西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。
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材料(二人份）：
) J: ~ W/ \+ d: E( O: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青口 6隻
1 g' J- H3 B% N0 x" }* M' [tvb now,tvbnow,bttvb帶子 6隻tvb now,tvbnow,bttvb/ b e6 D, M; j* E" `2 a* n
魷魚 1條www2.tvboxnow.com' H* m/ N) c: z6 w, c& ~, @4 |
蝦 6隻
: L. u! `; Z. x& O5 S/ X公仔箱論壇蜆肉 50g) s+ S4 Y/ y. q3 e
魚肉 50g公仔箱論壇" x @7 z- N' b- U# H- @
Long grain rice 125g
* p% X0 C% a! K" X" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝蕃茄粒 125gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D2 `3 D" w6 s& [
雞湯 250ml
' c! L& s) W1 p2 E5 k2 w洋蔥（切粒） 半隻
, d7 e" O- B x$ L6 _& Cwww2.tvboxnow.com蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇9 V1 r* B. Z+ U: r v, A
Smoked Paprika 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; e- ^; ^1 f( C7 x5 z O
蕃膏 1/2湯匙
" j' e& }* y" g青紅黃椒（切粒） 各1/4隻! ~$ [7 K9 o! o5 v
檸檬（切件） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }5 Z3 u5 x) [0 _
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製法：1 a& F: Q' Z" l1 @2 G
1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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; r* O3 b" @0 |( c4 Xwww2.tvboxnow.com 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z% V+ w) d* C/ L# m$ X. S; }
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3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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5 D) v4 `0 x9 C1 G2 B) A公仔箱論壇5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J5 |9 G. w% O/ \6 w
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小貼士：
) _# ^* t$ a6 G+ Z1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃3 [, x/ j* P5 _$ B" o% M. q4 O" s
2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
* Q3 K" I) ^7 g8 o, t5 u2 K( v& u- d公仔箱論壇3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加公仔箱論壇8 K& C" M' I; D' p8 d
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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