多種魚類食譜 ， 描述： 我又黎拉(08/04有更新)

carmen_girl

I. 魷魚公仔箱論壇& a9 C- ]2 Y6 i0 q$ U
魷魚，【英文名】Squid。
, B( [' J8 l& B) i  P2 K+ qwww2.tvboxnow.com屬軟體動物頭足類，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足十條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群游於深約2O公尺的海洋。 ( s4 n+ B) g- f( o* z
魷魚的外形較墨魚纖瘦，體長亦較短。魷魚胴體呈圓筒形，長二十五公分以上，尾端之鰭較短、寬，呈短菱形。眼晴直接暴露，沒有薄膜蓋著。
' p2 v( R9 X6 w$ T& T  s食味方面，魷魚較墨魚肉薄且質腍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p! h$ m& b& G. c1 F: J9 J+ H
論補益功效，魷魚也遜於墨魚。
# D# w. ~& ^4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。購買魷魚，選肉色接近透明，軀體直挺，且無異味的為佳、另外，凡眼部顯得分外清晰明亮的即表示是新鮮魷魚。
3 F' s6 C7 [' ~" Q- j* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。反之，不新鮮魷魚帶有腥臭味，觸摸時肉質腍，表皮部分剝落，撕剝表皮輕而易舉；這種魷魚不宜選購。
! v/ r6 g+ ]6 d8 s$ V5 J1 B魷魚除鮮貨之外，也有製成魷魚乾，顏色呈橙黃，香味濃郁，其中以「吊片」最聞名，售價亦貴。吊片形略細，但肉質腍軟柔潤。 公仔箱論壇" r! w' ~. R5 i
吊片之外，也有排魷、竹葉魷和日本魷等。
  c$ W9 G8 j8 d魷魚因含謄固醇較高，故嗜食魷魚的中年人必須注意。 www2.tvboxnow.com. d/ s, K- }, s2 b" T

; R8 A% A9 T+ U! G# }0 twww2.tvboxnow.com食譜
5 x( E# Z7 w) c' Z* k  ~tvb now,tvbnow,bttvb1.熗魷魚花www2.tvboxnow.com3 \! o+ s1 p" c7 R" }4 x2 ]
材料
$ G& c' q: e* n* j; P; ^切花魷魚...........250公克
2 d) H" b' T- y9 s6 n& ytvb now,tvbnow,bttvb小白菜或小黃瓜.....150公克 tvb now,tvbnow,bttvb" C  b0 T$ s- u
水發木耳..............l 杯
$ P6 j5 p' L0 s: c( A酒.................1/2湯匙 公仔箱論壇4 S, u* g! j( [% t0 R8 N  X5 e7 a
蔥屑.................1湯匙 8 t% w1 N( c# w# j! P* V
薑汁.................1茶匙 ' M( f! K+ N, J- q! |, W6 G7 C
淡色醬油.............2湯匙 公仔箱論壇0 {/ A% ^5 x: d0 n' m
醋...................2湯匙 " s7 c- Q/ w8 V/ q9 |2 X. [, G2 |# ~
麻油.................2湯匙
3 O" g9 l2 P& c: y- X+ i: Swww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com9 n3 D# K5 ]0 B8 x0 Z
調味料
  [- E# k- f, N' P! o$ a公仔箱論壇芥末粉.............1湯匙
. T$ z* X) c5 z+ I. Ytvb now,tvbnow,bttvb溫水...........1 1/2湯匙
7 |5 i5 V1 ?& B& u% ?www2.tvboxnow.com胡椒枌..............少許
; I" N3 L% z; W7 ^# S公仔箱論壇
3 |* |+ |7 s  L) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法" T4 k4 K5 `$ S- I. @
切花魷魚洗淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n  L! ~3 T, R& w8 r  }* u
小白菜切寸長小段（小黃瓜切薄片 ，用少許鹽拌醃l0分鐘，沖水擠乾備用），木耳摘洗乾 淨，撕小片。
6 N/ r( |; A( B+ T: M" owww2.tvboxnow.com芥末粉加溫水調勻，放 3分鐘，或用膏狀芥末，再加入所有調味料調勻。
' a/ R5 N8 j0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水燒開，先放小白菜、木耳，待小白菜熟後一起撈出， 放大碗中加入1/2量調味料，拌勻後裝盤。 8 a! k- \; H, e4 Y" a
鍋中水再煮沸並加酒，後將魷魚花倒入，經大火燙熟（ 約l0～15秒），撈出後用調味料拌勻，置於小白菜上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v/ j% S# a1 l  a# B2 y9 O
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:26 AM ?? ]

