MagicAndy

【材　料】
& [! R% C5 A2 ?' W; l% \www2.tvboxnow.com豬絞肉  200公克
" D% A3 Z5 K& O. c3 y, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚漿  50公克 2 X% \& r' {  D, p8 f2 `$ d8 x
高麗菜葉  6片 www2.tvboxnow.com% U+ |' s" i2 r( G
玉米粒  30公克 2 f9 f# y; d/ l9 B
蒜末  5公克
$ j  h0 j7 l' t) b. y8 `tvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克 www2.tvboxnow.com: Q: h% m  S* y: G' S) b% B# t' H
蔥末  5公克
: Z( ^5 g! r; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊  少許
9 ]5 |2 I* c0 f/ f' ]2 w0 J3 d- xwww2.tvboxnow.com【調味料】 www2.tvboxnow.com/ \& Z: h& J8 m  B- U7 [4 x3 {
鹽  1/2小匙 www2.tvboxnow.com  C. ~& q4 q+ Z( }
雞粉  1/2小匙
- J, V/ o* @% Q; @: r醬油  1/2大匙 www2.tvboxnow.com; u' m* K( x0 `1 D! R
胡椒粉  少許
  e0 ^7 e- X  z7 L/ v$ twww2.tvboxnow.com太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( U3 j0 j2 ]! g; k- w* a
【做　法】
% l( k3 O3 u% c9 M  l1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q: J! O  z. O; k) [( S+ p
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2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
6 O8 {/ a7 e0 w' `( S# z( f www2.tvboxnow.com- ?1 x3 V' V/ {. z0 B
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。tvb now,tvbnow,bttvb" P0 @, u/ p) D% g/ `1 k) d
- ?: ]# q6 c( P+ ^6 t
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

MagicAndy

【材　料】
+ m4 `, }2 P: y6 L$ E牛腱  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb% Z) g( a4 u- o9 d+ Q* ]4 y
蔥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B- z0 W- P/ _" L- ~
薑  20公克 www2.tvboxnow.com1 C: Z5 T( o+ c2 Q
馬鈴薯  160公克
4 I% Z  E' P" Y4 `- k9 u! C) j! lwww2.tvboxnow.com胡蘿蔔  100公克
  ^# T& [% g" D公仔箱論壇可樂  1罐 www2.tvboxnow.com) u: l& S4 q6 ^0 a* G- G' |3 @5 O
沙拉油  1大匙
' A1 O" [, E. G# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 " f4 S+ N0 h& k3 [
醬油  180cc 公仔箱論壇) i6 T& V, h/ S& `+ n! h
細糖  1大匙 6 N$ U& R9 ^7 s& v* Y; t
水  1000cc
- W( m8 ^3 k0 E$ E+ {公仔箱論壇【做　法】
$ R- ^3 @) `5 h$ {4 q, d; c, A5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
- a6 `4 @- s# e1 q' L- ]公仔箱論壇 公仔箱論壇' ~" s( n; `# h( T
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。www2.tvboxnow.com8 r" `, y5 Y6 b/ D( B6 N9 q
9 |# _4 O8 U, d' x0 Q4 Z! i
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇1 J4 {+ E. a, ^' L
【備　註】
* P# l) Y$ }) z& H公仔箱論壇Tips：大塊的肉先行汆燙至熟+ \8 x% Z9 Y. _7 R1 g( Z5 h: J
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。
0 M* `; ~2 X6 {1 d4 [* ltvb now,tvbnow,bttvbTips：加入可樂
  p" a' i3 a+ \7 h" R0 f) etvb now,tvbnow,bttvb可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 3 H( a4 w3 B" Q" |% J- G0 A: S2 N
豬絞肉  100公克
& I" j0 t/ }: \, j茄子  150公克
8 b9 X3 L/ \2 b薑末  5公克 www2.tvboxnow.com% ~! e) W+ B% K+ k. R6 r4 o
蔥末  5公克 * p8 R. h! r( @4 S4 s4 r9 n
九層塔  30公克
1 d3 t; z, C% }: K! V0 h公仔箱論壇太白粉  少許
/ v( `5 D, f# r  m, Z6 ]( n5 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽水  適量 www2.tvboxnow.com7 Z9 b7 h4 k: G7 [
麵糊：
; v. J) `( d( e) s% i- F6 |公仔箱論壇脆漿粉 7大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 u" C" {! }& G# C* l
水  8大匙 - Z3 B  c4 T' w- n6 q; z9 T$ _# j
沙拉油  少許
' }- V( M, s5 u( t' R) _【調味料】
. S+ E/ d9 J! K0 [# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 m: X) ~2 C+ }
米酒  1/2大匙 * d' P$ h/ J1 Q4 m9 v8 [# R& A
糖  1/3小匙 公仔箱論壇$ f' \- |( b" m* P* x- }, a
胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 c7 ~+ c, H/ Z9 \/ L- f
【做　法】 www2.tvboxnow.com- p  D  j* d2 \2 t1 S
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
9 B+ X) C# p- I5 t5 T/ G! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: [$ f* |& `2 H3 u" s公仔箱論壇2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。公仔箱論壇7 u" [5 s  J7 A7 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j$ K5 {" t' ?( M4 X) D& C+ M! U
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
3 c6 V% f4 Q. |# Itvb now,tvbnow,bttvb
& V# f6 u, E* k9 g# f: y+ `9 Z9 pwww2.tvboxnow.com4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。' E+ |' O4 C. V5 t4 X" e4 R3 P5 r
- e- ?  Z7 Q; \& C0 d
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
7 Z! O' K4 @- v& D% m% t茄子  1條 tvb now,tvbnow,bttvb/ G0 c" N0 n2 H+ z- s, `- O% R
蒜末  5公克 0 D5 `. l+ l) @! V/ b0 @, ~! ]/ ?
薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a7 ], S8 h# U; A/ q
蔥白  5公克 / C, [# B7 e7 t5 ?  Y* y
蔥花  5公克
4 D* V) U. {: {3 @) i8 b+ Cwww2.tvboxnow.com沙拉油  １大匙
5 }& @9 l" z; @. g) w味噌醬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H% L4 G, Q" P4 z0 U* a. H
白飯  適量   k) L$ y( y3 K, @8 k
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ R! x) a% c+ k; a' ]5 o' ?
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
" D6 v  s" G* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 m# O) e1 l/ w3 R- M# s( Q: ?
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。公仔箱論壇3 w1 h5 k5 O+ G( s

