箱論壇: A$ d; ]5 @0 e. Y8 U& ~
4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。公仔箱論壇1 G7 @5 J" E1 o& s
5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
0 ?, r5 O  h  G% |: p公仔箱論壇6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。
" d+ G  v' O1 K6 L. z7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
+ f$ V) H2 F4 M0 W- B) iwww2.tvboxnow.com8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

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" f7 i9 \8 g8 y& f公仔箱論壇肉鬆蛋糕公仔箱論壇3 N+ `. C0 s  Y( F  B+ ^
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r' Z3 \2 V  [9 t
A.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t0 q; m* G$ G) k7 m
4個tvb now,tvbnow,bttvb* h: r; ]/ ^. J2 @  D# N2 ]
　細砂糖         : D7 J0 L8 q! S9 r2 V1 h3 i
80公克
4 }3 b8 `$ ]: d6 P! A1 i& Bwww2.tvboxnow.com　鹽        
; X9 x+ O% I( wtvb now,tvbnow,bttvb2公克' c* o; `$ J; a( E% C7 f1 S4 C* A( n/ A4 s
　沙拉油         $ t% R' s% Y4 \
80公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P( Z- P! l1 Q/ @/ o
　奶水        
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, X% G( c, a5 iB.低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb% g6 `; ]3 i- P) ^2 I  U
180公克公仔箱論壇, k( o7 K: u# C1 v$ b3 ~8 `
　泡打粉        
8 d4 V' H" }/ u. ?5公克
1 |. I; z+ l( y6 V; s, hwww2.tvboxnow.com　香草粉        
! r/ C, H/ [5 b# h) ?www2.tvboxnow.com1公克
. c0 T5 i, Z+ u. m! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.蛋白         公仔箱論壇1 T/ V6 `) A8 Z  \% v- ]$ \
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　塔塔粉           A! O: g( M6 r6 _$ l4 R/ e
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　細砂糖        
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& E  {8 d" e8 W) Z2 B2 nwww2.tvboxnow.com【調味料】
2 W2 j8 N7 u! ~7 b7 G* d, d裝飾材料：
& y3 b9 y. p- m' R$ D) xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬       
9 ^, B' n% _( J) r* fwww2.tvboxnow.com適量3 m) r& z9 J! U. L$ B( g
青蔥末         tvb now,tvbnow,bttvb7 y5 x, Z' P2 Z0 W" G+ ~
適量tvb now,tvbnow,bttvb2 }6 ?% x! M% R! i6 Y3 D- _
肉鬆        
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/ N9 j) K/ k; x% h; z+ k* b: h       
  t/ w. Z. O5 ?7 P9 E! x& B) ~' F- Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: F  R5 h- f8 q1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。
& s! Q* z5 A9 l$ y公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。www2.tvboxnow.com* _( [- U) ^# c+ m  i! c' `
3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
7 ^& i5 g- ?6 X8 `% v- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。公仔箱論壇- F- d9 ~6 U$ {) s8 r& [
5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

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胚芽蛋糕捲
8 L/ o. R, ?8 @* Atvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
, R* V. A; \$ [9 p  l, iA.胚芽粉        
1 j& T' f$ G) A$ _, Htvb now,tvbnow,bttvb15公克
) W# P, r  {  ~公仔箱論壇　蛋黃         公仔箱論壇2 ]5 A  h, e% z+ u( x1 z
4個) J3 {# D& H# t8 I
　細砂糖        
3 U) @, B4 G, ^2 R& [/ H6 E- j80公克
3 [! i, L( M/ ?; N" d( jtvb now,tvbnow,bttvb　鹽        
; u, _  Y# `" T* H+ U0 ]0 o/ ewww2.tvboxnow.com2公克tvb now,tvbnow,bttvb4 S0 h% w4 O9 U
　沙拉油         0 N% t6 A. v1 P( V% c
80公克
8 N, [  {5 e! R- Z/ _2 C. J　奶水         9 M/ U) i0 a# f5 \, U
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9 g9 A1 A! G  y) H/ {. q- D7 C( [www2.tvboxnow.comB.低筋麵粉         www2.tvboxnow.com5 p' J. f/ e4 _. w0 }* a
160公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z. e! |1 C- ]+ R
　泡打粉        
6 \6 _& |- b5 i" \4 W0 G2 ]tvb now,tvbnow,bttvb5公克
% }  f1 z0 r. T( b4 {  e公仔箱論壇C.蛋白         : h8 P3 G2 f1 l8 r7 ]
4個4 Y% _% t9 c3 G* s
　塔塔粉         : L( }  c3 r8 y3 Z7 H+ y
1公克
( B$ o# z5 H1 n8 J: ]# U4 x( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X3 Z9 k% C9 t( h$ w0 k
100公克
) M0 [6 B1 |, ~1 U8 L% W公仔箱論壇【調味料】
* F; R% B+ z0 q5 s公仔箱論壇裝飾：
* w1 M+ g. N5 U! i葡萄乾        ! I  W0 h$ E8 J$ G' J6 J* r
適量
" U: @0 l2 J# D1 I, [鮮奶油         tvb now,tvbnow,bttvb% T& f: q) o( {0 u$ E( U8 D8 B
適量! ~6 u, d7 A6 q. k7 R
       
