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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L/ Y9 V" Z9 n9 A$ e. F
A.高湯  100cc
% e9 b( V1 ~  T  e" B  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  16cc " H- b$ A0 O, ^
　醋  33cc
3 P% |0 P- C' B　酒  33cc www2.tvboxnow.com  f8 W% C& f) ?4 }' P/ G, _/ @
　味醂  33cc   ~, ~8 f; ]5 v8 L2 z% p. X
B.柴魚片  10公克
  z  ^6 `+ W, ^3 P- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.薑泥  適量
# t6 [# Y  `8 ]0 atvb now,tvbnow,bttvb' {8 \$ T+ X6 T
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) D' L" z) ^1 _( N" j: n" e
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。" U4 g6 {9 v& a7 @0 E
tvb now,tvbnow,bttvb% G4 u7 j- }! S5 f' d% z
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】 6 s/ ^/ p4 C8 j* t4 }7 r
A.高湯  100cc
, a- I  _- ?8 R/ N1 D5 v$ e2 u4 Z公仔箱論壇　醬油  20cc , l6 d6 V9 G2 ]9 R
　醋  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |, T; ?0 |8 L- Z7 g. n
　味醂  20cc
0 ~) {4 ]4 V5 P9 XB.蘿蔔泥  20公克   ~6 A# o$ Q0 `- ]- O. p
　蔥花  10公克
9 i* v! d: k: u. a% {, L2 r8 Y8 X　七味粉  適量
( c2 {* E3 A' I) u- Z! r( h( U& m
1 I+ T; }, M: d7 D6 C4 M8 Y【做　法】 www2.tvboxnow.com7 k3 ?" T* D6 C# P& Z
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。' U7 i0 A* f; p) `  Z: F" ^3 X! G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]7 {- _# @% ]) @$ e
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 ( y, k8 }. v( I8 l! ^$ |; f9 ~
柴魚高湯  100cc www2.tvboxnow.com# V, F( z  m. c" o
醬油  1小匙
) b& D0 ~, r6 \7 M' e% V4 O; h% E7 ~/ ?醋  50cc 公仔箱論壇% |! }6 |. O7 c" j9 ~1 B$ \4 ~
味醂  25cc
2 M# Y  B9 P' i) ?/ ]砂糖  20公克 公仔箱論壇8 B+ ]3 l  f* N) ]9 h* t& ~8 r  i

( F1 |, K" o" F% T( |, O4 Z( Y- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 Z# m. |( H+ xtvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
" `0 H0 O& A8 e+ T! M6 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v2 m. F, M  H- y1 v6 K' ^: T
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】
! r- m" f0 [3 d0 C4 I& U7 T柴魚高湯  100cc
* E- C. _. f1 l7 T; f醬油  10cc tvb now,tvbnow,bttvb; Y  J- C5 F2 m& r  h% q+ l2 n
醋  33cc tvb now,tvbnow,bttvb% C0 g9 `5 N* s# Q* b9 v( J
味醂  13cc / ?: L. r8 m9 N5 i; o" ~/ {
砂糖  13公克
- c- V# u- O+ R2 l6 Q4 o6 H7 H公仔箱論壇
7 {+ \+ U' J1 d5 X* w* \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 W3 \& |0 d: H3 p. A0 K( Btvb now,tvbnow,bttvb將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。www2.tvboxnow.com4 u$ z8 K+ a- _* M: L  k

( t) Z' ?! ?9 H) e$ r. f! M/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】 / e; u( A3 i9 ^1 ^7 K' ]
水  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y+ c$ a0 J* ?+ F. g+ N* F1 Y
醋  65cc 5 s& G4 `. D3 J0 i1 X
鹽  少許 公仔箱論壇( n1 }7 d  B/ r
砂糖  50公克
8 A5 L; p, ?) v- Q7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ^5 ~/ r2 `: O- w+ nwww2.tvboxnow.com【做　法】
1 e1 E( |5 [7 r; j2 g$ f: h# _1 Zwww2.tvboxnow.com將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。公仔箱論壇3 {7 _+ b; S8 G+ s& g3 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?4 u! n7 y' y1 Z$ L
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }$ m/ i9 R/ L5 P  Z
A.橙醋  100cc
! w0 W8 W9 ]2 I% k, w" A  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  50cc www2.tvboxnow.com0 ~3 D. ^" n% ^. Z( t: b6 N
　檸檬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W. g) P2 V1 O( s
B.柚子粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s' h& ~( ^" Z5 R( b  ]/ y3 ~3 n7 r

