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發表於 2012-5-31 08:21 AM | 只看該作者

[中式食譜] 各式各样的韓式料理食谱馆

本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-5-31 08:29 AM 編輯
& {, E3 ?0 o% [6 b& `( c0 z
韓式 色.香.味 料理食譜大全

各式各樣的韓式料理食譜就在這裡請大家留意和多多支持... tvb now,tvbnow,bttvb6 D& F: C% t9 f9 y. V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p3 W/ ?/ J1 Z, O' C9 A+ C, k

熱騰騰獻上!!!

* y w7 Q3 S2 \ U: r+ n
tvb now,tvbnow,bttvb* R2 J1 h1 q# x: G1 z8 X
主菜

泡菜豆芽炒肉片
【材　料】
豬肉片       120公克/ e8 E# @) m8 z3 B$ T3 m
韓式泡菜       50公克
豆芽       20公克
2 Y! M! Z) h3 P( _: Q3 z, B
【調味料】
糖       1小匙
米酒       1大匙
香油       1小匙

【做　法】
1.韓式泡菜切快備用。公仔箱論壇" f# v; X: T- E) J* ~( a5 x# G
2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的韓式泡菜炒香。0 h, z/ W/ s% b% j" Z6 v( O
3.加入豆芽菜、豬肉片及所有調味料炒熟即可。

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發表於 2012-5-31 08:23 AM | 只看該作者

5 `0 t& e$ [" x: J) y, F
泡菜炒鮭魚塊
【材　料】www2.tvboxnow.com. p7 f- Z. A8 M: F6 D7 H- X
鮭魚 1片公仔箱論壇) I" T  S) \6 g4 X/ P, s1 b/ B! y& r
韓式泡菜 100公克tvb now,tvbnow,bttvb. e' }, c; }! G  G, W
青蔥末 1支
洋蔥丁 1/3粒
薑絲 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y& k0 u; C1 h/ A; ?, g

【調味料】www2.tvboxnow.com6 M! [* U. T  F7 K3 ^
香油 1小匙www2.tvboxnow.com# Z; m/ p: @/ p5 ?9 I+ u
糖 1小匙
鹽少許www2.tvboxnow.com+ m5 h: U6 l0 Y
白胡椒粉少許

【做　法】
1.鮭魚洗淨切塊，用餐巾紙吸乾水份備用。
2.起鍋，加入少許油燒熱，放入剩餘的材料以中火爆香。- {3 n9 ^# o/ m
3.續加入作法1的鮭魚塊和所有的調味料一起輕輕的翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-5-31 08:26 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片(6)www2.tvboxnow.com8 z# @# c+ f. p) a+ A
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb/ @% w" J- B3 V- T) @
豬肉片 200公克
泡菜 150公克
洋蔥絲 20公克
蔥段 15公克
韭菜段 15公克& \5 r$ G' A8 j) `4 x& \
tvb now,tvbnow,bttvb* j% y! D( B! ?( c, h
【調味料】
糖 1/4小匙
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X: n# q2 G' V5 u
雞粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h2 n% v& _# h: B
米酒 1/2大匙; b* {+ ~. @! z
www2.tvboxnow.com& Q* c8 G3 |! Y, @7 J3 Y6 _
【做　法】www2.tvboxnow.com/ E" I, i) ~- R* c
1.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香蔥段、洋蔥絲，再放入豬肉片炒至顏色變白。公仔箱論壇. e% h2 f2 }6 E( o5 p
2.於作法1中再放入泡菜拌炒，接著放入韭菜段、所有調味料炒至入味即可。

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發表於 2012-5-31 08:27 AM | 只看該作者

