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子爵

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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋

，描述：中西甜品美食好睇又好食

1.提拉米蘇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^* i2 H$ }8 G+ V6 s% Y% H! u( v! f/ O
2.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb# y: y( y6 {) m- q5 D  O
3.南瓜小塔
4.玫瑰物語公仔箱論壇& u& g# m+ t9 D. y4 ^9 S" G; Z
5.杏仁布丁
6.西西里冰淇淋
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w! t/ W, ^: T6 m; n3 _
8.天鵝泡芙
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x7 C# a, d! ^+ R& q' f
10.馬沙拉奶黃蛋糕公仔箱論壇" ?. q  C' k$ S5 A6 M
11.大理石起司蛋糕
12.西西里慕斯
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
14.紫錐蜂蜜蛋糕公仔箱論壇) R3 O3 C1 ]% L$ _, [4 @  m9 E
15.巧克力鬆餅
16.原味泡芙
17.黃金起司球
18.瑞士巧克力慕斯+ ]( q( G+ @, e* s- Z) b/ r
19.抹茶蛋糕
20.巧克力布朗尼
21.咖啡瑞士卷
22.芝麻麻糬麵包
23.富士山蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]8 y5 z  M( Z- G4 ^+ o& Q
24.藍莓慕斯
25.濃情巧克力蛋糕
26.維也娜沙哈蛋糕
27.芝麻豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  s. T1 A2 x+ e* a! ?* V
28.牛奶冰棒蛋糕
29.草莓提娜瑞士捲
30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~! g4 M4 `+ x% Z! t7 R) V
31.維也娜沙哈蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, v$ \: h9 z; x$ U
32.布朗尼巧克力蛋糕
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
34.巧克力煙捲餅
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
36.多立夫純巧克力蛋糕
37.雪花巧克力球8 X8 t' @0 U2 C5 ^* d! B
38.可麗薄衣
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
40.菠菜牛角可頌
41.杏仁酥條
42.長笛泡芙
43.紅豆酥派
44.香草布丁餡2 h4 l& w+ y6 I2 N: z- E
45.比利時芝麻海苔鬆餅
46.抹茶提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb& k! |& I& g9 {: m; N% {0 L* T$ ^
47.薄荷巴巴
48.馬卡龍巧心慕斯
49.初戀十七TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f" G* z! [- ]5 b4 ~6 \: A% a/ ?9 N
50.夏日風情
51.巧克力杏仁奶酥
52.楊梅白蘭地tvb now,tvbnow,bttvb  u' M* w& J; R  G* v
53.熱帶果香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z3 `- `2 R" U4 N, X! [+ @2 w
54.八寶蒸糕
55.芋泥派tvb now,tvbnow,bttvb: W1 C6 U2 f$ E: [
56.擘酥豆沙捲www2.tvboxnow.com/ ^2 |: E% d, k% r' x
57.抹茶紅豆發糕
58.酒釀湯圓
59.年糕芋棗
60.鴛鴦酥盒www2.tvboxnow.com9 u. G7 @; G# x# Y9 h
61.皮蛋叉燒酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W4 _3 s& l) k3 W+ E+ p
62.菊花酥. J  `. W# x6 W5 {
63.傳統豆花www2.tvboxnow.com: ]) B' p- W$ M  y( r1 U! G
64.抹茶酥
65.甜仔粿粉粿冰www2.tvboxnow.com. U, S) o" m- j" L& {# j
66.綠茶糯米滋www2.tvboxnow.com  Q# Q2 d% q! {: T& C. N
67.蛋黃千層糕
68.香蕉牛奶冰
69.九份芋圓冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a/ n6 y3 L: h" F# c
70.鳳梨紫蘇冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f- T& _" I2 x0 ~- D/ m
71.八寶冰
72.椰香紫米冰; b2 K7 J# w  ^( N
73.金桔冰淇淋
74.蕃茄梅子冰砂
75.蘆筍雪碧
76.宇治金時冰淇淋
77.豆漿冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N! h% H; D+ R$ |" R
78.咖啡雪霜) k; o* A9 d1 j
79.宇治金時刨冰www2.tvboxnow.com2 ^+ G$ N: Q' Y0 }$ ^2 S, X
80.香草冰淇淋
81.紅茶凍
82.抹茶冰淇淋公仔箱論壇9 w) j; ]  M3 f# w# `" ?  s$ A
83.炸冰淇淋春捲) g! s( {" k) _  {" y3 T. l7 V. y+ C
84.墨西哥塔塔冰
85.蕃茄火山冰公仔箱論壇" N' K! [) B7 v( e9 r
86.冰淇淋聖代
87.起司丁冰( z. a+ a+ p$ Z
88.花生冰淇淋www2.tvboxnow.com( B( x; a1 W; _2 U
* A8 U. w( G' V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-5 06:58 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( P+ w, O4 [6 C
A.熱水  150公克 ' S, a) c" j' `4 p0 _
　即溶咖啡粉  15公克
　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb- ~- a6 @2 D+ f. `6 H0 @
　果糖  75公克
B.吉利丁片  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^$ U9 E- @. P) ~/ @" ^4 M7 [- P2 s
　全蛋  3個
　細砂糖  150公克 # p+ `" b" P3 P0 B2 |$ O
　馬士卡邦起士  500公克 3 X5 B. f+ B( a8 K7 B
　咖啡酒  60公克
　打發鮮奶油  500公克
C.巧克力蛋糕  2片 ; B9 _9 @: o' `5 }- `! m& O7 g
) G4 d) O: N/ f2 d) Y) I; A5 H: p8 z
【做　法】公仔箱論壇" F; l/ Q( p8 F/ w: n& e- _
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。

