花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠6 l# I* z. J0 N( \0 M
24 隻冬菇(浸軟)
1 L; w5 t5 u0 x2 I6 Jwww2.tvboxnow.com 1/2 隻光雞
9 Y0 H, u! K8 E' } T' Ywww2.tvboxnow.com 240 克瘦肉
% ~+ P5 r3 ?2 J& a8 Z l公仔箱論壇 4 片薑tvb now,tvbnow,bttvb# d% I8 W5 y2 V b. w
4 杯沸水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c% c; C2 t6 m, V! E) e
80 克金華火腿(切片)
2 T ]! h. I+ r! z; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽適量公仔箱論壇0 }1 b" O. k/ w9 N
# m2 l$ i7 F- W( D4 r" t3 o5 l做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿
, g8 J( ]* D4 w, T3 }4 d' mwww2.tvboxnow.com 燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
6 y- R. g2 h; _' C (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M! R& |; x. ~1 d
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
3 g6 B* X# c! k& k公仔箱論壇 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適公仔箱論壇2 B+ U+ s1 h3 O
量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g& Q. ^, A4 Z* Q; `
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備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
" E" j e: y, I# X 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，www2.tvboxnow.com- b- m% W6 J' r# T/ e
蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小www2.tvboxnow.com& F# w3 h1 ^& l _- U& n; Y$ L& U
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
- @6 Y6 U+ U" E% v, o0 I 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
) J3 b M$ d, @3 O' p. D( F4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 重複以上做法。tvb now,tvbnow,bttvb/ i$ ~# m8 ?- P. p2 B
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
8 Y# e0 |. l8 f! w3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沒有油漬及咸味。
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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