+ u4 S5 i3 Y( E# i) j' ^. b公仔箱論壇材料
& f( s3 [6 g6 k* x公仔箱論壇蛋白.....1/2個
8 U# O% x |* `春捲皮.....4張公仔箱論壇& D8 E- ?# f5 _
草蝦仁.....300g
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0 r8 ], w% Y6 w4 B" J2 X公仔箱論壇調味料
6 H' E/ I# L% itvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4茶匙
( n8 B3 h; K- U4 q3 L/ C, Q* K' J白胡椒粉.....1/2茶匙( H( g" l0 P& [0 t, I
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醬料：
6 [% F. l/ ^' F: K- b. Y2 mwww2.tvboxnow.com梅子醬.....2大匙www2.tvboxnow.com; E! W+ B4 L5 D- h/ P+ ~1 I
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作法
- X7 _. K4 Z0 ~3 t) q% ]1. 將草蝦仁洗淨，用紙巾擦乾水份。
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) C/ L6 f- I9 x. n2. 用刀面拍碎蝦仁再剁成泥狀(或可用料理機打碎)。1 v z9 \# O/ t) |$ y5 ~
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3. 放在大碗中再加入蛋白、鹽、白胡椒粉拌勻。
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4. 用手將蝦泥拌勻後再摔打至有彈性，摔打約20~30次)。
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5. 取出適量蝦泥放在2張春捲皮中。
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+ P( C1 u8 @* J/ n. B$ O& c" d8 ~6. 用厚刀拍打成扁狀。% I& ]. L3 f9 G" O" ~9 l1 X
; \/ R# n9 S. U- i6 jwww2.tvboxnow.com7. 拍好之蝦餅表面，用刀尖戳出數個小洞，如此使空氣排出，使蝦仁更有彈性。
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, y( R; M% f3 p; m/ \. R+ Pwww2.tvboxnow.com8. 熱鍋，放入約1/2鍋的油量，燒至約180℃時，放入蝦餅至油鍋內炸至外表呈金黃色即撈起切片，食用前搭配梅子醬即可。( s& P1 p- M9 j5 u
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發表於 2016-2-11 05:06 AM
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