MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com' e8 n( k" \0 h. W
糯米  1斤 : X2 W8 O8 }9 f. |/ u+ q7 c
糖  1/2斤 公仔箱論壇  y" ^3 t- c. o) g/ M
水  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q2 i" Q. _0 o( B  K( ^
麥芽糖  1～2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R. S& n1 O( f
熟芝麻  少許 www2.tvboxnow.com* q+ P6 E4 T( C0 K% Y
【做　法】 0 A/ g1 p% F% l  a
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 T% u) O- a0 J6 j" X
(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

MagicAndy

【材　料】
# s- d' d" l# g圓糯米  3斤
  g. f7 {) h+ M  n/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb0 C5 [9 Z4 D' E$ B' \% V- T
食用紅色素  少許 " B# h( P7 s. |$ M: m
菜脯米  1/2斤
+ |# V3 s  Q5 ^! P" ~7 @/ I公仔箱論壇紅蔥頭  1兩
# O$ [. P* K6 F2 w+ N0 e- W公仔箱論壇金鉤蝦米  1兩 公仔箱論壇" B# m5 e% H: L5 _9 n8 M
油  3大匙
# P2 x/ y) [; t: n+ m9 o  x# I% O, ]tvb now,tvbnow,bttvb香蕉葉  10兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L- s: w/ _; D
【調味料】
1 @% _; Q2 D: {5 e醬油  1大匙 www2.tvboxnow.com4 q& E! a9 m& m
鹽  1小匙 公仔箱論壇$ I% S' O: ?: ]5 f) b
五香粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o5 E4 y4 {) h! D# V9 }8 I
胡椒粉  1/2小包 - A2 }1 y. U' b: e# ]) I
味精  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n( T) a8 o/ @( i7 H
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n3 E: V, D5 F
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( n) B4 h' `* A5 U) t2 i
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 www2.tvboxnow.com/ E2 v. i7 Z3 d" s
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \: S0 c# j( Z3 x
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。 公仔箱論壇% v6 Y' y, B3 z/ X, X
(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
. c# E5 y5 f, c. o" x(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。
- l  M' _" k" M# R$ ^4 \4 m# ]【備　註】
( K6 V1 M6 m' C( N菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。
; C" i4 E  Q4 C# R/ ]約作15個

MagicAndy

【材　料】 ' F: [4 k7 b! P2 B4 W
海蜇皮  150公克
) ]. F7 h; J* O! I公仔箱論壇西瓜皮  300公克 : n. O9 ^4 H# d1 V! K. j' B
辣椒絲  1/2條
. A- u2 p) `; t$ `0 P: Z8 dtvb now,tvbnow,bttvb蔥絲  1支
% c# V0 |! B- |【調味料】
( Q( O+ U! c3 T; H公仔箱論壇香油  1/2大匙 www2.tvboxnow.com6 C& f( n6 A, ^: W& u. ^
糖  1/2大匙
8 }7 d2 Q! |  N9 _% @) @www2.tvboxnow.com鹽  少許
* S5 Z9 K$ l) f9 A3 @7 r: b7 btvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [; K6 z- x1 p! {% b: J9 t6 Q
鹽  2小匙 公仔箱論壇* \% A, D) j7 p# [/ \) x0 Q
【做　法】 ! D( x7 ?0 Z1 G* C
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- ~6 P: c) H( y9 ^* Y
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& I/ d7 E  f! a' H. @/ i
(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com) r% |7 X7 J+ o( I/ P: r5 T
青木瓜  1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X* i" }" n- |) W# k' V
【調味料】 ) z& Z0 s: F* m5 }
1.鹽  1/2大匙 : r# m  E5 v. ]" `. B% \. |) W" B! L
2.粗味噌  2大匙
1 `" z: l# K3 N( {% X6 M, d/ ewww2.tvboxnow.com　糖  1/3杯
  y7 R6 d: u# B$ }2 T/ Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www2.tvboxnow.com2 L! W. V" q- V& u1 n
(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
* s/ B6 h, s( ?4 Z4 _(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
( Z6 t) e: c8 c5 C9 M" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

nycboy

thankyou andy 天氣咁熱，呢两個醒胃前菜，無得頂呀！正！

MagicAndy

【材　料】 % D: p2 P/ a$ @" w# ~0 {
1.塔克皮  2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K" Z9 @$ s) o: E  J6 h
　牛肉絞肉  4兩
& L  _$ J( a! a8 P" ]　蕃茄丁  2大匙 公仔箱論壇# ?( s3 |9 S9 J, g
　洋蔥丁  2大匙 8 G; F2 [& i6 w3 n/ s
2.辣椒醬  2大匙
, m$ ~  [! h4 `3 \. ntvb now,tvbnow,bttvb　生菜  2葉 www2.tvboxnow.com: Y. z5 i; N+ J0 K: b
　西生菜絲  1/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q. G5 t  o( B2 t9 z
【調味料】
& u& e7 L. M; T3 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
6 \9 H1 j2 V0 O- ^3 q* p2 d黑胡椒粉  1/3小匙
9 O  {! [& B4 I6 r% ]. wtvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙 3 Y; l+ R2 ^8 b
蕃茄醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R& O: f6 |6 t. y' A' p6 I4 |
奶油  1大匙
& P) @4 r' K, G【做　法】 % n" R+ h5 u# W% L
(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。
- U- a" L  f* q; O% M(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
1 {6 {, I  b. s) [! h( e4 Bwww2.tvboxnow.com(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