2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。www2.tvboxnow.com# w: z8 Y  ]# z5 k* d7 M! r6 t

3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。

4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。公仔箱論壇" h( L/ |2 E2 J4 E- R

5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。

6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。tvb now,tvbnow,bttvb+ W3 F& y$ i9 N

7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。6 l! a5 K8 s0 W0 F& B5 {" P* ?0 l

8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
$ y8 d0 {. l9 ^. m3 k  q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

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發表於 2007-3-5 07:04 AM | 只看該作者

【材　料】
餅乾體： tvb now,tvbnow,bttvb/ l3 O! t$ W9 @: t
低筋麵粉 200公克
全蛋  200公克
細砂糖  200公克 ! }" P, l7 }( o( \8 G1 Q
糖粉  適量
奶油霜：
白油 60公克
奶油  100公克
果糖  120公克 5 j! V/ I7 A! Q( F, V' X6 N

【做　法】
1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。3 G5 s+ r" b* `, @+ `

2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
tvb now,tvbnow,bttvb' s* E5 y5 q5 S% O2 \" V
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
www2.tvboxnow.com( q) a0 H! ?  M% v- E1 E* L; T1 a
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。

5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
【備　註】
數量：120片公仔箱論壇' o' L$ Z/ A2 N+ x9 ^

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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發表於 2007-3-5 07:05 AM | 只看該作者

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% u: A3 X$ r5 t+ D1 B0 b/ C3 `
塔皮： tvb now,tvbnow,bttvb& n' J* \1 F5 D9 {
低筋麵粉 230公克 tvb now,tvbnow,bttvb: V: a/ B; a5 @" d/ `: f
奶油  120公克
糖粉  55公克公仔箱論壇  ~8 C. \; w) `& s
蛋  50公克
餡料：
牛奶 150公克
卡士達粉  80公克公仔箱論壇) ~9 P) H+ ]' w6 Y! ?# p* q/ }
打發鮮奶油  100公克
南瓜泥  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L9 W& t- C4 A

【做　法】
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G6 N3 z5 W! T* N
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。

