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材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 l: k# T* K% j: e- E2 [
1. 乳鴿 2隻
" S. I" Q/ g# N0 l2 K2 l8 P- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鹽 少許6 m" O0 }5 G4 \7 i' `4 a( l
3. 糖 少許
( n7 l2 r E; K8 \6 q4 p( I1 P公仔箱論壇4. 生抽 少許; t! a3 z) \! ?8 F
5. 老抽 少許
' k4 K0 _1 H* ?/ @; ? {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 鹵水汁 2湯匙
3 D" } K6 [5 G% w% u, _) {7. 麥芽糖 2茶匙1 B% V" `3 \, g, C4 }/ D; q: I
8. 米醋 1湯匙
' n9 ~ U8 {+ C) W8 l做法:tvb now,tvbnow,bttvb; R% y. _: H" G! {
1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)2 N1 W6 A- X B2 }; d' J
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可www2.tvboxnow.com9 z# W2 |# A% P1 w
3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋7 V. y- \8 b/ b" R: K
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)公仔箱論壇1 V& P5 m* P, ?; K# l3 K
5. 預熱光波爐3分鐘，260度
5 z! I- s. f' p2 R% ~$ Swww2.tvboxnow.com6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成 |
發表於 2012-6-28 08:38 AM
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