( C8 i3 m# C" {& H, O- d7 T7 t  D6 M3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 4 ]8 Q' T9 ^( s9 C8 w6 V
無骨牛小排  500公克 9 E  j2 ?0 A9 h$ e
洋蔥  半個
- ]/ H  ]0 |" k0 {7 {" F" j公仔箱論壇紅酒  250cc
# }" d4 d. c% k) M沙拉油  2大匙
) a0 N! V# g& K! |www2.tvboxnow.com【調味料】 www2.tvboxnow.com. N5 x, k3 m1 F' r
水  800cc
* z- h6 }2 c2 n* O1 U" C8 h" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  150公克
) U# @: f  `3 q; E8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/6茶匙 公仔箱論壇: P+ y6 g% ^2 _' j. J, L
細砂糖  2茶匙 www2.tvboxnow.com2 _  ?4 K* t4 k1 ~$ n* |# P# P2 s
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% S' O0 [: b- V, P" L
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
* c" j5 f6 f+ Z 9 W! ~1 f' p/ H% H
2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
+ c: B" b5 |( a) Q2 C8 ttvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com- x+ n  P/ @: o/ e
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。公仔箱論壇+ E3 \4 c' Z0 \, K/ O: L! m

- B/ q# L* O; ]- P# t" _. f. e& F0 v公仔箱論壇4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
6 R3 p! @9 O3 T" ?  @& s1 n& f" t9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇6 H4 z; v4 P" U, }2 D+ Y
Tips：浸泡紅酒
$ i7 q9 }1 J) ^8 _) e6 l& Y公仔箱論壇將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com0 ~" T- k& o# W7 ~* X/ p; V
鵝肝  3片 3 ], L/ F8 _) m7 \) p; {  k3 l  N
生菜  適量 公仔箱論壇5 ^! R) G3 W1 K; T' P8 U
紅椒  適量
) _2 g  @  |, Q! i7 x+ l青椒  適量
% n# i$ R, E; U& R1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃仁  適量 公仔箱論壇- J. a/ }7 [7 P
【調味料】
: X+ F$ H/ E8 W0 S" l+ i公仔箱論壇糖粉  適量 公仔箱論壇4 [# W' s+ V; l
【做　法】
% f' W+ C1 z8 W0 W. T: [1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {# k1 \# T3 k/ o! D: d0 m
(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
9 _7 v6 G4 q$ [0 _& B, awww2.tvboxnow.com(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
: q1 F( D1 J4 ~. c3 Utvb now,tvbnow,bttvb蜆  24兩
( t* F# H, I# A, p9 |' `0 ~& R3 zwww2.tvboxnow.com吻仔魚  1兩 & i+ F0 A" `% u! W+ K6 {: ?
薑絲  少許
3 h  c% |& \( [4 z. B蔥花  少許
' U* h: S& H  J6 N, {! O公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z* E. U" }' U- a6 w$ ~
高湯  4大匙
- S) d4 ]( ~$ R, t  n4 bwww2.tvboxnow.com米醬  1大匙 4 d! w5 |- e' z
糖  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb! i2 v  e1 ~- S- ~5 m  Q7 _# E
料理米酒  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ B5 k5 @3 Q( s- `+ E4 N( t
【做　法】
6 u+ U# t! m& y# r$ `www2.tvboxnow.com1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
" n+ P5 _; g5 s5 j: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 I' V; X# {1 M$ I. k& A  Kwww2.tvboxnow.com2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
  [9 R0 L! P+ m! H; W" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋角  160公克
