[問題] 有機蔬菜要用鹽洗嗎?

veronica520

如題
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3 @0 V, _) q7 Z4 \, L- H公仔箱論壇因為前二天我阿姨拿了二包蔬菜給我1 h$ E! ~7 D( R% L8 E
說很貴 但很營養 叫我要自己弄來吃公仔箱論壇- \$ F( p7 Z# v. Z, D
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哇咧 問了姨丈後才知道是有機的蔬菜/ m  Q0 z  ^% \  b1 U8 E+ w
沒吃過耶 也沒用過 要洗嗎?
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要用鹽水洗嗎?

ajianjian0703

可能洗了下锅不用放盐了吧

applelife

所有蔬果都需清洗、去除表面雜質!
/ ]0 F1 n' ~4 J$ }5 w$ o3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要建立一個正確的觀念，不管是有機蔬菜或是傳統蔬菜，足量的「清洗」是絕對的必要，這裡提到的「清洗」其實包涵二種意義。
; v( X2 Q- i% {; L! T( s: T# u公仔箱論壇★ 一是用清水來洗、二是用沖洗而非浸泡。
5 l- x: }- _: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般常受媒體誤導用鹽水洗比較能夠去除農藥，其實用鹽水或糖水都只是造成高張溶液的濃度而已，正確清洗應該是用大量清水來沖洗才是
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二則在口語相傳中常提到的是將買回來的青菜浸泡一夜後再吃，可以少一點農藥。其實如果瞭解農藥概分兩種，一是系統型，另一是觸殺型的話，就知道怎麼處理而能夠少吃一些農藥了，因為水溶性農藥是會隨清水沖洗而流失的，如果是浸泡豈不是稀釋後再還原了，最糟糕的是像青椒等有臍蒂的果實，在拔除果蒂後又放在水中浸泡，如此一來，這些水溶液農藥便一點一滴的流入果肉之中了！
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而在有機蔬菜中，雖然沒有化學農藥的問題，不過蟲卵、寄生性線蟲的沾附還是有可能的，因此，足量清水的沖洗也是必要的程序，如果是生食的話，最好還要用冷開水再清洗一次。
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因為本身食用統一的有機產品也將近一年了www2.tvboxnow.com9 i( Q$ u7 [" S' ~' D" o+ p7 d
他們的有機產品有擁有機認證所以品質很ok
5 G) ]9 [  E1 {" }我基本的有機知識都是從這裡得到的9 }; T/ O4 f& Z" Q' \6 R
您可以參考看看囉
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[ 本帖最後由 applelife 於 2009-1-7 10:55 PM 編輯 ]