MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com' Q) l: P( l1 t1 A, L$ F
全蛋  11顆 tvb now,tvbnow,bttvb5 e5 J# g  g) S7 U7 U) C  S$ W7 _! b
細砂糖  330公克
' s, W% h* s- Y公仔箱論壇低筋麵粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb! k9 Q6 T3 g( D7 k) Z
奶粉  140公克
' y. [) \: {1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫牛奶  94公克
5 V. O; k" O) h2 w. rwww2.tvboxnow.com發酵奶油  370公克 公仔箱論壇. p0 S+ ~6 U' V
裝飾： . H4 |& V' a9 w) H4 v4 }
牛奶巧克力 適量
' h3 q  b+ t* ^6 _杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  P- \) }7 z" F& ?: W9 ?$ d
tvb now,tvbnow,bttvb7 K; w. @& P; E" P
【做　法】 公仔箱論壇0 R) a+ V* v! I8 B
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x' k& f' y  i8 ?& O: Y, B( [
公仔箱論壇8 w2 b& D- e0 _3 n  J7 i
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N2 @  q8 }( r
公仔箱論壇" @4 h2 I& R* j0 {6 X
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇# A/ v1 N5 ^/ p8 H# j5 y6 q2 x

2 z8 I. ^( |; _# l: n4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
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【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb  }7 ^9 d2 A1 E) ?: E
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
2 ]# b+ r! F0 y+ i) E: ?- H7 Nwww2.tvboxnow.com2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
: J2 ^6 y% }( A. t: J) Gwww2.tvboxnow.com桔子水  54公克 0 a: S3 U' D: @8 [
沙拉油  78公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @- _6 E2 R7 H/ W1 y2 {6 _( q
低筋麵粉  110公克
, U8 x' f! r& L3 W+ Y# s+ u) B泡打粉  2公克 9 _$ }( ^& f  n
鹽  2公克
: s2 [8 j$ @2 J/ d+ c% l" mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克 0 C) S6 q) m1 n7 G2 k0 [! t4 O
蛋白  250公克 www2.tvboxnow.com+ k' \% o! G7 m2 n
細砂糖  125公克
/ g6 n! u: M( {tvb now,tvbnow,bttvb內餡1： & E+ b+ B% V& r# C- E
打發的奶油 200公克
/ M; s5 p! O" c# Y/ X公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 R# M2 A8 ?) f1 q) L; k, _
內餡2： # s- V! [& W. q: x* B
草莓丁 適量
" L8 [& \4 B1 u8 R! x# ^6 L8 R& F+ @- E裝飾：
8 ?" F: O' @. g$ |公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 2 V) w( f5 `- O8 ]7 G- @1 U
草莓  適量
  ]% L; f8 A/ p( x蘋果片  適量
7 Z. g7 z$ m8 k  W9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 ^6 o+ E2 r/ u3 C! ~3 ^
藍莓  適量 公仔箱論壇9 H( l5 n# l% L" o2 S! D5 @% d) O
奇異果  適量
! k1 D3 G! s0 Q6 H- {2 v2 [白巧克力  4片
, f' h% }" D; c6 r) W3 l' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉  適量
7 f6 n8 p5 e8 _www2.tvboxnow.com
- J3 b+ G' b! c6 i/ uwww2.tvboxnow.com【做　法】
7 _' ?$ m( p2 B0 n公仔箱論壇1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。6 S* G) x0 {+ X* e: v& |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E  S6 u; c; Q2 H2 O9 c" d
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F; s6 j. [! E1 N
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3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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! D) h3 c  m, }9 C: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb! T% I9 ]% A; e6 O: @

