MagicAndy

【材　料】
" k5 p" n* Q+ s- `tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb' x- C/ [- `8 S3 w
糖粉  101公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }: q: I4 L( y" J& r. K9 F) m
奶油  144公克
- @7 R& s! R; |: r蜂蜜  43公克
0 y8 B7 Q# b9 @6 H+ l, ~% Q' O奶水  14公克
) I( E4 e# X0 b4 l% ~( g乳化劑  4公克
3 R; _$ R4 ^* m) F  U& Wwww2.tvboxnow.com鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 }6 v$ d" B7 K0 {3 A8 S
全蛋  144公克
0 f( N6 G2 z( O淋醬：
  a9 E; b: C+ d4 w3 h) B" _蛋黃 20公克
; Q2 v/ @9 i% ~/ q公仔箱論壇馬士卡彭  125公克
2 ~% Y6 ]1 c' ?3 N! `tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  125公克
3 p8 _5 ]4 w( `6 _/ Z4 h細砂糖  22公克 公仔箱論壇7 _& D1 a6 i( K0 `
沸水  20公克
5 j7 E; P/ Z% e; U: ^- Swww2.tvboxnow.com0 U; A5 o' C. w8 [; I: T
【做　法】 ( a+ t# [7 ]5 X- g" I. D  T' I
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
# T6 R* ^" P5 m; f! N; ]公仔箱論壇 公仔箱論壇) p9 O2 Y  o. Y- b% v
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。
6 a1 g" F. e' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" _; ]) q2 g1 d9 j3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。7 M: {- e" l. f

* N- ]; P' E% a% b9 @* m% o8 y) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
1 W$ w* O6 O2 b, e9 q( v' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 r, \! z( z1 F% z8 Q
5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。www2.tvboxnow.com! p5 T3 x  g4 Q# {% s, s& L1 |

4 A# `+ M$ a" W5 h- {6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。" G8 l# Y- i. l) r8 o
3 ]% ~' |( u" ~$ L. D3 {9 `- T5 w
7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
, N5 W  s% p4 n' p公仔箱論壇
% r$ i! O& M# Z+ a  x* G, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
2 M) d9 M3 R/ ^8 G6 V1 S) x7 t) a公仔箱論壇份量：1條tvb now,tvbnow,bttvb6 j% u6 a1 w( r; l+ U5 @
公仔箱論壇, k$ `& g$ |. B  G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( r0 q2 j, [' u  d; a  G" K餅乾底：
& L# N4 W) s, c消化餅乾 146公克
5 q+ ^* L# B4 x/ A1 j. ]5 Q- ?牛奶  14公克 $ R% V* ]# I& K
糖粉  10公克
9 b$ x& C' E- W% K/ Z- c; ltvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 公仔箱論壇6 ~; H& x" [- ~+ z
奶油  30公克 * J, q6 n& P% M% n
起司餡：
) C3 ~' o+ _' c奶油乳酪 479公克
/ b4 a1 u; ?/ M3 o% @7 a細砂糖  110公克 9 X3 q4 |( g& I7 G
全蛋液  239公克
; O! |8 M7 r: y& S( H2 Otvb now,tvbnow,bttvb奶油  24公克
  A6 f' J- v5 L公仔箱論壇玉米粉  19公克
" ]: g* B" n& r2 e* Y+ |, {/ H) A柳橙汁  10公克 ; _& N8 B3 W" T; \/ ^
可可粉  10公克 公仔箱論壇, g: c. X! i% l# H: C  q
熱水  20公克公仔箱論壇; v' X  J8 j0 d; h: {% L
tvb now,tvbnow,bttvb, j1 R- {! a+ {2 [5 Q$ o2 u" @9 m
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]6 d6 r. Y) K; g8 [1 M
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
+ ?3 o) p! ~6 {7 z$ S
* Z, A; @1 t( ~+ M+ y2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
, I. b0 ^3 Z5 x) v0 M ; e7 W/ M3 N7 W; r) ~2 m: [
3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
8 v& X+ y; E0 k: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F5 e* }# }, b
4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。/ R( g/ E2 C+ R8 k8 I# K) O
www2.tvboxnow.com1 B  M2 t6 N. e# d
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。% ?! y3 ?# @- N* e* U, e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E; ^# o& H5 K6 @, ?4 P
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 6 Y( N& n0 }. d7 Y/ A1 F' L% h