" O, l( R5 K; M& V3 p【做　法】 1 k' R" w9 c  B" e. u
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
% m1 W  Q- @0 a9 T, V8 B3 l1 Mtvb now,tvbnow,bttvb $ Y# B8 C" S. t+ t. _1 D5 m& q! a
用途：做為一般沙拉的淋醬。
3 s+ E% ]5 h; e- `" p8 W- J5 O4 k公仔箱論壇
, M4 ^2 f7 Q/ {% r6 A# _( Ktvb now,tvbnow,bttvb備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
' v4 z& D* h8 w) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  50cc
" M& d/ R- b" R! R7 J  ]  W6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  60cc
* A5 S. \( f; L3 P  }; Z3 u油醋  200cc
9 x  [% h: [$ y( N" i7 itvb now,tvbnow,bttvb味醂  40cc 公仔箱論壇8 N7 Z: S! O: _8 D6 k# D
芥末籽醬  10公克
  j( W4 ]$ C2 j公仔箱論壇蘋果  1/2顆 0 K* ~4 y  E" u0 p& K9 q
檸檬汁  15cc
) B! x7 w! ^3 ?* i5 m0 x! t, |公仔箱論壇  y4 G4 e* u3 h. _0 g
【做　法】 ( y( e+ g4 D2 D
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
5 }- r: f7 A- P. e
" ?) o7 R9 G$ T# _! k* Uwww2.tvboxnow.com用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com$ Z& H( X! O, D) R! B
橙醋  200cc   j2 {* y8 K% n5 Q7 ]/ Q# p1 ^7 S
沙拉油  50cc
" w; s0 Y  ^) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  25cc 公仔箱論壇# M6 s# r. y* L4 G
黃芥末粉  1大匙
, y2 J& n& g/ ~4 G/ V" }公仔箱論壇鹽  3/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" M- y3 o0 M- V0 Z
細砂糖  3/4大匙 0 }" I* H" W( F% w
胡椒粉  1小匙
, X! l# W% r" M; |! T2 K7 fwww2.tvboxnow.com蘋果  1/2顆
# f6 f" U  A' ]+ `洋蔥  1/4顆 2 h& h* v1 a2 u# A: ^# M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v, U: J$ d1 o8 n5 r1 o+ y- c
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M) c' N0 P7 k+ t1 H9 }4 D# V
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
0 |( N* k% C4 i+ c. E" [! B www2.tvboxnow.com: l3 k/ u6 i  a0 W  e- L; x1 [
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。4 W) l2 w7 ~' }) g* K

