MagicAndy

【材　料】
3 t9 v$ y6 S7 o! q8 R! |+ `% x6 W9 CA.高湯  100cc
! @+ E, R4 Y0 l4 m　醬油  16cc
& B. j9 U" A7 e5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醋  33cc
6 ~) A# s" w* H6 B+ xwww2.tvboxnow.com　酒  33cc
9 h" O5 ~; h3 y, Jwww2.tvboxnow.com　味醂  33cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i- z$ ]  H( [4 P
B.柴魚片  10公克
0 c6 y# Y7 \, n3 OC.薑泥  適量 + g; e7 p( L' F0 s% j- o8 _) B

2 g% Z! L/ b" o' L; u8 Q公仔箱論壇【做　法】 ) [- `6 ~- P3 D% y1 d4 ]; W' j2 q6 e
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
: K- b; Y* [3 A4 q8 s& A( A公仔箱論壇 $ \% d& k) N: L: H/ [# {
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】
; k% b" @" A) t# P% E# h, ?- w公仔箱論壇A.高湯  100cc 8 s6 e/ D$ ?7 V
　醬油  20cc
8 e. [0 s8 O  g& S6 V4 q" qtvb now,tvbnow,bttvb　醋  30cc
) O" ?' i* \" G- S0 Otvb now,tvbnow,bttvb　味醂  20cc
1 A* t9 X% `/ C: GB.蘿蔔泥  20公克
9 V. t" r; p0 \* E8 w: i公仔箱論壇　蔥花  10公克
; _2 o, T- d; e　七味粉  適量
1 a1 j1 Q2 R( _公仔箱論壇
8 M% O7 T$ ~8 b6 B/ G3 o  a【做　法】 公仔箱論壇* B9 G( G8 V4 T' M: o
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T% K" u: K; O( E" d4 h

1 x+ b8 Y6 \  H- t4 G用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. V. Z: x; n! O, O- e: E* U6 J
柴魚高湯  100cc
, W5 Z! M# H* x4 J6 c& e+ I; r) L  T" Twww2.tvboxnow.com醬油  1小匙
; o( j* e# G3 _6 r公仔箱論壇醋  50cc www2.tvboxnow.com0 K1 L+ G% t- f% T, C& C( `
味醂  25cc
1 f( j+ z9 z1 `: H% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  20公克
6 f: \# f$ `8 h2 I/ f& P9 f' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @+ C$ w* Y. kwww2.tvboxnow.com【做　法】
+ k# ^1 a% l- B: K所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。7 l) z, n1 F, k8 G3 Z
www2.tvboxnow.com  ^* H0 R& |6 [# ]( v: R5 A/ V: F
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 ; h1 |: N6 B0 n
柴魚高湯  100cc
$ T) S4 C- X4 h/ [& w0 z7 }www2.tvboxnow.com醬油  10cc
$ Y# O! U- t# O9 F' d醋  33cc www2.tvboxnow.com; |8 G& t: O4 C: h* s
味醂  13cc
. |7 y& D7 Y0 y& u/ V公仔箱論壇砂糖  13公克 www2.tvboxnow.com' K, d5 }6 b+ B% f* o# `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n, E$ t' E  m- M4 l) R) y1 {
【做　法】
1 d: K% s2 K2 A5 @5 q將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。8 ^$ U6 ~3 k% X3 {# H7 \; j' L: L
tvb now,tvbnow,bttvb7 }! [% P' q5 T1 a
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】
* Y* p! `4 }: r, T0 \/ Htvb now,tvbnow,bttvb水  100cc
4 z+ {, s& j/ p- O. g/ \! @$ P9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  65cc 公仔箱論壇' t. J5 W6 C# A) V* @/ N6 r
鹽  少許 www2.tvboxnow.com$ K9 V) G+ d0 b$ I$ Z
砂糖  50公克 www2.tvboxnow.com- Z5 Z+ Z4 s& O( ?# t; \+ {" j
. D8 m" h' X7 K' ~4 W: H0 U$ q
【做　法】 2 Q2 D, V2 C$ e5 }/ {% A9 H+ H# h, z
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。公仔箱論壇" w. q' x4 S" s4 C) ~

/ s9 h7 J" k$ m' Z. q- M4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】
. R5 u2 w) P, @% vA.橙醋  100cc
3 V  r$ g( U  i" f9 E+ ^8 e  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  50cc
. ^3 E/ X3 ^! [" @: Y1 Qwww2.tvboxnow.com　檸檬汁  適量 . [, S1 i9 c& n; ^3 v+ N) `7 G
B.柚子粉  1/2小匙 www2.tvboxnow.com* l/ ^) ?6 q& J9 `* x

