MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C0 M# t& ?9 S2 j
A.高湯  100cc
/ v9 i- G& E+ V  `4 h' W9 j9 {　醬油  16cc www2.tvboxnow.com3 F6 U8 Z4 {5 [7 C7 p+ N) B) _3 K
　醋  33cc
4 J4 C( I6 U# Y  K6 U公仔箱論壇　酒  33cc
  y0 x" M0 u: }8 g$ Q0 R公仔箱論壇　味醂  33cc 7 @: s& p# Q& q, u
B.柴魚片  10公克 / P) [# A. Y9 Z8 y8 c
C.薑泥  適量 4 F! }( ?6 L% H6 R! K7 X
tvb now,tvbnow,bttvb# e, m! h5 q1 u( ?7 D
【做　法】
, I7 w" j/ M9 q4 Nwww2.tvboxnow.com將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @+ P  c" B" M. Z! q; D6 B! P

5 b- \4 S; K$ A% ]. Z" M. Jwww2.tvboxnow.com用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】
: |- Z, E4 C" I: }$ @+ I& u7 Etvb now,tvbnow,bttvbA.高湯  100cc . Z; z, g" m" Q
　醬油  20cc
. T4 U9 |# m& r6 |　醋  30cc
/ E4 c* w( M/ I* Q" }/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  20cc
% X' Y% E4 s  l) v# Vtvb now,tvbnow,bttvbB.蘿蔔泥  20公克 公仔箱論壇2 R8 G& k; s7 i9 A1 B
　蔥花  10公克 " g/ |' S: g; u3 Y5 O- g/ m! i3 T
　七味粉  適量
& z! i# U4 ]$ u8 S+ }3 R% m公仔箱論壇公仔箱論壇6 @2 Z3 `* A1 d
【做　法】 , y3 o2 O9 h* I: I! Q
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
- A! e: S$ t2 z( W& t! K; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. o4 D# S) ?2 o3 b% _0 u! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 2 m2 \1 _1 B3 [- g% K7 c: b
柴魚高湯  100cc
* q( l* x. S5 k/ I醬油  1小匙
# Y9 \% m* H  a公仔箱論壇醋  50cc
0 {- D7 D! K( Kwww2.tvboxnow.com味醂  25cc
$ X4 f  S& Z+ f: Q/ M7 u公仔箱論壇砂糖  20公克 7 J1 \5 a0 x" C

0 l5 Z  P/ M6 q, C+ Pwww2.tvboxnow.com【做　法】 www2.tvboxnow.com  D8 R, e% K9 x. {/ l0 R0 S
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。公仔箱論壇+ g; N# Y+ L" h3 s# R, ~1 B
tvb now,tvbnow,bttvb# y6 o2 r9 Y7 ]. }: _* ^5 w
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n+ V) S' ~: `
柴魚高湯  100cc
; y. C0 e; d, ?+ f5 d. r# ?  c. @醬油  10cc
2 Y  A3 }8 ~: x; `! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  33cc www2.tvboxnow.com6 \5 R0 W3 d' M3 x- b# E" K# r
味醂  13cc
2 G3 L' N3 l( B0 U; P- a6 q5 Stvb now,tvbnow,bttvb砂糖  13公克 ; B& T+ U7 z  v( p( [3 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y) f( O* B8 x# b' Z5 U  e
【做　法】
# n  N) V& Z" }  Y: Z. ~公仔箱論壇將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]0 s5 ~9 K& l, s0 C) t
www2.tvboxnow.com7 s3 e. N+ w' n% H, r- m
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com; ~! X! B7 x: q' i) d3 R$ V
水  100cc 2 Z% a  ~' Q  _6 j, K5 A9 }- }
醋  65cc
. ~' u; u+ [! s! C1 X* Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
0 U. Q! R9 f" S( \tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  50公克
$ S* }2 O* J/ f$ `9 H$ s
- q1 S1 A' o+ j- y9 g' U& ~公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T3 I& h* d. ^. |9 h1 Q( n9 Y; e
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。6 N: d. m' c7 y8 C: l. j) H

# }# I1 p! o2 x0 i8 N用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 公仔箱論壇$ ]: ^( V% S! D6 N: a
A.橙醋  100cc www2.tvboxnow.com- @8 G  a1 {$ g& _9 X2 n" F5 Q
　沙拉油  50cc . K' G$ f: y  M  x5 v7 X4 W
　檸檬汁  適量
: ]4 v$ |* i/ |$ ]6 G& T* q2 Rtvb now,tvbnow,bttvbB.柚子粉  1/2小匙 www2.tvboxnow.com* m% P% _  C7 q% `8 h0 |7 Q# k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i! K& r6 t! ^, i) y  X& {
【做　法】
- X$ \  V+ m+ V0 e+ s將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。+ c! [; N: B, G6 v

