[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
, K2 @; o% T  c# H$ v% Etvb now,tvbnow,bttvb2.奶油小西點公仔箱論壇' h* l  o4 K$ e  }- \& p: e
3.南瓜小塔www2.tvboxnow.com( O' l7 M8 `. a4 g7 D1 y
4.玫瑰物語
2 a( B( J7 q) T% o; _5.杏仁布丁
% A& d2 K& T3 y3 _- jtvb now,tvbnow,bttvb6.西西里冰淇淋
4 o" j. K" ^! y+ x/ R7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕公仔箱論壇& }9 u2 o; h* I
8.天鵝泡芙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q. ~- Z1 U/ u; ]; w& x
9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
, w' h0 }/ A% P10.馬沙拉奶黃蛋糕
3 n; U# l1 r& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.大理石起司蛋糕
5 |/ w) P, i7 C5 [12.西西里慕斯
1 P: V5 z: b$ p/ l, e* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
( v! l+ i6 M( d+ r- ?/ J公仔箱論壇14.紫錐蜂蜜蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 K2 w5 _! v2 _) G( A
15.巧克力鬆餅
' U# T3 j* M+ n9 m8 G  W4 Z# p16.原味泡芙
: ^; g0 N7 c( W! p* o公仔箱論壇17.黃金起司球
: v6 F) a8 T% m2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.瑞士巧克力慕斯* _3 _( C. G5 ]1 f- n# t2 `
19.抹茶蛋糕
! |2 O2 }# F. V4 j. P, Z2 Vwww2.tvboxnow.com20.巧克力布朗尼
* ]/ X: I" _! `: p5 s8 ~& Atvb now,tvbnow,bttvb21.咖啡瑞士卷
5 O9 I( s5 A- v. D; Qwww2.tvboxnow.com22.芝麻麻糬麵包
; {. C8 Z  c1 H! [+ j" j23.富士山蛋糕" l4 z9 j( H. z
24.藍莓慕斯公仔箱論壇% k  A) @1 `% G  d% U& o
25.濃情巧克力蛋糕1 Y( `9 a5 I: U- @
26.維也娜沙哈蛋糕
& M1 u8 B! U5 X$ \7 z9 V, itvb now,tvbnow,bttvb27.芝麻豆腐蛋糕  y  |8 F4 [+ O6 m
28.牛奶冰棒蛋糕
  j+ p! X, y) }& p- M! \29.草莓提娜瑞士捲
3 J! r! |+ }$ c& [" ]www2.tvboxnow.com30.低脂豆腐蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t* d0 g  t5 r  T6 z" s" k
31.維也娜沙哈蛋糕
- R6 `* H, ^- d& o3 J7 p; ]' u32.布朗尼巧克力蛋糕
, s+ S' ]+ Z% I4 xwww2.tvboxnow.com33.摩卡莉莉安戚風蛋糕www2.tvboxnow.com: y4 m  Y: d% u$ }- E0 n
34.巧克力煙捲餅公仔箱論壇/ j. q* e& v) F* M
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
" y* \# \& [! s: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u( P0 B) ^8 H4 i& B
37.雪花巧克力球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {) J& x) b9 e+ H; ^
38.可麗薄衣www2.tvboxnow.com9 L7 [$ V4 H& [' b$ |
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
' F& I- G; C! r7 d% h6 _tvb now,tvbnow,bttvb40.菠菜牛角可頌/ s8 b: e% \/ W. n
41.杏仁酥條8 m! S8 Q% m9 F: u, Y9 E  {0 h" t3 }
42.長笛泡芙
/ ~5 S9 e5 H2 p2 ~/ W43.紅豆酥派tvb now,tvbnow,bttvb. Q  [4 b5 \& W7 W7 H& E
44.香草布丁餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [. O* `5 n' ~8 m6 [. ^
45.比利時芝麻海苔鬆餅
7 @0 t% Q6 P" |/ \) D+ s  \公仔箱論壇46.抹茶提拉米蘇tvb now,tvbnow,bttvb* m! W* T9 A3 c/ _$ n* `2 N
47.薄荷巴巴
1 g7 E! H6 B% k3 N3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.馬卡龍巧心慕斯tvb now,tvbnow,bttvb0 `7 M- g! s* m( C$ y- X& Q7 C- H
49.初戀十七. d' F1 w, h% T0 T9 {7 ]
50.夏日風情TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G" h  A# X% C' U
51.巧克力杏仁奶酥
9 V) k9 P9 {1 \# Ptvb now,tvbnow,bttvb52.楊梅白蘭地
2 l- m0 s, @5 s, Qwww2.tvboxnow.com53.熱帶果香
7 d) C7 ]7 X2 \  D, _" N3 o6 awww2.tvboxnow.com54.八寶蒸糕www2.tvboxnow.com- L* L! X8 P7 N1 d/ E+ H& b
55.芋泥派8 o! P. h: |6 C5 m
56.擘酥豆沙捲
4 `. _. b* |  L5 L% W" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。57.抹茶紅豆發糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T1 J# I+ G4 A
58.酒釀湯圓tvb now,tvbnow,bttvb0 Y* s; ?% b' N2 t) S8 y% P. f" p