  T& T0 ?2 Z9 a$ o$ v7 ^, W8 y/ n公仔箱論壇【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb- g6 r+ X2 S7 T9 A/ S
份量：6吋2個公仔箱論壇, B( r) ?" P" O9 N  z
2 a. |+ w5 Q! r: A+ O6 P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 / b- J* A& W- ]9 B4 s+ |
紅色慕斯：
0 O- J5 A2 B7 F吉利丁 15公克
" h7 \5 b8 N0 M6 t5 v% w覆盆子泥  117公克
4 y- T; S, l5 M6 g. k- }8 J細砂糖  64公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 r( s3 ^9 h8 t/ D1 w6 z
鮮奶油  250公克
8 x6 O* T, y) A( }, B" Gwww2.tvboxnow.com白蘭地  20公克
. s. \2 p5 {. G/ K/ e白色慕斯：
2 N/ v; Q$ W& e4 X0 Y, X- E& N沸水 117公克 8 Z7 S' H9 b. R& ^2 j$ ?
細砂糖  64公克 www2.tvboxnow.com8 a; A' x2 l" |2 }
吉利丁  15公克
; X, ~- T7 o/ R' y$ W; S4 n公仔箱論壇鮮奶油  250公克
5 O! ~4 ]  j. w" s白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 U, k" W/ F! x7 ]5 S9 @# {
綠色慕斯：
! Z) P* r  E% xtvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉 6公克 公仔箱論壇# J7 @% m" r, `
沸水  117公克
2 S' _' T% C2 K: ~' A( v+ ~細砂糖  64公克
8 ~, I0 p6 `( x9 m8 m" xtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  15公克
% F) @' e) g9 v! ^- O4 Mtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  250公克 www2.tvboxnow.com7 c, Z. i9 t) ]7 M! |  U
白蘭地  20公克 www2.tvboxnow.com( Y; M! y1 n2 P1 e* g, c5 `7 G
2 R" x0 a, I' E9 V8 i! S
【做　法】
1 X$ e8 F3 y- r4 A, y' c5 o7 V- kwww2.tvboxnow.com1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
2 P. D  ^/ V% {, m4 z" s4 Z0 E1 M  zwww2.tvboxnow.com
3 C2 q6 K/ G( i6 t4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
1 e% s" k+ J1 |# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 F. k1 R* Q: E, Jwww2.tvboxnow.com3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
% W; \8 Y+ I5 Z. ~公仔箱論壇
- X3 ]& C. X0 ~6 V+ _4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
5 u) K! X( X/ a! M5 r, mwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z& \3 f/ w2 K" K, F6 a# x* m
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
% H7 [9 p% b: m( K" xwww2.tvboxnow.com . @/ b/ |# o! \: Q& L6 ~! k! v
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
; m* v( k# i5 D: B# ^3 m公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com" q6 K/ ?7 y" k2 r
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n- S: h4 u; s( R( V! A

3 f, s3 s, s0 Y$ c, Qwww2.tvboxnow.com8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n1 k* H: \) n3 L4 l( K6 b' G

- n# g# f+ q- n" ]公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
" L/ P2 u0 ?( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【別名】
7 H8 Z7 o, ]: x/ p* }. Q2 j* r8 Zwww2.tvboxnow.comGelatin
4 c" I3 h" I1 ?tvb now,tvbnow,bttvb
& A  [; h  A3 c" F3 v& k  x公仔箱論壇 & M6 B. B& m1 U+ |2 A  u
【說　明】 www2.tvboxnow.com+ p" H% t8 ~  R2 C
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
7 \! t' H  \9 J+ gtvb now,tvbnow,bttvb
  S+ D$ Z- l$ {" }9 r% w# Q吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 , b' K' p4 O7 P: ?; n" P
* v$ t+ B3 T# `* O; @8 U5 ?
又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉 2 f/ b& P+ I0 O( Y1 |, d9 Z4 `! c
【別名】   U, C% y4 Y: W% h  H0 m5 a) l$ B
吉士粉，Custard Powder
/ C6 x: R* ^. X- b4 n1 Gtvb now,tvbnow,bttvb: p, T  y; m0 X2 E) ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H. v- M7 V- |9 R8 Q- ^
【說　明】
9 M" P+ r/ I; L: g+ l* O" C" _8 ?/ V雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
5 `  }/ O5 ~- w9 l5 y9 c" j, rtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  145公克
' b4 K+ x7 e! T; k8 [: u& D奶油  145公克
  q' p+ y) Q7 @; ~1 v+ stvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克 www2.tvboxnow.com5 r4 E& Q" o$ _
蜂蜜  43公克
* Q5 V) {0 N* L, v( I- s公仔箱論壇乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ r9 N, k# f/ Z- n6 r: s
鹽  3公克
' [8 f/ X+ z4 s! D% W奶水  14公克
. B+ a) D) L- I# ^5 ?全蛋  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q, E3 Q* H- M( d1 p
蔓越莓  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J# E9 C; q$ r% r) n6 Z3 h5 }
蘭姆酒  適量
! w1 v1 B# r, I2 e' b& p/ ^+ Y : Q/ k) g, ^4 Q  T0 [# [* {
【做　法】 : n- F: Z0 _5 q" D3 `
1.將模型抹上一層白油備用。
4 i+ u7 V" S4 d- `0 x; u 公仔箱論壇5 Y; l, z+ \* l% ]1 Q% V
2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
; w- o  B4 c5 w8 ?( X! A- ^tvb now,tvbnow,bttvb
1 u& I+ a9 Q: |/ U" ?3 N4 e( T! c3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。% e- C, n; U8 b$ r, D, I& v; ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M- Y* m( F5 B+ ^7 ~
4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。6 x% U& O. T  ^" s8 K+ T

