MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com8 n% @3 \# V- h4 |1 o0 E
A.高湯  100cc
7 q# I* S& y! K" \公仔箱論壇　醬油  16cc
5 G2 i% I" b% c# w& I5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醋  33cc
; N& n) I+ f0 A/ z8 h公仔箱論壇　酒  33cc , l) _! A7 O* R9 ~
　味醂  33cc
9 x, B9 l& h/ ~$ j% _, p) g6 D公仔箱論壇B.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e, x% k  K' V6 E; c9 ?. v
C.薑泥  適量 tvb now,tvbnow,bttvb3 c! y5 D/ C8 @7 d( U4 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O* X' j. c- x
【做　法】 + {" N7 Z; {1 o$ \6 D
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
2 l4 R6 W( l" F0 a" Y5 p, b! ?tvb now,tvbnow,bttvb
. t+ L- @0 z/ }4 `, D$ e3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ c8 u+ T. |$ Z( y. g) u8 C7 _
A.高湯  100cc www2.tvboxnow.com- ]" M9 T* y& m$ d% X$ f
　醬油  20cc 公仔箱論壇, _, N! X2 ~; b2 G: f
　醋  30cc
3 y$ S# c* {- W: V9 Z8 ?tvb now,tvbnow,bttvb　味醂  20cc 公仔箱論壇- c2 }% w: l+ p7 y2 S
B.蘿蔔泥  20公克
" i; m* y: [6 P3 Z# O# }. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蔥花  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb: x4 [) M2 q& c' L9 K; `6 s0 X
　七味粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e. J* s  S1 g/ y9 j9 j, U* r! M
tvb now,tvbnow,bttvb1 j; g' F$ r7 o$ }. I- ]
【做　法】 公仔箱論壇8 I1 M" d; z! `4 O) h  s* i# T
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。www2.tvboxnow.com- D, _  k5 y: I7 Z* _) A
tvb now,tvbnow,bttvb. j# G" Q: Z: e1 p* N! \7 \9 N
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" U# |& ]; r( b7 Q6 e7 I
柴魚高湯  100cc
/ q3 G; |$ Z2 R, }6 G( n" N醬油  1小匙
& ]* E+ ~" e  ]" M( D( M公仔箱論壇醋  50cc www2.tvboxnow.com, [. l. m! f1 z1 u9 m6 {  f
味醂  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l$ H" z) K) b! ^
砂糖  20公克 3 V( G2 C1 T3 l& c
tvb now,tvbnow,bttvb: t( _: K" O! L6 `9 _- K
【做　法】 www2.tvboxnow.com. {( M9 D- p; a& Z' }
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
* R" U% X8 [  r& G- M公仔箱論壇 4 _- ?2 i, P7 ^. O- w/ U
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]( Z4 H( q( C; ?) X: l' I- [
柴魚高湯  100cc ! Y8 D$ N6 @" T  _# e
醬油  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O, s) X: [: F/ y& v5 i& p! v
醋  33cc 8 \0 d( R- S; y% R1 q2 ?
味醂  13cc
8 H/ y# o" C4 g" w' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  13公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R" P5 |: V- P

2 V! D' l" _! k: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- B# A- l- \' F. ztvb now,tvbnow,bttvb將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
7 d7 R: n0 D# T7 @5 R( {, L # u4 O5 J# [. k+ Z3 L2 \/ f
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ a) w* J) [* A! l+ E
水  100cc 7 q+ H/ V3 c0 }) g, _! n
醋  65cc
/ N# [- J4 l) c/ J公仔箱論壇鹽  少許 公仔箱論壇+ i' h- E/ K- W
砂糖  50公克 www2.tvboxnow.com8 J7 d# R! ?1 ]! ]2 `2 O1 V
www2.tvboxnow.com) R: k3 M* a% O4 U8 I0 Q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) R* |9 n  U6 O! |% ^( F7 S1 k
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。0 J* I" T5 f( o# H) i5 M

