花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等9 d4 k8 ?2 r# @5 K8 B4 P
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N3 V4 ^+ Z8 z! }/ ]/ D. ~; n9 D
浸 發 :
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$ L+ ^, z9 ~# f$ K* w4 [8 t% [tvb now,tvbnow,bttvb1. 一般花膠用冷水浸過夜。 ! l) S* _/ p5 N" d1 C# T2 Z4 o
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。+ T* o$ ^3 l4 q- z, ~/ T
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 8 k% l# {+ f( w% a3 y
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 公仔箱論壇' V+ z A3 R& W) _
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 9 A- a0 e4 h" \$ j& l
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。公仔箱論壇& _. s& S) L- D; h! Z y2 I
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb4 c d& F) a, s! D2 R4 L
' O* X* \, Q, E' c# E# g9 C/ L0 Owww2.tvboxnow.com材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
- ]' u3 u( u1 V# Mtvb now,tvbnow,bttvb汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
$ o$ Y! `1 r9 ^$ ~+ c0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb' h' ]$ `0 Y1 J8 F$ U
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
0 `) ~% T5 j" j4 _www2.tvboxnow.com2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 公仔箱論壇4 _+ x, Q6 K( U! `. r' s
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?3 ^& \6 b% b1 w# N& k
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb& m! w9 b) |/ I# e
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]3 N! o$ [3 f& Y
1 H2 _9 P! f9 U% m2 b( v7 j( n+ o材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
2 I9 a# K X. b, B% b" owww2.tvboxnow.com做 法 :
! U% u$ P+ e3 d: Z9 I( H6 cwww2.tvboxnow.com1 a, @6 g" Y) V) B7 S
1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 公仔箱論壇1 _( {4 `+ ?7 B* C0 _
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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