[中式食譜] 咸酸菜炒豬肚絲

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& w9 A# U( I& g) P! ytvb now,tvbnow,bttvb材料：
& [2 K5 D7 [6 `, C% Ytvb now,tvbnow,bttvb蔥.....2棵
1 R8 ^1 o1 B! ~- o& y0 Pwww2.tvboxnow.com酸菜.....2片
% k1 \. U' [; }; w. z公仔箱論壇薑約.....10片
$ K3 R+ n/ t; P% M0 e蒜茸.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z( l* I2 @# m8 j* m- a+ U+ x
豬肚.....(1斤去油及其他)約半斤# v" A9 @' I% I" J
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洗豬肚材料：
% b9 Z- v% J( `7 T# w6 r. `, y; Itvb now,tvbnow,bttvb鹽www2.tvboxnow.com7 m! P& m: f. D3 Q3 t9 s
麵粉
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; }+ L& y' w! ~' l+ x( p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u8 v6 h$ v# u/ Z, T* B; l/ ^
調味料：  E( w+ x3 n8 @( u& V8 W
水.....半小碗
' ~( t3 U: r3 A+ V! m鹽.....半茶匙
3 g' {5 Z$ _% {0 ~+ c0 I" R+ ]# htvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....半茶匙
, G5 ^% K1 `6 j3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒.....半湯匙
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3 k" W) ]% |) f8 [1 ~- d豬肚做法(he~ 我就可以省略這個動作)：
, d- u+ B5 q1 ~% ?* m8 U1 Z1 W8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肚剪除多餘油脂後洗淨，內外翻面加鹽搓揉後油洗乾淨，再加麵粉繼續搓揉乾淨，燒熱一鍋滾水把豬肚放入汆燙約15分鐘去血水，取出沖洗乾淨/ k; t$ C  S' B3 [! R
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2.燒一鍋水，水量以蓋過豬肚為宜，把1豬肚放入，放入一半薑片、蔥，先用大火燒至滾後15分鐘，轉小火煮約1小時，熄火待涼，即可取出備用
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做法：0 S0 a( j- I* P& U4 t
1.豬肚切絲
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2.酸菜洗淨切絲，薑片切絲；蔥洗淨，切段
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3.燒熱鍋，下油、蒜茸及薑絲爆香，再放入豬肚絲拌炒均，加入調味料及酸菜絲炒入味即可上碟* @) M: T$ y- ^* h: B6 i

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