carmen_girl

2.五味魷魚公仔箱論壇# T' R* C( ~1 j" C# g
材　料：2 U6 m& |- T8 B$ l1 P: i
魷魚　　　　　二尾　
: `2 ?3 a% y! ~3 G# u  V; ttvb now,tvbnow,bttvb黑醋一匙　　; v4 k# g; R  J8 r8 T/ c% ^4 ~' w
糖一匙半　　www2.tvboxnow.com; ~. |0 D3 u* w" R2 @
蕃茄醬四匙
- v% T/ t9 X, v" [: N4 O9 itvb now,tvbnow,bttvb薑末半匙　　tvb now,tvbnow,bttvb+ J# J9 H5 X6 E- ^. [! V
辣椒一支切碎
7 W( L* U3 K+ I5 C- G公仔箱論壇白醋一匙　　
# ^# i* ?: G/ O5 y% g米酒半匙　　
, B1 m9 U: |: N9 L' q公仔箱論壇蒜六粒
$ [3 q- ]0 a+ L2 v9 g; M) zwww2.tvboxnow.com蔥三支切碎
# J- m( a" X- T3 W8 Ttvb now,tvbnow,bttvb( P: W  V+ z9 L. U2 V
作  法：
7 _* B+ {- N" q( ^1 \一、魷魚去膜、內臟洗淨切開成片狀，由內面以斜刀切交叉花紋，再切片（約三公分寬）。: M% z* m9 R' I5 H
二、水沸倒入魷魚，燙熟至捲成狀後（大約三分鐘）盛入盤內備用。
( F. ?1 R+ ?1 x  b/ g" |1 T1 j三、料調攪拌均勻，油少許燒熱，炒香料，淋在魷魚上趁熱食用。: {% L* ?' W$ p9 r1 v

, s+ U9 U6 c& c& z3 G[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-4-14 12:27 PM 編輯 ]

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3. 香烤蜜汁魷魚排
, _& G& k0 G4 E( t+ B! s材　料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I0 [9 y9 Y3 W' B$ I
魷魚排二片　
3 a1 }# N% t/ ttvb now,tvbnow,bttvb檸檬二片
5 u5 m6 }( C/ q: C/ j$ J) h" q椒鹽或蕃茄醬少許. r- g" j6 r: a5 N
白砂糖二匙　　www2.tvboxnow.com& b4 N7 \, W+ B6 a
味素半匙　　公仔箱論壇( K! }8 l: Y/ S; l! W4 l. ]
鹽四分之一匙' W: d( U' }: x$ [' u/ j$ K$ u
蜂蜜半匙　　　4 _7 ?; z3 f% {2 L! d
醋、酒少許
' S* v# M" S* ]$ R1 ~' Iwww2.tvboxnow.com- B( _5 Z; l7 ]
作  法：* p6 L: ~: T1 q+ `/ G
一、魷魚排解凍後，以料混合調勻，浸漬二小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 L- a4 T5 _0 @0 L9 I5 |* ]
二、取出調味好之魷魚排，以炭火或烤箱，烤至表面稍黃取出放於盤內，以檸檬二片擠汁洒在上面趁熱沾蕃茄醬食用。

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4. 鹽酥鮮魷環tvb now,tvbnow,bttvb1 c% k! }4 w% K) S2 X) G2 v, _
材料公仔箱論壇0 U8 M) x$ i: z' t6 F6 `
魷魚圈　200公克
5 ~& f' w) w* _6 w% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q3 ]; U8 N! V& o0 g3 uwww2.tvboxnow.com醃料
- @4 w- L5 m: S. b* ~酒　　　2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j. J( B8 p3 V( I8 b& ?9 o
胡椒粉　1/4茶匙 0 L. y1 a9 r. _$ [. {0 [! I+ }
大蒜　　1粒
" _) n) _4 Z# @- x# ~' p4 K公仔箱論壇糖　　　1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u, i8 L2 _0 E( p' \
鹽　　　1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: [3 u6 h* J8 c' a/ [( S/ o

