MagicAndy

【材　料】
9 \4 F4 _. b+ p; ], R8 SA.高湯  100cc
, k* J7 w' T4 ?9 C. A) `+ v0 Qwww2.tvboxnow.com　醬油  16cc 公仔箱論壇' d8 O/ g2 ]7 |) D
　醋  33cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L/ X4 t' k+ C8 O2 D
　酒  33cc
! {/ @" @7 O+ T7 H! m* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  33cc
# K$ X8 a9 K3 p  ?+ d# Ntvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚片  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb) p; \6 w- F8 G, S( P+ N
C.薑泥  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# {& j" N: J& ?; p0 p8 a& |
9 w: U/ Z: V# ~1 @. [% ]
【做　法】 & ?# i1 k1 @2 R- ]1 {
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。www2.tvboxnow.com7 h" ]9 ]( I6 T# Q% T$ j$ V; F
7 j3 o9 h! Q" P
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

MagicAndy

【材　料】
! ]. X  q) J7 w公仔箱論壇A.高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R6 q/ C1 ~) L" r
　醬油  20cc
7 X" T6 T6 {9 Y7 N5 U9 Ltvb now,tvbnow,bttvb　醋  30cc
# z+ F& h0 y, D# l公仔箱論壇　味醂  20cc www2.tvboxnow.com! \' a7 e% E2 Y" f' {) _
B.蘿蔔泥  20公克
, I: e7 |1 W0 @9 W2 A% \　蔥花  10公克 9 E4 P: k. {  B, ?
　七味粉  適量
, _2 e4 b7 D& p( e5 M  w* @& ?' @% E4 Y* y
【做　法】 ' T3 x. ]/ p/ p- _8 Z$ a
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q" s1 a, }. |* K/ ^6 J( X6 F" L

5 Y4 I1 [4 }( I, Z& p4 ?0 t1 @用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

MagicAndy

【材　料】
3 h4 v4 ^' h( W4 ?3 `2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc www2.tvboxnow.com& z$ `* Z% \& s7 v
醬油  1小匙
. h4 `% V9 R$ a+ n0 L4 o; a6 s# W醋  50cc www2.tvboxnow.com8 B' s# t# u3 O- y$ _
味醂  25cc 公仔箱論壇, J1 ?  W3 V$ t! z' ]; v
砂糖  20公克
. t4 `8 ]8 @* g# c& Itvb now,tvbnow,bttvb
6 V( r6 p. o% P: M& V/ q, J' N【做　法】
! K4 @, \6 R& p2 L# a9 Kwww2.tvboxnow.com所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O0 h3 l* n9 S

" s2 F, f! R. h% _7 _tvb now,tvbnow,bttvb備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

MagicAndy

【材　料】
5 }) E: X6 R7 G. @$ F公仔箱論壇柴魚高湯  100cc
$ B; R# c3 ^& h7 x/ H公仔箱論壇醬油  10cc 2 C- R; H0 M5 V7 y
醋  33cc
" p9 N) D1 N5 b( `# M味醂  13cc
3 r- s( [& W: [4 Y  f7 Z6 R砂糖  13公克
. I' ^/ F) K7 d, g
' V/ z9 {  b( ~8 M6 k$ w【做　法】
. ~9 `" G2 a( n* }tvb now,tvbnow,bttvb將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
3 O& q% _& Q* F5 M$ g2 h- a1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ e  f  Y4 s: l% W3 S  p; I
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

MagicAndy

【材　料】 * W9 J% C/ i  x  ]& D  c5 o/ o
水  100cc www2.tvboxnow.com, \& O! `# a4 M& n
醋  65cc 公仔箱論壇1 d" D! S7 {  T" P! j' M
鹽  少許 ! k+ W" ^' o1 F% f& V) Z
砂糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^( X% V! r- K2 s. Q) ?9 e