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `8 p: e+ z/ l( |# f
泡菜炒雞胸肉片公仔箱論壇/ P% Q" {8 v2 T# p H3 K
【材　料】
雞胸肉 1片公仔箱論壇- o6 C+ b# }2 M: E/ A. u+ N. \
韓式泡菜 60公克
芹菜 3支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e8 |5 ]2 K8 H; J/ c9 B( F# L, C
蒜苗 1支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B. B1 H' k* T3 L. u7 u0 T
蒜頭 2粒tvb now,tvbnow,bttvb; \# E* y% T9 o' ?- r3 ?5 m
公仔箱論壇- f, B; [9 C6 `" a) d% `1 o7 `
【調味料】
香油 1小匙
細砂糖 1小匙
鹽少許
白胡椒粉少許
tvb now,tvbnow,bttvb) L* Y5 z1 ^& @7 u% V, T, t
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb! }3 j+ N+ B/ e9 S" d) z
1.雞胸肉切成片狀備用。
2.韓式泡菜切成小塊狀；再將芹菜切段；蒜苗、蒜頭都切成斜片狀備用。
3.起一個炒鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片以中火先爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A) N s1 i: d+ z# t# }% [6 ~
4.續加入作法2的所有材料和所有調味料，最後再以中火翻炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:30 AM | 只看該作者

5 S6 \0 e7 z6 O# p4 x
泡菜炒五花
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' n, G/ m5 s+ q$ z8 I
五花肉片 300公克www2.tvboxnow.com2 `0 u( n* ~6 Q5 M
韓式泡菜 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M+ ~, f. C+ ~3 G0 l
洋蔥絲 30公克www2.tvboxnow.com0 H" {7 c% R- X. ~, K" ?
蔥段 15公克
辣椒絲 10公克

【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C2 O+ r6 f7 b( \: M2 t9 y& e
鹽少許
糖 1/2小匙6 ?, i3 z% H) z" M6 U
米酒 1/2大匙, k; b: r) C5 t4 L" k0 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U0 o7 H# a3 G9 i, t6 H9 J
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb6 f. [5 E# }2 W7 Z) i6 |8 k% i
1.韓式泡菜、五花肉片切小段備用。
2.熱鍋，加入2大匙由，放入洋蔥絲、蔥段、辣椒絲爆香。公仔箱論壇, K! V' V4 ?: s6 |
3.放入作法1的五花肉片炒至顏色變白。
4.加入所有調味料及作法1的泡菜拌炒均勻即可。

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發表於 2012-5-31 08:31 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb) f* A; P" p2 x
韓式辣醬拌牛肉
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 T+ e& H0 f9 Q. O- [
牛肉 160公克
小黃瓜 1條tvb now,tvbnow,bttvb$ J/ Q8 A( I6 S0 ]7 @! k
蒜頭 2粒
裝飾材料：6 X0 f/ m; J! k6 G
蔥絲少許
辣椒絲少許

【調味料】
韓式辣醬 2大匙
香油 1小匙www2.tvboxnow.com4 p$ e4 q" Y3 e

【做　法】% C& [3 k" z- A
1.牛肉略洗淨，切塊狀；蒜頭洗淨，瀝乾切片備用。
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊狀，再放入滾水中略汆燙，撈起瀝乾備用。
3.取平底鍋，先將牛肉塊和蒜片一起煎熟盛入容器中備用。
4.將所有的調味料和作法2的小黃瓜放入作法3容器中，混合拌勻後盛入盤中，放入即可。

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發表於 2012-5-31 08:35 AM | 只看該作者

5 M3 |1 x8 P1 H" h, w4 W
泡菜炒年糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j& I4 t3 k* s) F$ P
【材　料】
大白菜泡菜 100公克. @, c& C# z8 G, p
韓式年糕 250公克
去皮雞腿肉 80公克
韭菜 3根
沙拉油 1大匙
水 1碗
公仔箱論壇. C, z, _1 Z: c
【調味料】公仔箱論壇5 x2 I$ p! ~4 f8 r; f! @
韓式辣醬 1茶匙
醬油 1/2茶匙- M) L; ~1 f. c5 ~5 E4 j
砂糖 1茶匙% W4 k# K$ n) F

