MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q) R* n/ r* p( }. _$ O) b- u/ A* A
全蛋  11顆 公仔箱論壇; v4 N$ u  H: M# b" a
細砂糖  330公克 , v8 ^$ F8 b  W8 y( j+ N! l# G
低筋麵粉  300公克
/ K2 k4 \0 `. d4 O" jtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  140公克 , `9 W4 y$ |5 @9 R% @& c, e. P9 J3 C
溫牛奶  94公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r! J  S: e3 s
發酵奶油  370公克
2 ?  y3 V, l8 o9 l# \4 }3 l裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X" ?* e+ r- l
牛奶巧克力 適量
1 ?. I7 I' t' f* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  適量
1 o' v) j! y, x1 Cwww2.tvboxnow.com
) T2 s! z' M" j& `7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. s, D9 m* n) T/ Y5 Wwww2.tvboxnow.com1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 o7 q; f( E: A& l0 Z8 o6 h! h
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2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。! l$ W1 l! B; X5 `

) P! S' G3 ~/ W) f8 f) M/ ]- P3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。9 |( m0 s; Q1 _4 W  v
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4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
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' H: C+ |' T* l1 ]  [* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
  d( h3 D+ S) Z$ Z/ Q4 F# d2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb. D5 m3 v: q% s1 \
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com3 }  Q/ |* O9 x' `: p
桔子水  54公克
$ R$ `0 y. \# H- d公仔箱論壇沙拉油  78公克
# \/ s) I# n2 T, l4 j2 \6 ?低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb. x( k8 y: X0 D. r6 U5 n& R! g
泡打粉  2公克 , G- Q  H* ]1 T6 ~) C
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 y! D. b$ K5 J6 M: E' G
蛋黃  100公克
4 I0 s$ h9 Z9 U7 w+ g  Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克 1 |* V* ]0 N/ g3 N
細砂糖  125公克
5 _, t4 X* \' @# Vtvb now,tvbnow,bttvb內餡1： 9 N* W. ~( a/ H& Q2 y1 R  _' `
打發的奶油 200公克
! ~0 a$ Y( p8 `1 K' F覆盆子果醬  100公克
9 K* k, S0 P" t2 T: v- b/ q/ Ltvb now,tvbnow,bttvb內餡2： www2.tvboxnow.com2 |) {3 ~5 O( U5 N! x6 t3 B9 \7 q
草莓丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ I; g" n+ U0 c6 {! T
裝飾：
! u7 j; d1 E# P6 W打發鮮奶油 適量
: R( R/ `6 o8 J4 N8 R, C! [tvb now,tvbnow,bttvb草莓  適量
2 U% Y  Z* I0 }" [9 b, B4 N蘋果片  適量
1 [* t* w6 Z  C6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃  適量
0 X2 Q! C/ x5 \公仔箱論壇藍莓  適量 . z- w* _: Q# M" M. x8 w
奇異果  適量 * g. K; i- l  M  @! s
白巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb) V6 w" S2 {& j
薄荷葉  適量
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  B6 C% d( k" J; m& N, A- s; p
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇# }  @4 ^. h+ r# n5 n% ]% f
公仔箱論壇: _( c- [) r6 U- n) U9 p
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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. |$ N4 \7 v9 e& l- [; \www2.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
( h% U5 T. P, b' Wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~6 ]- j- y" ^8 D  V4 }: p1 h
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用& [' P* G7 y' U- P+ O
www2.tvboxnow.com. _& t0 o: d$ }& U0 L0 k
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。. a: o" ^, F9 F- G+ t. w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V& i' Q( z9 h0 O" a
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇# l8 N* k6 o- |! X: H) q) E

