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【材　料】
$ g% Y8 u% c4 [www2.tvboxnow.comA.高湯  100cc 6 {' k5 @2 ?1 |$ z6 f+ {6 i
　醬油  16cc www2.tvboxnow.com; C' c7 v, a% A# y
　醋  33cc
- c4 U- B: X6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  33cc
1 {3 ]8 c* [/ a4 r3 J+ V6 Ztvb now,tvbnow,bttvb　味醂  33cc
/ f. p5 U" O; G1 D) X* Ntvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚片  10公克
) ~8 I3 W  ?/ c; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.薑泥  適量
/ b% O+ g& X( r  Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 Q( e+ G1 y4 s1 z* e8 `
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 t, R0 i; `+ f! C0 G7 q% d
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
  E2 G! w2 Y1 t9 T, @# v; owww2.tvboxnow.com : Z! H. M9 U* C0 g$ d" V
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】
/ r) ~9 }) w, d& O( i) Ytvb now,tvbnow,bttvbA.高湯  100cc
* o) Y  C% ]! l1 n: T; C, }　醬油  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B+ B* m9 C% ]$ ~: k; W+ h' P! n5 d
　醋  30cc
. A# x& Q& ?/ u0 R0 n3 Y# Q$ v  V4 ztvb now,tvbnow,bttvb　味醂  20cc
0 {8 J+ A( |9 q) m9 fB.蘿蔔泥  20公克
) W! ~$ U8 I, H' W; z/ `, n+ n: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蔥花  10公克
" z' D; s0 ]5 f  ^3 M8 M, ?公仔箱論壇　七味粉  適量
. T; v; ?( d( l7 Q6 H# [% k, S# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ b2 r% ^) A# ^2 U0 s# O3 C/ F, Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇% l0 U7 r, D0 K, _( a2 n
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 G& b& ~2 m' |* n. z7 H1 v6 T
tvb now,tvbnow,bttvb8 ~+ G, V9 O, }6 v; w9 {
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n- a+ ]9 i/ f, r4 r* v
柴魚高湯  100cc 8 y1 ^) @0 ]4 @8 U( \
醬油  1小匙 , L! y, F  ~- m' O% S4 T
醋  50cc
& |5 D& i3 B$ T* p公仔箱論壇味醂  25cc 1 @6 T1 {5 g2 V1 Z% D3 k3 D5 `& t
砂糖  20公克 公仔箱論壇& |; C6 g& T' t! k9 g  o* {4 F2 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z0 g; S# ~/ M0 `' N) z- p6 ]
【做　法】 # X& c, e# o4 S
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
) Y1 j8 Z( f1 g' e  o0 F) Z8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : ?- v: @6 b4 n% V, G0 @; r, i4 ~
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】
  I0 ?% U. }$ i) i4 ~1 \9 W1 nwww2.tvboxnow.com柴魚高湯  100cc
- y; ]4 O7 ~, U: N7 e* I; Q! I醬油  10cc
3 F7 q4 j$ X! r) m0 B& f公仔箱論壇醋  33cc www2.tvboxnow.com# q6 _$ H( U. \8 U7 ~4 {
味醂  13cc , n& w+ r( `$ D6 A
砂糖  13公克
! D; I8 l  |  s  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L: z; C; L3 N6 o3 }
【做　法】
! I! P! V& }' w4 Q' ~4 rwww2.tvboxnow.com將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。www2.tvboxnow.com, C2 O& i  u; G7 N( I$ A
公仔箱論壇  o  u% ]/ Q5 l$ b
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 B3 Y( {+ X' Q4 ~- O$ r1 I) h( M+ s
水  100cc
! x; U2 ^) N9 u. e0 w: K0 \" \www2.tvboxnow.com醋  65cc www2.tvboxnow.com+ L1 x9 w5 p' W, M5 Q
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f* z% j& V! }5 _0 f6 C
砂糖  50公克
3 T& f( N, b% \2 a( g* f2 T: C公仔箱論壇+ A# Y$ V! |5 d! {3 o$ U
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  |- m2 D" m: H; O2 ^
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。www2.tvboxnow.com; G' N$ h# e2 A; C- @) i
tvb now,tvbnow,bttvb3 y% I. H% u; p& H) ]2 {5 ^# z