59.年糕芋棗2 w$ U( f4 G! |9 K) D, p  ?
60.鴛鴦酥盒
, h2 l2 E0 O( A9 r: ~3 p& ~" i1 U  V公仔箱論壇61.皮蛋叉燒酥0 q' P. B2 A4 q: {" S' G  p9 P6 }! V
62.菊花酥
. v9 G" R/ k" t$ `, X; A0 F0 M& \2 Swww2.tvboxnow.com63.傳統豆花公仔箱論壇/ N  o  w& s: e7 G
64.抹茶酥; z0 c& Q  A0 @* |3 z
65.甜仔粿粉粿冰
3 c' q2 j* \" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。66.綠茶糯米滋
1 a7 b0 q/ n* ]0 Z& G( V2 Q# Q! e5 O67.蛋黃千層糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }, S) M  c: r7 r, h/ w, E# q4 B3 H
68.香蕉牛奶冰www2.tvboxnow.com; h) e; ]- S- x
69.九份芋圓冰
" I7 z, [& J+ Y2 {公仔箱論壇70.鳳梨紫蘇冰
+ p4 A0 y9 L" X" C* i9 {71.八寶冰
' u( D3 W7 b. h  L0 f, t72.椰香紫米冰. M; D* O7 H  G
73.金桔冰淇淋
; S! T$ ?1 |' G4 N% w4 A' o; `tvb now,tvbnow,bttvb74.蕃茄梅子冰砂
; P" U% G5 o/ w- c$ }: C8 g75.蘆筍雪碧6 q  h7 d$ o' C$ w
76.宇治金時冰淇淋
' G; f; r, \9 |77.豆漿冰淇淋! G* L/ d7 \+ `& h. C2 g6 ^6 b& C) m$ N
78.咖啡雪霜
, H$ N5 C  k- E% Z4 A+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。79.宇治金時刨冰
# A9 P# I* l4 t4 l" Ptvb now,tvbnow,bttvb80.香草冰淇淋www2.tvboxnow.com0 ~6 T6 L2 H. f* r& H. M, B
81.紅茶凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {, k7 n8 g9 J; v. d
82.抹茶冰淇淋
& d3 g7 A+ Y( s6 g( \. `83.炸冰淇淋春捲
/ y3 _+ B* ^) p" t9 dtvb now,tvbnow,bttvb84.墨西哥塔塔冰www2.tvboxnow.com7 m) h3 ~, f2 @5 ]  B/ X! X( J
85.蕃茄火山冰
% a8 s* r$ ~' H3 J  ^1 S( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86.冰淇淋聖代
: A+ r/ t) }  }4 M1 x; G9 s87.起司丁冰
* |% C& B* C: c( g. @, w( S88.花生冰淇淋
4 U( A. P5 m! z, F8 _www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb  @" z: ^' {: G2 X: z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com3 H) W) b) S0 u
A.熱水  150公克 5 i3 i  J  N4 \( I
　即溶咖啡粉  15公克
: L; P" u' W- u+ G　咖啡酒  60公克
( X# m0 h* x  f9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　果糖  75公克 www2.tvboxnow.com! n' d* u8 c' n9 @! m# w8 G+ ^
B.吉利丁片  6片 公仔箱論壇$ i: e( K* ~7 t$ l
　全蛋  3個
6 h. u% q) M% E, `& J5 x: N　細砂糖  150公克
; \, n  [; r- A$ Z5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　馬士卡邦起士  500公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 X* K0 p8 e1 R) D
　咖啡酒  60公克
: N7 d! d2 x# V' T, S6 N　打發鮮奶油  500公克 公仔箱論壇% O+ m7 j9 ]3 G: G/ R, @
C.巧克力蛋糕  2片
" X9 B% y  d$ W7 e# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* H: o. K2 U  h/ j- J【做　法】
: s9 Q( c. F- f3 ]4 J1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
, n8 |! Y4 s1 x) J1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 e) \1 ]2 ~4 m: K/ |2 m' h9 A% V& j
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
/ A  O4 Z- v& z6 L
2 z" b3 N3 x/ B7 O4 y1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d6 y6 W$ u  x: r, t4 p3 t, N" T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N, p1 \1 |8 O' I+ z& l
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
* H3 c; @  Z+ O' N; w: y0 [
- {+ J  h- T9 C4 I5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb% k+ D! n% b9 ~
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6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。" ], Q; b9 |" ]0 X
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7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。4 h! H6 c) V+ I4 P- {; ^4 L

