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發表於 2012-5-31 08:21 AM | 只看該作者

[中式食譜] 各式各样的韓式料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-5-31 08:29 AM 編輯
& Z4 J1 o- w$ p& T* f- u% z( o
韓式 色.香.味 料理食譜大全

各式各樣的韓式料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持... / D" L% Y4 m8 w6 a$ f/ p

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4 A* s! C" [3 ]) N/ l主菜www2.tvboxnow.com" A- l7 d, g  u% C1 @, ?
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泡菜豆芽炒肉片6 W4 `/ S+ g7 N- Z  g3 P5 W
【材　料】
豬肉片       120公克www2.tvboxnow.com# H" `( j. M0 \' M
韓式泡菜       50公克www2.tvboxnow.com2 b5 [. O9 J9 {+ K1 l5 Z. L& o
豆芽       20公克

【調味料】www2.tvboxnow.com7 \0 L* r2 D0 a3 {1 f  k" U
糖       1小匙www2.tvboxnow.com) E/ l! j! h/ I) J9 @. U8 G+ t
米酒       1大匙
香油       1小匙

【做　法】
1.韓式泡菜切快備用。
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的韓式泡菜炒香。
3.加入豆芽菜、豬肉片及所有調味料炒熟即可。

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發表於 2012-5-31 08:23 AM | 只看該作者

泡菜炒鮭魚塊
【材　料】公仔箱論壇) s; {, H0 T D( W
鮭魚 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m: `0 W- m; W" O3 E; Q# C
韓式泡菜 100公克
青蔥末 1支www2.tvboxnow.com( ^" G, ?$ R! h' i
洋蔥丁 1/3粒
薑絲 5公克; ~. ^1 G n3 o/ ~% h% D

【調味料】
香油 1小匙
糖 1小匙
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a, T3 j" v7 G4 H
白胡椒粉少許

【做　法】
1.鮭魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。4 e' q& M1 I6 u0 w
2.起鍋，加入少許油燒熱，放入剩餘的材料以中火爆香。
3.續加入作法1的鮭魚塊和所有的調味料一起輕輕的翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-5-31 08:26 AM | 只看該作者

' O0 J! q; `! L9 X; l
泡菜炒肉片(6)
【材　料】
豬肉片 200公克! T! a5 s' q9 g: e# U
泡菜 150公克
洋蔥絲 20公克www2.tvboxnow.com5 c3 U8 T8 G5 S+ ?4 G
蔥段 15公克) \* ]' D2 F3 I. J
韭菜段 15公克
公仔箱論壇' [' i, X- S0 A4 ^  o
【調味料】
糖 1/4小匙
鹽少許
雞粉少許
米酒 1/2大匙
www2.tvboxnow.com# C  G1 }) n! c+ g$ z! ?& s7 ^
【做　法】
1.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蔥段、洋蔥絲，再放入豬肉片炒至顏色變白。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~' z: ~+ X' S, c+ k+ I  s
2.於作法1中再放入泡菜拌炒，接著放入韭菜段、所有調味料炒至入味即可。

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發表於 2012-5-31 08:27 AM | 只看該作者

8 X) `+ n* f/ w. E- q( e: e
泡菜炒雞胸肉片
【材　料】2 i8 @8 [" i- X0 m% Y
雞胸肉 1片
韓式泡菜 60公克
芹菜 3支
蒜苗 1支, k* A. T) a7 y
蒜頭 2粒www2.tvboxnow.com) ~3 _6 s: P- }$ [1 q
www2.tvboxnow.com0 y$ M( ~1 ~+ V1 W6 _6 V  p
【調味料】
香油 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb. `5 w3 F/ q% R+ \. q8 h: J$ f
細砂糖 1小匙$ ~% I9 W, E$ w- O4 j
鹽少許公仔箱論壇2 M' n: {' V8 B8 {
白胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb8 x  C# S$ h8 H/ J  ~! C2 m

【做　法】www2.tvboxnow.com4 X5 l( E" p$ }8 Q  F) w
1.雞胸肉切成片狀備用。公仔箱論壇' m/ P) O; a# D$ w; b
2.韓式泡菜切成小塊狀；再將芹菜切段；蒜苗、蒜頭都切成斜片狀備用。公仔箱論壇( _7 T# i; F# K9 J% q+ E. u" E. f9 ]
3.起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片以中火先爆香。
4.續加入作法2的所有材料和所有調味料，最後再以中火翻炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:30 AM | 只看該作者