9 Z( m" ~( K0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糊料tvb now,tvbnow,bttvb* Q% z& N+ L, ^) Q, R( J8 Y# b
蛋黃　　　1個  公仔箱論壇' R: _  _! u3 R' _
麵粉　　　2湯匙  公仔箱論壇$ l3 x) D/ g9 d1 X$ E- f- [* u" y
太白枌　　2湯匙  公仔箱論壇' x- O2 U0 N# g% _' r
水　　　　3湯匙  www2.tvboxnow.com0 g  V6 I/ N. B) ~; t" }9 M
蕃薯粉　　1/2杯  tvb now,tvbnow,bttvb9 B  u3 b1 D1 @' }
五香鹽　　酌量
8 y1 a* l: ^+ V% o2 O5 E/ l- H4 v  M- p
作法
  W* z/ Y8 i+ |( y9 Ewww2.tvboxnow.com魷魚圈洗淨後，略加擦乾，放入大碗中，加入醃料醃十 分鐘。  
& e# I0 X" Q; I6 X/ \, N  R  y公仔箱論壇糊料調好，加入魷魚圈拌勻，再將魷魚圈沾上蕃薯粉， 投入熱油中，大火炸至酥黃便可撈出，瀝乾油即可裝盤。  ! }/ t; W* K0 A( }( ^2 q
附上五香鹽以供沾食。

maye2328

我最愛吃魷魚的了﹐顧不了高膽固醇警告﹐一定要跟樓主的食譜弄一道試試看﹐謝謝分享。

carmen_girl

5. 香菇魷魚羹
3 U1 v' ?- {6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
1 b7 B! @6 Z$ _- Q" O乾魷魚 ............... 1條
! j* a$ h! q1 o/ ?/ v鹼塊 ............... 1/4塊www2.tvboxnow.com" E8 j" j% k! E9 T3 X
或小蘇打粉 ......... 2湯匙公仔箱論壇: r& [1 W, j; ^  h3 @  I" a1 |
魚漿 ............. 250公克tvb now,tvbnow,bttvb# f. R  d5 {8 Q0 D, V( Y
香菇絲 ............. 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb) l& V+ V0 L5 W5 I! \
白菜絲( 或筍絲 ) ..... 1杯公仔箱論壇: F$ Z) s5 p6 j5 M
胡蘿蔔絲 ........... 1/2杯
. u( M" @' J! Atvb now,tvbnow,bttvb醬油 ............... 1湯匙
+ W7 `5 ?; C3 C7 ]2 b$ A4 W公仔箱論壇鹽 ............... 1/2茶匙
3 \7 p$ ^# |" o6 q3 P! |, N$ y公仔箱論壇濕太白粉 ........... 2湯匙0 H( D2 a% O2 D$ q/ `0 h+ [
炸紅蔥頭屑、大蒜泥、烏醋、
4 K; ~1 V* `& V2 ~tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉、麻油、香茶 ..... 隨意
8 a# h' k  [8 h% owww2.tvboxnow.com* Y) {5 U6 t* b4 w6 @
作法公仔箱論壇  {' j- w7 `" F4 D& p1 F
1．先將魷魚發泡處理過後備用www2.tvboxnow.com0 |. d- }6 {1 @$ l3 m0 k2 e4 J
2．魷魚切成三公分長、一公分寬之長條，擦乾灑上少許麵粉, 用魚漿把魷魚裹起來。可在魷魚表面輕劃二或三條切口，使魚漿易沾住。, }, N/ i* p# b0 {
3．鍋中燒滾六杯水，加入白菜絲、香菇絲、胡蘿蔔絲，煮五分鐘至白菜軟，再將魷魚一條條投入，加醬油、鹽調味，煮三分鐘，用濕太白粉勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb1 V" c* s& x4 V
4．羹盛起後，酌量加入紅蔥頭、大蒜泥、烏醋、胡椒粉麻油及香菜即可上桌。