: @( d9 B- L$ ]  `- ~5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 / a- L" b; Z; |. O3 ^
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
# o0 h. G) J! e) X- btvb now,tvbnow,bttvb
2 t6 S; b; A- V( vwww2.tvboxnow.com用途：做為一般沙拉的淋醬。
7 h' f$ c" B) [: w- |4 R& Stvb now,tvbnow,bttvb
4 r0 |9 F; Z6 r- X+ Jtvb now,tvbnow,bttvb備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
. Y$ f$ V+ k- S& J2 Dwww2.tvboxnow.com柴魚高湯  50cc
1 K0 G# ~3 Z/ U醬油  60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S, }' H; l! w5 y
油醋  200cc 公仔箱論壇+ n1 i1 }  w# L8 ?0 Y7 t
味醂  40cc
% N* `- p1 O5 f4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽醬  10公克 www2.tvboxnow.com# x, {- R5 t+ q% \! x3 Z: o
蘋果  1/2顆
* E, P6 _, E: I; d: O- Uwww2.tvboxnow.com檸檬汁  15cc
2 m$ d+ c( r$ swww2.tvboxnow.com
0 @( m$ w2 T0 D4 u* M+ c8 U公仔箱論壇【做　法】
/ x+ n( c/ T4 o3 t" b) i- a將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
7 Q* n" y4 b" _. e$ Cwww2.tvboxnow.com & K6 g1 v0 m8 u1 m7 E+ ^( C, e
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
3 E: B- C! Q- x6 bwww2.tvboxnow.com橙醋  200cc
! ^* p/ |* J. y  a; T沙拉油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb5 U! E- w: B3 I
醋  25cc
4 L: F( C' ]0 r9 g黃芥末粉  1大匙 % w$ T, K' E8 I! O3 |6 S" y0 |
鹽  3/4小匙 7 k" A  Y- ~: r4 e: c+ n: w
細砂糖  3/4大匙 0 g: y* D+ p) R, A
胡椒粉  1小匙 公仔箱論壇. X  B3 l4 |3 p; G
蘋果  1/2顆
$ E. Y3 v9 K) I1 _( N- lwww2.tvboxnow.com洋蔥  1/4顆
$ J' q/ B# b  Y( i
/ ~$ ?0 _0 O. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ) z) j7 _8 U3 e
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
; ]: Z- R( W# K1 z5 }
3 g; [" V: C8 s) n0 F) {tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
4 H9 ~! u' s& y& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( v  ~- L3 Y2 `1 A4 ~4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com8 ~% ~! Q0 F! C; R
A.土佐醋  150cc
  ?& ?: `5 H+ E1 r% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  50cc www2.tvboxnow.com1 c% F$ b" M6 \( @  p
　黃芥末籽醬  10公克 www2.tvboxnow.com: D7 N8 E% a% v) m
B.青紫蘇  2片 www2.tvboxnow.com  Q2 S7 X% ?" a. a% e
　小番茄  2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b' I( p" D. s, _5 h) B
【做　法】 ( s  x7 K& S$ g( L
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。: {+ u% {# t5 O5 w9 @% b3 r% ]
www2.tvboxnow.com8 `+ C* u$ f( T, Q( e
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。; t# E( z/ u. V$ f) X
公仔箱論壇4 u0 d2 z, P/ m' t! R/ r# B
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
! D2 c1 P( f5 C% Y3 Utvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  120cc , K) h. [5 H. n9 L( z. x. Y
洋蔥  1/4小顆
' u! `* ~+ {6 x1 R: s/ Z9 q* hwww2.tvboxnow.com奶油  1大匙 www2.tvboxnow.com$ q5 A  f5 _) P
低筋麵粉  1大匙
# m: q/ E+ N4 g. o: z) F" H) gwww2.tvboxnow.com咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~; l3 B) Y3 Y
動物性鮮奶油  25cc tvb now,tvbnow,bttvb4 y0 M- i+ F7 h, l7 h% P5 t8 ?
鹽  少許 www2.tvboxnow.com+ l+ R) Z5 w- s/ P; D
胡椒  少許 www2.tvboxnow.com5 x! `1 c* d$ e# b9 A# J) v
【做　法】 6 O, }* Y2 f, X* I0 A' s5 l! n' l
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
& ~) Y( m# ?* M: t! F  `
; {$ T" ]9 u3 ^3 q0 f6 D2 }2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
8 ?/ f& q+ z! ?" {
2 o' n9 g) o" a- F7 a! a! j公仔箱論壇用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】
+ C+ n/ q3 M/ a7 t: Q5 E7 s9 EA.柴魚高湯  100cc
( t9 B. O0 c+ m6 Z8 C: j) x　醬油  20cc 公仔箱論壇: ^" Y8 b* B' [, o; @- e
　味醂  20cc www2.tvboxnow.com5 {* P0 v& y6 l
B.柴魚片  10公克
' i8 A5 |5 Z& Q! W0 j3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 % L! I# f; y6 f9 v2 N" h+ S' E' {
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。公仔箱論壇1 g3 l$ M0 U8 A% S& T& h# ^

