炸雲吞8 n, J: m- K0 [2 B8 N# @
0 k( v3 Q. I+ d b+ k& s; bwww2.tvboxnow.com材 料tvb now,tvbnow,bttvb3 |5 g# E7 d& p+ ^2 O. \
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1.雲吞皮 8張
9 j4 o! D; U- }$ P" a公仔箱論壇2.里肌肉絞肉 2兩
0 v6 n( Z! r: u' j+ M 蝦仁 2兩 公仔箱論壇" N2 C& P! p2 |8 a- ?" P
荸薺 2大匙 www2.tvboxnow.com) ^' c$ ~) I& R9 Q8 y) {+ W
肥肉 2兩
. r Z% d3 K5 e$ f' p& j4 S6 Itvb now,tvbnow,bttvb 蔥末 1大匙
3 e0 ^4 I/ P$ c3 `; K- J1 I; Q. }' wwww2.tvboxnow.com3.紅蘿蔔末 少許 www2.tvboxnow.com, r y9 j7 T' u+ ~
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G1 \$ e* v4 N( m4 O z( X
鹽 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I- C5 _2 X6 O4 W- t; d; `
胡椒 1小匙
. z+ H2 i+ t7 k+ C& x4 x糖 1小匙
& i- h2 ?/ c- R) u4 J }米酒 1/2大匙
5 a0 b) h, B9 E米酒 1/3大匙 5 E2 c/ j- _+ ]) _! H4 ]
麻油 1/3大匙 www2.tvboxnow.com- L7 ^0 k, J5 j, v- A$ s: ^* W
太白粉 1/2大匙 8 I& e0 X& \2 T! ], w' {
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb- G7 [; x9 ]4 Q/ b( ?' U1 B
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(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
x; `9 D5 g2 g3 G; B" _) Y4 F" l' ^! P公仔箱論壇(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
/ y/ U2 x1 u+ u9 X) a/ z0 F公仔箱論壇(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 3 a" \$ ^0 Y$ \* Q- T; ^+ A
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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% Z8 h& s0 ?$ t' b/ owww2.tvboxnow.com油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食www2.tvboxnow.com3 R7 |' r5 U B1 r
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包個雲吞一定要實, 否則會散晒2 [7 ?& z: ~$ w
- O% d; ~/ f z* {: ~3 L, _: U; Qwww2.tvboxnow.com未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋 |
發表於 2006-11-28 11:15 PM
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