. ~" n. ?; a. x" ]: `* K# ^3 F5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用tvb now,tvbnow,bttvb" [* B. F9 w4 |. I) q
www2.tvboxnow.com) W/ ~7 e" [; V6 p1 t7 m. W
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M) \+ c" I3 F8 V
公仔箱論壇$ y; N  Z+ k7 G2 A3 J
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
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【備　註】
# P0 [: I( K# ], F/ _, Qtvb now,tvbnow,bttvb在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
2 |" u- f" b7 L/ u6 r5 g, c( G% hwww2.tvboxnow.com豆漿  60公克
! a6 N9 f* z$ I5 w8 t沙拉油  85公克 www2.tvboxnow.com4 l0 [/ n8 e6 r4 a3 P2 d$ K" \/ @! }
低筋麵粉  100公克 www2.tvboxnow.com$ B4 I$ U' r" B0 r! W/ E
玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 S5 R, ]. d; t& o0 \) U1 r) @
蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb- R0 j( i# r/ J: f7 z. S
細砂糖  90公克
% U- d/ g- i$ D, p# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
! H: u0 U- M. ?" M6 e紅豆餡 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L1 I/ a) V% v+ v
www2.tvboxnow.com3 v% @* g. t* s" B) g
【做　法】
2 a7 J  p/ v8 M) i6 q" ]4 y公仔箱論壇1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j, ]/ p2 w0 X% z6 G1 k: n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a: x9 e" R. U7 M( [
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇+ E, T6 E$ k9 O
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3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w- ~1 H5 k: V: A% ~

