[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇www2.tvboxnow.com0 U2 w) u& S- ], q
2.奶油小西點
) L; Q7 w$ `! a0 R6 \" }" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.南瓜小塔公仔箱論壇0 r5 g7 t* i0 E2 ]( q; m
4.玫瑰物語
# X2 y6 }+ b' r4 Fwww2.tvboxnow.com5.杏仁布丁tvb now,tvbnow,bttvb1 E2 U1 k( V" U" I9 f. k
6.西西里冰淇淋- }  i: _, j& H0 a0 @8 u5 S
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕  j  M- `7 Y5 b6 @1 Y& q
8.天鵝泡芙
+ ?2 G5 q( G" h4 \8 _0 G) [www2.tvboxnow.com9.紅酒雪梨乳酪蛋糕7 u4 N8 [% t6 Y& M
10.馬沙拉奶黃蛋糕www2.tvboxnow.com4 Q. j, e  |) b: P7 N4 \3 M" y' ^0 O
11.大理石起司蛋糕
+ A# p8 b8 s! j, G  zwww2.tvboxnow.com12.西西里慕斯
# g/ b6 \6 z' w2 {0 r& H公仔箱論壇13.蔓越莓蜂蜜蛋糕
: n. ~  ?# y" c- M& d8 o% f4 s14.紫錐蜂蜜蛋糕
5 @9 P5 n$ q! }  }5 g15.巧克力鬆餅
) t' C: U3 N( T( S5 E5 v2 q' x  h16.原味泡芙
& r5 F6 a) o( R2 i  B4 ]www2.tvboxnow.com17.黃金起司球
9 b' l) n1 _2 Y& P2 Z" s9 \. L公仔箱論壇18.瑞士巧克力慕斯
1 @3 L+ G0 ~2 u8 ?3 k4 N$ B19.抹茶蛋糕- m' B0 x1 ]5 Q# s: v1 h( ]4 p. R9 ^
20.巧克力布朗尼1 O0 J& T9 A5 e4 Z4 g
21.咖啡瑞士卷
% o# N& _: r# ywww2.tvboxnow.com22.芝麻麻糬麵包
- P1 y9 y! g3 x1 A9 s2 m3 p: g公仔箱論壇23.富士山蛋糕
4 k0 e8 i3 F* U4 ^5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.藍莓慕斯
# H" @0 ]3 S+ Z3 Q3 T8 w5 T25.濃情巧克力蛋糕
; Y8 A: r% o( L$ mtvb now,tvbnow,bttvb26.維也娜沙哈蛋糕
0 |5 ?- m% d8 d9 y8 b! Ttvb now,tvbnow,bttvb27.芝麻豆腐蛋糕www2.tvboxnow.com' M6 V" i( W2 U" u! u- a& t7 I
28.牛奶冰棒蛋糕公仔箱論壇. k- X: x- t4 O: Y  S1 ^
29.草莓提娜瑞士捲
, Y- R0 O. s# [7 F9 {www2.tvboxnow.com30.低脂豆腐蛋糕www2.tvboxnow.com4 y% V8 Z9 a5 }1 q1 |
31.維也娜沙哈蛋糕
, }6 w: ^6 v/ Q* |公仔箱論壇32.布朗尼巧克力蛋糕
  i6 Z- i" U9 d  x& A8 ]  N- Wwww2.tvboxnow.com33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
, b8 H  I; o4 C- i# p" n, W$ D& ~tvb now,tvbnow,bttvb34.巧克力煙捲餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I5 ~8 U' B7 o
35.愛爾蘭咖啡蛋糕: w/ i6 Q# ?0 S) Q) i
36.多立夫純巧克力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L9 ]# ~4 O4 m- V7 U0 ?) t8 W- [
37.雪花巧克力球
( Q1 {2 s2 O2 {/ R$ s: }9 b38.可麗薄衣
+ G. G) s- B/ M3 N- {39.鄉村香橙重奶油蛋糕公仔箱論壇7 e$ \: v" N9 D9 A: M
40.菠菜牛角可頌公仔箱論壇- M; |+ p7 O5 X% y
41.杏仁酥條! ?2 S+ H# a6 p: t# Y
42.長笛泡芙www2.tvboxnow.com- P! A* b- H, K- f
43.紅豆酥派4 ^0 Z+ a7 U  S0 p3 s& E! A
44.香草布丁餡: ~8 @! `3 D" y# T( K, [
45.比利時芝麻海苔鬆餅
3 N+ a+ ~/ S' }2 ^1 }46.抹茶提拉米蘇
" O; e2 d! n- }" h9 I47.薄荷巴巴
! O2 ]4 S3 y8 c( b, g: a3 u! Pwww2.tvboxnow.com48.馬卡龍巧心慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w% R7 @& D3 Z% U* A
49.初戀十七
. ^- A" @+ r9 {" Y9 H; {7 p50.夏日風情tvb now,tvbnow,bttvb0 _9 m' i5 V6 W, a+ r' |
51.巧克力杏仁奶酥
( k2 v3 T6 Y) J9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.楊梅白蘭地
$ x) P/ M' t  w& o) Ytvb now,tvbnow,bttvb53.熱帶果香
" T$ E6 ^( [: G) |! o5 H3 ]  V" ?. ^tvb now,tvbnow,bttvb54.八寶蒸糕tvb now,tvbnow,bttvb! o8 T6 L4 R5 B1 p/ g
55.芋泥派
; T' L  h8 w) {  E3 I/ Z/ ]www2.tvboxnow.com56.擘酥豆沙捲www2.tvboxnow.com5 H  [) p* m! G# R1 c$ F
57.抹茶紅豆發糕
) B3 `4 C( @3 M, j1 X58.酒釀湯圓; s" B2 s' O9 e3 W: A5 @' [; g
59.年糕芋棗
+ r& Y( ~6 Y/ `60.鴛鴦酥盒
/ u& V# P+ `, p3 a: W9 i公仔箱論壇61.皮蛋叉燒酥
1 q/ z% q% D! b* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.菊花酥
& E& G6 q9 t5 |( A4 s+ {# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63.傳統豆花0 J9 F  d- M) D% j6 x
64.抹茶酥公仔箱論壇' O" w4 ?( G" a2 U1 X$ O7 p
65.甜仔粿粉粿冰
6 ?1 j+ ?1 o7 d) E2 i: s" c公仔箱論壇66.綠茶糯米滋
$ _& F% J+ S8 B% r4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.蛋黃千層糕
5 x4 M& d. M' k5 {5 Qtvb now,tvbnow,bttvb68.香蕉牛奶冰
" n- P+ @* J' X$ x& a. ]69.九份芋圓冰
7 h. I7 z+ {  J" {; V$ ]www2.tvboxnow.com70.鳳梨紫蘇冰
/ k* s! T# i  Q6 u0 b71.八寶冰( i( H5 X1 o8 O9 l2 P% K7 Z
72.椰香紫米冰
( @1 u* i1 |+ o8 P) D/ m. l* Z; U! ]tvb now,tvbnow,bttvb73.金桔冰淇淋公仔箱論壇4 ]( |" `1 J* w2 [- P# Z: e
74.蕃茄梅子冰砂tvb now,tvbnow,bttvb' B7 B* q$ p! R: @9 y. V& m& t
75.蘆筍雪碧
& y" [2 }3 C/ S. n: `' {, ]' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。76.宇治金時冰淇淋
0 v/ [5 o% g* y- R9 i公仔箱論壇77.豆漿冰淇淋