carmen_girl

6. 三杯鮮魷
: u3 B" y" S+ @公仔箱論壇材料
* \, t% X' u! Z- B# E新鮮魷魚　　　2條 tvb now,tvbnow,bttvb. @4 A' u1 Y; f- z; F8 n- [7 Q
薑片　　　　　15片 tvb now,tvbnow,bttvb* a) b( k3 @" `2 A% H6 J  k0 W
大蒜粒　　　　10粒 ! y1 ^/ m; O  x' w5 F9 W) U
紅辣椒　　　　2支
5 O( K( J2 t4 C9 y; |' nwww2.tvboxnow.com九層塔　　　　20公克
- [& P' b$ X! R9 z4 ]公仔箱論壇麻油　　　　　1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F& Q: r9 i/ C+ B- @
米酒　　　　　1/2杯 公仔箱論壇! x, Z$ {  q+ g
醬油　　　　　1/4杯 www2.tvboxnow.com8 \! k6 L# W- T0 Z
糖　　　　　　1/4茶匙 4 K- v' A0 F) l% r  @9 ^
白胡椒粉　　　少許
# x9 z  o- `) {+ z6 ?/ X公仔箱論壇7 u- J8 z6 B! w4 i, y* q
作法
; R& I  N2 g& K魷魚洗淨後，切成半寸寬圓圈形， 頭部對剖切短。 7 z. S9 ]1 N  w
鍋內燒熱麻油，放大蒜片．薑片爆 香後再放入魷魚， 公仔箱論壇4 Z# r" k7 X0 u3 R# a. _( {! Q
大火拌炒，加入 醬油、酒，大火燒煮，湯汁快收乾 時，放入九層塔及辣椒段，灑上胡 椒粉便可上桌。

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7. 白醋魷魚
/ a, ?; g1 Y+ z# r8 Utvb now,tvbnow,bttvb材料www2.tvboxnow.com5 Z! b7 d+ c- l3 r
魷魚 沙拉醬
7 I: R' X  l: [5 p6 ]9 S+ Vwww2.tvboxnow.com
# a  F' A9 K$ I. S. K/ zwww2.tvboxnow.com作法
* o( [2 S$ D% d1 _公仔箱論壇魷魚去膜、內臟洗淨，切開成片狀 。
& g  U& y' W! V) m* \% W% X內面以斜刀切交叉花紋，再切片 (約三公分寬) 。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \3 t! P7 ], U4 D% }+ B
水燒開，倒入魷魚燙熟至成捲狀， 即可盛入盤內，沾沙拉醬食用

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8. 雪菜炒鮮魷 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m! `3 d! Q) ?4 a. l
3 m" w8 V; e* L
材料份量
1 J9 O- L) ~, o4 n3 P% R$ B. }tvb now,tvbnow,bttvb雪 菜 二 兩" c; [0 P+ f  A+ G7 U. \
鮮 魷 十 二 兩公仔箱論壇+ o( h- j; y9 m% `$ N( S
薑 三 片
, m4 {/ N7 y% r  Q' hwww2.tvboxnow.com蒜 肉 一 粒
1 D7 E- Y1 K  T2 Wtvb now,tvbnow,bttvb紅 椒 半 隻
) Z5 \: Z; c, G5 Jwww2.tvboxnow.com' h6 a2 b; `# {. O3 `2 v" o8 d
調味料份量9 r2 p( U6 Z5 u+ c
糖 半 茶 匙
: ]2 h! z" Z7 O, e4 i. ?: Etvb now,tvbnow,bttvb生 粉 1 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S4 B. U8 n3 N) o% }
水 半 杯
0 o. }% o. O' d% d' \% K7 F7 ~胡 椒 粉 少 許www2.tvboxnow.com+ P0 k+ P. J/ d: I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H  |# Y4 ~5 ^( a" J. d
6 y& N* s7 r, B
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U( D1 M( W! \* B
洗 淨 雪 菜 ， 擰 乾 水 ， 切 粒 。 薑 切 絲 。蒜 肉 切 片 。 2 Y- d: a& H/ C9 b+ M' J
鮮 魷 洗 淨 切 花 、 切 成 塊 ， 用 滾 水 飛 水 待 用 。 4 V9 d1 B- j( \4 B* Q
燒 熱 二 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 片 ，將 墨 魚 、 雪 菜 略 炒 ， 放 下 調 味 料 略煮 ， 加 入 紅 椒 絲， 即 可 上 碟

