BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb7 N2 O" u" _$ {0 f( B1 s7 c
桂圓塔
  r- O! d8 n" P$ G$ H5 {www2.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb8 `1 m) @2 F1 F% I' m* V* u
A.松子        
( G* p* z  T6 z2 @; m5 qwww2.tvboxnow.com60公克www2.tvboxnow.com7 D$ c* V. F- c  ?6 }1 [6 ]
　細砂糖        
# M% [0 Y8 [9 [, r- H3 x50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V( o/ K1 z0 ^
　紅糖        
& a" S* A' l8 O- H) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30公克www2.tvboxnow.com* n# B* }; x$ l, \' G% X) ?
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A$ h3 @  p) }6 C+ P' i# t
1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |. B7 L2 D5 m/ L
　溫水         8 I, ^! P# w  Q, s5 R
150公克" N! N% n3 y5 z$ k# L0 Y/ j# N
　桂圓        
+ y! ]2 w2 V6 W$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
  \* W, y8 [/ {3 x2 G6 A+ E( H　葡萄乾        
% {, W/ B  q+ i) E2 d9 q( L公仔箱論壇70公克
/ B$ u; {" i: Vtvb now,tvbnow,bttvb　無鹽奶油        
! N9 ]% S8 v/ T40公克www2.tvboxnow.com5 y9 n6 p+ D4 c: u. Y4 U/ s
　中筋麵粉        
1 h5 \6 j. _0 A5 {+ c70公克- W8 O- f9 Y- n- g8 [% ]
　發粉        
2 q% [. z1 X& |1公克
, z9 p& F  M: m& n$ w. ztvb now,tvbnow,bttvb　小蘇打粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C; W! W0 o+ N. x- c: q/ V* h
1公克
9 r: ^4 r  ~8 D1 |tvb now,tvbnow,bttvb　蛋        
. j4 W- z2 W9 h+ z4 J$ \0 D* ttvb now,tvbnow,bttvb50公克
+ l$ R' m% D, G, U7 ^公仔箱論壇B.基本塔皮        
* J) C8 y# N( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a$ t' f1 F: R- F. @6 H
        8 n' g1 f9 R8 V- H- E1 b5 [
【做　法】
6 s. [7 W2 r- @/ b8 X; |' Htvb now,tvbnow,bttvb1         細砂糖、紅糖、鹽放入溫水中融化混合。
' t6 }4 x9 T& b! L$ A  \www2.tvboxnow.com2         桂圓、葡萄乾切碎放入作法1的材料中拌勻，加入融化的奶油混拌均勻，再加入過篩的中筋麵粉、發粉、小蘇打粉和蛋攪拌均勻後，加入松子拌勻即為杯塔餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e. V. k8 O: \* |7 j
3         10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
1 S( c- k3 _1 J% @8 Stvb now,tvbnow,bttvb4         將作法2的杯塔餡料用小湯匙舀入作法3的塔皮凹槽中填平，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。
3 u" }. Q& _" G/ T+ {* K【備　註】
' R, f1 g4 A9 \4 u# p! U" @. S1 e公仔箱論壇約20份
- P& [( _- v1 E4 K+ T7 K/ otvb now,tvbnow,bttvb基本塔皮做法請查詢本站食譜資料庫-基本塔皮

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( ~2 V; H+ z: @
焦糖杏仁塔
. X; I8 s1 O" owww2.tvboxnow.com【材　料】
) t7 C2 o: L2 AA.奶油         $ @; L( j+ U' S" S. d8 C* Z
20公克
( ?% Z1 b4 Y; O3 nwww2.tvboxnow.com　杏仁片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s6 B* \6 `  H9 n# r8 k5 S& J
90公克
5 a; Y) G1 J4 x7 A; m　蜂蜜         tvb now,tvbnow,bttvb2 ~- Y0 W% S$ W
70公克公仔箱論壇, g0 w+ c5 o7 ?4 ?
　鮮奶油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K7 N: \  l' j9 e/ ?( N) V
40公克www2.tvboxnow.com" M$ w- T- r0 L1 [1 \! g
　細砂糖        
& |* x! T: [" u50公克www2.tvboxnow.com8 Q  A" }: }2 B9 l
B.基本塔皮        
2 _! q0 z& @: N5 E# \! x& [4 [www2.tvboxnow.com200克公仔箱論壇* t) P. L# x1 i; @" D. ~* K
        tvb now,tvbnow,bttvb9 L. ]; K; H. Z1 v$ M* i
【做　法】
3 c7 C! m& }; M! z" n1         將杏仁片放入烤箱上層，以180℃約烤5分鐘後取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p  i5 N$ d; f0 q9 k3 K: @! S1 y
2         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀，再用牙籤戳出6～7個細孔，放入烤箱上層，以180℃約烤15分鐘後取出。
& S( ~# F9 F5 P6 X3         將蜂蜜、鮮奶油、細砂糖、奶油放入鍋中，以小火慢慢煮到溫度約120℃後熄火，即為焦糖糖液。
9 E/ z9 \+ c* E1 R3 d+ J  \* H' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         將作法1的杏仁片加入作法3的糖液中攪拌均勻，即為杯塔餡料。
1 o) ?4 b/ R7 }1 Ewww2.tvboxnow.com5         用小湯匙將作法4的杯塔餡料舀入作法2烤好的塔皮凹槽中，再放入烤箱中層，以180℃烤約10分鐘後脫模即完成。公仔箱論壇3 N3 H, E  Q& S. d7 \
【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i% q! \9 O7 C( j  x
約20份/ Y  C5 r1 P8 S, V
1.如果鍋邊沾到糖的時候，可用刷子沾冷水刷一下，千萬不要攪拌，以免出現結晶的狀況。
  M7 W" r" D4 z! C' Z7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.想知道作法2的焦糖糖液是否煮好了？可以準備一杯清水，將焦糖糖液滴2～3滴在水中，如果出現凝結的狀況就表示完成了。) H& U! Q( r: [2 B8 r6 ]" H- x
3.杯塔餡料一定要趁熱舀入烤好的塔皮裡後再烤10分鐘。