泡菜炒五花
【材　料】
五花肉片 300公克公仔箱論壇 b+ F$ t2 H \3 |* O% @* d9 ]
韓式泡菜 200公克
洋蔥絲 30公克
蔥段 15公克
辣椒絲 10公克7 J% s4 K7 ~( J9 F

【調味料】
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h/ N" T7 U( o6 Z) T( D; }6 T2 G
糖 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 Z4 O6 U0 b4 F% \/ D
米酒 1/2大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h; K- M1 r2 {* |5 }; M2 a
【做　法】
1.韓式泡菜、五花肉片切小段備用。
2.熱鍋，加入2大匙由，放入洋蔥絲、蔥段、辣椒絲爆香。
3.放入作法1的五花肉片炒至顏色變白。www2.tvboxnow.com) v4 R' B1 n7 K# L
4.加入所有調味料及作法1的泡菜拌炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:31 AM | 只看該作者

韓式辣醬拌牛肉
【材　料】' F8 u+ t# k7 M0 l
牛肉 160公克4 c/ k( @& n4 h U
小黃瓜 1條www2.tvboxnow.com* n0 I% @$ t' u! l& Q6 ? t
蒜頭 2粒tvb now,tvbnow,bttvb5 X" f$ i; I, @5 T, N3 s, k7 J, W- E
裝飾材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W, q$ B0 Y1 N# U7 n; {7 f
蔥絲少許
辣椒絲少許: {# W: o! d9 X# ^+ K9 |( \: u& O

【調味料】
韓式辣醬 2大匙
香油 1小匙
5 n$ d+ [: F- m, J! B& Z
【做　法】
1.牛肉略洗淨，切塊狀；蒜頭洗淨，瀝乾切片備用。公仔箱論壇7 N/ N* Z2 F, l! @
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊狀，再放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb' j& R- h1 v. W) |7 C+ m
3.取平底鍋，先將牛肉塊和蒜片一起煎熟盛入容器中備用。
4.將所有的調味料和作法2的小黃瓜放入作法3容器中，混合拌勻後盛入盤中，放入即可。

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發表於 2012-5-31 08:35 AM | 只看該作者

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泡菜炒年糕
【材　料】
大白菜泡菜 100公克
韓式年糕 250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q# T( J9 t# C* x6 {$ ^1 |$ n7 o
去皮雞腿肉 80公克tvb now,tvbnow,bttvb& g2 K' c; ~7 X- |9 @
韭菜 3根
沙拉油 1大匙www2.tvboxnow.com* p6 r/ C* H" h# v. t
水 1碗
www2.tvboxnow.com# C; c+ ~4 q9 J( G
【調味料】公仔箱論壇1 Y% Z! T' o8 O! A& e; v/ Q9 b! X
韓式辣醬 1茶匙
醬油 1/2茶匙www2.tvboxnow.com' h: {, q) }0 P3 u+ I
砂糖 1茶匙www2.tvboxnow.com1 R0 S$ \ p( b" x8 Q

【做　法】公仔箱論壇5 Y' W3 X4 U9 j& ]- w( M* v2 c
1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。
2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。公仔箱論壇! @8 g" u0 l' U- s, O
3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。
4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。

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發表於 2012-5-31 08:38 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb# X' e7 [5 L& H8 P5 z
泡菜炒肉片
【材　料】
大白菜泡菜 80公克
小黃瓜 1條" W% u4 S# S" i+ }' ]
豬肉片 100公克
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb; m: Y1 u7 V0 \; l0 J$ ^( R
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb2 r+ U* C( H& V, q; d( ~0 E
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙公仔箱論壇6 n7 n7 s+ r9 S0 |

大白菜泡菜 80公克
小黃瓜 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V z0 r% |+ a' R3 F
豬肉片 100公克
太白粉 1/2茶匙
水 1/2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L0 r7 C! [, M0 h) m4 n1 \
太白粉水 1茶匙公仔箱論壇, a( d3 j5 x. g5 k1 A% B$ v) q
沙拉油 1大匙' Z) u5 ~' w2 W' s
【調味料】7 R" y3 `! H+ O9 W* F5 [
醬油 1/2茶匙
砂糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j1 ^2 @2 }8 F) x
tvb now,tvbnow,bttvb. Z. _; b+ C; P- B+ u
【做　法】
1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。0 n, x# \" ^- X& i6 }
2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。