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 公仔箱論壇% B% {: b* l$ K; D# d$ o, g
A.橙醋  100cc 1 D& v, @. @* t5 q/ ~
　沙拉油  50cc
9 ?  w1 P- f: @* \3 |: _$ e　檸檬汁  適量
2 K, z# m( X- H% }- v公仔箱論壇B.柚子粉  1/2小匙
+ n; X3 d0 d0 O1 i2 [5 x7 {www2.tvboxnow.com公仔箱論壇( Q3 |* V# O7 L6 U& I/ d
【做　法】
! [" j6 [# q" }* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
7 o& u5 S( V6 C* i7 {- e& Z% V0 p/ m: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! L! i* {$ N2 {0 O' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：做為一般沙拉的淋醬。
7 C' F' n; f( c9 r5 Y
) Y3 G, \; r; A6 {- y0 Q# U2 d& P備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】 3 U/ ^, S; q0 [" K) ^' ]
柴魚高湯  50cc ! @+ d& `2 J& m9 [% |
醬油  60cc
' V  `* _! m7 Z( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油醋  200cc
6 O/ b) \/ J  s- {6 Gtvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R% [' [" }# O8 J9 r
芥末籽醬  10公克 公仔箱論壇2 w7 y8 D% y9 G% K( |+ Q1 X
蘋果  1/2顆
  r3 m' B- T% i# P檸檬汁  15cc
+ j5 ?% n' |" V% x' J& n4 E5 X/ F9 j4 K7 h9 B
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i+ O4 F) H- h
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。- t2 |: G! i% x( ?! d: a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q6 i2 a( l: l' S
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 ) W! q8 i+ f2 q0 z/ X
橙醋  200cc
7 U0 W9 O4 L, K" D2 jwww2.tvboxnow.com沙拉油  50cc
% s" A3 u  o- s5 U4 F* s醋  25cc
# D" A! f, a2 b公仔箱論壇黃芥末粉  1大匙
" a1 b- G+ K- vtvb now,tvbnow,bttvb鹽  3/4小匙
& [' N* H/ Y+ Z8 i2 p% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  3/4大匙 www2.tvboxnow.com, Q1 K, K$ t5 `+ O
胡椒粉  1小匙
8 \0 z; f1 l+ Y+ Y- c6 L蘋果  1/2顆 www2.tvboxnow.com+ Z2 h2 [8 P  w4 B
洋蔥  1/4顆 公仔箱論壇; _, t; |8 ]) ?1 L5 |4 e+ u
tvb now,tvbnow,bttvb/ t6 [/ A+ ?( _- B
【做　法】
4 s# Z. b5 ^- f7 P, {8 ]( h公仔箱論壇1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L* }2 n! e" X

6 k) Z) N* f2 w8 c6 C  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。5 @: W0 v+ a; s8 e& `$ e, d
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用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
. I; B: r. \% o, t, g# ~" Awww2.tvboxnow.comA.土佐醋  150cc 1 h2 q- {4 E8 r0 ]" p! [& x
　沙拉油  50cc : e' w! L' C  J6 [. G( S  d
　黃芥末籽醬  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 W& r2 k4 E( o
B.青紫蘇  2片 4 w( U! v2 U" D% i
　小番茄  2顆
+ j1 N: B, a9 O% V; E6 s+ l6 qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
) V* t, [! m% k% H8 z公仔箱論壇1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
% R6 M! z3 I/ a; ~3 O5 ]tvb now,tvbnow,bttvb
/ S, A* @; E& c6 ?: A2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。公仔箱論壇- m/ o% w5 o, l+ P
tvb now,tvbnow,bttvb7 {! X7 n( K" D
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】 ' \! `8 ]; }  H* S0 `
柴魚高湯  120cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W! V7 J  h9 m6 T4 w+ M9 [
洋蔥  1/4小顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V& K: N! B+ E. s
奶油  1大匙
* W# I0 l$ i9 i0 j' A, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  1大匙
6 L/ t9 L0 }! Q$ ]% swww2.tvboxnow.com咖哩粉  1大匙
  E& F9 g6 ~5 v7 R; r) W% Ftvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  25cc ( S1 F! F  M2 h6 D: M, y
鹽  少許 公仔箱論壇+ g2 D  Z  A/ Q; {6 z  d& M
胡椒  少許