7 l# W% ]4 X% Z+ g# R78.咖啡雪霜
. n: g! \: F* A* M% d, X- ?tvb now,tvbnow,bttvb79.宇治金時刨冰+ [6 l$ X5 b) a
80.香草冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb/ m2 }6 B$ F: t" \$ A% p
81.紅茶凍
' t# X* E) ?: N( q, |82.抹茶冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E, ~7 @0 l6 s; N
83.炸冰淇淋春捲
) u7 S6 g/ W; ~, ^/ w84.墨西哥塔塔冰tvb now,tvbnow,bttvb; Z2 ]5 u6 d) r! Y+ p$ E
85.蕃茄火山冰
3 _5 u5 x' u" W4 z; i公仔箱論壇86.冰淇淋聖代公仔箱論壇" B  O5 A& u* E/ Z1 a! W  Q2 r9 W
87.起司丁冰0 d( M& b0 g, K& N
88.花生冰淇淋
; C' v6 X& m: c3 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?. U, Z- J3 ~* @7 B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
: k: f" w+ o' M( z3 k% F; v  H9 F" HA.熱水  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 d+ T  x! ^  s* e
　即溶咖啡粉  15公克
# W" \0 u% e8 N/ k8 b* M4 F) h* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb) J& K7 P5 u5 K. A+ O+ Y
　果糖  75公克
  n) u/ D( k7 I/ \B.吉利丁片  6片
3 G, P/ f' _/ R' g% P( N4 h# y　全蛋  3個
& |# x& q* }& ?6 v+ \+ a" b# ~　細砂糖  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb& V1 S/ Z2 g3 d
　馬士卡邦起士  500公克
- b8 T9 t8 T( [  L& i1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖啡酒  60公克
( ~% c1 u- q& Q* c- q  P" Lwww2.tvboxnow.com　打發鮮奶油  500公克 www2.tvboxnow.com4 N/ b  X. o( i1 o3 U+ k1 }, v
C.巧克力蛋糕  2片 tvb now,tvbnow,bttvb) F3 }" j) g" I% }# r. B0 }
  Q: L0 ?, ?8 I5 d- v
【做　法】
3 G! w) y8 W0 y4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
$ F1 U- M: l, t3 Q: T6 G  x! ]& xwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o$ K  a' _4 h. }) Z
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
. k; b' J- H' o$ E% \9 t% W% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 J2 ?# J6 x. Y* U; }: [www2.tvboxnow.com3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
3 G4 M( t: ?2 o  C. ?www2.tvboxnow.com
( b, E; x7 h" \9 [( V0 s1 f4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
. ?5 P3 {& [# ~# o$ D9 Y$ q0 B公仔箱論壇
( r4 i: Q; n4 m5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。1 v' }9 O( E2 C4 ?* r. j
2 m! t/ v  A4 h" k
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。- b$ G# j/ @2 a9 C
. x( R: a8 S7 c
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。www2.tvboxnow.com9 J" C8 [# T5 m# n6 Z9 s9 S
2 k# N  E# |; T9 Q# k2 ?) h& @
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
1 I- c* s% |7 R  L9 }2 S3 t% Y+ P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com8 Z! x5 n, h3 O9 k* x
餅乾體： 6 l  j/ _8 Z, u1 `) W7 j8 r
低筋麵粉 200公克 www2.tvboxnow.com6 A2 S5 s, X7 C' m- g5 A; _
全蛋  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _/ p) G& I, P9 l
細砂糖  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g) @8 _8 O' m
糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y2 u4 T: I) `3 Z
奶油霜： www2.tvboxnow.com- J" f+ w7 G. q. `& y( e
白油 60公克
: o- w& N! w: b2 n2 y0 d( J' O公仔箱論壇奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 j6 V3 Y  ]- P
果糖  120公克
; \5 i  H5 o+ }: e# O0 S: w6 l3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q* Y' W3 G3 K* y* W, Z2 t1 ~【做　法】
* H/ r& B& b% O8 n3 x% gtvb now,tvbnow,bttvb1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。
1 L1 |( w' e+ _5 f3 @. Y. O0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , B) ^0 f1 U4 ?+ Z6 B6 w+ M
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
; o8 c. j1 z% o公仔箱論壇
5 N6 ^: T1 R8 ~: I  }3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
8 a7 ^0 f( W7 n9 o( ^7 dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?( C  y. m0 x  q, v) V
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。! Z) H- o' x7 P1 O3 Y7 Y  ?; h& Y
, N  }. K( {6 x( s  m0 l! w
5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
8 t! A/ Z! i+ C* G! i+ b7 S【備　註】
) F. h" @! a) s; ctvb now,tvbnow,bttvb數量：120片www2.tvboxnow.com1 _0 t7 j6 k  U