MagicAndy

【材　料】
; a+ {$ I2 m* z* e+ ?www2.tvboxnow.com1.蛋  1個 www2.tvboxnow.com0 R  r, w6 T* y7 m$ u# ?
　細砂糖  60公克 公仔箱論壇0 b/ z: E9 m& b  \- I- k$ D+ U
2.低筋麵粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb% J% K$ S3 |# D3 y/ A  r
　杏仁粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o4 j6 A/ Q; z$ ]5 x. W& F/ Y
3.檸檬皮屑  2小匙
1 c; @% R) e- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　檸檬汁  1大匙 2 u& g. [; I: U
4.熔化奶油  50公克
  D" E7 h) v) g/ F9 B7 F公仔箱論壇5.杏仁片  適量
: w# x0 `3 p6 c3 ~" Kwww2.tvboxnow.com【做　法】 9 E9 d8 _' Q  L; ?3 d; j
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q+ L2 l, t$ G7 s) S
(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。 9 z8 R3 h; E) M; {; j4 V% Y6 u
(3)將材料3繼續加入拌勻。
5 Q, {! S/ f, mwww2.tvboxnow.com(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
. I1 T% Y; k2 q: i* S" Vtvb now,tvbnow,bttvb(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 www2.tvboxnow.com- e8 |  `( V, H2 i# D
【備　註】
( `" y0 T  [! i$ s, ^- s3 ^% l: Ktvb now,tvbnow,bttvb熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N7 }+ n: g! d6 l" G5 ~
份量：4個

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MagicAndy

【材　料】
0 O+ H6 k9 B/ h$ e活龍蝦  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 V; n) O0 A! X" E2 b, T# x
節瓜  20公克
/ P, q( c0 o/ o% ]; i' W2 x公仔箱論壇彩椒  20公克 公仔箱論壇* _# A8 b- {7 P: C# R  Y; G
巴西磨菇  5公克
; a% A5 k2 s2 z- {/ Z0 ~5 ^www2.tvboxnow.com洋蔥末  10公克
& z; [% N6 d' ?. s( u公仔箱論壇【調味料】   A; I9 l" J6 `; Z
鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb' H; `9 Y  y! J" N
橄欖油  5公克
0 H" o! Y& @3 f# ]! v公仔箱論壇義式香料  3公克 7 R% _# T; C7 y. t4 {8 n2 V
【做　法】
) d- Y7 M6 y3 ]4 @4 Htvb now,tvbnow,bttvb1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。www2.tvboxnow.com8 j" t9 i1 J+ [5 G7 K2 X& d
tvb now,tvbnow,bttvb0 x0 l$ F# s, X3 `
2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。$ u2 I, T5 j7 O+ K- R0 F

1 o7 ]8 P. Z8 V$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。公仔箱論壇$ K, r2 s& O9 N9 X8 A- d
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4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

jackynj

thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
# u- z6 Y/ M/ @: z; M2 N) s) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大白菜葉  4片
+ |( Q3 c7 s. x) s" ]www2.tvboxnow.com2.魚翅  150公克 公仔箱論壇: y& F% ^' ?' W) T3 s$ C* q! V+ t9 K
　香菇絲  20公克
9 b& z1 |, v  |9 r. C1 f, M4 ewww2.tvboxnow.com　筍絲  20公克
1 X* O2 Z; T* y$ c5 p2 Mtvb now,tvbnow,bttvb　金華火腿絲  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 G- }$ k/ f- ?) F6 P$ D1 A+ x" \
3.高湯  150 www2.tvboxnow.com( W: K9 Y6 p: J( s. F- h8 L# E3 V4 J! j
4.太白粉  5公克 ; @9 \% Z1 f4 V
　水  10㏄
3 _/ j5 X# L/ ^3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
* _5 I5 q4 u! ^! F$ P* q( \9 j鹽  1/3小匙 ; o! q% U. r3 k$ J0 _" G& f
糖  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. C! o% Y7 e0 J; |* P; v2 e* j9 s, Q
鮮雞粉  1/3小匙
  D- V* r) E; _【做　法】 8 d8 h: }, g, w
(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& v7 H; N& }! N" Q! T) Y
(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。

yuki-1-4

thanks

wildhawk

感觉很清爽啊～

lyhui

thanks for sharing and updating~~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c1 a% N8 O1 n  [) u9 T/ N4 v# a
support~~~~

jasoncong

thx!我都流口水啦！好特别啊！