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! v& G4 k7 q! {
藍苺蛋糕塔8 R4 ?: G0 S. g2 r1 x1 s+ m. |
【材　料】公仔箱論壇% A$ l9 K" E: f. Y* `
A.奶水        
( c6 ?0 d$ I% G4 U2 V8 dwww2.tvboxnow.com25公克
) O' R9 @% a) R) M5 E! t+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油         tvb now,tvbnow,bttvb" C+ J+ M! z% |1 B- b
20公克
  P6 n2 u% c% e& j: k- t0 Z$ P" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雪白油         公仔箱論壇& \# W# R# H/ D1 k6 G
30公克
% w' E- ~3 _# b  f' Q" \: a9 G　低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W9 n4 _) _: X7 _7 v
70公克+ o. R9 \% |! H% z1 k: u6 X
　發粉         www2.tvboxnow.com3 v3 S  q2 T: h: x
1公克公仔箱論壇( x. d) u) X6 _
　細砂糖         tvb now,tvbnow,bttvb, G5 D! A+ l; E& m- W
50公克
8 V, B8 q$ x' t: o/ ]2 d　鹽        
, M5 }: u& h* ?, Ptvb now,tvbnow,bttvb1公克
* ^. T9 \. F( B- S8 a　蛋         www2.tvboxnow.com3 q7 J' q6 @% Y8 Q
1顆
- k% M* U# z4 h% j2 S公仔箱論壇B.基本塔皮        
( I$ a8 W  ^. R/ v! v+ G+ q300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K& z2 ~" G9 A* B
C.藍苺果醬         . S: b: V  A+ C! N; K8 R0 r
適量
" ]8 \0 A+ |; c; G! W' w! S! a* dtvb now,tvbnow,bttvb       
, f" M0 F, k6 K: ~【做　法】$ j9 ?& S, \# e
1         奶油、雪白油軟化後，加入過篩的低筋麵粉、發粉一起攪拌均勻，再加入細砂糖、鹽一起打至鬆發變白。
* f2 `( s/ P* Y5 V8 H9 Awww2.tvboxnow.com2         蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1的材料中攪拌均勻，再慢慢倒入奶水混拌均勻，即為杯塔餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m& t9 t) b4 I$ Z
3         將10公克的基本塔皮麵糰放入塔皮模型裡，用手將麵糰壓成凹槽狀。
  C- f/ l4 {2 X' I# G公仔箱論壇4         用小湯匙將作法2的杯塔餡料舀入作法3的塔皮凹槽中約6分滿，再用擠花袋將藍苺果醬擠在表面，放入烤箱上層，以180℃約烤25分鐘後脫模即完成。  x7 k0 N% J  u1 v5 I( n; \6 n5 ~
【備　註】公仔箱論壇& n8 F- t+ n5 x1 a6 S4 [8 E' L
約25份

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E! D. s9 b0 i2 n. c; D  w2 f
水蜜桃乳酪塔
3 s" A. C7 B, }  {公仔箱論壇【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z; ?+ P5 @9 ]+ C: {
起酥片         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t2 q5 ?& M, U5 `5 C& t
5片
0 y- K" k& e+ G6 ^3 [( s* J7 P$ X奶油起司         tvb now,tvbnow,bttvb0 S( x! }% y: w) \
314公克www2.tvboxnow.com0 g7 m5 F1 H6 Q. c6 ]
細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H1 F. K& O' H: Y& V- s
63公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w8 g! c) P: \- T$ _6 I4 y" r/ i
全蛋         公仔箱論壇* f; j7 i. |) I* p: t7 {$ K7 {) k
35公克
( |! L8 e' ?/ X# T# z% R1 Fwww2.tvboxnow.com玉米粉         ! p6 z7 G3 o& `! _5 H
25公克' \6 e" ?5 N1 y7 ^/ f) \0 N. R
牛奶         www2.tvboxnow.com, E+ f. A! o5 T% l3 P7 b0 s
126公克tvb now,tvbnow,bttvb. A) {+ y5 g, J1 j  [' V
動物性鮮奶油        
& C# K$ W1 o* _3 i; `0 D# k公仔箱論壇31公克
% C3 X/ Q( \7 E+ B7 j5 W0 V6 I水蜜桃片         公仔箱論壇7 X8 b7 g+ J1 H
3片) x. t. X8 A3 V! W' n8 x
糖粉         tvb now,tvbnow,bttvb5 }6 u* `5 e2 ]' a+ [
適量
6 m- C5 t4 O7 iwww2.tvboxnow.com        tvb now,tvbnow,bttvb# {2 M0 ^4 V/ }' O' t% t0 s
【做　法】www2.tvboxnow.com- W1 ?/ N* A+ F% ?2 v1 f: z+ [
1         將起酥片切成比塔模略大的大小，放入抹上白油的塔模中備用。www2.tvboxnow.com8 `  W* O! g& Q. C( c, {
2         奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
) [$ l9 ?' ~' u: s9 O' V& p* }3         將全蛋打散後分次加入作法2的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
& J  \, d' n/ q* V. [/ mwww2.tvboxnow.com4         將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法3的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法1的烤模中。
' K% w% z# c; z) A. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         將作法4放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約20分鐘即可取出。3 x& B! W9 q' V: M% H
6         待冷卻後，擠上內餡，裝飾上切片水蜜桃、灑上糖粉裝飾即可。

