MagicAndy

【材　料】
. a+ M, O% _" G0 ~; S$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  200cc
! [# M: c( m9 g! m/ G醬油  少許
: V) x& k2 o$ \( h9 V9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc
+ R1 }' o+ _, B7 \5 g' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  75公克 公仔箱論壇! S; W" f& v& C$ [
砂糖  45公克
+ Y1 G, [$ F6 S9 W' u3 d& hwww2.tvboxnow.com & |2 E$ Z0 q$ f' j7 S
【做　法】 . o, n3 ~  G5 S2 c2 [& b/ c" v% S
所有材料調和均勻。www2.tvboxnow.com& N% O* v" ?2 `1 p5 }+ x
& R$ e) M8 M6 g+ F+ u, p) y0 }9 c6 i
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  R5 B4 F# {3 A# W
柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇( z7 T  I+ S2 ~
醬油  少許 公仔箱論壇& n' V1 l% g- n$ W  A5 M  }0 J
酒  50cc 9 x. \( Y2 z, b5 _; h5 v
味噌  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 a2 ]; X9 @: E' A- I
砂糖  45公克 0 A. q. V$ X9 ?' H& a% Y, g

0 v% k6 ]( X* i6 k6 ]5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* [$ [+ H: Q- p1 l所有材料調和均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- i( U4 H+ [4 a/ b, t% C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P/ ]7 o6 s; [/ B
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
. m$ k8 T0 e. m0 p水  140cc
7 T0 T* U' ^* U' U& I* Q醬油  60cc
+ ^" [' Q& J% C. e$ b$ U0 a4 t酒  90cc www2.tvboxnow.com7 ~7 Q( w4 a7 x! J: I
味醂  30cc tvb now,tvbnow,bttvb8 Y1 M0 g# Z' }8 g
砂糖  15公克 www2.tvboxnow.com3 n; |0 ?- b# f
. W$ V# R  W: w
【做　法】
9 ?2 k) ]! @- K% V, o5 U5 B將所有材料煮至糖溶即可。www2.tvboxnow.com3 I  f0 t! k8 f& P" y0 L. }
公仔箱論壇$ P3 I& A) E8 R! a) [% K" Q
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】 4 e: |4 \5 A* w/ R/ H
柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇# V  y$ A! g# |7 q3 a; O
醬油  25cc
! ?+ }0 b7 M5 r; m3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  20cc
+ B! e. r7 v; Ctvb now,tvbnow,bttvb味醂  25cc
2 J" `. M: O7 \6 }$ r4 D5 D3 P- t8 P4 v( B
【做　法】
  ~* F" s( A( r, G1 g將所有材料混合煮開，即可熄火。tvb now,tvbnow,bttvb% r$ v" i& s# E& r# v+ k7 X% U

# r' [$ x' `. ~' G6 ^+ N4 m備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( n+ {+ v" j4 R
醬油  30cc
" T3 H* E; ^+ B; f# k; o: l% b醬油膏  80公克
# w$ L+ [, s, g" a醋  100cc
7 u* T2 L. Y: ~* e$ pwww2.tvboxnow.com味醂  80cc
/ T1 D% J" F' S- `公仔箱論壇紫蘇梅  30公克
/ J% J# \- }0 v6 K1 u冰糖  50公克 9 D* G2 p4 W5 |& Q8 N0 I2 z1 ?
麥芽  30公克
" }! c7 N7 {. x7 L5 L' P
9 M+ Z8 h9 q4 d9 S8 V+ n1 \: y, i- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j9 x7 z$ N$ N( ?1 {
所有材料混合即可。9 Y9 T0 G6 Q# J

: _9 i4 b0 a8 J$ l公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇2 e+ u! g" {7 U' a& V0 k

2 O4 L! I# ]9 t% N6 xwww2.tvboxnow.com備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
( ?# q/ l/ m* |+ [. l公仔箱論壇柴魚高湯  100cc
' X' y3 P' P) ^; ?' z( \醬油  50cc www2.tvboxnow.com1 ?  n% ~0 w4 u; ]
酒  50cc 公仔箱論壇% e, p: L$ p& f3 W* a5 P1 d; o
味醂  50cc
9 U3 p& H5 E5 v% Gwww2.tvboxnow.com砂糖  40公克 2 g$ a5 @- C2 \

( u! E7 q; m: ~. ]9 ^( S& P6 n! `; k& Y$ J【做　法】 " o% P( e2 C( s: V1 O7 ]
所有材料混合均勻即可。
3 J# `! P1 N; @1 a! i/ o( Dtvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com9 }; @4 T2 f0 |# V+ h) {
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
8 d# D2 O& ]" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com2 l8 ^; u& u" F' @4 X! q, S( ^
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
* H8 h8 K& s- R! {4 e8 G! p- q- l% n柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb+ ]! ?$ N& D8 X6 s7 F: M7 r2 K
醬油  37cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o+ J8 c; }% v8 y' h
酒  10cc 3 O  S% e9 z+ `- G
砂糖  17公克 5 D9 Y- X$ @8 n" k

