2022年7月28日週四
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觀塘美食︱駿業街熟食中心人氣小店！每日只開三小時 家庭式花膠雞湯米粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v: e9 H' B; ]- g8 ]
+ c" m7 @& w2 s1 J. p& w3 y公仔箱論壇街市熟食中心一向是平民美食尋寶地，觀塘駿業街熟食中心就有一間奇店，開業四年，每日只做中午十二至三點，共三小時生意。餐牌食物只得八款，卻成功儲到一班熟客，最近更開始在網上被關注，早排經網媒報道，午市店門前人龍多到繞店一圈。店主劉小姐說餐廳暫時只歡迎whatsapp預訂，walk in的話未必有位，認真誇張！
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位於觀塘駿業街熟食中心，開業四年，每日只做午市十二至三，三小時生意，就靠餐牌上八款菜式。
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9 L! X3 A$ ]2 M) i: G H家庭食譜 煲濃雞湯膽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d% i) _3 b! O" g
「小木屋之自悠廚房」兩位店主都不是餐飲業出身，店主之一劉小姐當年一次機緣巧合，覓得現時熟食中心舖位，上手店主是越南華僑，甚至願意把私伙的肉骨茶秘方拱手傳授。四年前劉小姐就是靠著這肉骨茶開始，做到現時餐牌item增至八款。公仔箱論壇" J, J# q# a3 O. W: R6 g
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( m' M' ^# i+ }+ Z7 Mtvb now,tvbnow,bttvb開業四年，餐牌集中八款菜式，特別留意 G餐「估你唔到之木屋仔暗黑料理」 ，即是每週special，熟客都會追問。
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最近人氣旺，餐廳人手有限，暫時只接受whats app預約訂位。公仔箱論壇. t* F2 C( u# w9 i% @
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5 z8 S) r- v6 b/ E f5 }tvb now,tvbnow,bttvb店主劉小姐沿用媽媽傳授的雞湯配方，用冰鮮三黃雞，雞殼，雞腳及大量雞胸熬大概兩小時成湯膽，上枱前再撇去雞油。7 j+ z- ?& _$ f! K$ t6 Y
. [/ O2 N" w# M( {& m( T+ Hwww2.tvboxnow.com鎮店王牌是一煲家庭風的老雞湯，雞湯配方沿用劉小姐媽媽的做法，每朝用冰鮮三黃雞，以雞殼，雞腳及大量雞胸，熬兩小時。「雞胸一定要夠多，咁先夠味。」另加了少量娃娃菜令湯膽更清甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j+ l" J' P* ]
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每款菜式的配料先執好，再逐煲熬煮，確保配料入味。tvb now,tvbnow,bttvb B9 G9 C' {. C3 n
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0 v, j) _: b. K4 d. R* I0 s餐牌八款菜式都是以雞湯為膽。公仔箱論壇9 \8 v8 X: X# V4 D- I
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雞湯膽加豬骨 變胡椒豬肚湯
8 K" ^; V2 D, d1 t7 Mtvb now,tvbnow,bttvb菜式配搭簡單，因此雞湯熬好，已經成功了一半。簡單配花膠(用鱈魚膠)，新鮮鮑魚，自打墨魚滑成為湯飯，已經很受附近打工仔歡迎。雞湯膽另加豬骨，豬肚及胡椒，另加由附近街市入貨的花甲，魚蛋等，就是味帶辛口鮮甜的「花膠胡椒豬肚雞湯配米粉」。雞湯本身夠甜，配米粉或白飯都入味好吃。8 u9 |8 ~: R# ?$ F/ Q. } A- {
& |9 Y0 h+ F5 u1 F0 O" B0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 @2 s3 G4 C6 l& }9 M
花膠雞髀湯配飯 $70。原隻雞髀，花膠，生菜，雜菌為配料，米粉放底，吸盡鮮甜雞湯。
; V% ~, B, C, ?- Q8 B" y8 i( I' ?公仔箱論壇公仔箱論壇: L9 Z% ?- s7 L+ o$ i( z3 K
D* X5 P6 g3 ^! S$ C$ s- q- `公仔箱論壇雞髀皮腍肉不嚡，連金華火腿同吃更惹味。
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2 ?$ s3 N6 |4 s' U* b: Itvb now,tvbnow,bttvb雞湯調味不多，清甜不濁，也不油膩。
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+ d0 W0 p% F- r. j6 {( Y暗黑料理 竟然最受歡迎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q! Y( I& L/ o0 [3 n
熟客來到，一定會選餐牌上一款名字怪雞的套餐：「估你唔到之木屋仔暗黑料理」，其實即是小店的每週special。劉小姐說，款式也不是完全隨機，約有四至五款菜式不定期轉換。採訪日剛好是「花雕醉雞沾米」，雞湯膽外加花雕及藥材一同熬成，湯汁的藥材味酒香都頗濃，卻不會太重味。套餐平均$70/份，有齊湯飯配料，滋補健康。劉小姐說小店即將會試在weekend午市營業，區外人有機會想來一試這心機米粉。
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7 I D# I. T' w2 O* [4 J& y公仔箱論壇花膠胡椒豬肚雞湯配米粉 $70。以雞湯為底，加豬骨，豬肚，胡椒等熬成湯。
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! V# ?+ P' T I& ]公仔箱論壇花膠，用約四百多/斤的鱈魚膠，浸發至軟腍，帶黏口膠質。# H$ h8 d- [8 b# y5 q) W
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( n7 A+ s% ]7 \5 J公仔箱論壇豬肚切得細細件，肉嫩入味。公仔箱論壇( i" L9 ^) L8 y, S- h( `
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' j$ H/ e, c' T5 Nwww2.tvboxnow.com藥材味比想像中濃，足料，雞皮肉皆嫩滑。
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花膠鮑魚墨滑雞湯配飯 $70。有新鮮鮑魚，花膠，魚蛋，自打墨魚滑等，濃雞湯做底，清甜不膩。! a" R* Q( }* W. J
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鮑魚厚肉大隻，才售$70/份，絕對抵食。 |
發表於 2022-7-31 04:43 AM
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