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  E: T8 X) k# h# V' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋梨乳酪塔
9 c* r& o9 w1 Z- M公仔箱論壇【材　料】
% v$ U& S+ u1 N" q& ~tvb now,tvbnow,bttvb塔皮：公仔箱論壇9 o# H* \# ~1 t' [4 u' }) I
水        8 E' p1 u# T: [# Y6 h  i5 f
40公克% [* j5 Z8 j6 D
白油        
# M7 j2 }% B: X. ]www2.tvboxnow.com60公克
- z& l; S7 t5 z9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥油         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V' `6 ^* V' h, G5 ], n/ @7 `
60公克www2.tvboxnow.com4 p! a. q* N% J6 ^3 T7 @% l
糖粉        
2 c5 {+ W( A, n* m7 W: {9 v公仔箱論壇93公克tvb now,tvbnow,bttvb9 s( ?, G$ @8 m3 m. p+ l4 a% J
鹽        
; ~! T3 E0 ?: m% Kwww2.tvboxnow.com1公克
8 g" w$ |3 b% j蛋        
, [% Q) ^+ h- {) Jwww2.tvboxnow.com30公克, N7 t6 _% P! ~1 m2 Q
高筋麵粉        
0 a0 H  Y% q' N% p9 Z  f1 ^4 F133公克
$ q) j' B( m4 Z/ _3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
6 n6 |1 g% K3 H( b" {; hwww2.tvboxnow.com133公克
( M0 J- B, y/ q: h+ \www2.tvboxnow.com奶粉        
* `( P% G' x" L& J7 ?www2.tvboxnow.com30公克tvb now,tvbnow,bttvb( d9 Q7 c: U6 T6 p) l* V$ F
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb7 ~5 D: [/ |( i  M
牛奶       
- D! Z2 A/ E) L; s" ^1 I0 Kwww2.tvboxnow.com126公克公仔箱論壇2 S0 A# O% a  n, F+ Z- [  [; ~  L
動物性鮮奶油         公仔箱論壇5 L! m0 [4 a9 |
31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r* j/ U5 E, h2 j# U- j2 W
奶油起司        
9 V, }+ X# N1 L/ {! j314公克
/ h2 E' a/ W5 c! {" n( m) q, y1 ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖        
1 a4 H$ f# G% d* i0 o9 o$ {: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。63公克www2.tvboxnow.com* F. y7 X4 K$ Q8 O0 ^
全蛋        
- n: U' S: Z9 L; C, ?# r35公克tvb now,tvbnow,bttvb- n* u! |( J4 @7 R  S3 r
玉米粉         2 Z6 N/ K# H8 q7 \3 ?
25公克
2 n) ?2 m: }& C) Z! D1 Ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾：公仔箱論壇3 m5 C7 F" A6 n' L* m
糖粉       
! x1 Q$ q( f: G+ V% Q3 {: h# r5 atvb now,tvbnow,bttvb少許www2.tvboxnow.com# k6 i( u0 ], I/ s5 [. E
罐裝洋梨        
, g' @* S' h( c+ B( X. Q0 @數片tvb now,tvbnow,bttvb% {" {/ X7 m& y* b/ w, b: H  i
       
  [6 V$ z. S& I" |9 K6 e, X$ U! l5 Q【做　法】
0 t& [' G0 C5 K3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         將全部材料A放入攪拌缸內，一起拌至微發即可。
: o+ f& A3 T8 q. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         將奶油起司和細砂糖一起攪拌至無顆粒狀時，再打入全蛋拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f' H9 c4 j0 m) B/ I& ~
3         將已過篩的玉米粉與作法2一起拌勻。
! O0 r+ k. q! v# ]: ytvb now,tvbnow,bttvb4         再加入牛奶和動物性鮮奶油至作法3中，攪拌至呈光滑細緻有流性即可。
  e9 W8 M! X# u5 j# b5 W5         取塔模抹些許油，再作法4材料倒入模中，再放入以溫度上火180℃、下火180℃的烤箱中烤約20分鐘至熟（即摸起來有彈性）即為塔皮，取出待涼。
. t( a3 c3 d2 xtvb now,tvbnow,bttvb6         罐裝洋梨取出切數片。
+ X4 I2 X$ a! R9 y  J  ^# ?% r2 H公仔箱論壇7         取出冷卻的塔皮擠上內餡，再灑上糖粉，放上洋梨片裝飾，再以瓦斯槍燒出焦紋即可。

BeiDouChef

7 A" b- t9 U2 e
荔枝球塔公仔箱論壇; s+ W% s) o5 t
【材　料】
) C  Z6 `6 T6 d0 x3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝果泥        
2 k* w, {8 y# C& Bwww2.tvboxnow.com133公克公仔箱論壇7 k* R( z0 V# Z$ x- A4 Z
細砂糖        
& E& w" q) w! t/ D- _# f. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67公克
  z9 W3 ~* K: y" _吉利丁片        
: `( C" z* c( G1 `7公克
- o2 H9 U" N, i" }白蘭地酒        
2 O% ^2 |4 J+ d- f" _2 [13公克
7 `" l, p% _* ^6 m: x3 S# G4 v4 Q公仔箱論壇動物性鮮奶油         www2.tvboxnow.com" D8 ?" D4 b9 }& g! }
180公克
! T7 X+ }: b. K& O$ M, |) O0 j) i/ P( D        3 X% h4 |. U, P* ~) I/ |4 m
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb7 [. q- m; W0 y
1         將荔枝果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
/ ?8 I6 X" S9 [" s3 M公仔箱論壇2         再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。, p8 T& ^9 A$ }; u& D2 Q2 e
3         使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。