* m% }/ _' `* R4 D; a+ E1 {. c3 j【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb. ^- m7 T' r2 F$ i4 r: e
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com! D! f6 w9 G, o6 X
豆漿  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e- h# _; C6 R' B
沙拉油  85公克 tvb now,tvbnow,bttvb- ~: B; u% H: Y; l3 @0 k* S
低筋麵粉  100公克
6 }. |, O% R# e! A) W8 Q玉米粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K7 c& t. `3 o9 e8 A
蛋白  250公克 8 S/ z  `8 y  [. h) S, V
細砂糖  90公克
$ ]) j" G+ \; f) W& @; o9 V: N內餡：
' X, W9 t5 s7 p; S8 K% S0 itvb now,tvbnow,bttvb紅豆餡 200公克
4 C$ m- Q5 o5 N/ ], \7 ?! \# ~6 h/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ ?. ~) n6 ?8 y1 c" a7 n/ ]$ q
【做　法】 公仔箱論壇6 r; X- t9 S( R& X  G  e; _
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。公仔箱論壇* M/ \$ y  I0 w6 A8 S' H

. j3 e( v+ D* r! ytvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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/ y. r0 Z* q8 @+ Y. O7 n) ?www2.tvboxnow.com3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。3 f4 ]/ E2 d# G' p/ ~2 |) a

, f, U# ^7 t0 B% }3 I; `3 etvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
$ _! E2 p( a( `5 x公仔箱論壇
7 {% O2 F: M* @& c, E5 y; ]6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 ; u) j9 d# |- w% B+ _: L

, |6 c. _" E0 {( Y) R9 w公仔箱論壇【備　註】
) `! x! b. R0 [; nwww2.tvboxnow.com在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v. g/ [; [& r0 X8 n
全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb! `- O* l3 Q/ Q& \3 t
細砂糖  80公克
, E; j- F. ~& C% Z5 Cwww2.tvboxnow.com低筋麵粉  35公克 公仔箱論壇9 S( L  W( X9 h* ]2 b1 @2 X
杏仁粉  25公克 9 \  d& k" h# ]6 Q. C7 \7 a
可可粉  30公克
/ L" Q/ a7 e. j, A0 n公仔箱論壇乳化劑  5公克
0 e% m; S: [+ q, i( jwww2.tvboxnow.com發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q( V( N5 F% G+ w6 u! C
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A/ R/ R0 v: f% T
軟質巧克力 適量
+ w9 D+ m- A# p: O- c夏夷果仁  適量
1 V3 v( ^5 z: P: i0 Y裝飾：
; t& Z- D+ \! @; o/ e/ A, x& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量
' C6 A0 `6 ?# Xwww2.tvboxnow.com巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 O* D2 J5 H3 P5 f7 H2 H, ~7 w, q
巧克力粉  適量 2 @. c! M8 {) Y& {! \  }( C
巧克力餅乾  適量
/ D! P% H/ R7 e, I
! R/ F9 d6 C$ |  k) U7 O! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 7 M0 z# J3 `: }4 q8 Q; j
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
% Y- n! f5 d6 R, l9 Q" w! Dwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇4 ~( R: S+ {1 D# o; R, a" t3 }
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
/ A- u6 }: ?4 `1 U; z6 M公仔箱論壇
! r' j7 i, ?1 i4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。公仔箱論壇/ r6 |% a  c9 d& L+ {% |4 e) \