$ n$ j- d0 w7 U7 e; ~www2.tvboxnow.com用途：做為一般沙拉的淋醬。tvb now,tvbnow,bttvb8 @$ T% S: s& g7 c9 b" \/ u

) ]/ ^5 T2 i' q4 }& Pwww2.tvboxnow.com備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
9 r4 j/ n  V# `, U& E% [tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j9 ?6 O+ {3 t6 n
醬油  60cc 3 x' a! i0 {7 P* H. F3 V% w2 p
油醋  200cc 公仔箱論壇' y5 M% h9 U: T- c8 n# v
味醂  40cc
6 f9 f1 G7 g. e. Y) T: _公仔箱論壇芥末籽醬  10公克 公仔箱論壇0 e! o4 w- Y" H2 \; B' ]6 i% F8 |
蘋果  1/2顆 9 c  g& H4 U9 u" N
檸檬汁  15cc % J2 H' t3 u5 g1 u6 c
& Q( x8 _! K  e. w1 ]' x9 \
【做　法】
- }" s. Q( P- Z將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。www2.tvboxnow.com3 F+ v& _0 k9 t! ^5 u
公仔箱論壇. V. K# }9 O( S2 R% P
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 _. a: a6 q& J4 M, h
橙醋  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h9 G2 q0 |! s& b) }3 `; O8 x) o& x
沙拉油  50cc 公仔箱論壇) r6 j9 F* M: A0 s
醋  25cc tvb now,tvbnow,bttvb0 c# b% z+ z- v! Y
黃芥末粉  1大匙
3 T7 L2 d0 z0 s$ e- |6 {公仔箱論壇鹽  3/4小匙
- U8 B/ H9 i! g4 g) m7 J細砂糖  3/4大匙 www2.tvboxnow.com: i0 K4 n- U3 X" x% T. W7 }
胡椒粉  1小匙 www2.tvboxnow.com( K' n1 z/ ]: g  O9 m
蘋果  1/2顆
) M, p5 l: m: a4 j' j6 k6 H* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T2 n4 i5 y( e$ I

! P# a9 k9 [& z# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 T& O, d* D0 f' ]6 g9 m# r
1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。公仔箱論壇* J; g+ }( f) {" I7 }6 k8 ]

4 h7 |# V6 ]0 i6 ^. t0 [# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
. y) s! ^5 N* S. [; |" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; }; E' Q3 S- F
用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
; O  Z1 s1 I9 u0 b0 x4 ~A.土佐醋  150cc 3 B& x8 P6 Z, T5 Z8 ]6 ]
　沙拉油  50cc 公仔箱論壇$ U9 p# H8 M1 B3 p' {8 o9 Z- C
　黃芥末籽醬  10公克
, G1 w1 S6 e4 ?1 W" L  FB.青紫蘇  2片
0 b  C5 N$ c1 Z$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小番茄  2顆 公仔箱論壇8 c: \: S2 i& G6 {# S
【做　法】 公仔箱論壇  q! K5 O6 w. Q) V8 ]
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
1 S# x/ C3 s( [* x/ gtvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com$ V: n: {8 o" O9 P, ?' j2 W
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。
, \+ |3 r- g* W4 T) [/ v/ Z 公仔箱論壇7 D, |% X9 P: p6 B7 i: z+ k
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z/ t- l9 t  y& r: Y) P
柴魚高湯  120cc tvb now,tvbnow,bttvb/ g9 e! ^  q% p) d
洋蔥  1/4小顆 0 g& P( \+ N4 j
奶油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P) }0 f+ K' Z; D! g# p$ y3 I3 a
低筋麵粉  1大匙
6 I7 f- M7 f6 X咖哩粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G# F( }1 L, z0 g: w
動物性鮮奶油  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q& m# n$ B; Y& N* E7 Z7 a  |
鹽  少許 公仔箱論壇; A( b5 I: ?! ^; [" p
胡椒  少許 ( `& J- X+ ]$ }* z) f9 [( ?
【做　法】
' p3 z( g- y: p5 r, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
  i/ z. Y$ o  W' `tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 [8 a* n# G" S5 Q  n  c
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。公仔箱論壇3 P9 _% y* g% f) w# B