BeiDouChef

2 R. g" T0 B& @' R% H: gtvb now,tvbnow,bttvb核桃塔
+ X8 L* p8 @8 T% Nwww2.tvboxnow.com【材　料】
$ C4 x% g+ K' M9 a: f塔皮1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W6 V( B. k" w7 D/ ^
白油       
2 m7 [) c" v7 r2 V; Z50公克公仔箱論壇4 p" V! p: z% V# p2 G: o  C
酥油        
2 f) A, i. V  A6 m50公克
0 {6 G  V( J/ b( i/ e糖粉        
9 z" O5 H" m) `- |3 wtvb now,tvbnow,bttvb55公克. {) O! p( D" V
鹽        
1 v) y! G1 q+ D1/4小匙
2 k- Y( W3 A6 d* S塔皮2：
8 v" X& D7 s- W蛋       
6 ^% x5 a3 K/ wwww2.tvboxnow.com15公克
. E0 q; j( n* \) {) l) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮3：2 U6 |# G/ l# }% k  u
牛奶        + M% c% n8 t* n7 m
120公克www2.tvboxnow.com0 [8 B2 A0 z) e- n4 i
塔皮4：www2.tvboxnow.com, [% T! N% M& u
高筋麵粉       
* U0 f6 i+ {* B80公克www2.tvboxnow.com$ A5 P) c' N6 {* b0 l% e! b
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb, }% p7 W9 h% g) X
80公克
, x) \! o0 [. V- Q: _( [0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料1：
9 d' J* P& R8 Z3 a; x8 {公仔箱論壇細砂糖        7 K" N8 j2 k. Y5 n" \4 n( x
32公克tvb now,tvbnow,bttvb# V+ t& m- c" r3 X; I6 a
鮮奶油         ! n+ S' \4 G2 F4 M" c4 ~( i
90公克, r5 z8 k1 M0 l+ m; X( v
蜂蜜        
" }+ A; \- X  \2 J% d) d7 Wwww2.tvboxnow.com22公克www2.tvboxnow.com  H. t4 h, E; H
餡料2：公仔箱論壇/ K" C# y! h! Y( n1 q) B6 g  @8 J
葡萄乾        www2.tvboxnow.com& }3 `8 \; M% G1 K
25公克
4 x+ `$ j) ]  l0 n2 u/ E1 E, r: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料3：
( K$ u, A. n. E7 g7 j( fwww2.tvboxnow.com核桃       
$ `. z: P! V) H. X. ~- E  `  |公仔箱論壇250公克
$ }! D* V2 P* [4 htvb now,tvbnow,bttvb餡料4：1 I& X. G5 T# b/ [9 H0 m
糖粉        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T4 e% d0 A1 J7 r4 K# l
適量
1 r: y( x* n5 [5 x! H) v5 f( O公仔箱論壇蘭姆酒        
# L. T7 D+ _4 _0 \8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
( X% L0 ^& E0 o" R% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        / m/ h3 `& G1 T. R! a
【做　法】' w( m% I; ?4 x% @2 |7 o+ O
1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮，將塔皮桿平，利用模型壓出2份塔皮，將1份塔皮置入模型中壓實備用。公仔箱論壇3 B" a: S  ?9 E; f2 C
2         核桃洗淨後拌入少許糖粉和蘭姆酒，入烤箱以160℃烤約10分鐘備用。
) h9 I& B. J: o; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將餡料1煮至呈咖啡色，用木匙撈起會拉絲即表示可以離火。# l6 ?7 t4 w% S# ]: g; L2 R
4         將葡萄乾與核桃加入拌勻，即為餡料。* _* a$ Q0 a) v3 `2 \& h
5         餡料要趁熱倒入模型內，再蓋上另一塊塔皮，塔皮邊緣用手捏合壓實，即可在表面刷上蛋黃液。- r  M5 q. G+ C! j: B5 u# q
6         入烤箱以180℃烤約12～15分鐘即可。
1 N" y" m# y) N4 v& N' e【備　註】
- R+ F8 O7 r8 Z* ]9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾可先浸泡於蘭姆酒中片刻，使葡萄乾柔軟並富有酒香。
$ L! g1 F( F8 R9 J. w/ q: {2 [要判斷餡料1是否煮到適當程度，可以將糖漿滴入冷水中測試，若是馬上散開表示火候不足，結成一糰則煮過頭，形成柔軟片狀亦不散開即可。

BeiDouChef

2 k& c# m! E) m4 |' f, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果塔
1 S1 t/ G' R! G& k$ ?, j! ]【材　料】
$ Y& K: S: Z5 R2 S公仔箱論壇塔皮1：$ C% }0 I' c  w
白油        公仔箱論壇& n, ^& `* H  k4 \
35公克
8 y! y; R% V# c5 d" ?$ _酥油         公仔箱論壇% W' R. b% h7 N# C
35公克
9 ], n* n- d1 j* O8 O3 k, P0 ?! M& K糖粉        
4 J  l# m$ i2 r  F) b# ~0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40公克
- B" i2 l& O8 ~  ?公仔箱論壇鹽        
3 m+ n5 [4 ^! c4 q* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4小匙
! {( P7 S/ m% U5 u; X* f, E塔皮2：
$ j. [" l' G7 j6 wtvb now,tvbnow,bttvb蛋        3 Z( d) G2 m9 t2 O& s8 K3 K
10公克
3 s- z/ F0 {$ N  P) W! j; S) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮3：5 V6 `- z1 K8 l+ Y/ v
牛奶        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w& q9 C2 q  k2 w0 f
20公克tvb now,tvbnow,bttvb6 D% l; ?/ T! P0 l
塔皮4：
( [5 O8 ^! g+ @8 b; X高筋麵粉        www2.tvboxnow.com- G- R) ?  f3 g3 h/ L( K
55公克
- S/ }. `; C% q0 C; T低筋麵粉        
# f5 `, d4 Y  m4 c1 X55公克
7 Y: D) b+ d2 e' l8 Y$ B; ttvb now,tvbnow,bttvb餡料1：
1 O  W* R7 `9 ^8 r; K, w公仔箱論壇奶油       
% ]2 q4 Q* b0 ?9 L: W公仔箱論壇130公克www2.tvboxnow.com, G$ s; ]8 N% t/ p/ T( P: W
糖粉        
1 W# C, `9 A2 b7 ?3 g  [+ ]* h130公克tvb now,tvbnow,bttvb6 I+ P) @9 d, w; h! ?/ W/ h! N
餡料2：公仔箱論壇7 o- K8 N9 n5 e! K& U5 r# X6 ]
蛋       
1 o( N" _( c, R  V  `  j2個
. ^  A( T! X1 u' K, z$ Y) Z6 o餡料3：
' m# l* P; [1 g: N) k) i- H杏仁粉       
: e+ Q6 c. e. C5 E  awww2.tvboxnow.com130公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @1 N# S2 e3 W- C2 p6 L. c3 M
餡料4：% X: U: E; m. }+ _/ C2 ^" T
肉桂粉        " w! O& E4 H5 V# i4 f5 q% G
1小匙
' l  ^/ b# c$ L, O* B9 N檸檬皮屑         ! M- \1 N3 G4 V2 T
1小匙公仔箱論壇/ I' J7 N- j* G- u% G
檸檬汁         ( `) d; G4 g% T
2小匙
9 X2 j* x  I0 z- {+ b& c餡料5：
' z  h) j( d; n% J蘋果        5 O% T) \* D2 F( Z' l, J
2個
6 |* q; q$ ?, S4 Ctvb now,tvbnow,bttvb餡料6：
) W( E! u; u" z3 Ttvb now,tvbnow,bttvb奶油       
: y4 Z( D4 M0 l0 iwww2.tvboxnow.com適量tvb now,tvbnow,bttvb, W' C# b) ?' L: I2 g( Q
       