* e/ A2 U6 P' d- I; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】   d$ N* _% l4 `- @" I0 l, g* u
全蛋  110公克 . `9 j' k2 M3 ]1 I3 C1 _  a% S
細砂糖  80公克
, ]: y& ]; U. a* O2 ]' p鹽  2公克 ( ^7 R$ b. Y8 N$ g0 l
發酵奶油  90公克 www2.tvboxnow.com6 ~( D( \# p1 i# M" F4 d3 c" M; }
苦甜巧克力  60公克
$ u7 g% c6 c8 s9 U3 M9 ]公仔箱論壇低筋麵粉  90公克 ! c% f7 F# a. A' n: |4 ~9 A
可可粉  20公克
$ @. |( p" b1 K9 t0 q) f7 Y1 k" _公仔箱論壇泡打粉  2公克
/ Z, _' h: G8 l" u. r公仔箱論壇小蘇打粉  2公克
' W0 P- |- G" s, @3 L7 j公仔箱論壇碎核桃  適量
' M$ W, e! N2 q, T9 `! z+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量* o, f4 m) F9 I8 D9 ^
tvb now,tvbnow,bttvb7 ]2 n! W+ K- S, x# \  j
【做　法】 公仔箱論壇4 X4 o) Z' ?% {
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
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$ h5 V; j- r* @8 g4 Rtvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
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6 J" K6 L6 B1 M0 R' ?6 K3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
5 s- i) f" `3 h  G9 s$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a7 k) A9 f  Q8 H
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
9 l. `( b  X, x" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( X0 {/ o, S4 `/ v
【備　註】
8 t; Z  l% N! W! i' d3 ^  C$ Q1 R長12公分×寬2公分／6條
1 v% a8 u  O7 ywww2.tvboxnow.com進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 9 X8 }  Z* _: z/ M
熱水  80公克
$ Z" u+ [* E. g& {/ d" ]8 q8 g4 }咖啡粉  12公克 公仔箱論壇7 B+ B, D7 k! }  q. t/ v) f) O
沙拉油  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G$ S1 t$ G6 l# i3 r9 u  c4 @
低筋麵粉  100公克
, z5 d, \) h, `' M8 s2 X7 \www2.tvboxnow.com泡打粉  2小匙
/ E0 f6 W6 p6 S' U& ^7 _8 `- ^  F鹽  2小匙
( D9 S; x+ Q. h5 ]# F公仔箱論壇蛋黃  130公克 " B) z5 r7 _& P7 L. ?( h. q' M
蛋白  187公克
: {* s. h; |9 d/ q# \% gwww2.tvboxnow.com細砂糖  100公克
4 `8 w$ p& _$ o' G; w$ q* B公仔箱論壇內餡： - v, s3 s9 N! u  g
咖啡奶油霜 適量 ; ?; g( {/ w, ~
裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb0 Z; [$ J3 @+ _! m  w- q1 G
細砂糖 30公克
6 B" z3 w# O2 C) l; ?公仔箱論壇水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K) X, x9 S6 t0 n
杏仁片  100公克 7 w8 L" |7 C' B
裝飾2：
7 E  X9 \) L3 o& h. B# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋栗 適量 www2.tvboxnow.com2 P" S1 _/ t) Y5 r' ?2 i
藍莓  適量
* d# q: e; v- ?4 O1 \( I# Dtvb now,tvbnow,bttvb夏威夷果  適量
! ^$ a, ?& q( P' e& uwww2.tvboxnow.com核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?6 J4 {- {9 U+ A9 b+ {& ^

3 Z- u, ~) M2 z+ V1 B% v8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: d2 P) Y# ~3 i# p' t0 R' u4 d
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
4 I5 A# {* R$ G9 C+ {8 ]7 o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D  a' Z" K4 S" V- }5 K
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
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3 y9 k4 |+ k; _; t7 T) ~6 mwww2.tvboxnow.com3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
# {1 [) _" K+ s' i* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' e$ N& \; s9 a* Z; W  h; F4 R5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
  M$ B+ V- r( q( H7 k0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  X/ }$ G) N) ?+ dtvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 公仔箱論壇/ V. v% h) T; T  D3 E3 j  y  D: H* h