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9. 鳳梨魷魚& @0 Y* z/ f5 }6 j4 a: ~7 c3 R
材料
) r- V& s) a; S8 ^8 L1 j/ B切花魷魚 ................ 250公克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _7 ^' q' t, m0 v+ _4 e# N' U
鳳梨 .................1/6個(切片)  
4 Y5 j  X( g& F4 ]: ]www2.tvboxnow.com蔥 ...................1支(切小段)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X$ B) Q# b' ^6 g; c: S% t, x" L6 E0 Y* G9 O
沙拉油 .................... 4大匙 $ r4 Y. A6 |; G; Z, d

8 Q$ z6 b+ m% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料. ^2 U3 w& ~4 d" X8 `9 U9 G( [
糖 ...................... 1 1/2匙  
0 r; R. N  v# V2 `4 F) O4 K公仔箱論壇鹽 ........................ 1小匙  
* x& [0 K; y" M4 G$ ~酒 ........................ 2小匙  
  i* ^2 C( n' {8 e味素 .................... 1/2小匙
) _6 w( u/ [- B2 Q% x7 Zwww2.tvboxnow.com
7 |/ q4 w: t0 }0 J! P作法www2.tvboxnow.com! {7 W% K( y) Q& Q5 q
切花魷魚洗淨備用。  tvb now,tvbnow,bttvb  |1 T9 F1 ?7 K1 n" b8 \
水煮沸倒入魷魚，燙熟至捲起狀後 ( 約三分鐘 ) 盛入盤內備用。
/ s. w, p4 y* K" Pwww2.tvboxnow.com油放入炒鍋中，蔥炒香，再放入鳳梨炒半分鐘，最後放進魷魚片和調味料，拌炒一分鐘後即可。

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10. 什錦魷魚湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i" a) c0 d0 W8 G$ W
材料----1
0 Y% u( M5 T9 ?- g" E肉絲 .............. 2兩
5 m& G5 m0 Z$ g/ V& n筍( 煮熟切絲 ) ... 一只
0 Z, r  k+ k  e9 {金菇 .............. 2兩
* r4 X3 t/ w3 R7 n1 b發魷魚( 切絲 ) .... 5兩
( W) g, E- s$ B- z: U( r$ _www2.tvboxnow.com材料——2
5 ^# A# }# Q- w" Q. qwww2.tvboxnow.com洋火腿( 切絲 ) 　　6片
+ _- p% u: ?3 v6 Y5 swww2.tvboxnow.com豆苗　　　　　　　12棵 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?+ J; ^; D$ A  j8 \3 f; l
材料----3$ E" H; q6 k  f' k  X" W
鹽　　　　　　　1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q7 d: a: x) F) z" M5 N% Y
味精　　　　　　1/2小匙
- E" ^' g6 ?- l+ w% O% {  [公仔箱論壇胡椒　　　　　　1/4小匙
- y2 L% K8 _+ i+ {) i4 s% \+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒　　　　　　　1大匙
- v. C" Y5 Y! L. z8 O' L9 j- |www2.tvboxnow.com材料——4
7 Z' {' _6 }1 v2 q5 M7 `www2.tvboxnow.com高湯　　　　1大匙
: F  }. w. G' U5 {) t+ C公仔箱論壇太白粉　　　1又1/2大匙
9 j- e  d) M+ X& X# m& W0 X公仔箱論壇水　　　　　1又1/2大匙
5 A9 C9 y$ p3 N- ?9 ktvb now,tvbnow,bttvb
. P7 N: E- W4 }% V2 _4 Z1 ywww2.tvboxnow.com作法
* t0 |& c! G  y& H公仔箱論壇將材料 1分別在滾水中燙過撈起備用。 $ S+ B1 X7 _# A" Y+ q
高湯煮開加 1（經處理過的）加 3（待煮開）， 以太白粉勿蘇(稀稀的)，再將 2鋪於湯上，即可 上桌。