2 e  [) h% n3 D5 _1 a7 d* W! k1 q【做　法】 # }7 @& V) H( F9 N# I* _7 z
所有材料混合煮至糖溶即可。
8 G9 }) g' ~! f! F6 |tvb now,tvbnow,bttvb
& q) E$ E4 d- J" \公仔箱論壇【備　註】
  R- a$ S1 K7 w$ V! u" p, awww2.tvboxnow.com筑前煮
2 Y2 Z+ i' \. [, ?www2.tvboxnow.com為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
6 B% S8 D1 i: Y# b) U; Z1 H0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H! S; z. |8 b4 B; ?* S4 z  |5 G! c& r
醬油膏  80公克
6 Y5 R1 J. b- n. g- y醋  100cc
1 ?( K' h6 y. e$ Ewww2.tvboxnow.com味醂  80cc www2.tvboxnow.com" n2 o# K( [/ l: u0 p' v4 D/ c
紫蘇梅  30公克 " o! W" Q4 o) j. x
冰糖  50公克
# k' i! A- J; l5 X9 O1 p7 Awww2.tvboxnow.com麥芽  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb! s% r5 r7 l/ y+ k, o

" [) L0 K9 N' ]9 t5 s; s1 g公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb) m! ], Z9 J$ M
所有材料混合即可。www2.tvboxnow.com8 l* M: `& L. D: g6 h

/ K4 {9 @6 v1 x8 r; K用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。www2.tvboxnow.com" H2 S9 g2 X6 E! H' Z

0 v8 l- D- f$ j# \: t備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 ; h3 [; b2 g& c
柴魚高湯  200cc
0 W  [+ {3 E9 d% x) Z2 \# n! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb) q1 g, ^. s9 H9 y9 B
味醂  30cc
( U* U. B3 G4 u! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25公克
3 {4 F: a7 p1 twww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com9 U# b8 k2 }. E) q
【做　法】
- N2 n; \/ }* e4 \6 q- c所有材料混合拌勻即可。www2.tvboxnow.com$ k* a* z- R. h
公仔箱論壇( r: N5 p+ _, k3 |; D
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com+ ~, E* y' R" i' K& a
柴魚高湯  300cc
1 p1 P0 F3 [) @$ ntvb now,tvbnow,bttvb醬油  10cc
. a" _) S" K) y# ^6 N8 l0 Mwww2.tvboxnow.com味醂  23cc 公仔箱論壇5 D. ~: e7 N: p" J; \
砂糖  23公克 7 \, T1 D3 @$ b" Z& g
www2.tvboxnow.com$ w) S! B) Z! P
【做　法】
4 p- p! f3 e. v, m: a/ w$ i所有材料混合均勻。
1 T% w, F  u$ B* v3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 y# |' ^4 n  L( N& O8 vwww2.tvboxnow.com用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) j) a5 B# X9 T/ _% n9 A
柴魚高湯  400cc
( M7 n2 f  J: Q0 n醬油  75cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y$ T3 M% W: ?* F* ?9 Q' a& U
砂糖  75公克www2.tvboxnow.com( C) o7 p0 ~) @3 g5 G

, V) z6 o. R2 }5 ^5 X. ?www2.tvboxnow.com【做　法】
7 w2 f# |; P6 h6 d3 V公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。
. H- n3 j; r) N$ m公仔箱論壇
# G9 H# w6 M5 O% }+ U) C公仔箱論壇用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
, d. `0 D- K: v柴魚高湯  500cc & R& D/ E6 I- P4 |" s
醬油  40cc , G+ s! p) d: h" V( ^3 P/ A
酒  30cc
1 l5 O8 V: D' G% x味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A, s% @  b8 r) _0 A2 l. \9 }6 V
砂糖  30公克 公仔箱論壇; \/ p1 K5 g6 z3 i
tvb now,tvbnow,bttvb: ]1 d* P( t# G6 A' e1 T7 s# I- ~+ F
【做　法】
9 {5 D9 s/ g0 M, X! q) V" x公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。# R7 }3 R* h6 H) b4 k
tvb now,tvbnow,bttvb1 Y5 q- p6 ?; |0 z
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 - m5 Y  T( s4 v; d2 u1 M6 a. `
A.柴魚高湯  300cc
4 ?2 h5 P  C! X! Q  _- N; \: mtvb now,tvbnow,bttvb　醬油  1大匙 公仔箱論壇* ^* B6 [, N+ y# j9 Q3 u/ h; c
　味醂  1大匙 ! W3 ?' I1 M* e# @, O. U% k- K0 E
B.蘿蔔泥  100公克
) |6 Z) A9 s, Q* Ztvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com3 ?  m; d2 i8 K
【做　法】
+ J$ J7 _. O4 t( J) z  C, L公仔箱論壇先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
2 W2 W% a2 Q' m ) b, s- z- v' E8 r, c  V9 b
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q5 D" T- U+ R0 P! Y6 a0 J
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C# O$ c# {) q% e% @4 t" R4 Y
醬油膏  80公克
# U, i  k7 v" s3 T* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc 公仔箱論壇/ G- |- A* J9 `* i* o% Z8 o2 }7 u
味醂  80cc & v. |* {% k) {7 T
紫蘇梅  30公克
) F8 v# k$ ~" ~7 H6 v) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克
+ u5 u8 J9 m+ L! Vwww2.tvboxnow.com麥芽  30公克 * `* Q" ~' i9 r5 L+ x

+ V7 p* @5 t2 _9 B3 z9 {1 l公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% B$ a' J4 z/ m( d- E
所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i" x# b) h/ a# i6 |& A8 R/ v7 o" A8 G
# V! J5 ]6 R1 J& n+ ?
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。: m6 H. J) A% F3 U  V4 W2 S

% G  X" w$ r# B% G7 s" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。