% Q" ]1 _0 |- X0 u公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& M8 A. d! {* z# N, I4 ]$ b/ h6 }
塔皮： tvb now,tvbnow,bttvb; G/ J% ~3 C6 W1 H, l
低筋麵粉 230公克
, d. p2 W) U" Kwww2.tvboxnow.com奶油  120公克 / M2 R' w2 p, E; J  @/ l
糖粉  55公克 $ D/ h9 _' c' }
蛋  50公克
' v4 f& v' I) O8 p. vtvb now,tvbnow,bttvb餡料： tvb now,tvbnow,bttvb: n# I+ f- v- |4 w% w$ a8 l
牛奶 150公克 7 a) v+ [: [. R& L" a
卡士達粉  80公克 : Y9 l/ l" x, v2 ?1 l
打發鮮奶油  100公克
2 P- S, g  f8 g' U: M* U4 L南瓜泥  300公克
9 Q0 o) X% @& Z: z; j. y; ?) g7 u3 D4 Z% @: p, N
【做　法】
9 q: A2 p! ?; {, ]2 X; {" d2 }tvb now,tvbnow,bttvb1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b" M+ g! E! c
5 F; k, n0 @: {: S) l2 D3 o
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
# s! W- }4 ?9 ]  Q1 Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c  Z0 N% M& c
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
" X) U& T2 S' ~7 L5 Utvb now,tvbnow,bttvb 7 R- R0 ~9 c& A1 W3 x" `
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
5 H* m) ]( B0 g2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: T# ~6 Z/ o7 j% v3 \[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 |8 F7 l! c) F4 s9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾麵糊： - k& ^# E4 C* s5 _
泡打粉 1公克 公仔箱論壇8 a  `4 g+ S* {4 [: H" `, }! F
低筋麵粉  175公克 www2.tvboxnow.com( V; _6 {; T0 g: A
奶粉  15公克
) G* a- v* t3 \( Q- q; Q4 D奶油  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?" ^3 K# H  g0 f0 T6 h( r& D
糖粉  85公克 8 t; T3 d/ g, p* e3 x/ V# X
蛋  60公克
4 ]7 E3 C7 A8 A4 E3 \! g9 U% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰糖漿  10公克
: B6 H5 b7 }! E# ]& g4 \裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb2 i7 g0 A8 y, P+ W" ?8 J& M
玫瑰果醬 適量
+ v" M" e: f# Y* P$ r公仔箱論壇白巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }0 _* H! q6 [, B* l
乾燥玫瑰花  適量
+ s* n0 z* e1 {' J1 ^2 etvb now,tvbnow,bttvb 5 T: R$ z4 S( E  n, _, @! G( g, ~
【做　法】
9 g9 V7 |( I( X/ C* C9 ?: Ztvb now,tvbnow,bttvb1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。公仔箱論壇7 J  g% `: ~" @5 p