2 L6 U% J* s9 k! |4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。1 \7 F; {( K5 v& X8 c7 S7 k5 M

! f* n# T+ r: q' T$ g( Xtvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \5 t6 n, ^$ c3 @7 Z) e: \/ p
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【備　註】
) x' ~. |1 h- N在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 公仔箱論壇- J% V* v( M7 o. @, U% `' h+ Y
全蛋  180公克
/ A  V/ H7 a' q- v/ W/ W細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y/ Q8 x8 Q+ r; p3 i
低筋麵粉  35公克
- v% o* e3 O/ e  r- s5 Ctvb now,tvbnow,bttvb杏仁粉  25公克
( n' T* E: G$ W0 D; E9 W+ L/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克
6 m+ p& N3 z* v乳化劑  5公克 公仔箱論壇( q* B5 \, M2 t  S: i" J
發酵奶油  90公克
' g, M8 P$ r' R- M9 C5 itvb now,tvbnow,bttvb內餡：
+ K" G. k( f1 {6 Y5 P8 s軟質巧克力 適量 www2.tvboxnow.com0 }" ^5 _4 A7 s  }( l/ k) B
夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |2 ]- c: g+ c# }
裝飾： www2.tvboxnow.com2 Q' T8 m- D7 v% O9 |6 B
打發鮮奶油 適量
1 e2 {. k1 d/ Y0 b& Qtvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量 公仔箱論壇: Q7 }; t2 ~$ r, X( o0 |1 i. f6 i
巧克力粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d$ r4 F( X, h2 X1 {
巧克力餅乾  適量
: o7 ^8 E: F; ]) B9 N0 Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ X! ~9 V% E: D. Z6 y0 w1 `
【做　法】 % v, q+ U6 N5 l; V5 z  V
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
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% e2 \2 |; j1 t8 L8 m2 b公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
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  a& H6 t4 O8 g# A8 P- s3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb- p# }0 H2 U, v- @& ^: K& J' y
公仔箱論壇( p& C: y2 V$ Z' X
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。www2.tvboxnow.com$ T% m) }. R; Y( C2 [; {
www2.tvboxnow.com+ ~* y3 D: ^3 o( |( o4 c) L; G
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 2 T* s/ g6 ]2 h
全蛋  110公克 8 }* f+ K  o: d. N4 ?9 T* c4 H8 f
細砂糖  80公克 ! |% |; I0 c1 R) [" b
鹽  2公克 公仔箱論壇: D, }4 p6 N/ g
發酵奶油  90公克 - l8 z4 T9 u5 G
苦甜巧克力  60公克
* R+ d5 H8 f) a: U低筋麵粉  90公克
4 u& h+ Q# B6 q5 c5 v( A- X公仔箱論壇可可粉  20公克
2 ?1 S6 N  H9 Y% b/ |" R- Owww2.tvboxnow.com泡打粉  2公克
+ Z! |7 n3 w6 `! [/ `4 o; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  2公克
1 ]6 B# i" ^# p/ e4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量 4 f! `* B8 S5 q! z
夏威夷果仁  適量
) X! _# O) d+ u& H. v. z公仔箱論壇 ) g1 b. L! \! ^; z9 e) J0 o2 \- K
【做　法】 公仔箱論壇! O8 E; d6 U+ A2 n/ {
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
0 ?  i# i- U; j* o$ |2 f8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 E" m# r9 F$ J* D4 D
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。6 H# Z; D) ?6 v& k% I. E! N0 }
公仔箱論壇$ @3 n" {' }) V( u% c' d
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
1 |+ p, n6 i3 @$ h: l' @6 J5 H( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% U- C8 j# g/ t  Z, Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
/ b, |# A# l. P6 w# G
& y9 l7 H& _% w【備　註】
' O, ^9 X  r! Cwww2.tvboxnow.com長12公分×寬2公分／6條
! S5 e0 n+ {! F  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】
5 c* I' r8 x' Y# X  O1 I4 P, _公仔箱論壇熱水  80公克
, F) [, I: ~8 s% t5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^( o1 T0 l: [6 Y) L; `
沙拉油  110公克 : `' S( a* x$ f5 H& g' d' I
低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ z6 v9 f- T* r- N+ G
泡打粉  2小匙   N) i7 g+ K# d* t4 B. p
鹽  2小匙 www2.tvboxnow.com1 M& g) z! Y1 w% k. W4 @4 Q+ b
蛋黃  130公克 0 B/ d) h! ]! r5 l3 E3 x: c
蛋白  187公克
1 j0 P, W1 j' p5 E5 ^公仔箱論壇細砂糖  100公克
  ^- g0 {4 Q, Y. S: ]1 ^tvb now,tvbnow,bttvb內餡：
; d3 l- y& x. a+ p: M' M$ F咖啡奶油霜 適量 - N$ @% w2 N" b$ z2 v2 o; b
裝飾1：
! N" N5 q& u5 y1 X! R細砂糖 30公克 公仔箱論壇: x3 g( `3 Z! j( o! Z# V$ \' v
水  適量 公仔箱論壇6 p" j9 t$ Z- K1 ~; O
杏仁片  100公克
, ?. J- J) n' Ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾2：
+ J: L* L7 S, F; p, Dwww2.tvboxnow.com白醋栗 適量 公仔箱論壇' `* Y8 r4 _& I& \( J
藍莓  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- {* a* B; p0 K4 I
夏威夷果  適量
/ I, Z" w! b: C6 C$ O1 T! Q3 y3 Iwww2.tvboxnow.com核桃  適量
) P, @8 E/ _' D0 e) v公仔箱論壇2 c4 G/ ^% x8 D( p  l0 s( W/ A2 n
【做　法】
5 A, A5 @$ `# u( M1 _公仔箱論壇1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
5 f, t& S9 V' _- Q6 m9 @9 _公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r2 Y* N3 u6 z. {1 c0 Q5 b
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
: Y: T+ @  G9 }www2.tvboxnow.com 公仔箱論壇1 p  z) |" K! b% [% d6 h
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
0 U+ k( ?! h, ttvb now,tvbnow,bttvb
, G2 J" I( @- x+ ]9 P4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。www2.tvboxnow.com  Y7 v$ A6 @+ c5 L* Y