9 t, H  H2 a) M# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋豆腐  1塊
; M/ m/ L4 S! v" Q+ f5 Mwww2.tvboxnow.com大白菜  200公克
  Q- f. q$ z3 t" Y$ R3 {1 D! _! l蟳管肉  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 z$ v; T# d" b: }
九孔  6粒
' P9 T" M" u! @' k/ m0 u0 _6 u公仔箱論壇燒肉  80公克 - S* q" S" M/ V
高湯  300公克
, L4 G  k7 v6 _蒜苗片  10公克
2 C  ^% w1 C. f" _5 q( W【調味料】
0 w9 p' W4 R, z1 p6 a, E! S糖  1小匙 www2.tvboxnow.com+ t! S+ |) n# T% @9 d9 j% e( v; Z
鹽  少許 www2.tvboxnow.com; P; J6 A: g9 {2 l
胡椒粉  少許 2 j. J- I: C! V
沙茶醬  1/2大匙
# d2 r  P7 X& r) O1 j醬油  1小匙
/ X! U1 W9 D0 |& d公仔箱論壇梅林醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i2 c; F  ]% H) B& K# F+ o
雞粉  1小匙
& }" Z$ e* n- ~* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
( @& n3 N9 [" u) ~: [www2.tvboxnow.com1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇: f& Q- ?# A' p  \' J
* Q  p" q4 O6 `5 n8 N3 N8 o, @# e
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。+ P' D! y/ {/ u. M

2 ~" j4 P" v$ z( Y/ X3 g- V3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】
% z* ]) V& {6 _6 A0 R4 F4 B珠螺  1/2斤 www2.tvboxnow.com: S. S+ D; |! C: x9 u' k0 V
沙拉油  適量 公仔箱論壇1 l; i( X& V2 r9 ]' X4 @( q
蒜頭末  10公克
4 d0 g/ T5 v! b- o& |. `6 c& l) ~辣椒片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb' y# ~( O; i- c9 P0 _5 Q; P+ y1 ]. A
蒜苗丁  150公克 www2.tvboxnow.com) o) N# |% D0 o& _3 N6 ]  \4 j
九層塔  8公克
6 P& [( n+ y/ t1 G* x* ftvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
- m- l; G0 T8 }' [8 |+ |米酒  適量
  z3 e- E5 R$ c/ g  K1 v- |醬油膏  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s3 g# w" J+ m8 G, ~
蠔油  適量
' T5 e% m2 E. s& a0 D; D! I公仔箱論壇香油  少許
0 @+ o* \5 @1 @6 b" H黑醋  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u( S" Z6 ^5 }) G
糖  適量
+ q; G0 b. i' V8 l4 J* S7 Z$ q公仔箱論壇鹽  適量 www2.tvboxnow.com( _0 q/ e" M5 q  y
味素  適量
& z7 w# M* o4 J, b; X2 z7 ]公仔箱論壇【做　法】 7 P1 ^" B8 O% K2 @9 F
1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。
! i$ ^% K5 X6 V
7 t7 L1 ?; W9 t* w8 N& Vwww2.tvboxnow.com2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
! X! {/ d% I1 k: ^4 l' {4 {7 h7 Q9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮帶子  1粒
, N+ r0 j& U' o! _9 C; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油條  1條
+ d+ X: N1 j) K  Z% I  ^! m  \蝦漿  1兩
. L- i& J0 K4 m$ m( C9 r' ?tvb now,tvbnow,bttvb太白粉  3兩
) F, l* \+ Z  e2 X9 r/ wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2公升 www2.tvboxnow.com; ]( U1 s% H: V  v: W# _
南瓜醬  3/4量杯 公仔箱論壇# @# D( k" U4 c8 j" q* p6 N" y
鮮奶油  少許
3 f& I: k2 e* R7 {九層塔  1葉
) @. {. @, s1 _0 J0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
$ _9 ^; X5 K- d  o9 E( u1.鮮帶子以滾水燙熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `- Y! e3 R2 @. ]