8 G7 D% q& g4 N; `www2.tvboxnow.com用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 ( H& S- E5 H! O2 B1 Z
A.土佐醋  150cc # T( V* H+ `$ X- z
　沙拉油  50cc
* [" Z8 j( i+ n. y+ f8 v　黃芥末籽醬  10公克
: q8 G. D$ g4 v9 x公仔箱論壇B.青紫蘇  2片
( l( a# R+ k$ rtvb now,tvbnow,bttvb　小番茄  2顆 www2.tvboxnow.com/ S; d0 _" w+ |8 W
【做　法】 公仔箱論壇( Z9 k1 Y7 {2 c6 v
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
* u0 \; o5 u+ S9 D6 q, I1 Z& e6 s tvb now,tvbnow,bttvb: v" t2 Y: }3 E- V. ^1 I
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R( E4 a1 l, J( I
( D& g- z; `( h5 C
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
" r. X! N0 R4 F* V& w公仔箱論壇柴魚高湯  120cc
. X2 |( s: v+ v5 s9 Ktvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  1/4小顆 公仔箱論壇" n, o' B- j: s3 r3 H7 u- M7 E0 R7 g
奶油  1大匙
7 i1 X6 m8 C* T0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  1大匙
5 k4 Q) R* ?3 ]1 y* m! S: H9 ~公仔箱論壇咖哩粉  1大匙
+ S% a" Y/ ?' Q% s" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。動物性鮮奶油  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B% J. o! g# W; ]7 \
鹽  少許
8 r7 f  f, @; G4 T8 b7 [胡椒  少許 0 u3 t8 A- G2 O0 E& ]; U. H
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N4 T" J1 q8 Q
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。www2.tvboxnow.com; E7 i8 w# c8 A8 l( N5 w
& S! m2 @. Q& J' y7 n
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
3 J% ^* @: y, l) B8 V- Q- bwww2.tvboxnow.com
8 a4 }% f9 |' |$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】
! Z3 W0 {. l+ S# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柴魚高湯  100cc www2.tvboxnow.com/ R1 A1 x! G- x
　醬油  20cc
6 j7 |' c% n1 x2 U　味醂  20cc
; c- t6 B- ]* m5 q$ D2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片  10公克
' A# L3 x. l9 }, P: @) Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h/ X; ]6 F9 K6 B8 U7 A) @7 x
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r1 U5 ~. r2 g3 L
公仔箱論壇2 c# j- _* Z# C5 D/ _6 P& ~2 j) Q2 x. v
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】
& E2 ^! Q) p/ n1 A" @6 ]公仔箱論壇柴魚高湯  150cc
( Q  K/ c/ I3 H0 E8 a3 k. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  25cc 公仔箱論壇/ O8 O1 }& X$ R& _4 U& z
味醂  25cc
' Y% b5 v+ w8 ]www2.tvboxnow.com【做　法】 公仔箱論壇) p$ z( g* W+ v0 J( c6 y" d& z
所有材料煮開即可。
: p/ m3 C" G  P# }6 I' c7 G, C. ]/ Itvb now,tvbnow,bttvb
. F; P3 I6 I! N) d) Q, j; C公仔箱論壇用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。公仔箱論壇& |; |  O2 Z+ y6 Y6 s7 ^
# p' i0 G- R; B* r, U; F: |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  d+ o7 R( B: U: P& i* S, W) p$ u1 R
辣醬油  50cc www2.tvboxnow.com' Z) Q7 k6 ~+ q2 M
烏醋  50cc tvb now,tvbnow,bttvb# T4 l# b; m; S8 j5 R
蕃茄醬  70cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P# z( j% j& U6 J/ {
醬油膏  50cc
, [: g, V+ L* A, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  50cc
/ [% b9 _! [9 M; A; lwww2.tvboxnow.com糖  20公克
" c. S& @6 e' n' ^/ Owww2.tvboxnow.com【做　法】 ! O0 k. j& M* F4 B/ A; x7 Z4 B
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 8 \$ ^7 o4 t' C) W- g
A.柴魚高湯  100cc
3 y1 B; y$ O! A/ `; H% K公仔箱論壇　淡口醬油  15cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t/ V* L/ c. G, }- W
　味醂  15cc www2.tvboxnow.com3 v; A; l! y  X8 j  ^
B.柴魚片  10公克
- j1 B' O* X; S公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 y& k; L, q6 a$ y+ B! G# E
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。. A# e- `/ e" M" W& F" K* F

7 G4 [/ Q$ O, m3 L- t1 swww2.tvboxnow.com用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】 ( l' @# a% S/ _; {
A.奶油  40g 公仔箱論壇& S# B# `! c% A) L* P: a: K/ Z  `
　洋蔥碎  150g tvb now,tvbnow,bttvb9 E3 j4 A3 H0 z, u
　蒜頭碎  15g " V+ [8 X& l: Q6 q2 o- O! j8 P
　月桂葉  1片
- R5 o% c0 @6 Z6 q: Y5 H" G　絞肉  150g 5 D5 v  ^/ W) r- h
　米酒  15c.c TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g6 ]) \/ b' _2 ^8 F& w
　醬油  20c.c
2 E/ L$ O4 i$ K0 _! b- D& ?　紅蘿蔔切小丁  80g
! }9 A( b0 E6 V4 N7 l5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　西芹切小丁  80g 6 h7 s4 m. |5 {+ z! p# Z
B.低筋麵粉  1茶匙
, ?3 k# l- G- i. S$ c" y　昆布柴魚高湯  600c.c
( i6 Q/ q: Z& v' h& O( M/ y8 Y　納豆  1包
" f: i$ a: P+ [7 L9 f9 k% R( Iwww2.tvboxnow.com【調味料】 www2.tvboxnow.com* a. ^5 h( K+ r5 T
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙 www2.tvboxnow.com* ~' `9 O/ o1 P1 d/ F6 ~. _! e
咖哩粉  1大匙   n% {/ R7 C4 x! S  K& c# t
黑胡椒粗粉  適量
+ N$ }2 |* [0 h# S3 L1 N% U糖  適量
( {# c4 x; e, ]3 ~/ [' n( ~鹽  適量
# j) `3 B1 Q3 Z8 Z) J- D7 Y! \公仔箱論壇【做　法】
3 F  ?# N) z0 w  k. V' \1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
" c9 N! O7 W" f( ?" U, q# s, Wwww2.tvboxnow.com2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。