' f- a, Q) P8 I0 ^5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。8 i# w8 o  q; j& n. p& [( X% w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _8 L) y" T+ m6 O; p- \% E
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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- N* k1 @* F  U& M! ~, T7 w: qwww2.tvboxnow.com【備　註】
7 A, J  ~; A# W! I8 Owww2.tvboxnow.com長30公分／１捲 ) C3 d6 V( d% P5 O; y5 G
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
) v$ g% ]0 S: [! z6 t6 Dwww2.tvboxnow.com2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 1 `' x2 @: ^/ ^2 O
脆硬類麵糊：
" P, k' W7 f3 {; Q+ k( x* l奶油 80公克 * Z& v' _4 P- ?9 p' c1 \
糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M6 m% r6 N' ]2 h% v
蛋白  110公克
( y# L: i+ P! H& l' \9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  75公克
( ~  D+ \0 t7 J' _4 {. Lwww2.tvboxnow.com杏仁粉  20公克
9 ^  H+ z; f; m. O2 z  E公仔箱論壇裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb; C/ M4 T1 G1 Y$ k2 Q
融化的巧克力 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L5 D7 k5 E! Q
杏仁角  20公克
* S4 O5 M* A8 _; U" l% v# Ywww2.tvboxnow.com
8 b- W0 P7 K7 K: N8 x/ o: m% Ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 X' J+ U6 R) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
2 C$ N" k6 n9 d: y$ Awww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇% Z( f' D) \' z
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
7 j+ t& {' d( J/ c# n( t公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 X  ?% [6 v& i2 V, Q/ ?6 U, x1 y( @
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
* o6 s4 X  w& {9 d% Z! \) U3 Y" {牛奶  70公克
" ~# j( ?# G0 |8 ]  Ytvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克 公仔箱論壇# d& b# v! P, r0 _
水  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S. a9 _4 b9 o5 _& z, s1 H/ ^
咖啡粉  20公克
: A8 G4 @# J! v* R8 R$ }8 v. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  80公克 6 i! L4 n- }4 Z3 i3 N
低筋麵粉  110公克
  Y3 T4 _0 D! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e( K3 I: E( N
蛋白  200公克 www2.tvboxnow.com; e3 `+ J) m9 e' H0 W' ]* N7 R1 D# s
奶油霜： 公仔箱論壇/ x* z) ], W8 @6 H8 N: [0 @- S) G
白奶油霜 200公克
9 T8 D; ^+ ]1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濃縮咖啡醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w/ u# x$ @; r! w% e9 }. P
愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }+ B+ U8 }1 i, t- }) m
焦糖胡桃：
2 p6 C/ [  A7 r" Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克 www2.tvboxnow.com, u2 J+ b  c+ ~
動物鮮奶油  20公克 公仔箱論壇" _6 H, Q/ Q3 N9 s/ w! x4 X9 G4 c
發酵奶油  15公克
8 j1 w! N  j! @0 x/ G, J7 c/ ~. B公仔箱論壇胡桃  130公克
* E9 c+ }$ E1 k  V: t% pwww2.tvboxnow.com裝飾2：
$ Q8 I9 @8 N6 q: E/ `% d% j9 h開心果碎片 適量 www2.tvboxnow.com0 ^3 g- C- Y: X7 v% A
巧克力  4片
; }4 Y2 ^( e! E  A  x0 X熟杏仁果  適量 www2.tvboxnow.com- E' M' O4 N2 P" P( g( W# J
紅醋粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. p6 {2 p% ^6 y3 G: S

& N* t5 f2 [: }+ @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 n5 |8 K! [) p3 ]$ X0 w1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。www2.tvboxnow.com* f6 [4 }* p: s
公仔箱論壇) H2 V! v3 E% J$ O. {$ D
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合www2.tvboxnow.com) K$ k* `" Z* C% t% {