+ S. f- ^# s$ h& R" \, Rwww2.tvboxnow.com2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。
' `4 w8 A1 _2 n8 p  J 公仔箱論壇: B  v' j: H9 Y; X6 @8 R" j; }  c
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
2 g; }5 i( z: B' i公仔箱論壇
5 m2 ?0 V9 A) ]0 s公仔箱論壇4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。公仔箱論壇& G4 F3 d' g( |1 h2 m) N

- [% a) r8 \4 C0 G( Y  H$ Z9 ytvb now,tvbnow,bttvb5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。

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【材　料】
) S& U5 V, E: }7 Y0 H1 ?8 d+ ?長米  150公克
( Z; `2 s) o& a' a) n" [8 btvb now,tvbnow,bttvb蝦子  100公克
7 A9 v1 L( ~4 O; T! I0 w$ t! G, a公仔箱論壇花枝  1隻 www2.tvboxnow.com* \/ ]! {% o) }1 o* j* b" m$ y
培根  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ [0 a  @& M) T# G3 z% Q
雞肉  50公克
8 @9 A0 Q9 |, ~0 q淡菜  4個 www2.tvboxnow.com# V/ E# w0 E9 T& o/ B
洋蔥  50公克
9 D/ m4 u8 B0 @, {5 dtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  15公克 5 r8 k* W: \4 U" o
蘑菇  20公克 公仔箱論壇0 @$ C: i+ p, |+ ?0 T. O
芹菜  20公克
5 D: }* v7 n" f7 T7 M- N6 _5 w% mwww2.tvboxnow.com青豆仁  15公克 公仔箱論壇+ s/ p2 h' K, d8 X0 H$ `
雞高湯  250㏄ 6 ]( }/ {1 C, q* X( ?
番紅花  2公克 公仔箱論壇7 O( u- L9 [6 B7 h
無鹽奶油  30公克 公仔箱論壇- G4 [; W5 g7 x5 D
【調味料】
7 c4 E+ i% C' }4 `5 `鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 G2 p' }* q2 }$ v
胡椒粉  1/4茶匙
& v3 |4 x: r% G公仔箱論壇【做　法】
8 T. c8 O& l" p9 C. S; ^9 Otvb now,tvbnow,bttvb1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
) K3 e( L$ t+ y公仔箱論壇2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e9 M+ ]/ ?- I; O
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^+ ?: T" e/ |1 i7 @
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
" h7 j+ N' T: ?) R$ b# W5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。 2 p+ E6 I: v1 U+ L% ~( E; g' `
6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。
) F5 y+ a! c3 J" v- \; Etvb now,tvbnow,bttvb7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 N/ z9 K3 p+ ?: ^8 p  z$ T
海瓜子  1公斤 , g* B1 p6 D& J! _  T
蒜片  8粒
5 O4 s2 b) k! o7 t- @* x乾辣椒末  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P. |8 A% E/ p$ G
九層塔末  10葉 $ a( i3 s5 Q4 |6 N2 j
【調味料】 7 V6 N" V$ x3 P( n7 N5 |/ y% x
橄欖油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e1 |! b' F& r, i3 n4 o" k
白酒  100cc
$ w" N! H$ K3 U. T1 Wwww2.tvboxnow.com黃檸檬  1粒
2 ]6 a8 L! F- k7 N7 i' Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: I. S, W# y! K) i! S! u1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
5 G, n0 |( R' U3 ]5 k2 e6 F: v) z公仔箱論壇2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
' I7 p/ \7 _' V4 I3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