; U, _+ [0 ]* |& W& i用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】
9 ~5 |1 A* ]+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.橙醋  100cc 0 u* A) {7 x' R" Z+ I
　沙拉油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb2 L/ U5 R- y0 P% V; _- E" |
　檸檬汁  適量
0 m/ S6 M  L0 R. H8 yB.柚子粉  1/2小匙
6 I) b8 |: Q) D- w% u$ G
- K# d# j8 D5 h( u1 f; E8 d' a# b3 H公仔箱論壇【做　法】
( H' g, D9 e/ w  b公仔箱論壇將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L: Q$ V: _4 ]
" c8 V$ Y) p" h+ ]* q
用途：做為一般沙拉的淋醬。
' |  y7 Y! K; H' h5 Iwww2.tvboxnow.com
1 D1 c& _9 J, P, U" m$ S公仔箱論壇備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
. {; h( `8 c5 K  Z" twww2.tvboxnow.com柴魚高湯  50cc 公仔箱論壇# p! P, a8 d8 v" O1 D, A. I& D$ _) M
醬油  60cc tvb now,tvbnow,bttvb2 a4 W" P" U+ r6 B
油醋  200cc
% E" [. t, T7 T) s( a6 t- y2 g味醂  40cc
" V: f- B9 b  m4 S# x  ]7 I芥末籽醬  10公克
6 w0 E0 G( K3 k" r6 z蘋果  1/2顆
& Y3 n6 k' Q$ \5 q! ]8 r( \檸檬汁  15cc
& ?8 p/ }1 R; Z+ n  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D4 t7 @/ C. h. I% X/ H
【做　法】 www2.tvboxnow.com' L% O1 Z( O& {5 N. g$ `
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
8 J! }4 L  @7 M0 z. Z& l2 ?* f公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- a* ~1 b; b3 p& P$ n. @" Z
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
0 x) n( m: {* wtvb now,tvbnow,bttvb橙醋  200cc
  G* m) T" W, g! x沙拉油  50cc 公仔箱論壇8 U% M! z9 ]! ?% ^. m. T/ s
醋  25cc
8 D5 h" K+ e* V- o/ @5 r6 gtvb now,tvbnow,bttvb黃芥末粉  1大匙 ! r% X7 k. ~- K/ b& {) V
鹽  3/4小匙 & \4 c; J8 }6 A. h5 D2 @
細砂糖  3/4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb* D& y' m9 e! X5 s
胡椒粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T% [) V2 n5 r* J+ L- j
蘋果  1/2顆
2 m; J8 K* F! {1 ]0 c! W: c) G洋蔥  1/4顆
; r) G% c) c% d" F# R# t& J3 f. ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 j! `: B5 ]  E( u
【做　法】
- r+ {( K3 K- L5 w2 Y1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。) D' X! J# k/ B. h$ O0 L

% @3 o" m+ ~* [, R/ U公仔箱論壇2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。  _/ H6 r  x! w, o* [

/ U" p9 `, K1 Xtvb now,tvbnow,bttvb用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 2 `" d; h8 |6 J# e4 e0 U' n! d& b& B
A.土佐醋  150cc : \: W9 a  ?  S  ?0 I
　沙拉油  50cc www2.tvboxnow.com3 I% y) d5 c) g7 U0 E
　黃芥末籽醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~! O0 t! D0 B- c0 @
B.青紫蘇  2片
* A1 f& e1 P" t+ o4 H' f2 v7 P$ twww2.tvboxnow.com　小番茄  2顆 tvb now,tvbnow,bttvb$ P: L/ j% e  c$ r/ W3 `
【做　法】
  g% d# b* I" u4 y3 Q0 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。$ O1 n5 Z/ h" ]2 q% |

+ _- J9 U: I' U8 o: w& C) h公仔箱論壇2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。公仔箱論壇& I  [& o* o/ d( }
$ r) V* H& z2 W5 V' O  g
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
  p  N3 B3 `' T8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  120cc . I; W( C2 u1 I- z; h
洋蔥  1/4小顆   P: E8 t( @& I9 b
奶油  1大匙 * C1 L$ n0 Q1 Q' }  I7 @! `
低筋麵粉  1大匙
! Z' n9 y5 j3 c3 o, V0 h咖哩粉  1大匙
4 E  J9 S! Z/ s; i% M& Btvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  25cc
$ H& P! A+ g  d鹽  少許
$ e: X$ O" L* ]  p公仔箱論壇胡椒  少許
% @3 Y" e4 e0 X" u, z. x. T公仔箱論壇【做　法】
+ R5 T  J' o' L6 }; |/ Ntvb now,tvbnow,bttvb1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X/ E# p3 {9 E8 e) F

