糯米蟹飯
/ c3 p+ E7 H# s& B v8 d1 Ktvb now,tvbnow,bttvb Z4 q4 U* i6 y
材料﹕
8 ?5 ~- N/ Z& A6 o/ s0 D（一）糯米１斤
0 n* I5 z5 l& E* q- ]0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）冬菇５隻www2.tvboxnow.com o: N" A5 l* Z$ b$ n6 H: \
（三）冬筍１隻tvb now,tvbnow,bttvb) T9 U U* F/ G3 _" g& E
（四）臘腸３條
1 }+ i+ p; J+ h# t/ z* V; stvb now,tvbnow,bttvb（五）燒肉３兩
/ f8 w9 @) w' {) e1 t5 R. x, x（六）蝦米1/2湯匙www2.tvboxnow.com5 A3 C" |3 I2 J7 Z1 o
（七）蔥５條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A+ |9 M2 p& y! g
（八）肉蟹２隻（可用膏蟹或大閘蟹）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }4 F/ ]/ R& ~% m" n' N% r3 Q) \
（九）雞精１粒，與水４杯拌勻（浸糯米用）
. B% J( [4 O: t2 ]% L) ntvb now,tvbnow,bttvb
5 P# h1 C3 p- E+ A2 y- B# \9 v) G公仔箱論壇調味﹕
6 L0 J/ X* U, B; A+ [/ q4 y! e* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x$ l; Z, S# J& V/ ]; l% \
2 Q5 h$ d2 y7 j# C! q, y6 z' \
公仔箱論壇: f& U1 J) n! b; H6 S
調味料：
# u. U" D4 Q4 z- Otvb now,tvbnow,bttvb（一）糖１茶匙
! d# W0 ]" M0 B1 I) _- Z9 k4 ~# O6 ]（二）生油１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# `# e7 D' v9 k8 |1 i& C1 F0 Z/ |
（三）油１湯匙
! }2 U* p4 H9 A# d（四）鹽3/4茶匙
2 H% @1 r, w- ~+ m: t( ?（五）胡椒粉1/4茶匙www2.tvboxnow.com+ ?* p5 z3 K7 m& Z" p0 |- S, i& o% {$ \! Q
3 O. v% F* v$ C3 w炒飯用調味料：; z$ c: S/ r4 f! z F
（一）鹽1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x" l% k* U y A5 L, _
（二）生抽１茶匙& W2 u- d5 S3 C* p' l5 ~
公仔箱論壇1 R9 T5 L. a: _+ |, x: e
烹飪方法﹕公仔箱論壇0 q8 B" r; i5 S* B7 {8 p7 [$ _
（一）糯米用水洗淨，隔去水分，用雞精水４杯，浸糯米２小時，然後隔去水分，蒸
- g3 @. a/ b* t３０分鐘。公仔箱論壇, M; f5 M1 O0 g2 X. A
0 h/ O: ~' k+ D8 C1 G
（二）將冬菇、冬筍、燒肉、臘腸及蔥切幼粒，蝦米浸透剁爛。. O- n0 z+ M/ H* g& G
) K5 T& @5 {2 X公仔箱論壇（三）煮熟油１湯匙，加蔥、臘腸、燒肉、冬菇、冬筍及蝦米炒香，即將調味料全部
, q( @8 n6 g3 R公仔箱論壇加入炒勻，再將蒸好之糯米飯倒入與鑊內配料同炒勻，再加鹽1/2茶匙及生抽１茶匙9 b, ^4 e+ e, |" b$ D
炒勻，然後放入深鍋內。
! o, b. f4 B3 ]* k1 P. l7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @1 X, w# M' z. _) {
（四）將每隻蟹揭起蓋，斬開４件，洗淨，排在飯面再放上蟹蓋，全部放入蒸籠內蒸
+ |1 H K! n! V: x% R１５分鐘，即可上桌。
8 M8 Y, G t% v- ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. k7 e w+ ?# j. U* S$ ~$ O' U
（一）糯米如在早一晚浸過夜，則可省去２小時的預備時間。（二）選購肉蟹，蟹身8 T) k- O: B# s# |" `# M4 ]
要夠重，用手大力捏蟹腿，如堅實者必是肥蟹；透心者即瘦蟹。預備時間：２小時（TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J: U; {/ u! L+ I$ }+ w
浸糯米）烹煮時間：１小時 |
發表於 2006-11-29 06:48 AM
| 