2 o1 Y0 |4 P2 I4 K/ h: D8 Y. `公仔箱論壇【做　法】
% `7 |! m3 l, t5 Jwww2.tvboxnow.com1         依玉米酥盒作法(1)～(2)做好塔皮備用。
0 I, r& r; d2 C: Y. K) u- F2         將塔皮以桿麵棍桿成比模型稍大，將塔皮置入模型內鋪好備用。
, g5 x4 S6 U- D9 D6 X& d* m' H9 e3         將餡料1拌勻後，將蛋打散分次加入拌勻，隨後也將杏仁粉加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X0 k/ J7 Y) T2 g$ v
4         將1/2個蘋果洗淨削去外皮，再切成小薄丁，浸泡於檸檬汁（份量外）中備用。
$ s6 ]# A/ p2 [" Y5         奶油放入鍋中加熱熔化，將蘋果薄丁取出瀝乾炒軟，再加入材料4拌勻調味。" d2 }4 m$ S- c  ?7 d! `8 R* G
6         將作法(3)材料與作法(5)材料拌勻即為內餡，並將之倒入作法(2)塔皮中，表面抹勻備用。公仔箱論壇8 P7 ]3 m; S- `; K8 l
7         將剩下的蘋果洗淨不必削皮，切成約0.2公分的薄片，排列於蘋果塔表面。
; k1 B, c, f6 I4 i) v* i( cwww2.tvboxnow.com8         入烤箱以180℃烤約15分鐘，出爐冷卻後再刷上果膠即可。
& I  i# h* L" ~9 s+ @tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o' e( S0 ~0 l, r7 _# f
蘋果削皮後浸泡於檸檬汁中，可使蘋果不變色，維持脆度。

BeiDouChef

Le Pain 麵包
) E  ]) m" F" ^% p; T
4 t5 t. A* P2 X5 S5 Ewww2.tvboxnow.com% Z6 Q9 S# A& _0 Y

, V4 }& Q1 Z0 R- n+ Q/ X: \, s公仔箱論壇核桃高纖麵包) `+ `+ Y5 w; Z. S
【材　料】
0 e/ K" T5 A' H4 |3 Jtvb now,tvbnow,bttvb中種麵糰：( f: K0 [5 G/ K: E  C
高筋麵粉        公仔箱論壇% t& P& Q: s* n* C. C7 j$ u+ ?
954公克公仔箱論壇: C. O0 d/ \6 Q& Z8 U% {
新鮮酵母         tvb now,tvbnow,bttvb2 N: T( a& e0 |4 z& u6 \. b( t
27公克# q2 v& y& g# j! `+ l/ F" y! ~
鹽        
: Z: m" @- l( C3 M- _0 H27公克
1 u. i9 H' J! j9 i# _' y- p9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水        
4 Y. e8 `+ t# X) O2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。654公克
4 I9 N, O/ }! L主麵糰：
! L1 R% g+ o  V) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        www2.tvboxnow.com$ Q5 Q9 w) w- m5 Z* k0 W6 D& N* y
954公克
# h: `+ w- G8 L# D' N: [細砂糖         公仔箱論壇' [! [# M& x- _6 Y1 a
68公克
% X0 t- k; I* }- a3 O7 dwww2.tvboxnow.com新鮮酵母        
: z0 t- K6 C& m6 z* ~www2.tvboxnow.com27公克  ]5 e( X! Q' h, P5 Q8 x' a
奶油        
7 \$ ?6 G" L" p% V; F1 e! Awww2.tvboxnow.com68公克公仔箱論壇% h9 p$ V. M( S4 Y) m
水         公仔箱論壇1 j  }7 {, X' Y3 O
150公克& Y  n( \( S, z2 p1 n/ [( t
核桃        
4 F0 a' n7 h- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。136公克
& M# S2 q7 N" S2 P8 u2 V& e: G5 B( j" P公仔箱論壇油蔥酥        
4 ~9 a  M' H: H2 F20公克
: b9 h1 w, s' I6 Owww2.tvboxnow.com荳蔻粉        
/ `7 X8 c  l6 ^$ H  j6 H8 p, C1公克
" _9 v) ^9 Q0 j* b! H' f7 F4 V        公仔箱論壇3 q' ?# w/ n1 E6 d- w
【做　法】' t' z9 i* t; l* M8 T* n2 y
1         中種麵糰材料放入攪拌缸拌打至擴張階段，滾圓後放入發酵箱中，以溫度28℃／相對濕度75﹪，發酵約90分鐘至2倍大，此即為中種麵糰。tvb now,tvbnow,bttvb7 r+ H, `% F+ y$ U/ t) G$ P% B
2         將作法1的中種麵團剝成小塊加入主麵糰材料中，一起攪拌至擴張階段。$ R  C4 ?! t" e7 w7 B8 [
3         將作法2的麵糰滾圓後，分割每個各150公克，共16個小麵糰，再將小麵糰滾圓放置鬆弛約10分鐘。9 O/ c. i8 B& ~8 I
4         將作法3的麵糰整形成橄欖狀，放入發酵箱以溫度38℃／相對濕度85﹪，進行最後發酵至9分發，取出８個沾高粉（份量外），斜切三刀，再發酵至完成。5 b+ q8 T( v2 i* i% k
5         再將作法4放入烤箱以上火１８０℃／下火：１６０℃，烤至麵包側邊摸起來有彈性即可。