8 r( l) g+ ~; z3 ?) U% h公仔箱論壇用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】
7 Q: S$ ^' J: W+ `4 P' PA.柴魚高湯  100cc
3 V3 }/ ~2 y' Z3 f7 w$ Y5 Z公仔箱論壇　醬油  20cc 公仔箱論壇  n8 i" P, l8 Q4 d. d' k$ X
　味醂  20cc 公仔箱論壇7 X0 i" X' {) ^& h. `! ^/ }' {
B.柴魚片  10公克 0 V( T( P$ L2 g1 b1 `& o! z
【做　法】
$ m( e, D. d; }6 u+ x公仔箱論壇將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
5 c  j1 V% x# J& l* \6 ]! Y: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d9 g7 B" A, z, pwww2.tvboxnow.com用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

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【材　料】 公仔箱論壇$ N) F# v/ R# w7 i& z9 m0 q; e1 s
柴魚高湯  150cc www2.tvboxnow.com9 ]" u6 B) ^" i
醬油  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v, q/ C$ o2 E0 k
味醂  25cc
) {, D! h& e5 r& s& K* y0 ~* Dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, @$ y+ f# g8 L0 q所有材料煮開即可。: P+ M% L4 S9 G( I

" i+ X+ s9 U: _3 h用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。www2.tvboxnow.com, ?: i" H8 E4 w! V" r

- y8 ^( `$ m( S/ o6 q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇0 H2 B9 Z) ]" W; Q  ~' F1 Q
辣醬油  50cc
3 E7 t. H' T+ V* R* B0 ~公仔箱論壇烏醋  50cc
( j0 M" S+ B( r" B蕃茄醬  70cc
$ d' o: l2 M* w/ {$ \醬油膏  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t5 v# l: ?6 v: z1 v# y
味醂  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }! h; l0 z5 \
糖  20公克
5 y  P7 R% ?- |4 G5 _) }" G' twww2.tvboxnow.com【做　法】
3 @/ V+ t; Z7 C: A7 j$ t將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 ]4 \, B# y8 k! @# B9 x1 V4 m
A.柴魚高湯  100cc
! ]1 b$ g- K9 v; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　淡口醬油  15cc 1 {" x# L1 q9 r' z
　味醂  15cc & c& D) Q7 |# ^2 _* ]; a* U
B.柴魚片  10公克 公仔箱論壇$ {7 `7 s+ Y/ y& A2 y$ a
【做　法】
- q/ k, e% ^2 N" B8 I5 V! G" Pwww2.tvboxnow.com將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。
# ^+ j6 Y- E# k& P3 o公仔箱論壇
, J- |* \& s% C9 q  R! D3 S; P/ j9 j用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】 # S7 }6 O4 ^/ Y' T
A.奶油  40g " H5 _) j8 e9 }0 E  C% ?
　洋蔥碎  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T# P. a& m* w, g& s3 O
　蒜頭碎  15g
# p/ h( y5 v) i, i0 o3 ~tvb now,tvbnow,bttvb　月桂葉  1片 tvb now,tvbnow,bttvb" b7 s; @0 ]6 Z5 S
　絞肉  150g 1 q' v) s! M3 o
　米酒  15c.c 8 ?; h- v. y9 ?5 `0 O4 N
　醬油  20c.c 公仔箱論壇1 k" i: h$ u  F! l7 z( |/ {
　紅蘿蔔切小丁  80g
2 y4 f. ?. i! w公仔箱論壇　西芹切小丁  80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C4 G0 D/ {3 V) V7 y7 g/ j$ W2 f
B.低筋麵粉  1茶匙
* x" F( i+ ~# K公仔箱論壇　昆布柴魚高湯  600c.c
* E: G- g1 Y6 m9 Z# [" H　納豆  1包 公仔箱論壇1 v# B, ]8 Z8 w/ Z5 c) S3 K+ U
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H4 K: p0 b' n1 N- a
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
: }$ s% N5 o0 i; [3 Y3 f+ s$ m9 Y2 `公仔箱論壇咖哩粉  1大匙
+ E3 p4 o/ b" L. ~6 }3 u黑胡椒粗粉  適量 www2.tvboxnow.com2 Q  B+ [: m7 `6 E+ x! B* j7 ^
糖  適量
' P7 g- S+ B/ {# J4 `  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  適量 公仔箱論壇2 l5 G6 K, v( g
【做　法】 公仔箱論壇& c) b& H: J! q9 p) I' Y
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
; C) I7 W. G$ [- X公仔箱論壇2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。