MagicAndy

【材　料】
8 P/ }! J' \( y糯米  1斤 公仔箱論壇/ M# J! y$ _- v' c7 A2 T. N# g
糖  1/2斤 公仔箱論壇9 S+ m9 j: M' U8 Y7 W
水  1杯
+ \) a0 k) u9 H+ {& d6 l麥芽糖  1～2大匙 ' d' A- N* ?7 b# Z
熟芝麻  少許
( u# U4 w# H" i+ B$ Z/ _【做　法】 www2.tvboxnow.com) l8 l7 W% K9 ^7 F
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
* X1 U2 u  S1 z1 ?! M  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
2 ]5 M" X1 \  _' lwww2.tvboxnow.com圓糯米  3斤 3 L3 p7 S+ A& L
糖  10兩
/ N4 Z6 h) d. f, k$ ^  Q公仔箱論壇食用紅色素  少許
" X$ h( B" o- h( @4 e6 k- N1 n. u菜脯米  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb$ o9 H& ~( A  \2 Q& Y, ^  R0 F$ o
紅蔥頭  1兩 www2.tvboxnow.com( _9 [& x# b1 P$ N6 h( t) u, E: c
金鉤蝦米  1兩 www2.tvboxnow.com4 v; b# b% J! o$ R
油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l' U8 L9 d% K
香蕉葉  10兩 公仔箱論壇7 G2 Q5 {! a. p, l( |
【調味料】
, G) s) d7 G4 atvb now,tvbnow,bttvb醬油  1大匙
/ a% e; z/ Z! D" {2 O# N' Y4 X$ Kwww2.tvboxnow.com鹽  1小匙
/ C7 }! Q3 t, S( C, R' \3 j- @公仔箱論壇五香粉  1/2小包 ' p* E; Q2 v" ?9 {, W* o
胡椒粉  1/2小包
8 f+ ?+ l1 L- z7 ntvb now,tvbnow,bttvb味精  少許
8 z2 T& ~2 M$ M6 R: K' r公仔箱論壇【做　法】
2 _! V, \! q1 d6 Stvb now,tvbnow,bttvb(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 f3 `5 C) p! y
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
% P. X7 ?" Q  ^$ @! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。
- H" k3 T2 ^6 t6 W! Y0 c1 }+ ]7 Rtvb now,tvbnow,bttvb(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
, b/ u3 X! t; p/ r$ y+ b9 r2 S5 V1 B(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
" Z2 J) b; T# r$ B, E8 a3 P5 u(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
4 v7 j- M( @4 Lwww2.tvboxnow.com【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb; w( X- A. |, z$ q  s8 U- N2 P3 ]
菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
) t" S+ F7 b+ \" x7 R6 Z  Z: ]8 a約作15個