3 F  V" [6 U" ^) n公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w3 c  q- L7 {3 q; k! ^
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5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇: i4 t5 b" M  p# `. \. C$ D
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6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。5 L, V7 i2 B+ ^1 V; E$ h# Q
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7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
  d% V/ b8 L: D" ztvb now,tvbnow,bttvb
: l2 x3 S9 g$ G  a/ ]5 C( lwww2.tvboxnow.com9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
2 M' j6 n. W+ I3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com9 f/ p/ }& A; l1 f4 h5 \: c
【備　註】 + q/ Q% Z9 g3 }& ?; X# R. o
長30公分／1捲
( d) I( W' ^, X1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。tvb now,tvbnow,bttvb9 s  V5 G- U9 Z" `: U( h" j
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
) y; n: h' [9 o2 c4 e* S, L苦甜巧克力  360公克 0 I  p% P0 I2 L" G
發酵奶油  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ ^3 v" Z$ c6 X- p8 n
可可粉  25公克
# G7 f# O; U; L" R. o" n低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb; e) l. |; e/ A( f' L
蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]4 b" A8 z% m0 F. p
細砂糖  80公克
3 V8 x, A  m8 \2 i: l6 Ctvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b4 c4 h  W" h
餅乾底： www2.tvboxnow.com' x# h$ G1 ~3 C9 u$ |1 h
奇福餅乾 115公克
1 l3 r" X; q& {4 ?發酵奶油  55公克 www2.tvboxnow.com5 L/ _; s0 p0 U) z! p. q9 T
整顆杏仁果  適量 公仔箱論壇  i/ H" {$ H) N$ i  N' L
核桃  適量 ; e, {) h- Q+ E0 L9 d
裝飾： www2.tvboxnow.com% ~+ I1 Z/ h7 l- b4 B* f
糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r9 b9 F" w/ M$ ?5 ?
巧克力鮮奶油  適量 www2.tvboxnow.com* r1 L2 m# a  Z' U

# b3 w2 O) F7 ~8 h6 swww2.tvboxnow.com【做　法】 www2.tvboxnow.com2 P) I' t6 D! n8 A8 h- r' S- u
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。" B8 y3 I2 f9 i% L2 z% n

' q! Y; B2 S8 H/ C( T! _. @" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇5 \/ ]% g8 f6 L( s+ u/ I& k9 E$ ^

! m. P: T1 t2 J% r5 l  J0 w5 nwww2.tvboxnow.com3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k  f4 @7 E" b/ J: _/ t' S

; S- R2 o3 I/ c4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L" k% G" t; N, O, }
www2.tvboxnow.com) d: G0 H0 n+ _) m! I
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb. j, z6 d3 y8 p1 J( j- _( h
長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇1 H" Q& r, j# ~/ n( q, |% C
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
5 y# J. u" t9 \* {1 y/ k0 h9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
: ?. a  T5 m3 h* }tvb now,tvbnow,bttvb巧克力  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb# {  Z  u7 \, {) c
奶油  10公克
7 b2 k3 k7 Z% X9 E4 v( h0 @  ?2 B鮮奶油  45公克 www2.tvboxnow.com3 e. E. q! R. E$ I6 o3 ]
白蘭地酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb( h; O2 ^% J1 g3 g1 ~& e
1 d( @% ]! }( E* T' ]% j" `$ o) `# \
【調味料】
* z. `. b) F* l" c3 Y7 i$ [6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a* }, Q8 p- b4 y) R4 S
公仔箱論壇% n' w: [  e, H& t) L# c( K
【做　法】 " O% V/ _" G7 a
1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y9 |( Z" Z" S) y

8 S+ ?% S) ^/ H0 O: y: N3 N6 `tvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
  C! ]1 I* c% k公仔箱論壇
5 U0 ?; _* A  C, K% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
% f, a$ ~! ^! a+ n* v9 H" ]tvb now,tvbnow,bttvb抹茶口味餅皮  5片 ) N  W) H7 v, J: A. T
巴巴露餡  適量
6 C1 {+ |( o# j5 y4 Vwww2.tvboxnow.com盤飾A： 8 h. L: I% A) P- Z- m" i# r; K
奇異果 1顆
$ I* a+ }$ Y( w公仔箱論壇果糖  10㏄
9 r5 K: U1 a. E% r! S檸檬汁  5㏄ 公仔箱論壇+ }: A) w5 w7 v5 u  K9 E/ @
盤飾B： + g- f6 v9 i8 b* i) r+ c+ [& `
橘子片 2片
) ~& g7 O5 @1 s6 y3 etvb now,tvbnow,bttvb
. H$ L4 s* f" e# N* ]【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `9 a' s2 H& X" b3 n3 C$ p( l$ y
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。" [: ~" l  @6 W( L; o! i