; T9 N& t! t  {. ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 i. u3 g! s& Z; j! L( Q6 U- T
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N: L, D- t" r. a! o
www2.tvboxnow.com& |7 x; {7 p( m0 k0 J
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。. J- w. y  E0 b' W% D
7 q8 d( ~6 G  L) O! Y5 d; c4 ]# ~
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】
7 C8 h3 L6 Q. ]1 kA.柴魚高湯  100cc
. s6 X' a( a3 Fwww2.tvboxnow.com　醬油  20cc
7 ?8 _: j: f6 N9 ntvb now,tvbnow,bttvb　味醂  20cc
1 e( H4 l- e) X& r9 a0 g6 MB.柴魚片  10公克
6 Z2 R- G) a% F+ }4 N9 dwww2.tvboxnow.com【做　法】
9 `  p0 z& @( m( O將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
3 ~* |1 U& c, F( K. Q1 rtvb now,tvbnow,bttvb
9 @( s) P" _0 A用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X# I9 A+ z" M8 A4 c6 `0 p% Q
柴魚高湯  150cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M2 f2 M/ F, \4 Z- y2 z. D3 S9 R
醬油  25cc
. W1 e' c; }' _7 p8 U+ Y! N味醂  25cc www2.tvboxnow.com. t' L: m0 W: S# \" _# ?0 u
【做　法】 ' L( O$ h" z; L/ D6 n
所有材料煮開即可。
/ p5 J7 K; B; J& n: l3 S5 j公仔箱論壇 ( o4 l& h/ T/ Z. b; C$ s
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D6 X0 q7 D; E3 K% i8 d/ h
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?7 A, s) U% J* `6 o7 r+ p/ y. [
辣醬油  50cc
+ [: x& t: r5 O& I( R9 E烏醋  50cc
8 k9 E. P. ~4 D3 b1 B公仔箱論壇蕃茄醬  70cc tvb now,tvbnow,bttvb+ S# r) v" _, \# }: ?8 Z
醬油膏  50cc www2.tvboxnow.com* ^3 s0 v6 u2 m. @' U
味醂  50cc
; Z$ [3 `& x0 }; ~- u) Dwww2.tvboxnow.com糖  20公克 公仔箱論壇0 r1 o4 ^8 R: ?0 L) b3 e: ]
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 {7 z' i4 M7 P. a
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X$ \' O; F% ^: @+ h  S& S
A.柴魚高湯  100cc 5 l0 }# `$ @) m7 \
　淡口醬油  15cc
+ Y# F' j' Q3 t公仔箱論壇　味醂  15cc tvb now,tvbnow,bttvb8 p$ G* e  m  g
B.柴魚片  10公克 www2.tvboxnow.com7 b; d$ h4 ]9 ], M& U& }) n% t
【做　法】
, R* V2 J' k; l& W+ p; ?公仔箱論壇將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。/ n3 r5 b8 N0 i' ]+ @; {# N2 P

, ]1 }2 u+ S1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com5 U4 q* M3 Z- E$ E# Q% M6 l8 ^* C
A.奶油  40g 公仔箱論壇$ ]; b" P7 g' m, M  y
　洋蔥碎  150g 5 f! `( W  _$ z
　蒜頭碎  15g
, `7 V. |* t! ]7 u, f/ Cwww2.tvboxnow.com　月桂葉  1片
4 ~8 n$ O  J, [www2.tvboxnow.com　絞肉  150g
% b, T! Q! k2 m7 R! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　米酒  15c.c
# c1 j, Q7 z% P& {5 c8 q8 P: t/ ?　醬油  20c.c # ~, M8 H1 Y. c
　紅蘿蔔切小丁  80g
5 a$ ^; f: T1 ?0 Z) e) z0 \% ?: {公仔箱論壇　西芹切小丁  80g
  j: Y: j) B8 Y1 t3 G' P. ?; q! N$ u公仔箱論壇B.低筋麵粉  1茶匙 ; T% R; W: U4 L1 \3 T! G5 _* i% P
　昆布柴魚高湯  600c.c
/ T+ X- \! |& s1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　納豆  1包 www2.tvboxnow.com' B2 {4 A  I. w" F* g/ O+ s+ m
【調味料】
8 K! S# ~+ E0 R- c  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
2 E0 _( P' e0 i8 v- f4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  1大匙
4 x. ~0 w: _  U* i5 p( atvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粗粉  適量
7 C% g- D- `; {" T1 W0 F+ m6 ~- D公仔箱論壇糖  適量 ( H$ E; v  k6 N; R! l
鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# d4 n4 e9 V, m: y. l7 E, l- Q
【做　法】
; V! ]+ r# j& g9 [( d" }tvb now,tvbnow,bttvb1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 $ v. T2 h; r# M( G, a
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。