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& g$ U7 f2 `1 ~罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。www2.tvboxnow.com/ H& m2 p$ x3 [2 N8 ]$ Q
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/ |5 T C# Y/ w公仔箱論壇三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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+ o3 Z3 r! t0 `. |9 i/ y* m公仔箱論壇梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯tvb now,tvbnow,bttvb" T0 V) m2 m9 Z" u5 W$ h
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice公仔箱論壇: z# _% R4 f; p9 O r
0 |3 i( _/ R( x( D4 \, S粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
$ o* Z5 u4 w( l& d m& m+ E# g: q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W& a; [9 P; y' M. S4 i1 g. V
7 E! g- J% e- Y; Y/ htvb now,tvbnow,bttvb這道菜的材料簡單。www2.tvboxnow.com3 P. @4 m# C$ w
m! L# J8 K! ]* d( @0 A) \tvb now,tvbnow,bttvb分量：2人份
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, \- Q2 w; H3 g& w 需時：30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb( |4 a0 v* h1 z1 t& `5 J5 w) {
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- i- O0 p% L6 l3 [% o6 N. J7 |2 awww2.tvboxnow.com梅菜扣肉 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E. S: r( F. M) M. T
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白米 6両
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& L5 ?6 D' M3 d* p2 N/ `tvb now,tvbnow,bttvb紅心番薯 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @ v, o V+ P1 _. \# P- k; K1 |4 _
) u- D# w9 u/ V1 r% h. f1 h芥蘭苗 10條
/ p0 X8 x L0 V: }& o! c8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, L9 p- F; b2 {公仔箱論壇老抽 少許
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$ f4 K$ d% D* H, Q1 Q( I7 l6 c生粉水 適量www2.tvboxnow.com' B8 T; X7 l- d9 V+ ]+ ?
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Ingredients：
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Braised pork with preserved vegetable 1 canTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G! d# G& d+ q
0 |3 x- }0 G2 A/ e0 ~tvb now,tvbnow,bttvbRice 6 taelsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z8 t! N4 `8 F% n* O' f; ^" f8 x8 D4 r
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Jewel sweet potato 1 piece公仔箱論壇7 R; K: I& p+ Y/ l
& D; k A* L& N$ u& JBaby Chinese kale 10 piecestvb now,tvbnow,bttvb; A) A$ @7 F, _$ E7 i
5 B+ O, }) w8 h8 z公仔箱論壇Dark soy sauce a little公仔箱論壇1 i6 ~0 g8 `6 z* s$ m, u7 d
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Cornstarch water a littletvb now,tvbnow,bttvb' z+ U5 M O9 ^: H8 [
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5 H( S1 N& `* \; K公仔箱論壇紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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5 p5 l' h! z Z) \5 B: ~做法：tvb now,tvbnow,bttvb K4 {5 V' u$ q" W
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。公仔箱論壇( w$ K* U/ H6 L' o% J e
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Peel and dice the jewel sweet potato.公仔箱論壇2 _' F( ^; n" n; E
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。tvb now,tvbnow,bttvb/ f' x& ^! L) l N! q( y1 p5 G
8 e* l6 E9 c3 W0 V1 N$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.公仔箱論壇, D* U; w- l' r" |% J! t4 i
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。! M3 q- M! Y r( L p
4 j2 Q N. z( ^3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb, ^2 |, m$ ~( B$ B8 m0 K
; \9 A+ H" ~( b( g; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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( c6 L$ b0 l8 ]; B. _公仔箱論壇4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。& R x1 z0 H+ k2 C
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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老抽有提鮮和調色的作用。
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; O6 G! i+ z- z4 z, x1 W3 e' ltvb now,tvbnow,bttvb5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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9 F( r* F% D, U* pAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.tvb now,tvbnow,bttvb! F) p3 _! i" V: U' N ]& f& Z% [/ u- \
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' m8 @# @8 \0 p' O! ^. k公仔箱論壇除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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* h( Q ]( M0 X6 {# p小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。公仔箱論壇. o$ h3 L' A5 A' }3 E Y/ M
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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+ C# _% @( q9 C2 z3 v4 Y7 W4 vtvb now,tvbnow,bttvb梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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