7 _, h# J# z+ Y4 d* R% ]' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
  L2 E/ N; {9 u7 ~2 W5 Mwww2.tvboxnow.com. O% v/ Z5 k  G
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 - |) ?' U: k- H7 L) E
餅乾體：
+ q, ^6 e2 x4 j2 ^9 C4 {低筋麵粉 200公克
; o! E- M1 T2 d' T- |, |tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y. T3 E7 f9 N2 R  l4 B4 w% n+ o0 T
細砂糖  200公克
* @6 G# T, V: ^$ S( o糖粉  適量 www2.tvboxnow.com1 w8 u! [# e3 M8 H
奶油霜：
$ r: i+ r1 ~4 S& J公仔箱論壇白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 l: H$ a( y5 `* v8 e+ p
奶油  100公克
# `/ M9 B" H% j: M5 Q/ e. Y( p6 ewww2.tvboxnow.com果糖  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n' K+ P6 V% l! _2 Q8 x2 v

6 Y% P0 O+ w- I, d2 ^! bwww2.tvboxnow.com【做　法】
7 n6 G7 K) l; t; A7 }1 Q1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
# L7 q1 N0 K) ?2 itvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com* s) i8 c4 a! j/ z2 u0 U1 w! R
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
: M7 K  M! [& u! y9 |5 htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {# M5 l) _0 s% U) }
3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [- u( c* C8 }& o8 A+ z% y7 u
: ~# ~2 u/ O$ W+ \  P, z' O
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。公仔箱論壇1 t5 a3 D+ r+ t