3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。

4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。公仔箱論壇$ D" l# w& L" _% A

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

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MagicAndy

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發表於 2007-3-5 03:11 PM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇+ Y, ?$ P: t2 Q% D* F% z. @- M
餅乾麵糊：
泡打粉 1公克 tvb now,tvbnow,bttvb% S6 C$ d+ `* _$ F/ P$ ~/ z9 J* S
低筋麵粉  175公克公仔箱論壇0 e3 z, w8 B0 P2 r9 W
奶粉  15公克
奶油  150公克
糖粉  85公克公仔箱論壇% I* K4 J+ g+ O' V
蛋  60公克
玫瑰糖漿  10公克
裝飾：
玫瑰果醬適量
白巧克力  100公克
乾燥玫瑰花  適量
tvb now,tvbnow,bttvb( U, I! J/ X: p# O' L) m* C
【做　法】 ' b( Q* f# s1 `) K" p* `5 K" \
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。0 O, F  Q; m& k! D* P% Y+ q7 ?) H

2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
www2.tvboxnow.com, j( p4 z4 y+ Q4 [) Q
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {/ F( P9 o2 E  {- u2 U2 C
+ u7 g0 c  b) \' f2 D
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。5 {0 I7 Y, M6 ^

5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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發表於 2007-3-6 06:59 AM | 只看該作者

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e* R$ T! n; A$ z8 M" {$ [# I3 N
鮮奶  511公克
鮮奶油  236公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?  b: D! l# l( G7 s
細砂糖  197公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w' F- h2 G* n+ p& E* q% d) U: A
鹽  4公克 # Q+ @- E7 t, p7 r' u
杏仁精  5公克 www2.tvboxnow.com$ {+ l1 _: _& K) w1 q( ^
吉利丁  12公克
奇異果丁  少許
草莓丁  少許
水蜜桃丁  少許 www2.tvboxnow.com8 ~( D/ y) M' n
提拉米蘇醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i( L0 s+ [- O! X7 z$ ?

【做　法】公仔箱論壇0 s) }/ [9 b; m: Q. `. ~% I
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。tvb now,tvbnow,bttvb" t6 C& [) ^. f/ [# Y6 A- ~
公仔箱論壇/ i1 e& y% ~) F. Z7 O; j3 e
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
www2.tvboxnow.com- c+ f- i2 E  e! k7 ^) z6 g
3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) K0 k$ F) x& k) a: I  c
公仔箱論壇+ q* A; ]% k1 Y+ s7 f
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。9 p1 T% |( i: [  F* C
) O. h( R5 B/ U; O  E# h8 i
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。www2.tvboxnow.com7 y6 e8 O: {$ L% j' U' Z8 S

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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kelvinlaw11

伯爵

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發表於 2007-3-6 07:04 AM | 只看該作者

^:)^ 提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

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MagicAndy

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8^#

發表於 2007-3-7 07:03 AM | 只看該作者

【材　料】 9 F" q7 Z( P9 f
蛋黃  150公克
玉米粉  30公克 5 C$ d0 O# }. ]( K) S
細砂糖  270公克
牛奶  550公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [8 n5 g# m0 ?" b7 D  _
鮮奶油  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H) O5 s; v3 ^6 J0 O5 g
白蘭地  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 }$ U8 ]# W# u. w1 B% C' t
水果蜜餞粒  適量
. Z" @1 D: E7 l3 ^  T, k
【做　法】
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。tvb now,tvbnow,bttvb* C& O8 ^- Z! e4 U# G# O+ E
tvb now,tvbnow,bttvb1 ]+ L: `% a' c. j7 b8 B
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。tvb now,tvbnow,bttvb( [6 K1 W; X7 B0 J2 J; }

3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
www2.tvboxnow.com9 u, M* y3 N: v; u. Q0 @' O
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