7 s$ X+ o: I4 y5 r+ s% M【備　註】
7 M3 W  o+ q! l) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲
( h+ U7 L! l3 qwww2.tvboxnow.com1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
6 k* n2 \1 L( m; s& I- S8 [8 o" Owww2.tvboxnow.com2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 9 T9 A# ~) R0 d! G  D; ]4 E5 K# X/ O
脆硬類麵糊：
% W7 K* B! F  ]6 I8 c奶油 80公克
1 v$ X+ ]! a2 m' d3 Q公仔箱論壇糖粉  115公克
! n& [- I+ b+ J# O4 d) ?蛋白  110公克 www2.tvboxnow.com  i' ?& h8 Y  g; `
低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 C" P3 m: \9 J/ I
杏仁粉  20公克 # w# a9 O! J5 `
裝飾： 5 v% r/ z9 @& a- W2 ~" D
融化的巧克力 50公克 : M7 |6 d; @) X+ F6 M5 G4 U
杏仁角  20公克
: Z! h! ^6 h9 F" D- V% Ywww2.tvboxnow.com5 ~3 G7 h5 `% x0 N3 o+ u
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 P" ?: \( Z5 D. L( b# {. J: ?; l
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。www2.tvboxnow.com- Y  v' R% r; T" h
www2.tvboxnow.com; _2 V; D9 ~2 |
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。4 v" J9 q+ i1 |& e
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3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z$ U/ L3 Y/ J9 |4 \4 ?! L
牛奶  70公克
% o' ?" W2 P  t2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  200公克
- ^( u5 E  p8 U' G: z# h) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  20公克 ; t, `& ?1 Y: w/ N1 n
咖啡粉  20公克 * O3 T; ^5 N: N# {5 M# O  @/ s
沙拉油  80公克 公仔箱論壇% t4 x: }" h1 \4 _: s. Q: f7 u. O0 O
低筋麵粉  110公克
( b" x3 c2 d# x% Z1 T  \8 U公仔箱論壇蛋黃  70公克
. F7 d/ O! B9 j8 r1 W7 Jwww2.tvboxnow.com蛋白  200公克
' W% d/ e) x! Q) w4 g6 i公仔箱論壇奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb# z, A+ N' o- y; |
白奶油霜 200公克 6 w# [; l+ A# W2 D" b+ d
濃縮咖啡醬  100公克
  u6 }' c5 R9 B+ q愛爾蘭咖啡酒  30公克
" ^7 K& d2 j+ X# R( I" X! ?$ @tvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃：
4 @) W. ~* _+ E$ s( b5 V3 Iwww2.tvboxnow.com細砂糖 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \) F* ^8 A; j3 W2 A4 r9 y6 X; U
動物鮮奶油  20公克
  a. F+ X1 d9 X發酵奶油  15公克
' O- f! W% ]4 c+ N( l; L9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡桃  130公克 4 z  h* _3 n4 z) l" s% p/ T
裝飾2： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d6 c' s; [# I
開心果碎片 適量
) c3 P2 Y$ N; \8 M) N6 |( R巧克力  4片
7 F1 ]! _% N/ g1 ?5 G4 D5 u公仔箱論壇熟杏仁果  適量
( l+ Y. L0 c, l2 x, ^8 ~公仔箱論壇紅醋粒  適量 www2.tvboxnow.com) Q6 C7 E( z# P" y
www2.tvboxnow.com% h1 g; g0 Z% |0 q3 I  H( l
【做　法】 , r7 B9 ]1 i/ n( z
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
, c2 A3 e" w6 v" g" X6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com1 N$ H7 _: }2 G6 e: ?
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合2 F) F+ s* C& @1 P

) P4 ^5 b8 H( m公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。, }0 F( p/ L' w% {6 Z, q

. X5 L  X+ `- J9 {4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。www2.tvboxnow.com# B' t9 e. V! ?- @

/ M* ~) m- `5 f, [5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇- X; d4 X# P$ B6 g
# J4 R2 B; H+ @1 ^
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。; d! F: i9 [6 d& _' ^4 U' ^