. f6 ]# W( |0 Q) j1 Z公仔箱論壇【做　法】
+ |7 _4 F9 A8 q# q0 N0 |公仔箱論壇將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
! v+ `- {& v# j' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' ]+ ^+ Q: ]0 v6 A  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* S9 I7 A4 i* i& @; S
A.橙醋  100cc   b1 z& ?, `& h/ l( U- }
　沙拉油  50cc
. n  c3 E$ e4 c0 f) {/ H4 rwww2.tvboxnow.com　檸檬汁  適量
5 S) \4 H" Z# z) U) ^! ~2 n: V公仔箱論壇B.柚子粉  1/2小匙 www2.tvboxnow.com' V- h6 U- [( D( m  a9 Z
$ U+ e8 j# Q; q* O) f& S
【做　法】
& u. r/ b- o9 T; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。公仔箱論壇. W) i" q: F3 X' d
公仔箱論壇. n+ G1 E1 S+ U4 V" r/ _* X
用途：做為一般沙拉的淋醬。, e' K* n2 \& p" J: C

# ^5 t+ Y: s/ Y1 Ntvb now,tvbnow,bttvb備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

MagicAndy

【材　料】
& Y7 v8 O( V$ A: v6 Q) f) U柴魚高湯  50cc , e5 L! T  }0 |8 c! r
醬油  60cc www2.tvboxnow.com( T& t$ I+ V8 B6 u1 e) v- A
油醋  200cc ! T/ n& r: o; o
味醂  40cc www2.tvboxnow.com, Y; l! k, E) P2 R; N5 Z9 t3 N
芥末籽醬  10公克
4 u8 h& {& G& ^, T" x蘋果  1/2顆
& Z2 J5 ?( o! |www2.tvboxnow.com檸檬汁  15cc 7 W  [  s9 j# I' o
www2.tvboxnow.com1 E8 Y- |) p& Z" J3 x! i* E' ~; c2 Q
【做　法】
# q$ p/ q- t; I0 D  p將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。公仔箱論壇) c% S* J+ V8 v8 k) O1 n% }% `4 E' V

. f* L9 {$ e* }6 F7 V, _& g用途：可做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】
1 e: K+ o; X4 }1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙醋  200cc
3 }( n# P" K7 }tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  50cc 公仔箱論壇- Z4 z8 Y1 J2 v; A* b+ J
醋  25cc
" S" I( \/ t7 ]1 T" w3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芥末粉  1大匙
* x0 M& ^! f8 C8 O6 D. _! m  f鹽  3/4小匙
- ~2 |  r: s6 c3 `細砂糖  3/4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: e# v. M, ?! g4 Z
胡椒粉  1小匙
! a# u2 D# ^# O( r2 Ttvb now,tvbnow,bttvb蘋果  1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }2 W5 g' d/ f) s0 A
洋蔥  1/4顆
; A* ~; x# G& u. t  W0 N) |7 r0 {www2.tvboxnow.com2 T( A7 w2 F% a  t' {2 g
【做　法】
" l. p' P0 J; n0 m0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
! s* C* g9 J1 y& X  n公仔箱論壇
  o5 t7 l1 s. M0 z, V" \2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
* {$ q$ y: C, p  X6 r# h4 b6 m公仔箱論壇
5 J: ?1 [, C. h& R2 t* _) e, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】 - e# k& ]4 b! [3 E$ r6 M1 I1 E
A.土佐醋  150cc
" m1 g  Z+ I  o/ o( s* rwww2.tvboxnow.com　沙拉油  50cc
" e. l/ n) E. `tvb now,tvbnow,bttvb　黃芥末籽醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z/ o% n4 k9 j2 P4 F" z0 E( D) l
B.青紫蘇  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [1 B' W) R1 n- j
　小番茄  2顆
: R- v* K* o- M9 u6 |  a) \公仔箱論壇【做　法】 & a- ~( O, m; E. j+ E
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
5 v% D! D) t6 F6 X公仔箱論壇
$ _9 t1 H* r% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
$ S1 I5 s1 V" w& P- Gwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇9 |( F* _: C+ \: s) X( y% a
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& I9 X' n1 k4 X: w) c
柴魚高湯  120cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f) Z. @: v( T) b5 K2 j$ w
洋蔥  1/4小顆 + M  D* v* r( h! f; d) i0 v
奶油  1大匙
% p9 [- ?# z; ]1 R  V/ g. M9 A7 n公仔箱論壇低筋麵粉  1大匙 / x; v- X; q/ |  u8 ~  d
咖哩粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |: @3 k" B2 C5 V
動物性鮮奶油  25cc
6 b' _5 j5 c6 ?4 [9 r& C4 b8 I9 stvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許 : _5 F& C# v1 z
胡椒  少許
0 Z/ D' |3 O  k# Z3 i" C公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D5 z( z" ]9 y* b
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
7 q. H* |/ S1 ~& f5 R$ |; F9 q公仔箱論壇 公仔箱論壇0 m. y/ A. s$ G/ u$ I
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
& N. U* i( Z+ ^" }+ W8 Z4 c公仔箱論壇
  y2 Q% l! R1 c用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- j$ T6 R* c& Y( N
A.柴魚高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y/ T" R; x# C& H6 \9 ]
　醬油  20cc www2.tvboxnow.com- }& G& Z+ i6 ~+ D& j$ j
　味醂  20cc , t+ e8 |4 Y4 ]( x  y
B.柴魚片  10公克
* G/ a# f1 M' X3 H【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; b4 W! L# m9 b" J
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
7 \  M! \% P- z( r2 u. V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x# w" ?) D9 ^  G, }" x" M
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P. B9 ]. k. z( k/ |" T5 c
柴魚高湯  150cc
7 [% Q2 O, R: X2 q6 Pwww2.tvboxnow.com醬油  25cc
/ U7 ^) d# o& E6 ]  S( I- }  u; F& X! w味醂  25cc
( n9 A$ S3 b( D& O. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* M1 G5 c+ t. F6 f9 s4 nwww2.tvboxnow.com所有材料煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ R2 J$ \' p. h! K0 y: O4 p; M
4 G( p5 c' y) U
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
: b. H& e) c5 P- e: U) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H  f/ r- Q/ V2 Mwww2.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ L  x9 @% y4 W' Z- l5 a公仔箱論壇辣醬油  50cc tvb now,tvbnow,bttvb* B- ?& r# w) p! n: g/ E
烏醋  50cc 公仔箱論壇! D0 I, j+ W& |  b# v
蕃茄醬  70cc www2.tvboxnow.com/ u  Q' N- `% S$ A0 Q* ?) O
醬油膏  50cc
  K; [5 R% B; ^, L6 I& E公仔箱論壇味醂  50cc : x+ Y. X4 y: F. M
糖  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 p6 r3 U' Z: q/ L! R
【做　法】 公仔箱論壇' s$ F6 E1 g. Q
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】
- G6 \, D- |! X% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柴魚高湯  100cc
; G4 ~8 b, ~# b+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　淡口醬油  15cc www2.tvboxnow.com5 z. w7 o* P: [: i: F3 p( L
　味醂  15cc
, [: _2 i7 x7 W, j9 z( YB.柴魚片  10公克
# ?' W1 a7 T  \5 }# dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( {8 B6 H! L. E4 D
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。% Y( q8 i& o2 k. T( k$ w* R2 j