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com! ^$ Z4 g( f$ c0 \% V8 O4 r
海蜇皮  150公克 公仔箱論壇+ R* J8 K( x  E- G8 k- S1 I; J1 i
西瓜皮  300公克 ' i: J' k" }4 i! n& R' {# W$ e
辣椒絲  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L& k$ p' ~# v
蔥絲  1支
% U* C% ?( a  l0 \) @9 G  Z【調味料】
1 U" I2 L: n. m. f( W* V& H香油  1/2大匙 公仔箱論壇+ M1 p3 [2 r  D" o$ M
糖  1/2大匙 4 p, ?( g" |  Y  d
鹽  少許 www2.tvboxnow.com9 {6 q" `" j1 W/ b: L0 l* l6 s
【醃　料】 公仔箱論壇1 A9 Q5 v% o& p' t2 w  r0 c
鹽  2小匙
2 d" D4 s0 P/ `$ e! O* [【做　法】
, C9 B& r2 c0 E2 r3 B5 X* l- P' N公仔箱論壇(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 公仔箱論壇; R# y8 l& ?9 D9 n' V/ b
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
3 ]. H, ?! ~+ y% e- r4 b7 {(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】
, d3 D: P7 r3 Wwww2.tvboxnow.com青木瓜  1斤
& O# }8 l/ Y3 Ewww2.tvboxnow.com【調味料】
8 |5 j" e6 M, h, j/ X" Q3 y6 atvb now,tvbnow,bttvb1.鹽  1/2大匙
$ B1 |5 }) u& G& G2.粗味噌  2大匙 公仔箱論壇% Q; l8 k; r: _5 z
　糖  1/3杯 5 x5 N  R- p" i: R2 b( L
【做　法】
6 G3 q8 g/ [' A7 }) b/ T4 Q(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。 公仔箱論壇9 q, E, Y9 Q6 v9 D
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 www2.tvboxnow.com  z4 o5 }& p# [- f) B3 N  a) d" k
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 6 j* }  ]: B& P
1.塔克皮  2張
) B; Y* n( I  h) V, I2 l: h3 V* ?tvb now,tvbnow,bttvb　牛肉絞肉  4兩
9 }6 `6 ?% t9 E4 n5 S, }7 x! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蕃茄丁  2大匙
, E4 x2 E* F# E) i　洋蔥丁  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; Q) O  X8 w3 D
2.辣椒醬  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 n2 }8 w' x& L
　生菜  2葉
% w$ }7 J3 r. t; Nwww2.tvboxnow.com　西生菜絲  1/3杯 tvb now,tvbnow,bttvb& J) V2 X5 m7 B/ T
【調味料】
( N& N; _, I5 m' t* S9 @鹽  1/3小匙
. L# m% F5 R! z$ C7 I黑胡椒粉  1/3小匙
9 w* o- z6 E9 S, s7 B+ t/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M  p$ [: r9 a
蕃茄醬  1大匙
( |& D$ @6 `" T) c) i奶油  1大匙 ! p" y- w+ K) @$ B9 O* p2 q1 M
【做　法】 www2.tvboxnow.com! T  |; t; C3 R% b) v
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
6 Y% U' \1 u) [# v. [) h* J5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。 2 F+ v6 F6 T& w  W
(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】 % q! [( f+ w3 y
1.蛋  1個
, |8 [2 C# l& y; i$ b$ awww2.tvboxnow.com　細砂糖  60公克
  d0 k/ u" V9 l1 F% {8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麵粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s) y* L1 u5 u- v( |8 O
　杏仁粉  30公克 9 t! c2 Q" V  ]/ V
3.檸檬皮屑  2小匙
$ f/ R4 I7 e+ Y- N3 [9 \( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! i/ k6 V% ?6 y. {0 c' r# N/ d2 C
4.熔化奶油  50公克
2 _  e; x+ q2 f) Q1 F! Stvb now,tvbnow,bttvb5.杏仁片  適量
: H+ V& [! C! M9 x【做　法】
7 ?9 ^) h5 i0 ~. ?% c0 Mtvb now,tvbnow,bttvb(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
! |5 h  {5 U" n/ d9 }8 I% B* w/ xwww2.tvboxnow.com(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 公仔箱論壇# h% S) P! u5 k' e7 I% @* P
(3)將材料3繼續加入拌勻。   Y  K; b, D7 h8 x( y
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
- V, p: d( {2 n+ M3 Z公仔箱論壇(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。
+ u" z2 R- ]* u8 A7 `, [【備　註】
* B  `' u" Q" S3 rwww2.tvboxnow.com熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
0 k. j. \9 a2 k# c; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：4個

chue0608

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MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D1 v( A) a) D3 i$ C
活龍蝦  80公克
  _6 e) v, u! C% d" g4 V& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜  20公克
6 N( A4 r* A& j. H3 r9 N5 W5 zwww2.tvboxnow.com彩椒  20公克 公仔箱論壇. j, E' L2 U( c* d$ m/ e
巴西磨菇  5公克 4 }4 l* t2 |0 }) C( r- k
洋蔥末  10公克
7 `( c+ V* g" F# S; ?( ]公仔箱論壇【調味料】
7 b' ~7 K' V- |/ v: v& r6 C7 ^" X$ k* r) ^鹽  3公克 $ w: W2 u, y* P+ V" a
橄欖油  5公克
- x$ N4 E# l2 F# C( c9 ^tvb now,tvbnow,bttvb義式香料  3公克
" Q+ w2 j, @1 j' o) p【做　法】 8 Q( A% \; Z0 E+ q# j! ~
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
) z6 P3 |/ i% Y2 O
$ O6 y3 F' r' t3 N3 `; L6 `公仔箱論壇2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
0 }5 {3 o, p3 I2 ]1 \, n$ b1 M公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com- a( I* g+ p% n3 m2 x9 K8 D: r
3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。9 r( k4 G! X! ?# X/ g

4 m' y  t$ r( b1 k( T* W1 |www2.tvboxnow.com4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 % |. @8 R' G) j
1.大白菜葉  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R! P: ^" v) _. v7 x
2.魚翅  150公克
' R7 z3 O" T- c- g. e' y公仔箱論壇　香菇絲  20公克
  t, J4 l; u% n3 i; S2 Q: Zwww2.tvboxnow.com　筍絲  20公克 www2.tvboxnow.com( W- ?: r2 h- b( Z5 s
　金華火腿絲  10公克
( H; B: n, z/ S3 p* B9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.高湯  150
' `; R/ B# d! }: ~- n8 X4.太白粉  5公克 5 p8 {; D" R# k; R& e" n4 R
　水  10㏄ 公仔箱論壇* m/ o6 q0 G- U% U, G' n
【調味料】 www2.tvboxnow.com- U% Z9 `# w3 V$ x, o9 C. B# P
鹽  1/3小匙 % G: a, ]' K6 Y
糖  1/3小匙
+ ~$ D' r& Y4 L- O, I2 X: Mwww2.tvboxnow.com鮮雞粉  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _% n. h8 [" W/ c- J0 N
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k8 y  f; T: o* g1 G2 e
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 & A: C7 F6 F) `; e. q- |. `/ l
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~公仔箱論壇, D  r0 C  j( U* ~: ^& p# \/ r
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！