* x" P- ^2 ^1 F$ V+ k" {3 W  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ J. q: M& }( x公仔箱論壇1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
! ^! a" e" c# v0 S- ~3 w! ztvb now,tvbnow,bttvb2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
  t( `% {  X6 e8 }tvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i# |5 V* G, t6 X& _2 G
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。; p: x, v$ @; G% `1 \9 Z0 a  a
5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

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- q) h! }, S2 H咖啡蛋糕捲- [1 b. W6 T% r4 w# V( z
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb: i4 f! p5 I+ X
A.鮮奶         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b9 l+ j! D) `  g7 N  M# E
60公克
& W" a) ]0 A# y( P9 e6 Z5 Hwww2.tvboxnow.com　咖啡粉        
" D/ ~6 o  [( l* h0 O公仔箱論壇3公克
( x1 U- J- H! ~' J  qtvb now,tvbnow,bttvbB.蛋黃        
2 c7 W  [* j: M2 Z0 Otvb now,tvbnow,bttvb4個公仔箱論壇9 a0 k( ]' V) o3 n9 [* m
　細砂糖        
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80公克公仔箱論壇) E0 M* K2 h- R; o3 }4 I8 G
C.低筋麵粉         公仔箱論壇6 p# a. [& ?2 b
180公克
7 ?4 S7 I: S$ @2 `) d: g; xtvb now,tvbnow,bttvb　泡打粉         " o/ |" U7 ]# ^# o
5公克
& S# s, L% n3 e8 H　小蘇打粉         tvb now,tvbnow,bttvb, x9 Y0 ?( P$ e2 j5 D
1公克公仔箱論壇- y0 g6 s0 M) m% v& V* v5 }7 f
D.蛋白        
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' Z( N5 C& K9 ^1 m: k" t1 d3 R; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
) E8 H0 z( c, G7 l) I/ b: {1公克
: \# h) _- T7 V/ S! _2 I& p　細砂糖         www2.tvboxnow.com. a1 E5 Y( @$ `1 b. f
100公克- l- A) A  a8 M# }
【調味料】9 S0 ^. n9 I) n/ d% }6 d8 J
裝飾材料：! {* `* K7 `$ {7 u
咖啡豆        公仔箱論壇! l3 r# H+ D5 G* F5 _
適量
( C7 X. K- \. h& ~  C+ @' Q8 ], u" D鮮奶油         4 S9 w/ `" h& _4 G+ {. N" _( G/ ~
適量
/ D8 _& Q2 w* m- _/ z7 ~! Utvb now,tvbnow,bttvb咖啡奶油霜         ( v1 N- F+ }) R* S3 q" K
適量
! o: B1 B9 `, J! I) [公仔箱論壇酒糖液         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b' B1 D) s( v+ [) l
適量
# Y9 [* u: t3 f  {公仔箱論壇       
  D6 ]  g: p: r5 Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ D- u+ c' v6 Y; y# i公仔箱論壇1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
. R7 F3 l( L) p% _6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。公仔箱論壇6 a: |1 Z8 e/ F$ Z- _
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?3 I* u3 j  N: w& b' q
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
$ k( \& m$ N+ @; ]) mwww2.tvboxnow.com5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。www2.tvboxnow.com" x7 S4 ~  c- U2 B2 t
【備　註】公仔箱論壇' w; R7 P& ~" l" Z! e3 ]
蛋糕捲裝飾作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X  Y9 X' ?2 P2 U
步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
8 V( k  [$ E: G$ H/ C8 |# Z3 k' qtvb now,tvbnow,bttvb步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
4 G/ f* w: {) P步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
7 S# r0 t- |* {" e3 J  _/ D步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。tvb now,tvbnow,bttvb9 f  D1 `4 [/ Q5 _( L# R
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。
+ S" }% w2 e' W! n& ?# U+ |! i公仔箱論壇步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。
0 Z3 t9 Q$ m9 n5 Z% q8 \/ X步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
, {7 P7 F- w5 c% A1 [  Stvb now,tvbnow,bttvb步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。