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發表於 2012-5-31 08:40 AM | 只看該作者

韓式甜不辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s; \. M( j+ C' [& L- s$ K
【材　料】www2.tvboxnow.com. ]( W% T, P/ L
蔥燒甜不辣 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j4 O  m0 c3 Q! @' L6 ?9 Q
洋蔥 1/2個  `% s/ m5 \  a' b/ T- h
蒜末 1/2茶匙
薑末 1/2茶匙
油少許
水 100cc

【調味料】
韓式辣醬 1大匙" x* C; ?+ s% H/ w" D+ H
醬油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r, R6 r) i% V: e: u+ B: d
細砂糖 1/2茶匙3 G2 k. a/ r8 `9 b  m+ e

【做　法】www2.tvboxnow.com( v# s. r7 d; u- i; Q1 k
1.洋蔥切片；備用。
2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將蔥燒甜不辣以小火煎香脆後盛出。
3.原鍋中留下少許油量後，放入洋蔥片、蒜末、薑末一起略炒1分鐘，加入水和所有調味料略炒後，再放入蔥燒甜不辣一起炒至湯汁收乾即可。

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發表於 2012-5-31 08:46 AM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]2 x! ?, [. C
韓味辣豆干
【材　料】公仔箱論壇% v6 s& |" \7 d2 H5 u" G1 H
豆干 6塊
蔥 1根
蒜頭 3顆
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y9 N" ]  z4 A+ u) K7 M
【調味料】# `9 U5 V4 ~( }$ |' b
韓國辣椒醬 1大匙
韓國辣椒粉 1小匙www2.tvboxnow.com+ x' R  M- r. ^( X0 ?
麻油 1大匙) {3 g) h: W: v8 h4 {7 e2 `* r
www2.tvboxnow.com( b$ Q, s9 |4 W" G9 x
【做　法】: J$ ]6 R) d* V
1.先將豆干切片汆燙。
2.蔥、蒜頭切末備用。
3.取一個盆子將所有調味料倒入，加少許開水將調味料調開。
4.把調好的調味料及蔥末、蒜末拌入豆干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S# I) ]/ a3 T/ M. @# a2 x
5.拌均勻後即可食用。

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發表於 2012-6-9 10:23 AM | 只看該作者

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泡菜炒雞球公仔箱論壇' j7 O a& {8 z F5 F8 Z
【材　料】4 m2 R) C0 u$ `
韓式泡菜 60公克www2.tvboxnow.com7 A, t$ K+ `. {! w" U; Y
雞柳 4條
蒜頭 1粒
秋葵 4支

【調味料】% a8 i3 p' d8 n; D" o% Y8 @
鹽少許6 o' q% N0 m" Y/ B
白胡椒少許
香油 1小匙
糖 1小匙公仔箱論壇 D' ?3 n6 u: `0 u3 ~: J" w

【做　法】
1.雞柳洗淨，切小塊狀備用。
2.蒜頭洗淨切片；秋葵洗淨斜切片狀備用。
3.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的雞柳塊炒香，再加入作法2的所有材料和調味料一起翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-6-9 10:25 AM | 只看該作者

韓式辣味烤鯛魚tvb now,tvbnow,bttvb" V! d+ J* L( \9 {
【材　料】, D4 I* G' _+ y8 }
鯛魚片 300公克www2.tvboxnow.com5 L% p% H; K# V) U3 F3 _
市售韓式泡菜 50公克（帶汁）www2.tvboxnow.com" D7 c& O2 y7 |2 A% @% v3 q
青蘆筍 4支! Y( s% l- V! }

【做　法】
1.將韓式泡菜汁倒出，並擠出泡菜本身的湯汁後，將鯛魚片放入泡菜汁中拌勻，醃約3分鐘備用。! _2 k0 d; C# |1 n1 F
2.青蘆筍消除底部粗皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb G: c% K4 r! R
3.烤箱預熱至180度℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法1的鯛魚片、泡菜及作法2的青蘆筍，烤約8分鐘至熟。
4.取出作法3，先舖上青蘆筍，再擺上鯛魚片及泡菜即可。

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發表於 2012-6-9 10:27 AM | 只看該作者