【做　法】公仔箱論壇$ D1 I% G. g8 ]% w4 a7 a
1.將去皮雞腿肉洗淨切絲；韭菜洗淨切段；大白菜泡菜切小塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& `% S+ P! W1 L5 j3 N& M) w& a, v
2.燒一鍋水，水溫約80℃時熄火，將韓式年糕放入鍋中泡軟，用手分開條狀的韓式年糕。' w) k. i& a9 ]
3.另熱一鍋，加入1大匙的沙拉油燒熱，加入作法1的去皮雞腿肉絲，以小火拌炒至去皮雞腿肉絲表面反白，加入作法1的大白菜泡菜塊略炒均勻。
4.於作法3中放入作法2的韓式年糕條，加入1碗水以小火拌炒，再加入所有調味料拌炒均勻，待湯汁收至少許，放入作法1的韭菜段，拌炒均勻即可熄火起鍋。

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發表於 2012-5-31 08:38 AM | 只看該作者

泡菜炒肉片
【材　料】
大白菜泡菜 80公克
小黃瓜 1條
豬肉片 100公克
太白粉 1/2茶匙+ g5 T% T* h" _5 Q5 d
水 1/2碗公仔箱論壇4 Q& y; |* |2 e5 c
太白粉水 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 [, e* n# W, ?2 ~* T
沙拉油 1大匙
公仔箱論壇- c. i' I4 m/ \' I. t$ a% \
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb) A) R& N9 P( M
醬油 1/2茶匙/ G5 |1 A$ X" I5 l2 u* ^ I
砂糖 1茶匙公仔箱論壇: Q3 r/ {& }' m/ G" M. u" c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g1 J) M2 l$ F7 C+ p0 }% ?! y
大白菜泡菜 80公克" u7 M0 p6 M5 P L" b6 q+ u0 ^: o
小黃瓜 1條公仔箱論壇: I/ Y1 q( P* ~' [% F9 y* o5 _
豬肉片 100公克公仔箱論壇. K4 N: x% \& s4 a
太白粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! p5 d# F3 A" G7 P
水 1/2碗公仔箱論壇# f! X7 @7 O9 a, k' Z
太白粉水 1茶匙
沙拉油 1大匙www2.tvboxnow.com8 l! q+ T) \5 n9 S8 t
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \& F! d5 P+ k& r4 q3 J
醬油 1/2茶匙) c, ]% F5 |/ E: ?/ X/ h
砂糖 1茶匙
! f5 a1 h. Y) h9 Y4 E
【做　法】
1.大白菜泡菜切成約2公分的長段；小黃瓜洗淨切丁，備用。
2.豬肉片加1/2茶匙的太白粉抓拌均勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 M; ?6 x5 t0 n1 B& l% f% ?
3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加入作法2的豬肉片拌炒至豬肉片表面反白，加入作法1的大白菜泡菜段，以小火拌炒約1分鐘，加入1/2碗的水續煮約2分鐘。
4.於作法3鍋中加入作法1的小黃瓜丁及所有調味料，以小火拌炒約1分鐘，加入太白粉水勾芡後熄火，起鍋盛盤即可。

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發表於 2012-5-31 08:40 AM | 只看該作者

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韓式甜不辣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H4 H7 f7 k- D! K$ x
【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a6 Q! B! B/ S. i1 T3 m7 z
蔥燒甜不辣 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D$ Z$ u' C8 b+ @& O0 p6 o
洋蔥 1/2個
蒜末 1/2茶匙, F5 X; e- _5 P9 ^
薑末 1/2茶匙  Q0 c- X  ~4 P; z5 |
油少許
水 100ccwww2.tvboxnow.com4 l9 j# g% [7 m1 J: H& L) z, a
www2.tvboxnow.com2 c6 X5 s7 T( D( E/ S- u4 n" g
【調味料】, }6 ~. c. N' h9 D1 ^  D7 S# [
韓式辣醬 1大匙公仔箱論壇7 y8 C4 i( d& x2 K% h6 d/ [
醬油 1茶匙6 r# k# [$ [# i4 a/ B4 r) m
細砂糖 1/2茶匙www2.tvboxnow.com  _+ ^/ o8 Z4 R2 v$ ]7 D% T