/ m- j1 c, h" z) ltvb now,tvbnow,bttvb2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
+ K' C; o3 b& ^& p; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 H* c. i# }+ l! L用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】
# j6 \6 G1 w: m3 ]6 g( ]公仔箱論壇A.柴魚高湯  100cc ! }* l5 C1 M9 g
　醬油  20cc
' y6 T  g9 c' K. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  20cc 公仔箱論壇) a% N5 b6 A( \2 @8 P; B/ G+ T1 m, k) t& f
B.柴魚片  10公克 www2.tvboxnow.com4 b5 |6 U# [' S0 l
【做　法】
: V. o* P  P. z6 ?www2.tvboxnow.com將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。0 Z7 F% w% q: \
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用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】
* p  m! E7 F! h/ V. X1 }柴魚高湯  150cc tvb now,tvbnow,bttvb. n8 }# i% l1 q* u) J
醬油  25cc
' K9 p1 P6 C. ?+ U8 @, @味醂  25cc   K3 ?. h/ L( B; p  A# W
【做　法】 9 W' P. W0 H; h0 ~( W' X) g
所有材料煮開即可。
# I1 \/ m& Z5 k5 j' r公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^* ?, U3 D% @6 V: x0 [
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S$ ?$ L0 i" ]2 j2 C& F- j' I
公仔箱論壇% o7 p* c9 f. `. O1 M$ i$ w* [
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】 7 w7 P3 U+ ~2 J, l
辣醬油  50cc
, t1 t% }; X7 B5 X, P烏醋  50cc tvb now,tvbnow,bttvb& p' e1 k+ ^2 x9 M
蕃茄醬  70cc
! A: z! Z  ^& g& X+ n公仔箱論壇醬油膏  50cc 7 a4 a; G) Z( e0 [9 ^6 \+ I
味醂  50cc
* y* q. Q# D( G& W- C6 y% g公仔箱論壇糖  20公克 2 T' c: L. {! v/ }% b1 \6 m' C( m
【做　法】 公仔箱論壇6 x) `* b3 t% l2 ~: I7 {1 J
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 $ t8 J' _1 S3 N3 O, q$ i$ n
A.柴魚高湯  100cc
3 x* v( b3 ~- l7 y　淡口醬油  15cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]8 o3 a: t+ b) A1 h, q  c+ N, @; @) g
　味醂  15cc
9 h& P. E  q- _www2.tvboxnow.comB.柴魚片  10公克
# K* H. |8 C# V2 h【做　法】
# R7 T* c0 n% X  E! I6 V( d( C' Z1 ~將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
6 ^2 \, C4 r+ ^8 S/ S! F! d) B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b/ N  M* y1 G( o
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】
& X+ X# }8 g* A9 f! h5 o) M$ V: @www2.tvboxnow.comA.奶油  40g
# P# j( E2 J; H' [2 D, _1 h　洋蔥碎  150g ' A  n1 x. s# l' R1 ~% v5 F2 o
　蒜頭碎  15g , O2 I4 \8 x/ F7 a' c- v
　月桂葉  1片 www2.tvboxnow.com2 e# N" d: O) \; O$ P3 Y5 A
　絞肉  150g
0 b, E7 T% t* G4 c/ @公仔箱論壇　米酒  15c.c www2.tvboxnow.com. [/ ~& x$ ^& }
　醬油  20c.c
/ |- K) X/ `5 `  T3 ?# c4 Utvb now,tvbnow,bttvb　紅蘿蔔切小丁  80g tvb now,tvbnow,bttvb7 M6 F  L3 j+ y/ n
　西芹切小丁  80g www2.tvboxnow.com- p! A$ q! r. B( C$ h6 O6 w7 m9 Q
B.低筋麵粉  1茶匙
. o  E" r: b5 `! Ytvb now,tvbnow,bttvb　昆布柴魚高湯  600c.c " ~: p; Q; [) s4 P2 |
　納豆  1包 tvb now,tvbnow,bttvb& v& X; P! m* J3 A
【調味料】 公仔箱論壇7 o. N+ z7 V+ c
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
" S" H8 M9 ?' m& t* kwww2.tvboxnow.com咖哩粉  1大匙
% t4 T0 M6 |2 y* r) d5 X黑胡椒粗粉  適量
; \! Y7 _+ b- U7 O$ @, b9 itvb now,tvbnow,bttvb糖  適量
1 W# ~5 Q& s1 O7 k2 {, gtvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量 ; R: B$ x- N" S
【做　法】
3 g  A9 P1 @: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v$ s) K! \/ @. P! L0 I' T9 _
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。