6 U3 m* H( m9 ]" Y4 s+ D5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
* l  @  m$ V2 c" W* E2 r, `' k- {( ]【備　註】
( M$ I& q2 R$ }4 a$ i8 h$ p數量：120片
- O8 p( h( a( w) \5 F' xwww2.tvboxnow.com
4 R5 e- q# ?& f* S0 X: U0 s2 E- h公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 O0 _$ x  S7 o. ^$ u. y
塔皮： tvb now,tvbnow,bttvb7 ?. v: K% u3 ~* i) G- M5 c
低筋麵粉 230公克 公仔箱論壇% w: x/ c% q% Z4 O% r: F
奶油  120公克
( ~* x3 B/ X$ z+ g, ^+ `糖粉  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P5 }3 Q! \9 j8 S$ B6 k
蛋  50公克
+ R& I; I$ |7 C: a7 s* m4 O$ _  Y公仔箱論壇餡料： tvb now,tvbnow,bttvb9 T# k/ b# A. }1 Q
牛奶 150公克
+ c- ?2 ^. U$ m+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡士達粉  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb' E: A% ]; a& g9 S( M- k8 u
打發鮮奶油  100公克 公仔箱論壇2 D% G- [" X0 S  f# w) q9 B+ @; K9 \
南瓜泥  300公克 / h1 G& ^% H7 w6 y3 ?/ v3 i
- C0 B: Z, e4 D/ H9 j5 _
【做　法】 7 _  E2 z6 h: ]+ A/ E
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ v0 ]7 [& \; \6 b) a

  ]2 O) w5 j1 C2 y' Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 a# z" S) x9 d7 `  I
6 J' a" n+ e4 w7 d+ d
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
; L: M6 L$ N$ D3 } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C5 m6 P/ \& y, H( }( S: j+ Y
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
7 ?- p- s8 n( V  ]( Y0 r( a& e, o8 L
9 L* F  u; g! L0 b4 Owww2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( t- B* n2 ?: C4 |9 e4 X) Jtvb now,tvbnow,bttvb餅乾麵糊：
' p. d$ L! ~( N0 O6 }0 y' C2 `tvb now,tvbnow,bttvb泡打粉 1公克 4 d9 ^; g' F4 s9 t# }, g0 C
低筋麵粉  175公克 公仔箱論壇0 a; p$ @) ?; [1 x$ `/ T$ z- I1 W4 o
奶粉  15公克
: X) V& X, Z( U5 I! z+ z" X奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 d' y( U7 J6 Z8 D9 B* f% |: n) V. t
糖粉  85公克 % X/ M2 E5 Y1 n8 I2 y
蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 W3 c% {( ^! z2 G6 \
玫瑰糖漿  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G- F. ^. x3 b9 b% G, p
裝飾： 公仔箱論壇* f7 E/ y! b! K+ P" H( ^7 e3 u
玫瑰果醬 適量
" n  O9 x6 h/ L6 I6 s. Z白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q: L' M. G: {( g8 O' B! Q
乾燥玫瑰花  適量公仔箱論壇5 v6 @& `* A, C$ v0 y$ [

; k) w9 t1 f! z) |3 n( a* Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 F. W0 o( z8 C! Q! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。& Y8 V% k) c' F. W. Q; T

( J$ y1 ~, P: `) F- U$ n2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。5 j- t$ w. B0 r; p4 }5 J" U

4 W6 Q* ]. ]# w$ A9 Zwww2.tvboxnow.com3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。www2.tvboxnow.com. M$ [/ a6 u0 l& ]/ A

( O: g$ C  ?5 |4 u4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。
3 N* F4 X8 _. o; d7 A
% G3 A+ b+ g' k* j, w- o3 S5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
" w8 p3 V/ i! B, s+ o( A( c; S8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 P* e6 }7 n4 i; O! |7 W# ]4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
! v& D! M; Y, k+ s: j公仔箱論壇鮮奶  511公克
9 X1 P2 z8 g0 B" K8 v+ E! btvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  236公克 www2.tvboxnow.com- V  F, w2 L* p
細砂糖  197公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ x! A+ W" v, Z" L0 j/ r2 p& _
鹽  4公克
" a, z* a; k& @4 `' q( ^tvb now,tvbnow,bttvb杏仁精  5公克
% ]) M. H& V7 \# n+ I: ~www2.tvboxnow.com吉利丁  12公克
# _2 G3 C  R* C2 R. G, `公仔箱論壇奇異果丁  少許 tvb now,tvbnow,bttvb; A$ P) x( H( \# h7 K# {" C
草莓丁  少許 www2.tvboxnow.com( a0 P6 `2 m: f4 w7 ~) @  T% z
水蜜桃丁  少許 / ]% I4 R; T/ k/ q' \1 ?: w: a
提拉米蘇醬  適量
# Z2 \" @0 @7 K& ?2 E( }+ i0 w9 i. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ c8 s; Z2 r( F! i$ ]【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g: o  P- D' e! c
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇9 L9 r$ }: [) E' F

