【材 料】 www2.tvboxnow.com- R6 W$ {' Z2 z
豬絞肉 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb; J( w7 L0 O ? t4 p+ D$ R* W, o
蝦仁 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb w8 c9 o, `* F* p" y- s" o5 ]
蔥 1支 9 m* \, e) s2 u) P, _/ Y
薑 少許
2 L4 s! f6 o. zwww2.tvboxnow.com蛋 3個 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i9 ~) U$ g7 H$ f; ^/ y
青江菜 300公克
9 E6 f# J$ L% l* Kwww2.tvboxnow.com太白粉水 適量
- F: |' f( k r! J# }4 V" r( {" Wwww2.tvboxnow.com【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 I, ^2 S) z, n6 Y+ P9 i
A.鹽 少許 : z0 z1 n. u- k2 n$ p
雞粉 少許 公仔箱論壇; c9 A: a7 S$ U$ X/ @8 t
高湯 150㏄
4 m# Z& G2 \* b0 Dwww2.tvboxnow.comB.香油 少許 8 J8 X! C* Z& E3 x" n0 D9 l
太白粉水 少許
6 q5 C U5 T3 k- d- m1 v% d# q【醃 料】 www2.tvboxnow.com2 E2 d. N7 m- {# {# L4 f4 F
A.蛋白 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K F! I3 N1 k5 j% o) N4 T [( E
鹽 1/2小匙
' _: Y C/ c! H. |$ L8 j( p公仔箱論壇B.糖 1/2小匙
; D6 C5 p& E: M; j 料理米酒 1小匙
5 f6 [# X2 L" q* M$ C 胡椒粉 1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) V3 l) t U$ p6 R( h
香油 1小匙 www2.tvboxnow.com" ?9 o1 i9 S7 A+ v9 N
太白粉 1小匙
1 J: X# i( e7 z7 y" G5 ?' ftvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
/ {5 ?6 j; E6 t$ i4 d+ M1.蛋加入1小匙太白粉拌打均勻;取一鍋,以紙巾沾油均勻地抹在鍋中,再將蛋液倒入鍋中煎成蛋皮,待涼後切成絲。tvb now,tvbnow,bttvb& v% u; V# v) C M( L5 ]
, F E3 V1 N& \) \! ]公仔箱論壇2.蝦仁去腸泥剁成泥狀與豬絞肉拌勻後,加入醃料A再摔打出筋,再加入醃料B醃約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# ^8 o2 x; x9 O& _# O: \ X2 U
公仔箱論壇2 Y' i! S8 w4 n9 @0 M6 Y) q* }% v& P
3.手沾上太白粉水,將作法2的肉餡捏成適當大小的丸子。
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. W& _& r& }! K" I& C: A0 jwww2.tvboxnow.com4.再將作法3的丸子沾裹上作法1蛋絲後放入盤中。
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/ t$ v: M/ g$ \8 Y( F" g @www2.tvboxnow.com5.青江菜放入沸水中汆燙後排盤;將作法4的肉丸放入蒸鍋中,以中小火蒸約25分鐘後,取出丸子排入青江菜中,蒸盤中的湯汁保留。tvb now,tvbnow,bttvb& R$ P% d1 p& {* \1 G/ _
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6.另取一鍋,將作法5保留的湯汁倒入鍋中,加入調味料A煮沸後,以太白粉水勾芡,再加入香油,最後將芡汁林在作法5的丸子上即可。 |