BeiDouChef

8 ^, q6 q1 Q( y& G- K/ @1 I4 S菲律賓麵包tvb now,tvbnow,bttvb8 j8 x. O% p0 z& {
【材　料】
# B0 M7 O8 d1 B. v" |+ Y) B6 `www2.tvboxnow.com1.牛奶         / a6 y6 i% Q6 r
130公克, e- S9 X! K" {' N
　蛋        
- F- i9 m. x7 B" c4 y. V40公克tvb now,tvbnow,bttvb3 x" x. U( V5 F* g
　糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _" b. a0 R3 P* d% i: p  ~  S
80公克
$ v% n: M! l! W* ]2 r5 H/ f　乾酵母         公仔箱論壇' Z1 |; p; W  X# C
7公克www2.tvboxnow.com+ H6 c! V! z9 l4 e/ q( V* J! }- c
　鹽        
  K/ T. }. E0 ~& {1小匙公仔箱論壇& L" k1 w& }. m- k0 E, {
2.高筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J0 D1 n6 q- u5 W, g
170公克公仔箱論壇4 V% C+ p& F$ p+ @; I# W
　低筋麵粉        
2 u* C5 q- {2 q# k# v6 d- Y  Dwww2.tvboxnow.com170公克tvb now,tvbnow,bttvb9 A- y* Q6 k/ F
3.奶油         www2.tvboxnow.com. P7 k9 T  G0 L) C+ C# S& }$ {0 i  [. u
55公克
5 [% v3 u; N" u- b公仔箱論壇       
$ Y! A* b% Q8 {" {% j  M) u# u  u! S【做　法】& t8 B# k0 I+ q* W. V( D
1         將材料(1)拌勻至融化無顆粒狀。tvb now,tvbnow,bttvb9 L& _+ K5 `1 I0 n# @% B
2         高筋與低筋麵粉過篩後築成粉牆，再將材料(1)倒入拌勻揉至光亮，加入奶油揉至光滑不黏手且麵糰鬆軟光亮的程度。1 _  r, P7 y) {" N- ]
3         準備一個容器，抹上一層薄油，將揉好的麵糰置於盆內並蓋上保鮮膜，置於密閉空間內或未開溫度的烤箱內，進行約1小時的基礎發酵。www2.tvboxnow.com8 ~$ a6 u0 j4 w) i* l4 Y7 ]* ~5 Y
4         將麵糰取出分割成每個50公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，再次桿成長橢圓形麵皮後刷上一層薄蛋液，鋪上5～6顆葡萄乾後即可捲起，將所有麵糰依序作好備用，並進行25分鐘的最後發酵。
1 ?6 }0 w- w. g* I! Y5         於每個麵糰表面刷一層蛋液並斜劃3刀，入烤箱以上火210℃、下火140℃烤10～12分鐘即可。
3 r5 p8 I% }- E" l4 A; U# b- C# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: m3 Z+ F! U& ^$ q, e7 u5 [/ nwww2.tvboxnow.com菲律賓麵包屬高成份配方，著色較快，另一方面麵糰較硬而容易結皮，所以在操作時檯面切勿灑過多乾粉。
# m" D, f0 X4 I- x9 x' P& @份量：8個

BeiDouChef

" }! h6 p! S' r8 o/ D' R4 v" B' K4 _tvb now,tvbnow,bttvb聖誕麵包
% X5 B- w+ o: p1 e$ Y/ u- i0 T4 _tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
& T. s: N* @) x# i" M+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高筋麵粉        
2 ^, T; m% X% w' G: l$ X公仔箱論壇250公克- C5 m: a& d/ k9 a
　水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~' O* L( u$ g3 g5 L( k' S+ c
150公克tvb now,tvbnow,bttvb- X1 j) I" p. ?  f
　鹽         * J0 O( P2 j( r' t$ O5 k$ D
1/2小匙公仔箱論壇. K8 ?2 Q1 ~" t9 ?5 I! c2 e  \
　細砂糖         : d$ l; \, K: g; ]' a; ]1 h
40公克
. L' a( D! v+ u  X6 D　奶粉         www2.tvboxnow.com" s- j3 d- k- h, ~" T' T1 u
10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {& i' O" t3 B9 X! b8 B0 ?
　乾酵母        
: S& T0 K6 k6 K5 `$ Z' A4 C公仔箱論壇5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P  P0 i/ T% O+ J# T; \
2.奶油        
6 O# G2 `, C1 d" Y; R1 I: e30公克
! _$ I6 l, o/ b" T9 p) W. }www2.tvboxnow.com3.綜合水果蜜餞        
# ]( |# v9 G8 x# r! n( l750公克
% i2 W% R, b( q6 |/ z- Rtvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb1 f9 T/ X3 x, E) T/ D1 P
【做　法】
/ ]8 T/ j. @  l/ P, i& ?公仔箱論壇1         將材料1所有材料拌勻成麵糰，再加入奶油繼續揉至麵糰光滑且質地鬆軟，再加入綜合水果蜜餞揉勻。公仔箱論壇# {7 e- k- W) g" ?
2         以保鮮膜將麵糰覆蓋住，置於約30℃室溫發酵約1小時。/ t  C7 g2 P' |8 p, x8 f# \( j
3         將麵糰分割成3等份，滾圓成圓形，再靜置鬆弛約10分鐘。2 \! _. _! `8 M" Q! h  `& k+ I
4         再次將麵糰滾圓，即可置入模型中，麵糰表面以噴霧器噴少許水份，放置於室溫下約30分鐘作最後發酵。www2.tvboxnow.com: G, i2 _3 l+ M
5         入烤箱以180℃烤約15分鐘即可出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F  f" v- f+ A" n
6         出爐冷卻後，即可灑上防潮糖粉裝飾，更有聖誕節氣氛。
% @. W1 y3 O1 t* U; O. c; o【備　註】1 Y1 y4 N+ D( F0 p3 k! T8 v4 |
麵糰滾圓後必須靜置鬆弛，否則容易破皮而影響發酵及成品美觀。tvb now,tvbnow,bttvb4 g( U! B& x4 d. |) x: w
最後發酵時在麵糰表面噴水，有助於發酵並防止乾燥結皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @% p/ [# ?  _+ T
份量：蛋奶酥烤模3個