7 n# H) R5 ?7 f5 R7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
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$ L$ ^' F$ _3 d' iwww2.tvboxnow.com3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
5 b, B( t# D/ K: w$ y公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com, r$ E. ?1 j5 w; |( w
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。
# K4 I: T; n3 e4 @" z$ M
# s, y* X" P, x3 A& E# s5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
- X1 J, w5 [6 R! c2 m' Y2 B1 u$ X+ P( y' L7 h3 N
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
) E9 c$ M1 J; i9 Jtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  150公克
* E' v! N* s+ n3 m, x# t; G1 J7 B9 [公仔箱論壇玉米粉  30公克 ' k0 s5 w* @' Z- p9 Z
細砂糖  270公克
- E. z4 C' W5 }  vwww2.tvboxnow.com牛奶  550公克
4 w4 K/ ~7 G9 G8 ]: N( ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  200公克
6 c3 x0 b, F- y1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地  適量
. G& D% o/ f7 a. S, R公仔箱論壇水果蜜餞粒  適量
- q1 Z8 k( `* }, Q" Ttvb now,tvbnow,bttvb4 X2 I  H/ Y* ~; L
【做　法】 $ U5 S6 d( @3 k. U7 }
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。0 j4 F4 D8 a# Z! p9 O
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2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。/ \7 P9 K0 O4 D. R8 k: A, E! T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r1 D7 d; Y1 ?
3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D! y$ S6 R! a' b

' \% }" ]0 u0 S0 u" T  |www2.tvboxnow.com4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
  ^7 f- i& X2 G+ jtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com. _8 y/ K# t- a. n! M$ Q% W8 P1 a
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 @. z$ f0 O: g. z% U$ c5 F6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克
+ y$ B# Y/ S  H4 V  [1 \+ U1 h奶油  144公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 l" q3 ?$ X& i& D/ `
糖粉  101公克
0 q! ^$ d  t  A, X: n蜂蜜  43公克
, R: I8 J' T1 i, @公仔箱論壇乳化劑  4公克
: ~8 Z, M! w" H! Y鹽  3公克
! \8 |! ~  K! ^9 r奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ L. W/ [8 U" T7 _1 J: W
全蛋  144公克
2 j! I$ y, o& U. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜之果  34公克
1 w/ x$ c9 S# }2 [/ s! u, b4 zwww2.tvboxnow.com蜂蜜  適量
6 n' L' O1 \4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C  l+ e( \& Y
【做　法】
; w3 R1 m0 p) [5 ytvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
# @8 K. g" ^7 L6 F0 W4 C8 z% i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]: A" m0 G7 Z: s
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
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: |/ L4 P  a3 q; p  N3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
. s# Y6 s( [3 ~  j, J! N
# F, ?1 n. Y, K: g8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a* Q) m* T8 a5 X. d0 h) u
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M, c  y9 p4 b1 e
泡芙體：
6 E  o* v8 `( b% A$ kwww2.tvboxnow.com水 100公克 8 A3 }$ K5 }" j6 b3 V$ z1 B2 E7 C
鮮奶  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ z' v5 B- Z: Y
奶油  100公克 公仔箱論壇, }: L0 D3 W9 V; N7 `: {
低筋麵粉  120公克
+ r* `- g; ~  Q: L! G! m7 \" f1 V4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  4個
& w2 a) x/ m: G8 T5 Z3 [  u餡料： www2.tvboxnow.com7 `6 A9 T- }  x5 f
卡士達餡 550公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 }$ n6 n: R6 j. U# T2 s# `* w* W* _
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb5 O5 b7 R# {2 y- d9 o- f
巧克力 www2.tvboxnow.com+ ]# Y7 k/ Z! h- G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z: P- ]4 U0 {0 z! O
【做　法】 + q: d" d  V8 s# Y2 I* D
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
4 K6 M' ]0 B( V% P! Y$ t公仔箱論壇 : s0 i; ^" f" Z
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
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" G3 {3 D* }; G" y( i3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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! ?5 F) p9 O. `! ]8 Htvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。公仔箱論壇  G7 k  @& m6 E& |- K8 h5 H& L; D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m# B; _  l4 i: Q. p  S
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 O) h& x1 W. Z! F6 T5 v8 N1 `6 n

