2022年7月28日週四 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G8 o( I* j% O% i4 _2 K& y
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觀塘美食︱駿業街熟食中心人氣小店！每日只開三小時 家庭式花膠雞湯米粉
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. ?4 \4 V% W* dtvb now,tvbnow,bttvb街市熟食中心一向是平民美食尋寶地，觀塘駿業街熟食中心就有一間奇店，開業四年，每日只做中午十二至三點，共三小時生意。餐牌食物只得八款，卻成功儲到一班熟客，最近更開始在網上被關注，早排經網媒報道，午市店門前人龍多到繞店一圈。店主劉小姐說餐廳暫時只歡迎whatsapp預訂，walk in的話未必有位，認真誇張！
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, j3 F/ ]7 J* G3 ^9 F8 Wtvb now,tvbnow,bttvb位於觀塘駿業街熟食中心，開業四年，每日只做午市十二至三，三小時生意，就靠餐牌上八款菜式。5 e& b7 }3 V1 J8 X
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家庭食譜 煲濃雞湯膽
9 P/ @. t# h% c, k「小木屋之自悠廚房」兩位店主都不是餐飲業出身，店主之一劉小姐當年一次機緣巧合，覓得現時熟食中心舖位，上手店主是越南華僑，甚至願意把私伙的肉骨茶秘方拱手傳授。四年前劉小姐就是靠著這肉骨茶開始，做到現時餐牌item增至八款。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O0 o5 B; ^, b( H+ U# O. Z: Z6 _
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' k; E6 d ?* J9 ?$ ~( c/ E0 T2 h公仔箱論壇開業四年，餐牌集中八款菜式，特別留意 G餐「估你唔到之木屋仔暗黑料理」 ，即是每週special，熟客都會追問。
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最近人氣旺，餐廳人手有限，暫時只接受whats app預約訂位。公仔箱論壇0 {3 `/ U# I) n
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) A% O) g1 c0 y6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店主劉小姐沿用媽媽傳授的雞湯配方，用冰鮮三黃雞，雞殼，雞腳及大量雞胸熬大概兩小時成湯膽，上枱前再撇去雞油。
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" I+ s7 Z" q' x" \, Q( X8 utvb now,tvbnow,bttvb鎮店王牌是一煲家庭風的老雞湯，雞湯配方沿用劉小姐媽媽的做法，每朝用冰鮮三黃雞，以雞殼，雞腳及大量雞胸，熬兩小時。「雞胸一定要夠多，咁先夠味。」另加了少量娃娃菜令湯膽更清甜。
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- v/ R4 C6 Q' W, E9 J( ]公仔箱論壇每款菜式的配料先執好，再逐煲熬煮，確保配料入味。www2.tvboxnow.com; y& x- ?/ N. G" q( @# J2 c6 Z
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) q, d# F" v( x* Ewww2.tvboxnow.com餐牌八款菜式都是以雞湯為膽。
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8 _3 v+ I- E( {% n/ W& w雞湯膽加豬骨 變胡椒豬肚湯" ^# [# H- M6 N9 A+ i. u# x% D
菜式配搭簡單，因此雞湯熬好，已經成功了一半。簡單配花膠(用鱈魚膠)，新鮮鮑魚，自打墨魚滑成為湯飯，已經很受附近打工仔歡迎。雞湯膽另加豬骨，豬肚及胡椒，另加由附近街市入貨的花甲，魚蛋等，就是味帶辛口鮮甜的「花膠胡椒豬肚雞湯配米粉」。雞湯本身夠甜，配米粉或白飯都入味好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I/ K$ u \3 l
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花膠雞髀湯配飯 $70。原隻雞髀，花膠，生菜，雜菌為配料，米粉放底，吸盡鮮甜雞湯。
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雞髀皮腍肉不嚡，連金華火腿同吃更惹味。( i1 q L4 G0 u7 r# ]; S/ h6 K
) _* y5 r; S8 c) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 E6 |1 V/ W. [/ w3 Awww2.tvboxnow.com雞湯調味不多，清甜不濁，也不油膩。
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; D Q9 y# i! D暗黑料理 竟然最受歡迎？
8 B: k5 m' P' Q' H+ S; d熟客來到，一定會選餐牌上一款名字怪雞的套餐：「估你唔到之木屋仔暗黑料理」，其實即是小店的每週special。劉小姐說，款式也不是完全隨機，約有四至五款菜式不定期轉換。採訪日剛好是「花雕醉雞沾米」，雞湯膽外加花雕及藥材一同熬成，湯汁的藥材味酒香都頗濃，卻不會太重味。套餐平均$70/份，有齊湯飯配料，滋補健康。劉小姐說小店即將會試在weekend午市營業，區外人有機會想來一試這心機米粉。公仔箱論壇8 {* ^; X: ^6 x' m) w2 \3 a, C
3 J) w9 n, w: Q4 a4 H( @) j6 Pwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com% C8 b! M& \- \ T" l+ W+ e* z5 \
花膠胡椒豬肚雞湯配米粉 $70。以雞湯為底，加豬骨，豬肚，胡椒等熬成湯。
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) e, V: T1 F' i' d; N. o \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花膠，用約四百多/斤的鱈魚膠，浸發至軟腍，帶黏口膠質。www2.tvboxnow.com$ ^$ ?2 _; P+ Z; [9 `: q. x
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豬肚切得細細件，肉嫩入味。tvb now,tvbnow,bttvb0 B# c% ^8 w& r+ G! h5 t
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1 C6 w& f- r+ j% o1 A藥材味比想像中濃，足料，雞皮肉皆嫩滑。* d; _2 V! W) B- d' \
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2 s5 y$ {' b; n. O7 W( p h公仔箱論壇花膠鮑魚墨滑雞湯配飯 $70。有新鮮鮑魚，花膠，魚蛋，自打墨魚滑等，濃雞湯做底，清甜不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k2 A. J4 n$ K- q& E; z
; s4 L% D1 u3 C- ~0 \% ]3 [ `- B5 ?tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [5 s. y7 j; L4 t) K" a
鮑魚厚肉大隻，才售$70/份，絕對抵食。 |
發表於 2022-7-31 04:43 AM
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