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II. 墨魚% E9 l. }/ t- h/ u
墨魚, Cuttle Fish 學名: Sepia sp., 科別:烏賊 (Sepiidae), TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {! ]" F: U. A
墨魚亦即「烏賊」、又可稱為花枝、墨賊仔。牠有一個船形的石灰貿甲殼，且體型比魷魚顯得肥大得多，墨囊特別發達，遇敵時，能噴出棕黑色的液汁以混亂敵人的視線而逃走。3 r# d9 a; h; y! A4 t8 v( W& h2 f
烏賊為海產動物，由近海到遠洋都有分布，和章魚、鸚鵡螺關係密切，體型大小不一致。
  i: `" R" e3 u- i& d7 ^公仔箱論壇身體可分為頭、軀幹和足三部分。足在前方，軀幹在後，頭位於中間。足的側面突出為觸手，基部包圍著頭部。觸手上有許多吸盤，用以捕捉並握緊獵物。口中有齒舌及堅硬的角質喙，可以咬死小生物並撕成碎片。外套部分為厚肌肉層，緊包裹著內臟囊。外套連有一漏斗，當外套腔裝滿水後，急速由漏斗把水噴出時，可藉其反作用力使身體前進。www2.tvboxnow.com% d' n4 g( Z7 M" |" j# ~6 i* V$ _
烏賊是雌雄異體，生殖腺在內臟囊的後半部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F0 l" Y9 }* @; K
習性及利用：棲息於一般性陸棚之海底，繁殖季游近淺海，在海底產卵附著海藻或沈木等物體，卵粒大型，集中在膠質卵囊內，往往像葡萄狀粘掛在海藻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V$ v. D: ?4 _
烏賊喜愛吃魚、貝類、甲殼類等，屬於兇猛的肉食者，對漁業而言是有害的，但可供人類食用。
! i" s/ S7 G' x6 h* j公仔箱論壇墨魚通常以拖網或釣具漁獲，味鮮美，生食或 煎炒均佳，經濟價值高。在四、五月間產卵時期味道最美。  
+ X+ N4 W2 T7 f; X! l! M一般來說，新鮮的墨魚，身上有很多小斑點，並隱約有閃閃光澤，身體後端帶黃色或紅色，像是被火燒焦的樣子。
7 a& Z3 q0 t3 _. ~www2.tvboxnow.com撈捕後的墨魚會變色，先變白，斑點也變大，最後更變成紅色，這是不新鮮的墨魚。 紅色是由於一種「蝦紅素」分解出來的現象所致。
; R+ {, y& y, ]6 V4 m6 `$ X/ Y剖開的墨魚肉，有透明感的是新鮮，反之便是不新鮮了。  
) ]+ r! N# p6 J, c( T' s: F公仔箱論壇購買時宜選向未變白色的墨魚，肉骨要挺硬才好。 & q6 A1 T7 p" _
墨魚易變壞。 買回來後先去皮，然後撒鹽擦過，用清水沖洗乾淨，便可保持墨魚的新鮮。
$ _+ L  Q) m) v6 @# c2 Vtvb now,tvbnow,bttvb墨魚眼球混濁，體表面咯呈淺紅色，是不新鮮之故。tvb now,tvbnow,bttvb# U# P4 |, v+ b& R7 C+ ^& K4 @
tvb now,tvbnow,bttvb, M7 L/ H* ?. f6 K! R% w
菜譜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r: f- W' a, ~, V8 ]& i4 T. a) s
1.  仿鮑花枝% B4 w% D) Z, d- ^, Y6 M$ t
材　料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z: a1 S% n8 C* V9 f* T% L$ F
花枝　　　　　二尾　
: e' e1 N5 w/ j# b醬油　　　　　三大匙
2 ?) e2 s8 u# H( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖　　　　　　一大匙- y3 Z/ R0 d+ N) g" F; W+ Y" e
黑、白芝麻　　少許tvb now,tvbnow,bttvb+ n* o+ {9 n4 Q9 `+ l
         