7 e4 D3 ]  h# X8 e* Y+ dwww2.tvboxnow.com6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
5 }/ ^, [4 u- i7 L7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 Y  C: N* z) W! ]' X
7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。www2.tvboxnow.com$ X  m* {+ j9 r

1 g+ m, c; c  e' w# T8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。
; d7 b: A$ c' p+ Bwww2.tvboxnow.com【備　註】 公仔箱論壇3 h8 O4 Q$ D& b( Y2 l
數量：40個
; X: t/ Y- J4 `; v% e
) p0 m3 M7 Q1 S7 K/ A2 ]公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
  d# X7 p, `9 _* X9 {$ ptvb now,tvbnow,bttvbthx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" y/ F& ~. ^  ^5 t2 L7 o
餅乾底：
. Z9 @( i9 p; i+ E- Z( F奶油 30公克 : l5 p7 z6 B9 O1 n! D0 c5 ]" P
消化餅乾  146公克
) N4 S. K, c! V% k$ }1 p/ ~公仔箱論壇牛奶  14公克
  k6 G  p, H: r& T公仔箱論壇糖粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb( y2 l' w( r0 C- q4 c
杏仁角  30公克 + f; F' C5 |; V3 F0 {
起司餡： 公仔箱論壇1 e  y! O+ x: ?- W+ t  o# F% _2 k
細砂糖 110公克
/ b- v) o7 s4 @- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油乳酪  479公克
- n' S- e, x" d6 f( h$ T全蛋液  239公克 公仔箱論壇4 i. b' a- B/ ?
奶油  24公克
; }6 J3 C9 t/ C; E- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  19公克
! N5 l0 H$ _$ ~  D4 ]tvb now,tvbnow,bttvb柳橙汁  10公克
! }! g' B1 t6 R0 u( p6 iwww2.tvboxnow.com裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb) t" C+ o+ i" ^, Z5 w. m
洋梨 適量 公仔箱論壇" S: ^% g& _6 ^0 g
紅酒  1/2瓶
! r/ h4 t7 }. W0 t公仔箱論壇
' s$ S1 `7 C' L- E【做　法】
/ h) M* p: z$ |* W# s1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
: C( B/ c* S& ?tvb now,tvbnow,bttvb
6 B5 e/ S( H( `3 I9 ftvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。www2.tvboxnow.com4 X9 v: x0 G% A4 W

7 F0 @' \/ C- T/ f6 ~www2.tvboxnow.com3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
" Q: j* Q- Z) e- Y0 v公仔箱論壇
* u( ]. V: d! w7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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" _5 ]6 f, j2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
. J! `, u3 d# m8 ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f* O2 [$ d+ Q9 z2 w
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
7 _" s/ S3 I6 Y5 I- {www2.tvboxnow.com【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G4 _2 }- P4 T3 k8 l
份量： 2個（6吋）
4 h5 G! |2 Q6 k$ G+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  `- K. a7 ^! M  R$ b2 v' Z$ \5 n3 D2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]