1 F7 W  I* y4 Z5 F% D- n0 x% Z$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U1 M3 T, n0 W1 R$ i8 f
A.奶油  40g
# A4 Y) O& k( _5 b3 Z" Ptvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥碎  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j; m; I. T$ Q& }% [( H- I
　蒜頭碎  15g www2.tvboxnow.com  t/ ]: N. r+ \; I9 f/ w; A
　月桂葉  1片 ( o/ q. Z1 M1 |8 |8 ^0 J- G; x: a
　絞肉  150g ! |1 l5 ^: ^5 M5 n
　米酒  15c.c
( v; r3 w. p9 P% _3 r. zwww2.tvboxnow.com　醬油  20c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?  ?1 m5 C9 E+ {& Q) `
　紅蘿蔔切小丁  80g , R% R7 T, d3 J' ]
　西芹切小丁  80g
! Y. w' o0 k7 y$ l. D# S2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.低筋麵粉  1茶匙
( Z' r1 D* S, s- ?7 p2 G+ k; G　昆布柴魚高湯  600c.c www2.tvboxnow.com0 ^( V7 F. K  c
　納豆  1包
9 X" k: ^6 S, ]5 U& T5 b; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
" `9 ~* X' z# o7 Q公仔箱論壇匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 4 Y1 `+ ]7 [# i+ X' I  K* A
咖哩粉  1大匙 . ]0 u: Y% `, ^7 @. Q
黑胡椒粗粉  適量
5 @3 h* E0 I( ~, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  適量
9 _6 h5 \4 f6 `4 y: j鹽  適量
& r' U  }# q- e% L公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇1 q4 e" r; R4 [- N, ?" V
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l  o% Y; P$ @6 k& U# `
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。