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P# l- o8 V0 _" W9 n" }9 |9 l材料, w) C2 y l$ W3 F3 k5 b |8 m
原味巧克力蛋糕.....1份tvb now,tvbnow,bttvb" H" a/ {3 H- K0 j& B/ P+ a! T. b
; ~- I- h; v5 l( B" Z& k7 }慕斯餡：
, i4 E5 u: b) v3 w* v. n鮮奶油.....100g7 `; b! a1 E% g7 V( F+ T4 L3 Z
苦甜巧克力.....100g
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$ U5 d- [, b2 O6 p作法
) d% [4 [7 M& w. b0 qtvb now,tvbnow,bttvb1. 先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。
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% C8 Y3 r5 q) |- K/ _2 T7 g& stvb now,tvbnow,bttvb2. 蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。
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, V) p: r2 V P7 J ?3. 將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。
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$ x# U3 c8 ^5 T: [8 e o' G4. 作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。www2.tvboxnow.com: G9 U [8 B, |
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5. 取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。1 y$ v) W; u8 H7 M
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發表於 2016-2-4 04:48 AM
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