+ X5 l% ~. }# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
* c0 N4 @2 q8 A! Q" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 u  f) J+ Z9 y0 d8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
. D! M+ O* \; Fwww2.tvboxnow.com
2 p, C" ]( Y# w2 ]8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
) t; e0 d. f9 Z# M! fwww2.tvboxnow.com
/ t0 o5 ]( p/ Z  e! @, D1 ]0 m公仔箱論壇【備　註】
" {4 \$ [7 j9 N+ w長30公分／1捲 www2.tvboxnow.com2 z; |. l7 g" O) P7 N8 s9 u* S
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb  B, _% r8 J% J. b
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
% L" L7 e# S! V- M苦甜巧克力  360公克
0 `* P, G$ n; V- gtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克
4 n8 A, s( H" Xwww2.tvboxnow.com可可粉  25公克 . U$ r: o, M5 g  p/ ~3 E# {# B7 f$ k
低筋麵粉  25公克
( x5 |0 X" u9 F% }' v0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克
& l6 d' Z5 K* O' |tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克 公仔箱論壇" P; M8 J% {+ m: g* ?
杏仁角  30公克   T% z1 P% R4 [: }
餅乾底：
, b. _0 f6 m$ b, t3 R. M( L6 T9 mwww2.tvboxnow.com奇福餅乾 115公克 公仔箱論壇! z; U2 p1 j( s4 r. G
發酵奶油  55公克 公仔箱論壇+ L6 g" v& q$ q4 p+ O( E' N4 [6 Z
整顆杏仁果  適量
5 j' C. A4 b  T. h核桃  適量
) n4 P1 {' U( Y$ W  ~/ M公仔箱論壇裝飾： www2.tvboxnow.com7 x9 [/ @1 C! A
糖粉 少許
9 w2 ~6 {8 k5 R- P' ?' o公仔箱論壇巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 c& Z% i8 R' h, g

) D/ }9 x" ~) F$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇4 ~; \4 x. b9 J5 j
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
, f7 ]( P6 `- E* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 i' u9 i$ l6 E% [' s% g
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
7 E. B* V1 {* Q6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com6 r) C, N# ~$ m3 I7 f- q  W* ~
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }4 E% Z6 T1 e7 G7 u7 T+ B6 n
公仔箱論壇7 {4 ?6 }  }# Q. m/ M, R) v
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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- ?9 G  q9 @% Etvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 ) B2 `; q; F9 e) }1 U( M: S8 j4 T! j
長6公分×寬6公分／5個 tvb now,tvbnow,bttvb. z% K1 x5 f5 c" X* J" ]; J* d& b
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。www2.tvboxnow.com! W* t0 }' X0 p1 X# I; R: x6 L2 _( F& A
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
5 E7 Q) {3 P6 G$ ~; y2 p巧克力  70公克 . Y! b5 ?$ @6 q2 D# l; o
奶油  10公克 公仔箱論壇& z5 e7 t0 M( F+ q, Z! l
鮮奶油  45公克 www2.tvboxnow.com  o6 W9 w! {2 b8 B
白蘭地酒  10cc
8 D9 f3 X# U1 X/ ?8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W+ g, M& {7 D: ]! ~
【調味料】 ) o9 }. K, a6 N( b. q5 F
糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- m$ @+ A2 l: M- n

! R1 P, X$ t, A# D) r! N2 Z; z3 `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C* V# W. ~  u. Z% y
1.巧克力切碎備用。
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2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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# g- @( |( y# G0 l. J, Y& l1 ]公仔箱論壇3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】 9 x$ E4 t' f9 P% X1 E3 `
抹茶口味餅皮  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I1 V" \6 E% R$ W! m
巴巴露餡  適量
- t' }4 H' I% r, G5 y盤飾A：
( ^% X! e+ ]5 p公仔箱論壇奇異果 1顆
1 i; x0 [1 ?) h+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  10㏄
7 _  e  c: n! O+ Dtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  5㏄ - B# U8 e; V; N0 D. {
盤飾B： www2.tvboxnow.com/ @% j% F" r; l! D6 S: _( b' B5 c
橘子片 2片
' L. d* S. {. A& g
+ D& ?8 k) y7 _" w! @- }  J【做　法】
/ @9 c5 T) A# W- l( i0 E1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
/ e8 i- ]7 J# P, }% ^' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & a- @. u3 c' C% a8 N
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u% `3 {: ~# [2 [
發酵奶油  250公克
$ B9 a3 \! |- \8 ?www2.tvboxnow.com細砂糖  170公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P9 M- I2 o: n6 e
香草精  70公克 www2.tvboxnow.com) [8 X/ N2 y/ R2 @+ E
全蛋  4顆 公仔箱論壇! P0 ^- Y% \2 n* U; }& ?
低筋麵粉  250公克
3 y6 t( q2 |$ j公仔箱論壇泡打粉  5公克 3 b( ~* o' w8 ~4 y; r- E1 W. t; a, ?
鹽  2公克
/ A: {9 ^# Z4 d$ e$ o  |' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柳橙皮丁  100公克
, W; I- g* u" \. T: Z9 c  {+ }! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁果  25公克
& b; \- }- [0 X2 d; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 公仔箱論壇6 n' d' D9 ~; v9 w
香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K: c) j6 q; j- L' |& B) t- k) \