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韓式炸豬排
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G4 v! N! G% `6 @, f) u1 e
豬里肌排 4片公仔箱論壇. U. e" |/ s# V8 ^9 L+ S! P
低筋麵粉 1/2杯公仔箱論壇( J! D5 }- ^+ y0 b  N# p
粉漿炸粉：
低筋麵粉 1杯6 y: n* |4 N- B7 j- F3 A( [
細玉米粉 2杯
鹽 1/2茶匙www2.tvboxnow.com! E: p, P) b- B: ]& P8 g
細砂糖 1茶匙
香蒜粉 1茶匙
水 1又3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _" N  c8 d% z

【醃　料】
洋蔥 40公克
薑 10公克
蒜頭 40公克www2.tvboxnow.com) h" E# d- A. q2 ]
水 50㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c$ C' |" ?) h4 v6 X
韓國辣椒醬 2大匙# f7 A5 N* Y$ s/ y
細砂糖 1大匙. G% o" w7 G3 o0 z1 y+ M# Z) h
魚露 1大匙公仔箱論壇9 l  G7 A! H$ W3 _$ z
料酒 1大匙

【做　法】www2.tvboxnow.com+ D6 y8 R) R; Y3 g" h. V
1.所有炸粉材料拌勻成粉漿；所有醃料放入果汁機中打勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z+ G% g! t& e! m: O. i2 v
2.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `4 v  g/ r) v
3.取作法2豬里肌排倒入作法1醃汁抓拌均勻醃漬約20分鐘，備用。
4.取出作法3豬里肌排，將兩面均勻的沾上低筋麵粉，再裹上作法1粉漿。$ d" T9 y/ L0 v1 m- C! a
5.熱油鍋油至油溫約150℃，放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。

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發表於 2012-6-9 10:29 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb) N, t' {" n" ^* i- F
煎烤牛肉捲公仔箱論壇/ q; H7 j" R# q6 p" M( ?
【材　料】
膳魔師達人原味平底鍋 1只tvb now,tvbnow,bttvb z9 M5 k1 i- j9 a, b* u0 {
蘆筍 120公克 E% r# Z4 m I# \* M
洋蔥絲 80公克tvb now,tvbnow,bttvb- n3 d( I8 i$ ?. H/ S4 A
肥牛肉片 250公克
tvb now,tvbnow,bttvb: P3 u" x: }$ H8 I
【調味料】
韓式烤肉醬 2大匙
蘋果泥 1大匙
沙拉油 1大匙www2.tvboxnow.com$ w/ }# ~0 a$ a8 q2 c" E1 W: I
公仔箱論壇% i" {0 j/ u! E: P
【做　法】
1.韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻後，將肥牛肉片放入拌勻醃漬約5分鐘備用。公仔箱論壇; p! M$ T$ X9 N- w# _
2.蘆筍洗淨，去掉根部較硬的部分備用。tvb now,tvbnow,bttvb! O0 @' M" j' i0 v7 q) _+ v
3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙籤固定以免分散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B6 q# F7 k9 H- M8 C' O
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，放入作法3的生牛肉捲，蓋上鍋蓋並以小火煎約2分鐘至熟後取出裝盤即可。

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發表於 2012-6-9 10:31 AM | 只看該作者

韓式烤鱈魚
【材　料】0 j& u7 l- T0 {# c. U
鱈魚 1片tvb now,tvbnow,bttvb% W7 }- P7 ^8 ~. }! k
洋蔥碎 20公克tvb now,tvbnow,bttvb% n* T z a0 C( a1 }
蒜碎 20公克公仔箱論壇' q& E4 y e/ j9 \! P( }& A
白芝麻 10公克
www2.tvboxnow.com# i# F: j; r' z3 g* |, I. H$ D/ G
【調味料】
韓國辣椒粉 15公克
醬油 20㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z$ F# N" B- M, E
香油 20㏄
糖 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E1 P( x" U- o3 O& F8 g7 U3 h9 W
tvb now,tvbnow,bttvb7 u7 ?' @- ^1 ~0 s, M: Z# A
【做　法】
1.所有調味料及除了鱈魚之外其餘材料拌勻成醃醬備用。
2.鱈魚洗淨、瀝乾，放入作法1的醃料中醃約10分鐘備用。
3.將作法1的鱈魚放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。

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