- L" {4 k+ M6 P6 K! c2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
! T- T' K. ?% [ 公仔箱論壇+ R3 E! f; f, e/ ~! D$ Y
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
. t, \6 I& j4 xwww2.tvboxnow.com
; ~' T% e; F; p! g2 q% ywww2.tvboxnow.com4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。公仔箱論壇2 C, V" K( ^- f
# S/ {1 d+ Y  J: \
5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。
# V9 F6 y1 K0 k* q: \tvb now,tvbnow,bttvb
1 ]7 O: N5 |/ l0 w, _! L[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 $ A. }5 T! b9 y* u% u" t/ Z6 |
鮮奶  511公克
2 w) J: q' F' J( Itvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  236公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]+ L" X1 J' I; Y! L
細砂糖  197公克
/ u  @& Q  P! F/ I$ ]0 C: J, G/ L鹽  4公克
8 \& _( C9 `/ b, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁精  5公克
4 T" M, h! p0 S吉利丁  12公克
6 x7 F& B7 ?4 T0 M; E! ?4 l/ U5 S奇異果丁  少許 8 F+ e) O$ ]) K: e* u7 E
草莓丁  少許 www2.tvboxnow.com3 E, A! }  m7 z/ R& y! v
水蜜桃丁  少許
# q0 l( Q: Q, m2 d1 t- ^& k公仔箱論壇提拉米蘇醬  適量 ' k2 E( n) I4 N, b1 X3 e# e
6 _& H# [- {* g( ^8 J& q
【做　法】
) J+ Q8 P. w% u- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
6 P: N4 N+ n; n8 R8 Xwww2.tvboxnow.com
! X: g6 P& {: Z2 ?% [3 S2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。3 @- L3 t; U9 f5 I! {