- T7 \  D5 b6 H用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】
+ ^* @/ L) K  |: {www2.tvboxnow.com柴魚高湯  150cc
6 P: ~' ~  o% \, K) @9 H醬油  25cc
/ _2 e8 A2 m7 E, f! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V$ ^% N0 W/ O0 Y/ i3 B
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }! j: o3 i/ z/ N* E
所有材料煮開即可。
+ q' i& s1 O5 x% S' pwww2.tvboxnow.com
/ i3 v! @+ e' d( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
! G7 [: M1 q1 ], p公仔箱論壇
3 n* |' j2 S9 _. \www2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
. }9 i# c/ Q* |9 L9 [公仔箱論壇辣醬油  50cc
6 p0 l+ Z, z/ `, D% G8 d烏醋  50cc
, x2 c' N" W5 N蕃茄醬  70cc . P! J: q: o1 C# v+ v
醬油膏  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m1 [% Q) S; y( h, L/ W# x" D& x! B2 D5 A
味醂  50cc
; b) S3 i- E! z) @. F( Pwww2.tvboxnow.com糖  20公克 , v1 N8 N1 n6 @7 Y& `, a
【做　法】
+ z" `' U4 w7 j. stvb now,tvbnow,bttvb將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i9 {7 B  J0 ?2 O; T2 {4 a: Y
A.柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇3 y1 k4 Z$ B% n7 N, {7 U8 J, h# _
　淡口醬油  15cc
8 \# n) J7 O& Z. a! Xtvb now,tvbnow,bttvb　味醂  15cc . p& ~/ J$ I! i% s
B.柴魚片  10公克
+ p+ f; e9 ]3 V& Z- h# i: I【做　法】 - d) M* A/ ?% ^( c: \4 k' z
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
' z+ P# J. k1 b# h1 ]/ Q% o1 w 公仔箱論壇# H0 w+ ^6 y+ q! {8 D
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】
7 M6 \" I+ Q0 G; T7 \! D# S' iA.奶油  40g
9 N9 [, U+ _6 J; ~% `7 b　洋蔥碎  150g ; w  k3 Q: ~  N% k  `
　蒜頭碎  15g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y- }7 l7 z" C
　月桂葉  1片 8 H3 n& z( ?0 R- u. b, h# @
　絞肉  150g 公仔箱論壇& I1 W. X7 G8 Y
　米酒  15c.c
# l9 m9 K* K5 m9 O0 ^, ]. ^; z公仔箱論壇　醬油  20c.c
7 y5 O/ d- u$ q) W: K3 T7 _) U公仔箱論壇　紅蘿蔔切小丁  80g
5 G8 ^  x3 R; f, `! G7 f9 h2 L' V　西芹切小丁  80g 公仔箱論壇/ [! k* p  [& }$ p: i! R3 v6 v& _
B.低筋麵粉  1茶匙
4 X: Y+ n: W; q" L, Q; `8 M公仔箱論壇　昆布柴魚高湯  600c.c . M# j! ]0 r. v0 d% v/ V
　納豆  1包
0 r! L* F. h, z* w0 x【調味料】
2 ^# `! M  ^& S* J公仔箱論壇匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 www2.tvboxnow.com2 j0 I" u' B& [
咖哩粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l+ i0 P! U% ~! T
黑胡椒粗粉  適量 + O8 g) z1 o& |4 l, y0 n
糖  適量 5 I2 J" w+ A5 K
鹽  適量 www2.tvboxnow.com1 |+ i5 X! H4 |9 R8 H4 Q
【做　法】
! ^  ~' [1 @( t* P% P1 |: U! Q2 {www2.tvboxnow.com1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 公仔箱論壇7 ^# D4 A- l2 X" I
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。