* ~5 r' U* K2 y# H: Z& Z6 a' N5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
/ O5 N, E9 v& ]+ |$ uwww2.tvboxnow.com
# q& y% ]! f5 M: l/ @tvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
: {/ [. A0 x4 R% U# S/ Mwww2.tvboxnow.com ; F! z: A3 l4 Y; i4 I4 x
【備　註】
/ y; F" x8 \" @0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ 公仔箱論壇3 }$ `. z3 k8 X
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
+ ^# G6 c+ ]# h4 i' j公仔箱論壇and, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 www2.tvboxnow.com& I/ r/ ^$ M; _/ O7 b1 q
Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/ ( j- [( l! h) n, G( l3 l
but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?6 L  F' N5 `- B3 V% [0 M+ ]
and, no cheese is needed ma?

3 ?& w" Q, @" T  g$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s  q1 }+ v- |
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呢到睇啦
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MagicAndy

【材　料】
& j9 h1 Q; c$ R  \" Atvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  145公克
% m2 e, P" U! b+ l  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  145公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v4 j8 S7 r2 b: H/ L0 Z: A. m1 G
糖粉  101公克
* z" o) l4 i% R3 _! C) M; P蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U0 A1 v0 x; ~$ X0 K1 ]
乳化劑  4公克
- c8 z. {7 Z6 s公仔箱論壇鹽  3公克
- E/ L9 i+ {+ `/ j" H公仔箱論壇奶水  14公克 9 T2 P  j( k4 o& Q4 b9 b9 f# j
全蛋  145公克 公仔箱論壇% O7 E* A" J+ T' q2 B* ]+ J2 K, t0 c4 v
甜菜根粉  20公克 2 d' n$ `$ h7 L" H6 |* ]4 I
水  60公克 5 {) A# x+ w( r, u) p

! r3 d/ C' e8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v1 K& I6 {' q
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。www2.tvboxnow.com* p% R$ _& ]& d% |8 g; ?

/ ?  r2 ~" F! ]& V' _  Wtvb now,tvbnow,bttvb2.甜菜根粉與水拌勻備用。
' ]2 e& v* {3 H$ c& F
/ Q' @2 ]" F# K5 x% |$ |! f1 p& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
) H. ~9 ?$ K- t& I' m! |) r4 L 公仔箱論壇5 Z- X$ f# @+ V- o/ G2 k
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 q3 }, [! G# a. k4 y* R

" R3 K) V" w4 d+ |3 b5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。
& t9 h3 k$ O* c- K公仔箱論壇 $ Z! \# X; l8 q/ R
6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
. J' {2 g' e' m/ N& G' s. w2 vwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇) q! `8 K# H# m& O( O' l
【備　註】
+ ~; Y' x- T" E# v- b% B, Q- V份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】
( o+ h. g$ [, \; f. m鬆餅粉  300公克
1 I" S# ^, l- A( M3 H# Atvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  225公克 * s/ h' a( ?: x, f, J# X
蛋  90公克 公仔箱論壇9 A, d2 l4 u9 |: x8 z; s
牛奶巧克力  200公克 公仔箱論壇; O' ~! M2 d9 O5 a
白巧克力  100公克 2 v' a! l- E! t- [2 s  B1 ?" o
巧克力米  50公克
0 `, a: F( L) _- J0 O; _- F/ ptvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com0 y1 L4 f3 j# h  |$ i) E
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z  b9 P) R7 [* W6 h
1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
" x2 E/ }( _+ W5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^+ G% Z' _& }0 t  J
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q* b6 z! `" f6 J0 _% X/ T, M: t

: Y, W' s, W* j' f3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
7 B" m# v; u/ {, B' u- g& [. e/ K- l# iwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z) D9 C% _( _% i' _
4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! ?$ |* Y( o8 y' R# n8 \) r
麵糊：
% d! C! }, C3 e- u9 {公仔箱論壇泡芙預拌粉 240公克 5 A* |* _! A8 X
水  360公克
. r- E0 V* b: l克寧姆餡：   `' T! v( G% W* i+ ?
鮮奶 770公克
. R* P& n  }: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克寧姆預拌粉  230公克
# @+ ~; Z  h8 k0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  300公克 公仔箱論壇& ?+ J4 a" v- u
其它材料：
) J1 c# }/ t/ G" j草莓 12顆 ( o1 ^1 S: f2 J- J( `1 p/ j
奇異果  2個
# \2 S5 |3 j: T' y& Z罐頭水蜜桃  2個
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【做　法】 $ W+ C7 \# `) a/ ]! ]) Y6 s
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 \6 K, N, B0 B5 N
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F% p. a" a0 v# H, @" s
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。3 \5 ~: h. h: f9 Y( x

6 ~% j5 b" z; z, m  U5.克寧姆預拌粉過篩備用。+ y3 Y) C, M8 i
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。8 C( c+ Q* G* C1 Y: g

4 O% A0 L1 J- _& |' r7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T! P% g; t1 A4 l
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。