BeiDouChef

1 j, f5 A, U* O# K公仔箱論壇大蒜麵包
: i6 z; M4 e" ]# Q5 x; m【材　料】
7 E7 Z2 Y9 d; H5 A3 p公仔箱論壇材料1：tvb now,tvbnow,bttvb8 |, }$ i- P% H  ?( @9 v# `' \% \- ]6 i
高筋麵粉        ! q1 c6 Y  G9 _# ^+ I6 B
275公克
! ^1 @4 u- t/ B, z/ X低筋麵粉        
- o/ X, Y" y: i( e1 k3 d$ Z4 k6 {120公克
  O/ H- p2 s& ^) V$ T* w8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料2：
/ u8 `9 V* ^0 Q2 o- g: k) K2 A# j公仔箱論壇乾酵母       
+ {( F* N9 E" b2 ~6公克tvb now,tvbnow,bttvb' n% \. ?  E* @7 H) O" ~
水         # g8 j- `2 H8 L* l5 s
235公克
) |& K4 |2 p3 `5 K1 D  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖         : j2 `0 y; j$ n: \( n* t
20公克
' N9 e; J  J6 t& n$ {鹽         8 Y. y# ]  y' Y1 e, c. e
1又1/2小匙4 w- d/ L' k/ p: b! r$ Y3 z6 }' n
材料3：
. ~( o% j( C1 b4 Y! S奶油       
9 |+ K# h3 B+ H8 \# F7公克1 V0 d2 k; R5 B  A/ x0 j
餡料：
! K6 F( P. {* `2 i) r' r+ X+ y9 a公仔箱論壇蒜泥       
6 Y) a" b5 K8 `' E! O- A70公克www2.tvboxnow.com( l' u% p, \( J& z; d/ g- B' f
奶油         + ]3 P# q: E0 H; M/ s2 F- g- i* P; q
70公克, ^6 y3 T1 d1 i+ i  x4 g0 Q  @
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z# W- y' f2 _! p6 \
2/3小匙
( c3 m1 z1 _' }, O+ G; \. Kwww2.tvboxnow.com黑胡椒         4 a' g- J) z: E2 h& Q" {3 F. `8 t$ B
少許
% X/ U8 U! l; @tvb now,tvbnow,bttvb        8 P% n" t5 L9 B& c% C
【做　法】
, i( ~: ?5 f% S9 O' V1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 c4 e5 Q! G) R& Q
2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時基礎發酵。
. B# y' @2 z: ]) k) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個120公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿長再捲起成長條形，進行最後發酵30分鐘。
! x/ a2 p6 @6 P/ {! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4         在每個麵糰中央劃一刀，擠入適量混合拌勻的餡料，再靜置發酵約10分鐘，即可準備入爐烤焙。
' F9 D3 O  k; ^( B! L' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5         利用噴霧器往預熱好的烤箱內壁噴水，即可將麵糰入烤箱以上火190℃、下火160℃烤約15分鐘，烤焙中途必須再噴水一次。
) ~2 a/ \4 g4 Y: M【備　註】公仔箱論壇. {* ^* v5 Y9 i7 ]# F
份量：5條

BeiDouChef

5 X/ k1 l+ e: d' k! ?. V8 Ftvb now,tvbnow,bttvb法國麵包
: C7 ~* K- S2 L4 r0 xwww2.tvboxnow.com【材　料】# d4 X& l* g: |& ~4 s. y( G
1.乾酵母        
. ~$ g8 b- G6 C6 ~5 O/ Y: F20公克tvb now,tvbnow,bttvb$ R8 E# a+ ~6 ]3 t, T, R7 a6 [
　水         5 o# r7 i! U$ d4 D, b
600公克
' B( q; _1 m8 M& ]1 m: Cwww2.tvboxnow.com　糖        
) p& a4 Y4 s! N1 ~' A  H. g20公克
% J8 I, A: c) y; ]5 ^* ptvb now,tvbnow,bttvb2.高筋麵粉         公仔箱論壇# |4 T! {" S5 w' }% j. ~* m
650公克
" ]8 `) J" t# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉         3 A8 |. Q  h7 A- t
350公克, E3 Y# S; U( m9 r# c8 o
       
( {7 p% Q: u( l( j, d3 l5 t【做　法】
) s+ L( S" O( {) ~" O1         將材料(1)一起置入容器中，拌至顆粒完全融解，並備好一處乾淨檯面，將麵粉混合倒入，並用橡皮刮刀拌勻成麵糰，此時即可將麵糰移至檯面上，用手不斷搓揉甩打麵糰，藉由不斷地甩打而使麵糰產生麵筋，最後麵糰會變得光滑而不黏手，只要取一小部份的麵糰並將其撐開，若可如圖7般撐開成為透明薄膜，即表示麵糰已搓揉至完成階段，可準備進行基礎發酵。
) W% G5 l$ }- B) R5 V. `  f& _2         將麵糰滾圓或整形成圓形，置於抹油的容器中，即可開始進行1小時的基礎發酵，基礎發酵的方法與奶油小餐包的基本發酵方式相同，基礎發酵完成後，即可將麵糰取出分割成4等份，每份約370公克。www2.tvboxnow.com9 t. V3 _! P7 y% M1 Y2 x1 E
3         將分割好的麵糰滾圓，並置於烤盤上用保鮮膜蓋上以免乾燥結皮，鬆弛10分鐘，接著將麵糰取出置於乾淨檯面上，用桿麵棍桿開成為橢圓形麵皮，長度約與烤盤相同。將麵皮一邊捲起，並一邊由左而右用手指將麵皮慢慢捏合，使麵糰緊密地捲起，收口處必須緊密捏合，以免烤焙時裂開。) M. U1 M9 K! i/ c! W
4         依序將其餘麵糰完成，置於烤盤上，即可進行40分鐘的最後發酵，最後發酵完成後，麵糰會膨脹為原先的2倍大左右，此時準備一把刀刃利一點的小刀，於麵糰表面輕輕劃出數道斜紋，將麵糰送入已預熱至上火220℃、下火170℃的烤箱中，烤焙時間設定為18分鐘，並往烤箱爐壁噴水使烤箱內產生水氣，烤出來的麵包才會表皮脆硬，待麵包表面呈現金黃色澤時，即可出爐。- Y( n" ^% n! H- H( z
5         一般家庭用烤箱一次只能容納3條法國麵包，所以製作時可將材料份量減為3/4，以免除一次烤不完的困擾
9 C7 l4 E" D) h3 V& P: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
% p' b8 W1 |& z* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫度：200℃／時間：18分鐘
6 m; j) j$ a- T份量：4條