3 b, }6 W/ Y9 U, F# Q3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。3 F# G0 ?+ r& L" Z
www2.tvboxnow.com7 @0 C2 R( `7 Y3 j( }9 f$ v' d
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {! o- p, Z- V8 \# W0 J) t' X! w

* p7 b6 v7 s" T0 b, A$ _) owww2.tvboxnow.com5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。公仔箱論壇) a6 h  j2 X1 _& Q1 _

" |- M' \' J5 d/ Gwww2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |* N4 f9 H- R, x2 Y2 {9 J
蛋黃  150公克 . U& Q; f" [. V! `" F8 w2 F1 U
玉米粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb* a, i3 P3 C) W8 h( u* k: A3 {4 J
細砂糖  270公克 www2.tvboxnow.com# F* [5 v2 F; r1 f7 I% h
牛奶  550公克
5 @2 S* f0 G  r) @0 I# ]( a$ L公仔箱論壇鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~9 P% F, v" h/ I6 o8 K# p
白蘭地  適量 www2.tvboxnow.com1 R3 x' H/ ]& N  K
水果蜜餞粒  適量 7 P$ U4 Z" u; J5 K( l3 w0 d

8 H2 \- f: x# H$ gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
$ c* B. m# s8 r7 ?: s9 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。! S, A: z, y3 N
tvb now,tvbnow,bttvb# x( @( q/ E0 F8 C0 a
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
0 D) I* ^. p% z0 E( [
, a) B" w) a. z$ h/ l" a3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ P; e+ N8 w6 s2 O/ ^6 ?1 _" u6 L: ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K. C0 I  `9 c3 i! C
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。
- m2 Q5 M' [! Z4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l' p1 ?3 b: p- `! X( i( Z. E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
, I: N& ^7 K. a" k, V4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  144公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y. p5 s9 ~% w, n4 l# X: c
奶油  144公克
3 y6 p+ H! _( w! {9 Qwww2.tvboxnow.com糖粉  101公克
. M0 P6 @+ ^/ j% hwww2.tvboxnow.com蜂蜜  43公克
  r" O" C' \# E" j3 y% z# W" dtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克
" s" V+ z# R! ^- F4 w, V2 H1 }# E鹽  3公克 2 ]5 V2 ^) g6 ~$ p2 U
奶水  14公克
' U- [' z: @0 _8 d1 g- T1 ~+ G* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  144公克 www2.tvboxnow.com* e: t  l# y$ W& [2 Y! m
蜜之果  34公克 tvb now,tvbnow,bttvb; i0 R1 E2 V" H/ Q( {% g0 g
蜂蜜  適量
9 O; ~3 l" L  V2 ?6 g" z$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g7 s) U  i) d2 t! X8 A! x
【做　法】 . G* V4 Y6 `& H& o
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
# p1 A# R  }" s! N& A公仔箱論壇
# l4 l4 l( \) P; p" Twww2.tvboxnow.com2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。公仔箱論壇% ^7 W& R3 x( C; |" y0 z
tvb now,tvbnow,bttvb* @  }2 q8 Q  U" _2 s: T
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。www2.tvboxnow.com) C- T& n+ `" J( M( @7 j8 ]
www2.tvboxnow.com, j1 }- q& o) H4 m$ G
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w+ a; F( d8 s9 A6 h% Z2 y

0 j. k( S6 b. D# Dwww2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】
. n+ u3 b$ O, E8 r# K/ \& B5 D# u泡芙體： 公仔箱論壇( L$ M0 |0 D# y- l3 Q0 L- _
水 100公克
2 z8 m  \" ~' L5 P* f9 R% Xwww2.tvboxnow.com鮮奶  100公克 4 l0 p- s3 t6 j. p8 [
奶油  100公克 - {9 A0 t/ ?4 N/ O! b' b/ W8 E
低筋麵粉  120公克 $ x. A* Y  Z( D  W& h
蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb3 U" a8 A! ^2 h
餡料：
9 Q# S& w6 }' H1 D( {6 ctvb now,tvbnow,bttvb卡士達餡 550公克 www2.tvboxnow.com+ b: R( |8 @9 U; {7 v* K) \
裝飾： 公仔箱論壇9 i- W* D' H4 w0 ?: t
巧克力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e- n7 G! @2 X1 [6 m