MagicAndy

【材　料】
0 c9 u( C* T: k虱目魚肚  2片 - @$ m# K6 P. D
薑片  2片 公仔箱論壇" [2 k6 w. L' I; N5 p
蒜末  大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ |: }4 O* ?- ?% i  Y8 W
九層塔  適量
  _/ Y5 C) K7 w2 g) wwww2.tvboxnow.com滷汁： tvb now,tvbnow,bttvb% o, i) _9 A8 e0 I, l
水 2000㏄
9 w2 Y% b" i6 t  N* G, q鹽  1小匙
/ R$ a% S- ]6 E/ e! \9 y# Z公仔箱論壇糖  1大匙
4 K: A% f" t( s$ T' i, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  2小匙 www2.tvboxnow.com) d9 z' T$ W' B9 B7 o8 d
米酒  60㏄
4 [0 u$ l/ e" o醬油  120㏄
: B: n9 O) o9 Y+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉  2大匙
: O" @. v; H, r" L% U! Ctvb now,tvbnow,bttvb醬鳳梨  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 D6 K/ B' ]5 e  a0 b
白豆醬  1/2杯
# I; u6 \/ B# ywww2.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 v3 o3 f( B8 Z$ f
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w0 G8 ?4 L1 [# Y8 m5 n. s
tvb now,tvbnow,bttvb/ I% _, a" h5 l' B, N  p7 l# `
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。
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0 L. O* }$ p0 Y3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

MagicAndy

材　料】   |) A$ h3 O! x! l$ s; \! G& }7 ?( E
牛肉片  250克
4 D$ ^' l; q+ G: m& w. s6 I+ i6 ^tvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  2小個
' |$ B% ]" ]" u% S/ X公仔箱論壇蔥  3根 tvb now,tvbnow,bttvb8 F2 I& k" @" [3 `& R
九層塔  1小把 www2.tvboxnow.com0 H5 w& n( \7 b  ^+ j9 @$ J
紅辣椒  1根
" [: d. e: Z% u# E! p6 U1 p' w5 a碎花生  2大匙 * k- O# _6 `2 F
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 E  R+ g6 P, l) {
檸檬汁  1/2個 www2.tvboxnow.com" t6 x$ P9 ^$ X# m
糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 H& [6 a$ {$ a. {$ s
魚露  2大匙 公仔箱論壇( }" B/ P5 |' p+ [
【做　法】
+ S8 L  M( }1 |8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 公仔箱論壇/ X' H+ B' W; y, s- o- |$ a# I# M0 w7 ^
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 ! r% ]/ F7 T$ v% X/ A4 P
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】
, l) h" X9 r8 M% l# @/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  2個
9 o! B4 L8 Y( H公仔箱論壇牛腱  1條 www2.tvboxnow.com6 z" Q( S; T5 n. F: Z* X' x
洋蔥末  400g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \7 o4 k! ~5 U, y3 ?( x( P4 w
薑末  50g
4 Q+ }8 @$ O0 T) p% L6 `/ g公仔箱論壇紅蔥頭末  50g
& r% Y5 _/ U" L) r% ?) uwww2.tvboxnow.com咖哩粉  1大匙
$ O  J% o9 N, ^& c# D* o紅咖哩  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k4 k+ i) v+ w9 H3 i4 O, o" k
蒜末  10g
1 x8 L! v, ]9 i+ e# i公仔箱論壇水  800cc
- v7 F8 }- H7 }/ }! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O4 A% ^8 G$ L& X/ O2 |' E, d
糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @8 ~3 _8 f! `* {) Y  X$ m5 m
鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ Z) V/ j" |1 ?* ]* U6 i8 t/ u% J
魚露  1茶匙 5 J" C& q: j% a: ]- p4 u+ X6 l0 q
【做　法】
1 x5 x" z& v$ x* x* k* P/ b  X5 Q$ Y1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。公仔箱論壇* D6 ^$ k* r# O! P/ Y+ s' K  Z! U

$ {% m. i' h, S- D: Z% G: u" F2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
0 ~& r* i+ v8 D7 i, B公仔箱論壇
' z4 o  R3 v7 Z: A公仔箱論壇3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。
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4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時
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5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。 * k6 v! K" F1 W
【備　註】 公仔箱論壇& x) [* t! e! ^; z
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。