【做　法】公仔箱論壇1 s! P2 L2 Y% Z: [# O* D
1.洋蔥切片；備用。
2.取一炒鍋燒熱後加入少許油量，將蔥燒甜不辣以小火煎香脆後盛出。" {/ Z  p5 ]* ?3 R& M- x2 f+ X
3.原鍋中留下少許油量後，放入洋蔥片、蒜末、薑末一起略炒1分鐘，加入水和所有調味料略炒後，再放入蔥燒甜不辣一起炒至湯汁收乾即可。

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發表於 2012-5-31 08:46 AM | 只看該作者

韓味辣豆干
【材　料】
豆干 6塊5 u7 _3 C8 C1 \2 B j
蔥 1根9 T+ s) d+ Z7 o9 E6 A) y& |7 W
蒜頭 3顆www2.tvboxnow.com, H* s. z, X) \
公仔箱論壇, g: b0 _5 W8 v% M: R' i
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L: [6 U' ?5 g6 n
韓國辣椒醬 1大匙
韓國辣椒粉 1小匙
麻油 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 z& s+ w5 }& Y/ o5 Y

【做　法】
1.先將豆干切片汆燙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |/ u+ Q+ P# {3 [9 A& ]
2.蔥、蒜頭切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K7 o; G( \* u* ]# L2 K! w- @1 F
3.取一個盆子將所有調味料倒入，加少許開水將調味料調開。5 v4 e, k2 g5 z: X0 x; p
4.把調好的調味料及蔥末、蒜末拌入豆干。
5.拌均勻後即可食用。

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發表於 2012-6-9 10:23 AM | 只看該作者

tvb now,tvbnow,bttvb9 l( U9 o+ d9 A8 u
泡菜炒雞球
【材　料】
韓式泡菜 60公克
雞柳 4條
蒜頭 1粒
秋葵 4支, o1 A( ~$ f- |

【調味料】
鹽少許
白胡椒少許: P. D' D1 }, A- G' Y+ _
香油 1小匙
糖 1小匙

【做　法】
1.雞柳洗淨，切小塊狀備用。
2.蒜頭洗淨切片；秋葵洗淨斜切片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb- T! v; D ?' ~0 w
3.取鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的雞柳塊炒香，再加入作法2的所有材料和調味料一起翻炒均勻即可盛盤。

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發表於 2012-6-9 10:25 AM | 只看該作者

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韓式辣味烤鯛魚tvb now,tvbnow,bttvb* c2 C5 d# w, e, k' q" X
【材　料】9 P& X$ ]6 ` M
鯛魚片 300公克www2.tvboxnow.com! r' z0 h' Y! }1 w" ]
市售韓式泡菜 50公克（帶汁）
青蘆筍 4支) I* S. }2 q$ N* X. J4 b

【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb& x% S! N2 W+ o/ z
1.將韓式泡菜汁倒出，並擠出泡菜本身的湯汁後，將鯛魚片放入泡菜汁中拌勻，醃約3分鐘備用。
2.青蘆筍消除底部粗皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 T2 E! L$ w1 I( A# H' q/ v
3.烤箱預熱至180度℃，以上火180℃／下火180℃，放入作法1的鯛魚片、泡菜及作法2的青蘆筍，烤約8分鐘至熟。
4.取出作法3，先舖上青蘆筍，再擺上鯛魚片及泡菜即可。

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發表於 2012-6-9 10:27 AM | 只看該作者