0 U! s; k5 r4 L! Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 O* g% G, \% q  D1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。tvb now,tvbnow,bttvb. j5 k, o4 t8 x$ k0 T
0 K, i! Z" G8 X6 r
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。
) `& n. l* B( X5 l; u5 b; btvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com! c3 e; L, u' r0 g0 Z
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb4 W, }; k% \9 V) m

% i0 O5 t- \+ c" p: u5 ?公仔箱論壇4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X+ V4 \# k/ L
& n3 P1 x3 P& J
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。www2.tvboxnow.com$ h6 e6 Z- p  N% w
www2.tvboxnow.com- f+ p3 K5 A0 _! D7 d+ }
6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。www2.tvboxnow.com# R, V) Z" x, I& ~) k! q' ?! M

7 [3 @2 n6 o/ c: i3 l4 ?tvb now,tvbnow,bttvb7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
& S, d4 S  k4 g# ^ * U0 d; E0 o3 M* R& m% ]
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 + A4 A# H2 s$ `0 l
【備　註】
% q' [  L: W' E* C4 f% b3 u# f' c  Vwww2.tvboxnow.com數量：40個
6 ?- G, Q, K! a, A" nwww2.tvboxnow.com
, b$ L2 p! _8 p[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..
+ }$ m$ }& K! p- O! h) s# W公仔箱論壇thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 @/ p: l& a/ Y) ?/ E
餅乾底：
8 h6 N7 E$ N* n公仔箱論壇奶油 30公克
7 Q. c" N9 X9 `0 ], P4 A  s6 ~; U公仔箱論壇消化餅乾  146公克
, b% I+ P/ k7 K) O0 @公仔箱論壇牛奶  14公克 " I: v: w! A; H8 ~: I/ A
糖粉  10公克 . ?8 b3 ~* p! _8 y& w  ]
杏仁角  30公克
$ |1 a* j4 U8 K/ z' L/ {3 ]$ Twww2.tvboxnow.com起司餡：
& d( x- g3 m8 U: }" }) m細砂糖 110公克
* I1 L* f- @! |2 t* O0 j' awww2.tvboxnow.com奶油乳酪  479公克 www2.tvboxnow.com# ]" K# R1 x0 D0 J& O
全蛋液  239公克
" m7 ]1 O( f& s( ?. O  ^2 s奶油  24公克 公仔箱論壇  E. T# u; {8 ^5 w& Z5 Q
玉米粉  19公克
. R6 @+ d- }" |! m: |( i0 f/ e公仔箱論壇柳橙汁  10公克 ( p8 Y: @2 F, [4 V/ r
裝飾：
$ w0 M+ ]1 ?" Z( _tvb now,tvbnow,bttvb洋梨 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B2 b7 _0 K0 Q, |" u0 t7 c
紅酒  1/2瓶 8 b  ]* {( L% O* ^1 b

/ y! @( ^  W$ l- e9 Q  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 U$ V0 k8 P, A. h  @- `www2.tvboxnow.com1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 F5 _7 w8 Z; |2 |/ r4 A- G

1 t3 F% r# q$ Z9 xtvb now,tvbnow,bttvb2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
0 u# U6 ~' S6 @* l% O) p* k3 ~+ lwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇& C7 o& q# e. n
3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。
1 P6 l2 `! l4 ~- k) _
, o$ P5 c5 d7 n( Y7 P# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。6 l0 f# r3 ?: A1 }& F

/ G+ C. O) d, H) h6 @1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。
: y  Z( G  d, P! H5 y& _- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) A( E& c3 C& T: Q" V& n, Xtvb now,tvbnow,bttvb6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! v+ {) v5 n4 x# k
【備　註】
9 O) g/ ^  }* D' x. N& s1 Nwww2.tvboxnow.com份量： 2個（6吋）www2.tvboxnow.com# S$ B* m4 m$ T' M' T+ @
tvb now,tvbnow,bttvb* N. X+ E. q( `$ q
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