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9^#

發表於 2007-3-7 12:18 PM | 只看該作者

【材　料】公仔箱論壇6 N8 A8 B: X1 K2 z" h0 u# i4 P$ p/ S
高筋麵粉  144公克   [  r* z) q) d5 H" e$ b9 _8 q: D
奶油  144公克
糖粉  101公克
蜂蜜  43公克 4 S1 y+ ]1 W1 e
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u: I$ S) D, q1 ?3 p. c' m7 ~
鹽  3公克公仔箱論壇8 h& m) y/ {" F6 k# T' {
奶水  14公克
全蛋  144公克公仔箱論壇6 u- e- G( S) ]5 z( p# @
蜜之果  34公克
蜂蜜  適量
tvb now,tvbnow,bttvb5 d: d( g8 y  t, ]
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 j1 W2 l& t" P8 l, {5 J* \
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。9 f# e' ?$ i: I* D- V
公仔箱論壇( o! `: u5 T) Z: c7 k
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
& `5 ^/ c( B' Z+ @# e$ k
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。www2.tvboxnow.com7 ?, F; y3 Y7 A
tvb now,tvbnow,bttvb$ w" R# [4 B' ]# k( K6 E& v8 [
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 T; _  q1 c& l$ T; P

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

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carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

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發表於 2007-3-8 11:13 AM | 只看該作者

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

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MagicAndy

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11^#

發表於 2007-3-8 11:20 AM | 只看該作者

【材　料】
泡芙體：
水 100公克 * t0 u/ }3 h) s! Y
鮮奶  100公克 7 p. s0 ~3 |. @. B( O
奶油  100公克 $ T! n2 N3 x' B* s
低筋麵粉  120公克
蛋  4個
餡料：公仔箱論壇' ?1 N6 H, v, y
卡士達餡 550公克
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb4 a1 V% U6 J0 f, h2 Z/ [+ E+ Y4 {; ]  Y
巧克力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o6 W1 ^5 @2 p; S

【做　法】
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。公仔箱論壇0 X/ |8 y( L4 V+ w  ~5 ?2 S1 g8 |
9 F* I" p1 p; i, G0 [, E1 }" _
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。

3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。

4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。

5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。www2.tvboxnow.com# V3 a6 N- ?: g& f/ S0 Z) c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k; d" o( X7 A$ n
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
% ?' F9 K: V: g3 Y+ w
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。tvb now,tvbnow,bttvb! Q2 @- j4 ?4 l8 e7 H+ v: v
2 R& `+ S. B  v9 r
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
【備　註】
數量：40個
公仔箱論壇$ N2 Z" v9 v4 ]! y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

12^#

發表於 2007-3-8 11:24 AM | 只看該作者

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開中 / 西 / 甜品 / 小食等等令會員易搵d^:)^

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carmen_girl

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

13^#

發表於 2007-3-8 11:38 AM | 只看該作者

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
thx for ur advice\:D/

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

14^#

發表於 2007-3-8 11:40 AM | 只看該作者

中 / 西係食譜唔係甜品分開幾個區就易d搵

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MagicAndy

子爵

Rank: 13

15^#

發表於 2007-3-8 06:58 PM | 只看該作者

【材　料】
餅乾底： 2 m8 @; K7 m; n  T2 P" k/ _
奶油 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 A: g: n6 r, H" q
消化餅乾  146公克公仔箱論壇# P3 S) |) j( P7 j& u0 n- a6 C
牛奶  14公克
糖粉  10公克公仔箱論壇6 A) W- f" G$ g2 o6 M  r9 b
杏仁角  30公克 0 V- {8 g& a3 P" _
起司餡：
細砂糖 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p/ H) n) o8 e& M4 n; b! I* @
奶油乳酪  479公克
全蛋液  239公克
奶油  24公克 ) t( y' ]3 u4 F' r. W
玉米粉  19公克
柳橙汁  10公克
裝飾：
洋梨適量
紅酒  1/2瓶

【做　法】
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。

2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。公仔箱論壇& @: J& J9 Q8 B( o7 \, q
, ?+ m6 ?( ~# T+ q
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。www2.tvboxnow.com; L, p, B! H; }* E
0 `+ Y. b3 B, {/ q- N
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。www2.tvboxnow.com( n6 L) x' C7 _  x

5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
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6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z7 \) s2 G: g! M
份量： 2個（6吋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {& K1 ?) i, m' D

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