+ E; J; R- f; ?3 Iwww2.tvboxnow.com作  法
" t. o$ `/ F/ A5 H/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、花枝去內臟、膜，洗淨、水沸川燙去水。$ S- g5 S5 y8 ~* ^" y
二、用醬油、糖，魯花枝熄火浸泡二小時備用。
7 A6 c6 B1 F* c" I9 q+ S1 k2 ^公仔箱論壇三、花枝抹醬油、糖烤至略焦黃再加芝麻略烤備用。
: l" u! l0 w' U: X# G公仔箱論壇四、將魯花枝及烤花枝切片擺盤即可。5 s9 B" u# I: e: V3 x8 V- Z3 G- s4 D% i
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-4-15 09:12 PM 編輯 ]

carmen_girl

2. 旺來花枝
# W" U# }; S! P8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝                     2尾* o$ @2 ?/ V6 t4 A
鳳梨罐頭                 1罐7 s, @6 U* h2 b7 O& E
沙拉醬                   1包www2.tvboxnow.com" K2 N5 }  b; b" i4 u
鹽                       1/2茶匙
4 ?/ {) l/ l& i1 A; e0 B! Y公仔箱論壇蕃薯粉                   3大匙
0 h0 {% l' S! C# Z* i( ~, C5 V" gtvb now,tvbnow,bttvb
6 y# g+ i& _0 k: x+ H# P7 e) zwww2.tvboxnow.com作  法：
$ W+ E& ~: W  `% s, F- Stvb now,tvbnow,bttvb1.花枝去膜、去內臟、眼睛、烏嘴洗淨、擦乾切片(約拇指寬)備用。www2.tvboxnow.com! z/ N2 [7 h$ @! [( o# S6 L6 f$ V
2.花枝片用鹽拌勻，再拌入蕃薯粉、油沸炸熟撈出瀝乾油。. j, C: M7 E+ y* c  R
3.花枝片鳳梨片(切與花枝片同大)用沙拉醬拌勻即可。
* t3 t' r0 o# \. r3 K
9 j+ G3 @5 f: o0 W; p, H( f9 N1 \1 k[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-4-15 09:23 PM 編輯 ]

hildaha

I love squid and cuttlefish very much, just want to ask Carmen Girl for a good curry receipe
2 A& a2 u+ c8 e& |! }; |4 R* x2 Ton them ? Thanks.[-O<

carmen_girl

3. 咖喱魷魚www2.tvboxnow.com( i1 W& Z/ O: l2 \) V2 v
材料:
- [( U+ }6 h& M' [9 L2 w已浸發乾魷魚 2 隻(都可以用新鮮魷魚)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V! s0 o5 V- y8 |
淡奶 30 ml
+ s7 b; h0 l( H1 s. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱汁 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T- l, C* L1 e/ m3 v. G$ G2 Q. {
生薑 2 片
. d# ^+ r" [% l/ g  [$ {tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2 粒
; _  z2 K, J3 S3 @) h  d/ l7 C8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭 2 粒tvb now,tvbnow,bttvb4 W. @. r+ ?. t7 N/ @# a% ~( s! U( Y
咖喱粉 1 湯匙4 h8 ^+ S; b1 b
黃薑粉半茶匙; t$ S0 G2 ~1 _* s: ]( f! V( h& u
沙茶醬一茶匙公仔箱論壇/ O' K; i. b+ E- W, w# h
糖 2 茶匙公仔箱論壇9 y& j# C& E+ W5 {/ I) u
鹽半茶匙www2.tvboxnow.com8 R8 g/ N' x- S! O" U
生抽 1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }2 d! x1 z3 N% P% L: j* J  Y
清水 200 ml5 p' M) r) |3 ~8 s' f3 Q
做法 :
2 R0 c4 S/ J- t! E4 j- q/ B% l1. 將浸發乾魷魚切件放入滾水中煮 2-3 分鐘, 隔去滾水放在水龍頭下沖凍, 瀝乾水份備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y, D; w. ]+ U4 g9 U* v
2. 將生薑片剁幼成薑米, 蒜頭去衣拍爛剁幼, 乾蔥頭去衣切絲備用 $ j! u% A# }. ~: x: u3 g: Q; D' K
3. 燒熱小鍋下兩湯匙油燒熱, 下薑米, 蒜茸, 乾蔥絲等爆香, 再下咖喱粉, 黃薑粉, 沙茶醬炒勻, 注入清水及鹽, 糖, 生抽等調味煮滾, 把魷魚回鍋以中慢火煮約 5-10 分鐘至入味, 再加入淡奶拌勻煮至微滾即可上碟食用