韓式炸豬排
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb" Z9 \: p7 N* e5 u2 M+ U# V
豬里肌排 4片, I6 V/ X4 g1 ]: |" M+ N
低筋麵粉 1/2杯5 [# e+ P3 F& e- B5 ^' @, g9 W
粉漿炸粉：tvb now,tvbnow,bttvb  H8 m( f* m% s; I) p; z# C
低筋麵粉 1杯www2.tvboxnow.com: w3 W$ G6 k) Q. O
細玉米粉 2杯公仔箱論壇8 u/ x5 v8 A, m" G
鹽 1/2茶匙
細砂糖 1茶匙
香蒜粉 1茶匙
水 1又3/4杯
www2.tvboxnow.com4 C4 |4 D! \* i0 R$ f3 w2 e
【醃　料】
洋蔥 40公克
薑 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q  y7 [& o3 a
蒜頭 40公克3 L3 d. h0 B) E+ p9 l
水 50㏄" [3 p  O' v, z9 _- ]
韓國辣椒醬 2大匙www2.tvboxnow.com$ ?8 o: J% p; D) a9 u
細砂糖 1大匙
魚露 1大匙
料酒 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% x  D. Z9 B- R5 q7 B' s2 `4 v

【做　法】
1.所有炸粉材料拌勻成粉漿；所有醃料放入果汁機中打勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 N5 \2 ~  {3 O9 w# i2 u
2.將厚約1公分的豬里肌排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片，用刀把豬里肌排的肉筋切斷。
3.取作法2豬里肌排倒入作法1醃汁抓拌均勻醃漬約20分鐘，備用。/ K0 v0 x- [  k+ j
4.取出作法3豬里肌排，將兩面均勻的沾上低筋麵粉，再裹上作法1粉漿。
5.熱油鍋油至油溫約150℃，放入作法4豬里肌排以小火炸約2分鐘，再改中火炸至表面呈金黃酥脆狀起鍋即可。

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發表於 2012-6-9 10:29 AM | 只看該作者

煎烤牛肉捲
【材　料】
膳魔師達人原味平底鍋 1只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p: Y" R5 ^  T' r  y6 m
蘆筍 120公克6 `  G) J2 j9 z+ X
洋蔥絲 80公克/ Y. z1 X3 w5 }* G
肥牛肉片 250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v# a) c) F: ]" ?$ @
* @7 j. M& W6 ]: J; r9 D. L/ D
【調味料】
韓式烤肉醬 2大匙
蘋果泥 1大匙- T2 w( ~* E5 Z3 O2 V9 E/ E" A- r
沙拉油 1大匙

【做　法】
1.韓式烤肉醬與蘋果泥拌勻後，將肥牛肉片放入拌勻醃漬約5分鐘備用。www2.tvboxnow.com0 s/ s1 B2 U/ I& e) G8 g
2.蘆筍洗淨，去掉根部較硬的部分備用。公仔箱論壇6 I( M; G7 N% A/ I* ]% q6 q' {
3.取作法1的肥牛肉片平舖，放上少許洋蔥絲及作法2的數段蘆筍捲起，再以牙籤固定以免分散。公仔箱論壇, P- M4 R- [5 |/ H  C! P1 n
4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，放入作法3的生牛肉捲，蓋上鍋蓋並以小火煎約2分鐘至熟後取出裝盤即可。

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發表於 2012-6-9 10:31 AM | 只看該作者

公仔箱論壇8 h$ J5 z9 S4 r* j; o! E9 P: D1 x
韓式烤鱈魚/ B9 ?- ]' x' F  f' E
【材　料】, E+ L8 w) y, L! c. c7 `1 k+ `  K
鱈魚 1片
洋蔥碎 20公克
蒜碎 20公克
白芝麻 10公克
公仔箱論壇4 N( t4 C7 j, J; Y: \2 t2 k) O
【調味料】公仔箱論壇5 y2 G/ R7 e& L6 A  u" I
韓國辣椒粉 15公克
醬油 20㏄
香油 20㏄
糖 10公克" m7 j7 Z0 j) a

【做　法】
1.所有調味料及除了鱈魚之外其餘材料拌勻成醃醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N7 k& b* `0 d% g: q' B" K3 Y$ u
2.鱈魚洗淨、瀝乾，放入作法1的醃料中醃約10分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R. z: r4 ~0 f( }& ~* T% I3 Z) i9 z6 [
3.將作法1的鱈魚放入烤箱中，以180℃烤約10分鐘即可。

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