  z% t2 ]3 m( z4 n% Ktvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com% X1 K1 o7 a  W9 r6 Q
發酵奶油  250公克
/ ]. U7 u8 H/ }& swww2.tvboxnow.com細砂糖  170公克   p: R) }+ D& S  E, m* ^5 f/ ]
香草精  70公克
; S: Q( g9 c# R; O9 z5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4顆
+ l2 o; Y3 k; \+ w$ _公仔箱論壇低筋麵粉  250公克 公仔箱論壇# D# W; ^7 u' x; H8 f  X# ]
泡打粉  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ |+ w4 c2 ~0 j) e3 w4 p5 ^- ^
鹽  2公克
1 z/ Z8 I3 A" o) m& ^3 r: j# Ttvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁  100公克
4 t9 G4 {& u& y$ j7 |. ~4 p- W( O8 hwww2.tvboxnow.com蜜汁果  25公克 - |9 J- t5 @* g" r
裝飾：
3 ]" {' G7 [# U- `& D8 w$ n! Xwww2.tvboxnow.com香橙片 2片 公仔箱論壇# X& N, y: i) F! d; [
公仔箱論壇3 c0 ~  o, R  Q! X8 R
【做　法】
9 H& V" |) n5 G1 I0 l- l1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
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* a/ u) t/ B- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。www2.tvboxnow.com$ S1 F6 y; E" `1 V' h+ v& Y
公仔箱論壇+ M2 N- d, S) G
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
( v2 a7 ]/ p6 ?4 ?6 otvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  388公克 公仔箱論壇  }9 J8 Q, R5 u; {6 \1 c. o
低筋麵粉  171公克
0 F$ u4 i/ d, {0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克
8 G# S# g% X+ |) k6 \5 `tvb now,tvbnow,bttvb菠菜粉  10公克 www2.tvboxnow.com6 D9 O7 d" M- x$ n
細砂糖  46公克
+ Y) j2 ]5 O8 s1 A0 k6 W+ T6 b4 awww2.tvboxnow.com鹽  9公克
. A. J' k/ O0 N. F+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰水  273cc 公仔箱論壇5 ?: `: ~" F0 d7 b4 ?2 ?3 S) U' s
全蛋  57公克 公仔箱論壇7 N1 ^: }! C, [3 U2 l
奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb) W5 q& V7 Q+ S+ f
奶油  28公克 www2.tvboxnow.com1 Y0 @% E0 o$ Z$ H
裹入油  263公克
1 K+ [9 D% k1 O/ W9 H4 |* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 公仔箱論壇% q. m- L4 H' z9 f* Q7 b' W
三花奶水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb( S* G$ ^0 h! a. u
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c9 D6 i. U6 }
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
* C8 @9 X% ^; K' pwww2.tvboxnow.com2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 公仔箱論壇# h$ }/ f6 U" y' u) ^, G/ g
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 www2.tvboxnow.com; a6 U& K) @" Y0 \+ c% ?
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
1 P. I; W7 m$ Ktvb now,tvbnow,bttvb5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
( H% m6 F0 O4 j- p公仔箱論壇6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
' n0 Q0 w4 u5 K6 ~, J) Y6 ]( G7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇8 R, N& w- u& ]: f
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; I$ C: v% p+ ]5 S; G% Y- D9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 . ~9 L, {9 T+ E% n- r; t6 Y9 [

' u4 S9 W$ W' \. q8 L5 Qwww2.tvboxnow.com【備　註】 www2.tvboxnow.com, S2 [* \9 r5 b' e% ]8 S$ P3 ^
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
, d3 S; x9 u+ v$ s. O% T9 C冷凍酥皮  2大片 tvb now,tvbnow,bttvb) b# t9 X* U* I# F5 t
糖粉  40公克   F3 c1 U' H' m, g# H
蛋白  1/2個 $ m4 g3 e9 w; z- i2 L) f' ?( ]' \
杏仁角  65公克
1 R+ Z6 g0 s; b9 ^; x  f& f  R' i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 |& t  w% j- ?) X
【做　法】 www2.tvboxnow.com3 x- L* u9 Y, ~' D' f9 Z* J8 m
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 www2.tvboxnow.com5 C6 @- g" U6 j, b; {6 r
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
0 J; U- s9 L1 h6 t  m; q3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.