5 G/ g* z* S" S【做　法】 公仔箱論壇3 Y( ]: `$ D6 Q; e3 {( V1 R- p. P
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
9 `  U, @  A/ D9 Wtvb now,tvbnow,bttvb ) C1 g, f4 w; W* E
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a+ t; e5 F5 B8 y; u

: @: a  B7 [# g% J3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 1 S" K) W& n1 N# x9 f( N2 J# O' S; ~
高筋麵粉  388公克
& W% O4 l1 ^/ s' Z$ W5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  171公克
; p1 z! r0 P1 O2 X公仔箱論壇速溶酵母  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {) _6 ~7 e. N" Y1 B' s4 ~
菠菜粉  10公克
" X0 |2 q" T5 ~1 J& ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克
5 A1 K4 a; Y8 ?/ H鹽  9公克 . h! x, s" l4 N; b6 Y
冰水  273cc
/ h8 m) @+ J& p6 gtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克
3 n/ l" C0 j. @- Wwww2.tvboxnow.com奶粉  23公克 2 I5 p) G. X* x9 p6 G
奶油  28公克
$ K$ ?0 G9 S# ]+ t* i( r裹入油  263公克
- K% m# \- U" U$ t4 G/ g裝飾： ; v: I6 t2 S$ F" W, S8 i) _
三花奶水 少許 0 I+ Z' t& r/ B0 H% t, T6 Y

" I9 F3 q. D  @7 z【做　法】
! o( I4 U- F& y* C& a, P, `$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
; N* s6 d) R9 F' K" u4 V7 i9 v5 s, ]+ F2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 www2.tvboxnow.com% X- S% |# S8 X* _3 q7 [
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
" u7 a1 O- x5 T' C% {$ gwww2.tvboxnow.com4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 # T% i- R/ E/ [* C5 h
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
8 a. H% `$ N" i* I& H; Q% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
; _6 G' X# t0 Ktvb now,tvbnow,bttvb7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。   g0 V# ?: ^$ ^( O1 A
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
& u) T' U  O( D8 V0 K公仔箱論壇9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 公仔箱論壇1 L+ J4 F" X; X+ f
公仔箱論壇/ k9 H8 O4 `+ U! Y% k
【備　註】
. M! J+ k8 I# O& e7 w公仔箱論壇數量：24個

MagicAndy

【材　料】
3 x8 C& r( [- [4 _5 U" e! {tvb now,tvbnow,bttvb冷凍酥皮  2大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _& ~' M$ X2 F( c
糖粉  40公克 公仔箱論壇  @* Q6 l( }& E( u6 m
蛋白  1/2個
8 D( z9 I& I, F4 _杏仁角  65公克
" v# W0 f3 g( X. h* M! p! g
+ R) {: {; R/ H/ [! f* `www2.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇- D: p6 _# M9 y2 T$ {, T
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
) k5 a) b/ @; j4 b# N' y1 Y+ Mwww2.tvboxnow.com2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
  N1 m! I9 g1 x# n3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.