BeiDouChef

! E& h8 S) J4 Kwww2.tvboxnow.com菠蘿麵包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E( {$ q& b6 I5 w. u* y( u: G, g
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb+ |$ L8 |3 T$ b$ t2 _  N
材料1：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v. j& t! w" N; C* y- F4 E3 t
蛋          `, `0 n6 B; \. l5 A: o; O$ O# M
20公克
0 f9 z" x5 L0 M5 Z% i1 o- @細砂糖         0 |/ @3 Q* _) R5 U% ]( j8 @
65公克www2.tvboxnow.com; Y8 I' o3 q+ L/ B$ f  l( J
鹽         3 n9 C8 G; E" n7 l+ x7 T3 m4 Q) l
1小匙www2.tvboxnow.com) R0 A! s, ]! T6 k
乾酵母         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B) r9 L0 @2 @  O
12公克) F$ I3 E' C7 x* G/ y/ r: V
水        
- ]7 h9 w5 p" a' w! P190公克
' m: k* ?6 z% d$ \% O' P公仔箱論壇材料2：
( J9 l4 s; D  p+ O4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉       
' p; a) ?  C7 o, s$ Q( F2 H5 Xwww2.tvboxnow.com360公克
8 Z! J6 {% d  s* u* }" r: owww2.tvboxnow.com奶粉        
! d  Z# y% M; v5 Z- d3 y$ j* y4 q: ~1大匙
; w' ^6 P' ~( d材料3：www2.tvboxnow.com: Z! G3 G4 W. T# u
奶油          j4 }: _0 t; p
35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H9 x8 q4 z$ F9 Q
材料4：tvb now,tvbnow,bttvb! U; g/ Z8 M- i; p9 ]
蛋黃液        公仔箱論壇7 U+ L4 t. W. [9 X) ]7 }( D/ G3 \7 K. m
適量tvb now,tvbnow,bttvb- l7 p  Z1 Q2 b; Z, ^2 g4 U
餡料1：
' A7 ]0 x, m% q# w& Ptvb now,tvbnow,bttvb奶油        & F4 j4 m/ I* D
60公克公仔箱論壇9 e7 B/ A* X1 V5 {  q% }
糖粉        
- v1 z, {( L6 I" U8 H. M45公克
# J* Z! U- v! K0 ]6 P& S7 Vtvb now,tvbnow,bttvb餡料2：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]+ {5 c! a$ a, f4 u' c+ V
全蛋       
, J% E+ U' u, z5 V1 D5 r$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15公克
0 G7 S, _$ i, x蛋黃        
3 t8 H: p, U/ a( @公仔箱論壇5公克6 x1 W! i$ g1 F5 Y
餡料3：
3 H* O* B1 c" o/ A% ]公仔箱論壇低筋麵粉       
( q- C0 [% c  u; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90公克
$ L- [6 M( Y" v; d+ v$ C" M! f- z. R! Ptvb now,tvbnow,bttvb奶粉        
, k: `. z" S; F+ itvb now,tvbnow,bttvb1小匙
6 S' L& B) C- x+ W! _" N3 X公仔箱論壇        # b* g2 G" O' F! C7 s0 |" A6 C
【做　法】4 g& L- e6 e% o6 P2 T6 m
1         依漢堡餐包作法將麵糰完成基本發酵。
% c5 Q+ R# j( l# M! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         餡料(1)的奶油置於室溫軟化後，與糖粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?1 d+ e) C. S) N' o
3         餡料(2)亦加入拌勻，最後將餡料(3)過篩後加入拌勻，即為菠蘿麵皮，並分割成每份20公克備用。
2 f- a" Y3 @* Pwww2.tvboxnow.com4         將完成基本發酵的麵糰，分割為每個60公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可鋪上菠蘿麵皮，並以刮刀切出格線。
+ S# R; t$ o4 M" @5 K公仔箱論壇5         表面刷上蛋黃液，進行30分鐘的最後發酵，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約12分鐘即可。
: T) ^: R4 _( u& e( W公仔箱論壇【備　註】
/ _/ a# b8 L# _1 V7 r/ u份量：10個

BeiDouChef

5 j+ _% V. P+ O- B. gwww2.tvboxnow.com高纖麵包
) ?% ^$ L+ _, H' L7 o' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
; I9 ^( P" o$ s+ d3 G' l* U/ a. [! ctvb now,tvbnow,bttvb1.高筋麵粉        
; n8 B! q! k9 Y: C- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。460公克: T' O( l8 x0 H* v7 K% J
　低筋麵粉        
8 C; h3 l( ]- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。230公克
/ ]4 ?1 _! \% q　雜糧粉        
2 Z7 T7 Y8 E9 {) @1 F( ~, Y. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克
/ K0 i3 L3 Q! h, S  }3 @2 T2.鹽        
2 y0 I7 ^( }9 Qwww2.tvboxnow.com1大匙www2.tvboxnow.com7 h3 V. m7 H! D/ R) o* i
　水        
5 {; h  B/ r$ Q* i1 u4 W# }460公克
- Z. \$ @2 g1 u$ D  f% W& X# U　細砂糖        
7 N( Z% E6 |4 ~. n2 ?, L& N公仔箱論壇40公克; _) |+ S% K7 b9 I7 z' U
　乾酵母        
8 ?$ f+ H' a* I$ f( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12公克
( e7 K& A. p4 d4 ~( k! i& _$ Zwww2.tvboxnow.com3.奶油        
( _( |1 w4 v( H/ F: L* z公仔箱論壇25公克公仔箱論壇; F1 |: o) ^; t) A  I$ ?3 ^8 P
4.葡萄乾        
! {5 X$ k2 w2 A0 f4 K150公克tvb now,tvbnow,bttvb. i. G: I2 X0 l+ E+ e% T
5.低筋麵粉        
1 ?' J+ m+ R5 N  m適量公仔箱論壇  g5 j5 x" p5 L/ r, A
       
% t5 W4 O' F" W$ |# q' Btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 P+ l. s. Y5 J! Q: j% D2 N$ @www2.tvboxnow.com1         將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中（份量內），鹽、細砂糖與剩餘的水拌勻溶解備用。
9 k. N) L& Y+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         除了奶油之外，將其他所有材料一起拌勻成糰，搓揉至光亮後再加入奶油，揉至光滑不黏手且麵糰質地鬆軟時，即可進行1小時的基礎發酵。
& c; B% J# K" r# l6 H$ U0 V) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3         將麵糰分割成每個100公克，滾圓後靜置鬆弛10分鐘，即可桿開再均勻灑上適量葡萄乾（尾端預留部份不灑葡萄乾以黏合麵糰），最後捲起成橄欖狀，進行最後發酵30分鐘。公仔箱論壇. R. m1 ^# i$ |  O8 Q; b* A+ \( A
4         將麵糰表面沾上一層低筋麵粉，再以刀子劃出紋路，入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約15分鐘即可。
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份量：12個